Kategoria: Pączki

PĄCZUSIE NA SZYBKO.

spa-smaczne-przepisy-ani-paczusie-na-szybko-1

spa-smaczne-przepisy-ani-pączusie-na-szybko-2

Ponieważ jest tłusty czwartek to też muszą być i pączki!!!!
Dziś polecam pączusie,które zrobimy szybciutko i bez wyrastania-nie mają drożdży-i formowania-nie mają nadzienia-smażymy 5-6 minut i gotowe.

Ktoś chętny – zapraszam.

* 1/2 kg.mąki pszennej-dałam tp.550
* 1 szklanka cukru
* 3 jajka
* 1/2 kg.sera śmietankowego-dałam po 250 g.ricotty i mascarpone
* 1/2 łyżeczki soli
* 30 g.proszku do pieczenia-jedno opakowanie
* 1 łyżka cukru wanilia
* 2 łyżki alkoholu-dałam spirytus i Advocat

spa-smaczne-przepisy-ani-pączusie-na-szybko-3

spa-smaczne-przepisy-ani-pączusie-na-szybko-4

spa-smaczne-przepisy-ani-pączusie-na-szybko-5

spa-smaczne-przepisy-ani-pączusie-na-szybko-6

Całe jajka i cukier utrzeć w mikserze,dodać serki i ucierając pozostałe składniki,na końcu dodać alkohol.
Ciasto powinno być dość gęste i nie powinno spływać z łyżki.
W garnku rozgrzewamy olej na średnim ogniu i łyżką maczaną w gorącym oleju nabieramy ciasto i formujemy niezbyt duże,zgrabne takie owalne pączusie.
Uważamy,żeby ogień nie był zbyt gorący,ponieważ za szybko pączusie przyrumienią się na zewnątrz a w środku mogą być niedosmażone.Ja smażyłam ok.4-5 minut jedną porcję pączusiów.

Pączki po ostudzeniu można polukrować lub posypać cukrem pudrem samym lub pomieszanym z cynamonem.

Pączusie są bardzo delikatne-wręcz rozpływają się w ustach a to najpewniej zasługa alkoholi!
Gorąco polecam taki szybki a smakowity przepis.

spa-smaczne-przepisy-ani-pączusie-na-szybko-7

spa-smaczne-przepisy-ani-pączusie-na-szybko-8

Na blogu też znajduje się przepis na tradycyjne pączki oraz pieczone w piekarniku.

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Mączne na słodko na słono, Pączki |
Tagi , , , Skomentuj

PĄCZKI SMAŻONE.

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-smazone-babci-2

Wczoraj robiłam w domu pączki pieczone a dziś dla babci i dziadzia zrobiłam tradycyjne smażone.

Z tej porcji wyszło mi 40 sztuk średniej wielkości pączków.

* 60 dkg.mąki pszennej
* 60 g.drożdży świeżych
* 1 szklanka mleka ciepłego
* 2 łyżki cukru wanilia
* 1/2 szklanki cukru
* 1/4 łyżeczki soli
* 4 żółtka
* 2 jajka
* 100 g.masła roztopionego ciepłego
* 2 łyżki spirytusu

* wiśnie lub inne nadzienie

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-smazone-babci-3

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-smazone-babci-4

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-smazone-babci-5

Z drożdży,2-3 łyżek mleka i mąki zrobić rozczyn,przykryć na 10-15 minut niech urośnie.
Do miski przesiać mąkę,sól,wlać roztrzepane z cukrem żółtka i jajka,cukier wanilia,mleko i rozczyn,całość mieszać łyżką do połączenia składników,następnie wyrabiać ręką przez kilka minut,dodać masło,spirytus i dalej wyrabiać,aż ciasto będzie delikatnie odchodzić od ręki.
Ciasto nie jest za gęste,dlatego radzę wyrabiać cały czas w misce,ponieważ troszkę lepi się do rąk.
Proszę za dużo nie podsypywać mąką,ja dosypałam ok.garści jeszcze dodatkowo,żeby lepiej wyrobić ciasto.Przykryć ściereczką i np.położyć poduszkę na wierzch żeby szybciej ciasto wyrosło.U mnie wyrastało przez półtorej godziny.
Ja brałam po małym kawałeczku ciasta i w rękach rolowałam kulkę,rozpłaszczałam palcami i wkładałam po 4 wiśnie z konfitury,formowałam pączek,złączeniem kładłam na podsypaną mąką stolnicę.

Przykryłam ręczniczkiem na 30 minut a gdy podrosły smażyłam w oleju rzepakowym po ok.3 minutki z każdej strony na rumiany kolor.

Pączki są bardzo puchate,delikatne i niezbyt słodkie.

Ponieważ te pączki piekłam dziadkom to nawet nie posypywałam cukrem pudrem ani lukrowałam,ponieważ lubią takie nie słodkie.
spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-smazone-babci-1

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mączne na słodko na słono, Pączki |
Tagi , Skomentuj

PĄCZKI PIECZONE.

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-1

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-2

Dziś polecam pączki nadziewane konfiturą z róży i z wiśni.
Te pączki nie smażymy tylko pieczemy w piekarniku.
Pączki są delikatne,lekkie a wręcz puchate i naprawdę bardzo smaczne.No i dodatkowy plus,że nie są smażone tylko pieczone.Ja robiłam średnią szklanką o średnicy 7 cm.i z tej porcji wyszło mi 40 szt niedużych pączków.

* 1/2 kg.mąki tortowej pszennej
* 50 g.drożdży świeżych
* 1 szklanka ciepłego mleka
* 1/2 szklanki cukru
* 1/2 łyżeczki soli
* 3 żółtka
* 2 jajka
* 150 g.masła o tem.pokojowej
* 1 łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej lub świeżo startej
* 1 łyżka likieru Cointreau pomarańczowy lub soku lub spirytusu

* konfitury z róży,wiśni lub inne

LUKIER

* 1 szklanka cukru pudru
* sok z cytryny
* 1 łyżeczka skórki pomarańczowej

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-3

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-4

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-5

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-6

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-7

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-8

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-9

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-10

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-11

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-12

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-13

Z drożdży,łyżki mąki,łyżeczki cukru i 2 łyżek mleka zrobić rozczyn tzn.wszystko wymieszać w miseczce,przykryć ręczniczkiem kuchennym i odstawić żeby rozczyn wyrósł.
Do misy miksera przesiać mąkę,sól,wlać roztrzepane jajka,żółtka i cukier,zalać mlekiem i całość wymieszać łyżką do lekkiego połączenia,teraz wlać wyrośnięty rozczyn i mieszać hakiem do ciast drożdżowych przez 5-6 minut,aż ciasto ładnie się połączy.Dodawać po kawałeczku pokrojone masło,cały czas mieszając przez następne 5 minut,na końcu dodać skórkę pomarańczową i alkohol i wymieszać całość.Ciasto jest niezbyt gęste,wręcz delikatnie lepi się do rąk,ale proszę nie podsypywać za dużo mąki,takie po prosu ma być.Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1-2 godz.Ciasto powinno podwoić swą objętość.
Ciasto odgazować i wyłożyć na oprószony mąką blat lub stolnicę i podsypując trochę mąką rozwałkować na grubość ok 1 cm.
Wykrawać szklanką (u mnie śr 7 cm) kółka,każdy nadziewać niecałą łyżeczką nadzienia np.konfitury z róży lub wiśnie smażone lub inne ulubione i formować pączki,które należy kłaść na papier do pieczenia,posypany odrobiną mąki.
Przykryć i poczekać niech podrosną ok.30 minut,posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w 180 st przez 15-18 minut,uważać żeby nie za bardzo się podpiekły,wtedy będą miękkie i delikatne.

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-14

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-15

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-pieczone-16
Po upieczeniu można posmarować lukrem,jak u mnie lub oprószyć cukrem pudrem.

Polecam-są pyszne.

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mączne na słodko na słono, Pączki |
Tagi , , , Skomentuj