Archiwa tagu: ziemniaki

ZIEMNIAKI MŁODE Z ZIOŁAMI PIECZONE.

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-młode-pieczone-1

Zapraszam na młode,pieczone ziołowe ziemniaki,które podałam z naturalnym kefirem.
Proste i pyszne bezmięsne danie na obiad lub ciepłą kolację.

* młode ziemniaki
* zioła-dałam oregano,bazylię,tymianek,cząber,koperek
* świeże chili
* czosnek
* sól,pieprz
* olej rzepakowy

Ziemniaki dobrze szorujemy pod bieżącą zimną wodą,kroimy na mniejsze kawałki,posypujemy ziołami,czosnkiem,chili,solą,pieprzem i polewamy olejem,mieszamy i pieczemy w 180 st.przez ok 40-50 minut,aż będą miękkie.
Świetne z kefirem ew.zsiadłym mlekiem.

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-młode-pieczone-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-młode-pieczone-3

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , , Skomentuj

KOPYTKA SZPINAKOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-kopytka-szpinakowe-1

Zapraszam na pyszne,zielone kopytka.

Nie podaję dokładnych proporcji,ponieważ gdy robiłam typowe ciasto na kopytka tj.ser biały,ziemniaki,mąka-dałam orkiszową/może być pszenna,jajko,sól i już miałam wyrobione ciasto – to wtedy do połowy ciasta postanowiłam dodać młody szpinak podgotowany przez 2-3 minutki,a gdy zrobił się miękki,od razu przełożyłam do zimnej wody na chwilkę,dobrze odcisnęłam dłońmi i zmiksowałam na gładką papkę.
I właśnie taką papkę ok.2-3 łyżki dodałam do gotowego ciasta z tym,że należy dodać jeszcze trochę mąki,ponieważ szpinak lekko rozrzedził ciasto.
Ja odkrawam nożem po kawałeczku ciasta,wałkuję dłońmi wałeczek i kroję nożem ukośne,zgrabne kopytka.
Gotuję we wrzącej,osolonej wodzie przez ok.2 minutki od czasu wypłynięcia na wierzch.
Dobrze odcedzam na sitku i od razu polewam gorącym rozpuszczonym masełkiem.

spa-smaczne-przepisy-ani-kopytka-szpinakowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-kopytka-szpinakowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-kopytka-szpinakowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-kopytka-szpinakowe-5

spa-smaczne-przepisy-ani-kopytka-szpinakowe-6

spa-smaczne-przepisy-ani-kopytka-szpinakowe-7

spa-smaczne-przepisy-ani-kopytka-szpinakowe-8

Pyszne są takie gorące podane od razu po ugotowaniu ale jeszcze pyszniejsze podsmażone na rumiano i chrupią co.

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Duszone W, Kluski, Warzywa |
Tagi , , , Skomentuj

ZUPA WIELOWARZYWNA Z SOCZEWICĄ I POSMAKIEM BAZYLIOWYM.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-1

Gdy podamy taką gorącą zupę w mroźny bądź wietrzny dzień-jak to w styczniu bywa-to zapewniam,że rozgrzeje nas wspaniale a ponieważ zawiera w sobie sporo warzyw,dynię i soczewicę więc jest także bardzo pożywna!

* 3 średnie marchewki
* 1 por
* 1 pietruszka
* 1 mały seler
* 1 mała dynia
* 3 ziemniaki
* 1 cebula
* 1 chili świeża
* 3-5 ząbków czosnku
* 1 szklanka soczewicy czerwonej
* 2 łyżki pesto bazyliowe-dałam domowe
* sól,pieprz,liść,ziele,sos sojowy,zielenina
* masło klarowane ew.olej z masłem zwykłym

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z- soczewicą-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-5

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-6
Marchew,por,pietruszkę,cebule,seler pokroić na paski niezbyt duże,dynię i ziemniaki w kostkę a czosnek i chili na małe paseczki.

W garnku należy rozgrzać trochę masła klarowanego i dodać wszystkie warzywa,pesto i smażyć na średnim ogniu kilka minut,często mieszając.Całość zalewamy wrzącą wodą kilka centymetrów nad poziom warzyw,dokładamy soczewicę,doprawiamy i gotujemy na niewielkim ogniu,aż warzywa i soczewica zmiękną czyli około 15-20 minut ale uważamy żeby warzywa zostały al dente,doprawiamy sosem sojowym i zieleniną.
Nasza zupa już gotowa!

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-7

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-8

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Pesto, Warzywa, Wytrawne, Zupy |
Tagi , , , , Skomentuj

ZAPIEKANKA ZIEMNIAKI-MIĘSO-CUKINIA I SOS BAZYLIOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-1

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-2

Zapraszam na gorący obiad lub podwieczorek.

* 6-7 ziemniaków
* 70 dkg.szynki surowej
* 2 jajka
* cebula,czosnek
* sól,pieprz,chili
* 2 średnie młode cukinie
* pęczek bazylii
* 2-3 łyżki oleju

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-5

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-6

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-7

Szynkę,cebulę i ząbki czosnku mielimy w maszynce do mięsa,mieszamy z jajkami,doprawiamy solą,pieprzem i chili.
Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki,cukinie też kroimy razem ze skórką w plasterki.
Bazylię,olej i sól miksujemy lub ucieramy w moździerzu na pastę.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem-dałam rzepakowy.
Układamy najpierw ziemniaki,następnie mięsko,cukinie i po wierzchu polewamy pastą bazyliową.
Pieczemy w gorącym 180 stopni piekarniku przez ok.jedną godzinę,aż zapiekanka pięknie się zezłoci a ziemniaki będą miękkie.
Dodam jeszcze,że podczas pieczenia zapiekanka pięknie i smakowicie pachnie.

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-8

Zapraszam i życzę smacznego.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Pieczone M, Pieczone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

WIOSENNE ZIOŁOWE ZIEMNIAKI Z ZSIADŁYM MLEKIEM.

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-wiosenne-ziolowe-1

Zapraszam do upieczenia młodych ziemniaków przyprawionych ziołami i podanych z zsiadłym mlekiem.
Szybko i pysznie i zdrowo.

Nie podaję proporcji,każdy zrobi wg.swoich potrzeb.

* młode ziemniaki
* zioła-tymianek,oregano,cząber
* sól morska gruba
* pieprz mielony
* chili świeża
* listek laurowy,ziele angielskie
* olej rzepakowy

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-wiosenne-ziolowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-wiosenne-ziolowe-3

Ziemniaki umyć,wyszorować,osuszyć,przełożyć do brytwanny,posypać ziołami,solą,pieprzem,chili i polać trochę oleju,wymieszać.
Piec w nagrzanym 200 st.piekarniku na miękko i złoty,rumiany kolor przez ok.1 godzinę.
Najlepsze z zsiadłym mlekiem i młodymi ogórkami z cebulką,szczypiorkiem,czosnkiem i śmietaną.

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-wiosenne-ziolowe-4

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Sałatki, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , Skomentuj

ZAPIEKANKA MIĘSNO-ZIEMNIACZANA.

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-mielone-ziemniaki-1

* 70 dkg.mięsa mielonego-wieprzowo-wołowego
* 2 nieduże jajka
* 2 cebulki
* 4-5 ząbków czosnku
* suszone oregano,tymianek,sól,pieprz,chili

* 8-10 średnich ziemniaków
* pieprz,sól,papryka słodka
* kilka łyżek oleju/dałam rzepakowy
* kilka listków laurowych
* kilka granulek ziela angielskiego

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-mielone-ziemniaki-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-mielone-ziemniaki-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-mielone-ziemniaki-4

Do mięsa dodać posiekaną cebulkę i czosnek,jajka i przyprawy,całość wymieszać do połączenia składników.

Ziemniaki obrać i pokroić na cienkie plasterki,włożyć do wody zimnej,wymieszać i osączyć na sitku.

Naczynie żaroodporne wysmarować olejem rzepakowym,położyć połowę ziemniaków,oprószyć solą,pieprzem,papryką,na wierzch wyłożyć całe mięso,resztę ziemniaków i znowu przyprawić,położyć listek laurowy i ziele angielskie,pokropić olejem i wstawić do gorącego 180 st.piekarnika na ok 1 godz.Gdyby za bardzo wierzch się rumienił,to przykryć alu folią lub papierem do pieczenia.
Sprawdzić czy ziemniaki są miękkie i ładnie zarumienione.Nam najbardziej smakuje taka zapiekanka z kiszonym domowym ogórkiem i grzybkami w occie.

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-mielone-ziemniaki-5

Polecam i życzę smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Pieczone M, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

ZIEMNIAKI PIECZONE W SOSIE ŚMIETANOWYM .

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-pieczone-schabowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-pieczone-schabowe-2

Dziś podam przepis na pieczone ziemniaki,które zalewamy sosem śmietanowo-cebulowo-czosnkowym.
Proste ale pyszne danie z tradycyjnych ziemniaków,które smakuje jako samodzielne danie np.z zsiadłym mlekiem/kefirem itp.lub można podać z mięskiem typu schabowy,jak dziś u nas.

* 10 sztuk dosyć dużych ziemniaków
* 1 op.śmietany 18 % – 400 g.
* 1 szklanka mleka 2%
* 200 g.sera żółtego-dałam Zamojski
* 2-3 cebulki nieduże
* kilka ząbków czosnku-wg.smaku,ja daję dużo
* estragon suszony
* sól,pieprz,chili,gałka muszkatołowa

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-pieczone-schabowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-pieczone-schabowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-pieczone-schabowe-5

Ziemniaki obrać ze skórki,pokroić na cienkie plasterki,czym cieńsze,tym lepsze.W misce wymieszać śmietanę,mleko,dodać pokrojone drobno cebulki i czosnek,do smaku dodać gałkę,sól,pieprz i estragon.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem,wyłożyć połowę ziemniaków,polać połową zalewy śmietanowej,posypać połową startego sera i znowu ziemniaki,zalewa i resztę sera.Naczynie wstawiamy do nagrzanego 180 st.na dobrą godzinę.
Zapiekanka powinna się pięknie zezłocić,wierzch chrupiący i rumiany.Gdyby za szybko się rumieniła to przykryć alu folią spożywczą,żeby się nie spaliła za bardzo.Ja piekłam 1 godz.i 20 minut.

U mnie na obiad podałam z tradycyjnym kotletem schabowym.

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-pieczone-schabowe-6

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Makarony, ryż i ziemniaki, Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

ZIEMNIACZANE RÓŻE I ŁOSOŚ W SZYNCE.

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-1

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-2

* 6-7 średnich ziemniaków
* 2-3 szalotki lub inne cebulki
* 4-5 ząbków czosnku
* chili świeże lub suszone
* sól morska gruba
* masło i olej

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-3

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-4

Cebulki,czosnek i chili posiekać na drobną kosteczkę.
Ziemniaki umyć,obrać ze skórki,pokroić na cienkie plasterki (najlepiej tzw. mandoliną )od razu wkładać do bardzo zimnej wody.Gdy wszystkie pokrojone,wyłożyć na durszlak,osuszyć papierowym ręczniczkiem.

Foremki takie większe do muffinek lub inne miseczki nieduże,żaroodporne lub silikonowe posmarować roztopionym masłem i układać plasterki ziemniaków.

Najpierw na spód położyć ze dwa plasterki,następnie zaczynając od brzegów układać różę,tak żeby plasterki zachodziły na siebie i tak do całkowitego wypełnienia foremki.

Wierzch posypać mieszanką cebulki,czosnku,chili i solą,pokropić roztopionym masłem i kropelkami oliwy.
Wstawić do nagrzanego 180 st.piekarnika i piec ok.30-40 minut.Ziemniaczki powinny być pięknie zarumienione,chrupiące a środek miękki.

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-5

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-6

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-7

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-8

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-9

W tym czasie przygotować sos śmietanowy i łososia .

SOS ŚMIETANOWY.

* 1 szklanka śmietany 18 % gęstej
* szczypiorek
* sól morska
* 1/2 cytryny
* 2 ząbki czosnku

Śmietanę włożyć do miseczki,dodać trochę startej skórki i soku z cytryny,sól i starty czosnek,wymieszać do połączenia i odstawić do lodówki.Przed podaniem dodać posiekany szczypiorek i wymieszać.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos smietanowy-1

ŁOSOŚ W SZYNCE.

* po 200 g.na osobę świeżego łososia
* szynka surowa ew.dojrzewająca (dałam włoską,surową,podsuszaną z Lidla )po 2 plasterki na porcję
* pieprz świeżo mielony

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-10

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-11

Z łososia zdjąć skórkę,posypać sporo pieprzem i owinąć szynką.Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju,smażyć łososia na średnim ogniu do zarumieniena się szynki,po 2-3 minutki z każdej strony,dołożyć łyżkę masła,gdy się roztopi to wyłączyć ogień i przykryć patelnię na kilka minut.

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-12

spa-smaczne-przepisy-ani-roze z ziemniakow-losos z szynka-13

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Pieczone W, Ryby, Ryby, Sosy, Warzywa, Wytrawne |
Tagi , , , Skomentuj

SCHAB Z KAPARAMI I METAXĄ – ZIEMNIAKI HASSELBACK

spa-smaczne-przepisy-ani-schab z kaparami-7
ZIEMNIAKI HASSELBACK Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM .

Młode ziemniaki oczyścić, układać na drewnianej łyżce,nacinać nożem w cienkie plasterki,nie przecinając do samego końca. Każdy ziemniak posmarować w co trzeci, czwarty plasterek po troszku pesta z czosnku niedźwiedziego lub z bazylii, posypać pieprzem kolorowym, chili, solą morską gruboziarnistą, skropić olejem rzepakowym,dołożyć kilka listków laurowych, ziela angielskiego, świeżego tymianku, wstawić do gorącego piekarnika 180 st. piec ok.1 godz. aż ziemniaki będą złoto- rumiane i chrupiące.
spa-smaczne-przepisy-ani-2

spa-smaczne-przepisy-ani-hasselback-6
SCHAB Z KAPARAMI I METAXĄ.

Schab pokroić w 2 cm.plastry, lekko rozbić,posypać solą i pieprzem, obsmażyć z każdej strony na oleju, dodać pieprz, ziele, listek laurowy, smażyć na średnim ogniu przykryte, aż mięso zacznie mięknąć.
Teraz dodać ze 3 łyżki METAXY lub innego alkoholu, odparować nie przykrywając patelni.
Dodać szklankę śmietany, wsypać kilka łyżek kaparów ze słoika,osączonych z wody i soli, posiekane zioła -bazylia, tymianek,natka – chwilę smażyć do połączenia składników.
Doprawić sosem sojowym, pieprzem do smaku.
spa-smaczne-przepisy-ani-schab-3

spa-smaczne-przepisy-ani-schab-4
FASOLKA SZPARAGOWA MAMUT LUB MASŁOWA.

Fasolkę oczyścić z ogonków, ugotować w nieosolonej wodzie na miękko,odcedzić i polać roztopionym masłem.
Posypać solą morską, najlepiej gruboziarnistą.
spa-smaczne-przepisy-ani-schab z kaparami-5
Polecam – smacznego .

SPAspa-smaczne-przepisy-ani-1

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Duszone W, Makarony, ryż i ziemniaki, Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

MŁODE ZIEMNIACZKI-WĄTRÓBKA DROBIOWA-SAŁATA Z ZIOŁAMI

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-wątróbka-1
A na obiad zapraszam na młode ziemniaczki , pieczone z ziołami i czosnkiem , drobiową wątróbkę smażoną z cebulką i papryczką chilii i szczypiorkiem oraz zestaw sałat i ziół ( wszystko z mojego ogrodu) z dresingiem (oliwa i ocet jabłkowy)
Nam taki zestaw posmakował i to bardzo.

Młode ziemniaki opłukać , jeżeli schodzi skórka , to należy ją zeskrobać ( ja to robię małym nożykiem), każdy ziemniak położyć na drewnianej łyżce i ostrym nożem naciąć jak najcieniej w plasterki nie docinając do końca spodu , żeby plasterki się razem trzymały.Tak przygotowane wszystkie ziemniaki ułożyć w blaszce , posmarowaną olejem.
W miseczce wymieszać trochę oleju ( dałam rzepakowy), kilka posiekanych ząbków czosnku, posiekane zioła ( dałam koperek, oregano, majeranek i odrobinę lubczyku) , polać ziemniaki , starając się lekko rozchylać plasterki, żeby troszkę ziół wpadło do środka. Całość posypać gruboziarnistą solą morską i pieprzem czarnym, wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piec około 50-60 minut, do miękkości i pięknego zarumienienia ziemniaczków.

Wątróbkę drobiową ( z kurczaków) oczyścić z tłuszczu , błonek , opłukać zimną wodą , przełożyć do miseczki , zalać zimnym ( z lodówki) mlekiem, wstawić do lodówki na 1/2 -2 godz. Odsączyć z mleka na sitku ,na gorącej patelni podsmażyć na mieszance oleju i masła kilka cebul , przekrojonych na 4-6 części oraz chili posiekane w małe paseczki, gdy zaczną się lekko rumienić – dodać wątróbkę i smażyć razem, aż wątróbka zacznie się rumienić, i nie będzie ze środka wypływać krew ,uważać żeby za długo nie smażyć ( wątróbka twarda i niesmaczna) , dołożyć posiekany szczypiorek , majeranek ( u mnie świeży ale może być suszony).Smażenie trwa kilka minut , solimy dopiero na talerzu.

Do tego dania najlepsza sałata – zielona , rukola , roszponka a ja dodałam jeszcze zioła z japońskiej mieszanki (wysiałam zioła kupione w sklepie ogrodniczym,pięknie rosną zarówno w skrzynkach na balkonie a także w ogródku) , całość polałam sosem – oliwa , ocet jabłkowy , sól i pieprz .

Polecam i życzę smacznego
SPA

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-wątróbka-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-wątróbka-3

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Makarony, Makarony, ryż i ziemniaki, Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj