Archiwa tagu: tymianek

MARYNOWANE POMIDORKI Z ZIOŁAMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-1

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-2

Zapraszam na domowe marynowane koktajlowe pomidorki z dodatkiem ziół i aromatycznych przypraw.

* 1 kg.pomidorków-najlepiej różne odmiany i kolory
* 1 średnia główka polskiego czosnku
* 1-2 listki laurowe
* 12-15 ziarenek kolorowego pieprzu
* 10-12 sztuk ziela angielskiego
* 1 łyżeczka ziaren kolendry
* 1-2 papryczki chili
* świeże gałązki bazylii i tymianku

Zalewa.

* 3 szklanki wody źródlanej
* 1 szklanka octu 10 %
* 3 płaskie łyżki cukru
* 2 płaskie łyżki soli kamiennej do przetworów

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-4

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-6

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-7

Zalewę zagotować i gorącą zalewać pomidorki.

Pomidorki umyć i osuszyć na ściereczce.
Każdy nakłuć 2-3 razy wykałaczką i włożyć do słoiczków, dołożyć po 2-3 ząbki czosnku, przekrojone na pół, małī plasterek chili, gałązki ziół i lekko roztłuczone w moździerzu przyprawy korzenne – po 1 łyżeczce.
Zalać gorącą zalewą, zamknąć i wstawić do dużego garnka, wyłożonego ściereczką bawełnianą.
Dolać ciepłej wody do 3/4 wysokości słoiczków i gdy woda się zagotuje, należy wyłączyć płomień i trzymać słoiki pod przykryciem w garnku jeszcze przez 10 minut.
Następnie wyjąć i ułożyć na ściereczkach do całkowitego ostygnięcia.
Wynieść do spiżarni.Po 2 tygodniach nadają się do jedzenia ale tak przygotowane można jeść przez całą zimę.

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-8

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-9

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Ogrodowe, Spiżarnia, Zioła |
Tagi , , , , , , , 4 komentarzy

OLEJE ZIOŁOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-oleje-ziołowe-1
Wczoraj robiłam octy a dziś zapraszam na oleje ziołowe.

* olej
* zioła
– bazylia różne gatunki
– tymianek
– oregano
– szałwia
– papryczki chili
– czosnek
– kolorowy pieprz
– listki laurowe

W ozdobnych butelkach układamy zioła, można jeden gatunek lub pomieszać różne ale nie więcej jak dwa- trzy rodzaje ziół.
Do butelek wkładamy przyprawy, zalewamy olejem, ja użyłam Olej Rzepakowy 3 Ziarna.
Można używać różne oleje ew.oliwy tłoczone na zimno. Butelki zamykamy i odstawiamy na okres minimum 2 tygodni ale najlepiej 4-6 tygodni w chłodne miejsce.
Po tym czasie przecedzamy przez gazę i do każdej butelki dodajemy po 2-3 gałązki danych ziół,żebyśmy wiedzieli jaki mamy olej w danej butelce a oprócz tego olej z gałązkami ziół ew. można dołożyć jeszcze ziarenka pieprzu, cieniutką skórkę z cytryny-limonki, ząbek czosnku-można w skórce, ładnie wygląda i dodaje fajnego aromatu.

Używamy do sałatek, dresingów, sosów, past, przyprawiania makaronów, ryżu, warzyw surowych, pieczonych itp…

spa-smaczne-przepisy-ani-oleje-ziołowe-2 spa-smaczne-przepisy-ani-oleje-ziołowe-3 spa-smaczne-przepisy-ani-oleje-ziołowe-4 spa-smaczne-przepisy-ani-oleje-ziołowe-5 spa-smaczne-przepisy-ani-oleje-ziołowe-6

Serdecznie polecam takie oleje.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Spiżarnia, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

OCTY ZIOŁOWE.

spa-octy-ziołowe-1

Lipiec to piękny,letni miesiąc ale oprócz wakacji,opalania,wypoczynku robimy też różne smakowitości ze świeżych owoców,warzyw,ziół na co dzień oraz przetwory na zimę.

Ja właśnie narobiłam różne rodzaje octów z dodatkiem czosnku,papryczek ostrych,czerwonego pieprzu,ziół,skórki cytrynowej,ziela angielskiego
Swoje octy przeważnie robię na domowym occie jabłkowym ale też na octach winnych białych i czerwonych.
Nie podaję proporcji ziół i dodatków,ponieważ ja mam sporo własnych ziół i robię po prostu wg.swego smaku i co akurat przyniosłam z ogrodu.
Octy ziołowe pięknie się prezentują na kuchennych półkach a jak smakują !!!
Zrobiłam octy
-szałwia ananasowa,
– bazylia,czosnek
– tymianek cytrynowy,oregano
– macierzanka
– szałwia lekarska
– rozmaryn
– estragon

Do każdej butelki dodajemy dodatki wg.uznania i swego smaku.
Butelki zalewamy octem,zamykamy i zostawiamy w ciepłym miejscu tylko nie bezpośrednio na słońcu na okres 4-6 tygodni.
Zlewamy zioła i przelewamy do czystej,wyparzonej butelki.Do każdej możemy dołożyć po gałązce świeżych ziół i ew.przypraw.

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-ziołowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-ziołowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-ziołowe-4

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Leśne, Łąkowe, Ogrodowe, Spiżarnia, Zioła |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

ZIEMNIAKI MŁODE Z ZIOŁAMI PIECZONE.

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-młode-pieczone-1

Zapraszam na młode,pieczone ziołowe ziemniaki,które podałam z naturalnym kefirem.
Proste i pyszne bezmięsne danie na obiad lub ciepłą kolację.

* młode ziemniaki
* zioła-dałam oregano,bazylię,tymianek,cząber,koperek
* świeże chili
* czosnek
* sól,pieprz
* olej rzepakowy

Ziemniaki dobrze szorujemy pod bieżącą zimną wodą,kroimy na mniejsze kawałki,posypujemy ziołami,czosnkiem,chili,solą,pieprzem i polewamy olejem,mieszamy i pieczemy w 180 st.przez ok 40-50 minut,aż będą miękkie.
Świetne z kefirem ew.zsiadłym mlekiem.

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-młode-pieczone-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ziemniaki-młode-pieczone-3

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , , Skomentuj

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z MŁODĄ KAPUSTĄ I SZPARAGAMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-1

Zapraszam na szybkie danie,które można podać na obiad lub gorącą kolację.

* 2 średnie polędwiczki wieprzowe
* 1 większa lub 2 małe młode kapusty
* 1 cebula-łam 2 szalotki
* 2-4 ząbki czosnku
* świeże chili
* liść,ziele,sól,pieprz,kminek,słodka papryka
* zioła prowansalskie lub inne ulubione
* 1/2 szklanki białego półwytrawnego wina
* szczypiorek,świeże zioła-dałam tymianek i macierzankę
* 1 łyżka oleju

* 2 pęczki szparagów zielonych
* 1 ząbek czosnku
* 1 łyżka masła i oleju
* sól,pieprz
* świeże zioła do dekoracji

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-2

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-3

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-4

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-5

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-6

Polędwiczki oczyszczamy i kroimy na plasterki dość cienkie-ok.1 cm.
Na dużej patelni lub grubym garnku podsmażamy na rozgrzanym oleju polędwiczki z obu stron na rumiano,często mieszając.
Dokładamy pokrojoną cebulę,czosnek,przyprawy ale bez świeżych ziół a gdy zaczną się smażyć,wlewamy wino,zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem,aż mięso będzie miękkie.
Teraz dodajemy pokrojoną niezbyt drobno kapustę,zioła i smażymy do miękkości-kilka minut!
Do smaku dodajemy słodką paprykę,pieprz,sól i świeże zioła.

Szparagi oczyszczamy i odcinamy twarde końcówki.
Na rozgrzany olej i masło wkładamy posiekany czosnek,szparagi i często obracając-delikatnie-smażymy kilka minut-powinne pozostać al dente.
Szparagi zielone szybko się smażą!
Solimy,pieprzymy i posypujemy ziołami.

Na talerz wkładamy kapustę z polędwiczkami i obkładamy szparagami i dla koloru i chrupkości rzodkiewkami.

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-7

Smacznego.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Smażone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

BOCZEK PIECZONY.

spa-smaczne-przepisy-ani-boczek-pieczony-z-czosnkiemi i ziołami-1

Ponieważ idzie zima dużymi krokami w naszą stronę a i teraz już robi się zimno-brrrrrrrr więc nasz organizm zaczyna domagać się o coś bardziej kalorycznego (czytaj tłustego-hahaha) więc podam Wam mój sposób pieczenia boczku.Powiem tylko,że przygotowuje się go szybko,malutko składników a boczuś wychodzi palce lizać!!!

Tak więc kupujemy spory kawałek boczku-koniecznie ze skórą-myjemy,osuszamy ręcznikiem papierowym,dość gęsto nacinamy ostrzem noża od strony skórki i w te miejsca wtykamy plastry świeżego czosnku i dobrze obsypujemy grubą solą morską i suszonym tymiankiem po obu stronach.
Układamy boczek na papierze do pieczenia skórą do góry i pieczemy ok.1 1/2 godziny do miękkości boczku.
Można jeść na gorąco lub na zimno.

spa-smaczne-przepisy-ani-boczek-pieczony-z-czosnkiem i ziołami-2

spa-smaczne-przepisy-ani-boczek-pieczony-z-czosnkiem i ziołami-3

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.5/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Pieczone M, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

OLEJ ZIOŁOWY z BALSAMICO.

IMG_2922

Wprawdzie ten olej z dodatkiem octu balsamico zrobiłam dużo wcześniej-chyba w sierpniu-miałam wtedy dużo świeżych,pięknych ziół ale nadal używam go bardzo często,po prosu uzupełniam tylko olej lub balsamico i nieraz dokładam świeże zioła.
Takim zestawem polewamy świeże chlebki,ciabattę lub focaccię a także do różnych sałatek też się przydaje.
Taki pojemnik szklany kupiłam w lecie w Empiku!

