Kategoria: Rolady M

SEROWA ROLADA Z POLĘDWICZKAMI I PIECZARKAMI.

spa-smaczne-przepisyani-rolada-serowa-z poledwiczkami-1

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z poledwiczkami-2

* 400 g.sera żółtego twardego-dałam zamojski
* 4 jajka
* 1/2 szklanki śmietany 18 % gęstej
* 1 łyżka musztardy
* sól do smaku

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-4

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-zserowa-z-poledwiczkami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-6

Ser zetrzeć na jarzynowej tarce.Jajka,śmietanę i musztardę roztrzepać trzepaczką,dodać ser i sól do smaku,wymieszać łyżką razem do połączenia składników.
Formę prostokątną (u mnie 25-35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia,który należy posmarować olejem,wyłożyć ser i piec w 180 st.przez 25 minut.Ciasto będzie delikatnie miękkie,takie ma być,jak wystygnie lekko stwardnieje ale pozostanie elastyczne.
Ciasto odstawić do ostygnięcia.

* 1/2 kg.pieczarek
* 2-3 szalotki/cebulki
* 3-4 ząbki czosnku

* 2 średnie polędwiczki
* sól,pieprz
* 2 łyżki masła
* 2 łyżki oleju

* 1 szklanka śmietany do sosu-może być 18 %

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-7

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-8

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-9

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-10

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-11

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-12

Pieczarki pokroić na cienkie plasterki.Cebulki i czosnek posiekać w drobną kostkę.Polędwiczki posypać solą i pieprzem i obsmażyć na oleju z każdej strony po kilka minut na rumiano,zdjąć z ognia dodać masło i od razu cebulki,czosnek i pieczarki,smażyć na dużym ogniu,aż pieczarki lekko zmiękną ale będą jeszcze lekko twardawe.Odłożyć ze 2-3 łyżki do nadzienia a do reszty pieczarek dodać śmietankę,zagotować i doprawić sosem sojowym.
Na ciasto położyć od dłuższej strony polędwiczki,posypać pieczarki i całość zrolować jak roladę,zawijając najpierw papierem w którym piekło się ciasto a następnie w podwójnie złożoną alu folię i znowu zawinąć całość,rolując jak cukierek za boki.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-13

Piec w 180 st.przez 40-50 minut,sprawdzając ostrym nożem czy mięso jest wystarczająco miękkie,ew.piec jeszcze.Na koniec pieczenia rozciąć wzdłuż środek nożyczkami,rozchylić papier i ładnie zrumienić roladę.
Gorącą roladę kroić w dość szerokie plastry i podawać z sosem pieczarkowym.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-14

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-15

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-16

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Mięsne, Rolady M, Sosy, Wytrawne |
Tagi , , , 1 komentarz

ROLADA Z INDYKA,KURCZAKA I SPAGHETTI.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-indyk-spagetti-1

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-spagetti-2

* 1 kg.fileta z kurczaka
* 1/2 kg.fileta z indyka
* 2 cebule
* 2 jajka
* 3-4 ząbki czosnku
* sól,pieprz

Mięso z kurczaka,cebule i czosnek przemielić w maszynce do mięsa,wymieszać z jajkami,doprawić solą i pieprzem.
Filet z indyka pokroić na cienkie plastry ok.półcentymetrowe,które jeszcze należy lekko rozbić.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-indyk-spagetti-3

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-4

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-5

* 1/2 świeżej chili
* 2-3 łyżki pesto,dałam domowe z czosnku niedźwiedziego

* spaghetti ok.1/4 opakowania ugotowane al dente
* 20-30 dkg.sera żółtego-dałam zamojski

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-indyk-spagetti-6

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-7

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-8

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-9

Rozłożyć podwójną folię spożywczą na stole,posmarować olejem,rozłożyć mięso mielone na długość makaronu i 1 cm wysokości.Na wierzchu rozsmarować pesto,położyć na całości plastry z indyka,posypać posiekanym chili.
I na wierzchu teraz układamy makaron,ściśle jeden obok drugiego,po wierzchu posypujemy startym na drobnych oczkach serem.
Całość rolujemy w roladę,pomagając sobie folią spożywczą.Roladę przenosimy na podwójnie złożoną alu folię,posmarowaną dokładnie olejem,zawijamy żeby nic nie wystawało-folię spożywczą oczywiście usuwamy-
Roladę pieczemy w 180 st.przez minimum 1 godzinę.
Pod koniec pieczenia można rozciąć górę foli,rozłożyć na boki i przyrumienić roladę.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-10

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-11

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Mięsne, Rolady M |
Tagi , , Skomentuj

ROLADKI DROBIOWE Z PIECZARKAMI I CZERWONĄ FASOLĄ

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-1
Dziś polecam zdrowe i dietetyczne roladki droboiwe gotowane na parze .

2 pojedyńcze filety z kurczaka , 1 jajko, 30-40 dkg. pieczarek i garść fasolki czerwonej z puszki, sól ,pieprz , natka.

Surowe mięso zmielić , dodać jajko, sól i pieprz, wymieszać , podzielić na 2 nierówne części .Pieczarki pokroić w cienkie plasterki ,podsmażyć na małej ilości masła ( u mnie klarowane), odparować, zmieszać z mniejszą ilością mięsa -dosmakczyć wg. swego smaku.Do większej części dodać natkę . Podzielić na 5 części , formować roladki, część zieloną rozpłaszczyć na prostokąt ,z jednej strony ułożyć wałeczek z pieczarkami , na nim wzdłóż fasolkę , zwinąć roladkę na folii spożywczej, skręcić jak cukierek.odstawić do lodówki niech trochę stężeje, (ja robiłam od razu ) , i się świetnie trzymały tzn. nie rozpadły się. Ale robiłam też rano a po pracy gotowałam i tak samo dobre . Roladki gotować na parze ok. 25-30 min., aż zrobią się białe i pod dotykiem palcem będą twarde i ścisłe .

Rozwinąć i smacznego,
SPA

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-5

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-6

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Rolady M |
Tagi , , , Skomentuj

SCHAB DOJRZEWAJĄCY

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_1
Jeżeli ktoś lubi wędliny typu dojrzewających na sucho to polecam zrobić taki schab .
1.5 kg.schabu surowego obsypać dobrze 0.5 szkl. cukru , ułożyć w naczyniu szklanym , przykryć, wstawić do lodówki na 24 godz. Umyć z cukru zimną wodą , wytrzeć do sucha ręcznikiem kuchennym . Posypać teraz 3/4 szkl. soli , do naczynia , przykryć , do lodówki na 24 godz . Umyć , wytrzeć obsypać majerankiem suszonym wymieszanym z kilkoma ząbkami czosnku roztartymi razem .Zawinąć w ściereczkę , włożyć do siatki lub sznurkiem zawiązać , powiesić w kuchni na min. 5 do 10 dni . Zdjąć sznurek i ścierkę zawinąć w pergamin , trzymać w lodówce . Kroić bardzo cienko .

Smacznego
SPA

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_2

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_3

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_4

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_5

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_6

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Rolady M |
Tagi , , Skomentuj

WYROLOWANY OBIAD

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_1
Obiad dziś nas wyrolował – hi hi hi – ale za to jak smakował – mniam mniam

Roladki drobiowe ze szpinakiem,

Dwa podwójne filety drobiowe , 2 średnie cebule , 1 op.szpinaku ( kupiłam w Lidlu świeży), 2 jajka ,sól , pieprz ,czosnek ze 4-5 ząbki .
Cebulki drobno posiekać , podsmażyć na łyżce masła i razem z mięskiem przekręcić przez maszynkę, dodać jajka , przyprawić ,dobrze wymieszać i podzielić na pół .Do jednej części dodałam ziarenka czarnego sezamu , do drugiej zblanszowany i od odciśnięty szpinak .
Formować roladki jak na pierwszym zdjęciu , zawijać w folię , dobrze skręcić jak cukierek . Mi wyszło 8 roladek . Teraz można mięsko schłodzić lub od razu gotować.
A gotujemy roladki na parze ok. 25-30 min. Są gotowe , gdy zrobią się białe i sztywne . Ja podałam z kaszą jaglaną i grzybkami .

Polecam–Smacznego
SPA

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_2

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_3

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_4

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_5

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_7

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_8

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Gotowane M, Mięsne, Rolady M |
Tagi , , Skomentuj