Ja środkową część napełniam octem balsamico a zewnętrzną wypełniam listkami bazylii,tymianku,czerwonym pieprzem i zalewam olejem-najczęściej rzepakowym i po kilku dniach mam gotowy zestaw.

spa-smaczne-przepisy-ani-olej-z-balsamico-1

spa-smaczne-przepisy-ani-olej-z-balsamico-2

spa-smaczne-przepisy-ani-olej-z-balsamico-3

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Oliwy, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

JAJECZNICA POMIDOROWO-ZIOŁOWA.

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-1

Na śniadanie lub ciepłą kolację polecam taką pachnącą,ziołową jajecznicę.

– dla jednej osoby –

* 2 plasterki boczku
* 1 cebulka średnia
* 1-2 ząbki czosnku
* 2-3 pomidory
* 2 jajka
* zioła-bazylia różne gatunki,listki selera/pietruszki,tymianek
* 1 łyżka oleju/dałam rzepakowy
* sól,pieprz,papryka słodka i ostra

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-2

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-3

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-4

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-5

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-6

Boczek,cebulkę,czosnek i zioła pokroić na małe kawałeczki.
Na patelni rozgrzać jedną łyżkę oleju,dodać boczek,cebulę i smażyć chwilę do lekkiego zarumienienia,dołożyć czosnek i pomidory,smażyć mieszając przez ok.5 minut,aż pomidory puszczą sok.
Teraz należy wbić całe jajka i mieszając smażyć,aż jajka się zetną,dołożyć zioła,dosmakczyć solą.pieprzem i papryką słodką i ostrą.
Jajecznica świetnie smakuje z żytnim chlebem.

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-7

Polecam i smacznego życzę.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Jajecznica, Ogrodowe, Śniadania, Zioła |
Tagi , , , , , , Skomentuj

OCTY MALINOWO-ZIOŁOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-ziołowo-malinowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-ziołowo-malinowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-ziołowo-malinowe-3

I znowu zrobiłam trochę octów – pięknie pachnących i świetnie wyglądających a jak smakujących !!!!!
Chwila pracy-zwłaszcza jeżeli macie swoje malinki na działce-ja mam a w tym roku jest piękny urodzaj-to za kilka dni po zrobieniu będziecie się delektować nimi.
Proszę- oto moje octy.

* świeże malinki
* ocet jabłkowy lub winny
* świeże zioła-lawenda,bazylia,tymianek
* ozdobne buteleczki

Zdrowe owoce wkładamy luźno do butelek,dodajemy zioła i zalewamy octem,przykrywamy i stawiamy na słonecznym miejscu np.parapet,balkon.Już na drugi dzień widać jak biały ocet zmienia się na piękny,malinowy kolor.
Za 2-3 tygodnie polewamy nim sałatki,warzywa,dodajemy do zup,sosów itd.

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-ziołowo-malinowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-ziołowo-malinowe-5

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Ogrodowe, Spiżarnia, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

OCET RÓŻANO-ZIOŁOWY.

IMG_0767

IMG_1189

Pięknie kwitnie dzika róża więc ja serdecznie zapraszam i zachęcam do zbierania płatków tej pięknie pachnącej róży.
Pokażę Wam co ja ostatnio zrobiłam z tych niesamowitych aromatycznych kwiatków.
Najpierw ocet do celów kulinarnych.

IMG_1196

* 1 litr lekko ubitych samych płatków pachnącej róży
* 1 litr ocet winny biały-może być czerwony
* ulubione zioła-dałam tymianek,bazylia,rozmaryn

IMG_1303

IMG_1304

IMG_1311
Jeżeli kwiatki były zbierane z dala od mało uczęszczanych miejsc,to płatków już nie płuczemy,tylko wkładamy do słoja,dodajemy gałązki ziół i całość zalewamy octem,zamykamy zakrętką.
Słój stawiamy na słonecznym parapecie lub balkonie i co 2-3 dni potrząsamy słojem,żeby całość się pomieszała.
Po upływie dwóch tygodni ocet należy przecedzić przez gazę,odcisnąć płatki i przelać do ładnego pojemniczka.Można dodać jeszcze po gałązce ziół,których użyliśmy wcześniej.
Ocet już na drugi dzień miał piękny kolor a za dwa tygodnie kolor,zapach i smak po prostu zwala z nóg.
Doradzę jeszcze,że jeżeli zrobimy więcej takiego octu,to na codzienny użytek wlewamy do niedużej buteleczki a resztę wlewamy do ciemnej butelki i wstawiamy do spiżarki lub w inne np.ganeczek- chłodne miejsce.
Taki ocet postoi przez kilka miesięcy i nic się nie stanie a zapach i kolor utrzymuje się przez cały czas.
Ocet kwiatowy różano-ziołowy używamy tak,jak każdy inny ocet.
Świetnie komponuje się w sałatkach z różnymi sałatami,serem pleśniowym,kozim,pomidorkami itp.

IMG_1314
Mój ocet ma dopiero tydzień a wygląda tak.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-różany-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-różany-4

Polecam gorąco.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Dzikie, Kwiaty jadalne, Na ostro, Ogrodowe, Ogrodowe, Spiżarnia, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj