Archiwa tagu: szparagi

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z MŁODĄ KAPUSTĄ I SZPARAGAMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-1

Zapraszam na szybkie danie,które można podać na obiad lub gorącą kolację.

* 2 średnie polędwiczki wieprzowe
* 1 większa lub 2 małe młode kapusty
* 1 cebula-łam 2 szalotki
* 2-4 ząbki czosnku
* świeże chili
* liść,ziele,sól,pieprz,kminek,słodka papryka
* zioła prowansalskie lub inne ulubione
* 1/2 szklanki białego półwytrawnego wina
* szczypiorek,świeże zioła-dałam tymianek i macierzankę
* 1 łyżka oleju

* 2 pęczki szparagów zielonych
* 1 ząbek czosnku
* 1 łyżka masła i oleju
* sól,pieprz
* świeże zioła do dekoracji

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-2

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-3

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-4

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-5

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-6

Polędwiczki oczyszczamy i kroimy na plasterki dość cienkie-ok.1 cm.
Na dużej patelni lub grubym garnku podsmażamy na rozgrzanym oleju polędwiczki z obu stron na rumiano,często mieszając.
Dokładamy pokrojoną cebulę,czosnek,przyprawy ale bez świeżych ziół a gdy zaczną się smażyć,wlewamy wino,zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem,aż mięso będzie miękkie.
Teraz dodajemy pokrojoną niezbyt drobno kapustę,zioła i smażymy do miękkości-kilka minut!
Do smaku dodajemy słodką paprykę,pieprz,sól i świeże zioła.

Szparagi oczyszczamy i odcinamy twarde końcówki.
Na rozgrzany olej i masło wkładamy posiekany czosnek,szparagi i często obracając-delikatnie-smażymy kilka minut-powinne pozostać al dente.
Szparagi zielone szybko się smażą!
Solimy,pieprzymy i posypujemy ziołami.

Na talerz wkładamy kapustę z polędwiczkami i obkładamy szparagami i dla koloru i chrupkości rzodkiewkami.

spa-smaczne-przepisy-ani-polędwiczki-wieprzowe-młoda-kapusta-szparagi-7

Smacznego.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Smażone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

PAPPARDELLE Z SOSEM I SZPARAGAMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-1

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-2

Pojawiły się szparagi,więc u nas dziś na obiad w takim oto wydaniu.
Powiem nieskromnie,że było pysznie.

* makaron Pappardelle lub Tagiatelle 1/2 kg.

* 2 wiązki szparagów – 1 kg.
* 3-4 ząbki czosnku
* 2 chilii-czerwona i żółta
* sól morska gruba
* pieprz świeżo mielony
* oliwa z oliwek

SOS z czosnku niedźwiedziego.

* 1 1/2 szklanki śmietanki-dałam kremówkę
* 3-4 łyżki posiekanego czosnku niedźwiedziego lub 2-3 ząbki czosnku świeżego
* 250 ml.serka Ricotta
* sól,pieprz i sok z cytryny

Do garnuszka wlać śmietankę,dodać posiekany czosnek i pogotować przez kilka minut,dołożyć ricottę i mieszając łyżką zagotować całość,doprawić solą i pieprzem i cytryną do smaku.

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-4

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-6

Szparagi umyć,odciąć lub odłamać końcówki i ułożyć w brytwance.
Czosnek i chili rozdrobnić i posypać po szparagach,dołożyć sól i pieprz i polać oliwą.
Makaron ugotować al dente,odcedzić i polać 1-2 łyżkami oliwy z oliwek,wymieszać.
W tym czasie na patelni na średnim ogniu smażyć szparagi razem ze wszystkimi przyprawami,dosyć często mieszając,tylko delikatnie żeby nie połamać,aż lekko zmiękną ale będą chrupiące.
I obiad gotowy.

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-7

Polecam i życzę smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Leśne, Makarony, Smażone W, Sosy, Warzywa, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , Skomentuj

PSTRĄG TĘCZOWY ZE SZPARAGAMI

spa-smaczne-przepisy-ani-pstrąg-tęczowy-1
* pstrąg wypatroszony 1 szt. na jedną osobę
* cytryna
* zioła -koperek, natka pietruszki, tymianek-
* sól i pieprz

Wypatroszone umyte całe z głowami pstrągi posolić i popieprzyć w środku i na całej zewnętrznej skórce, nadziać plasterkami cytryny i ziołami .
Folię aluminiową porwać na kawałki trochę większe jak ryby, folię pokropić odrobiną oleju, ułożyć pstrąga, folię zamknąć szczelnie zaciskając dookoła.
Ułożyć w blaszce, piec w 200 st. około 30 minut.

* 1 pęczek szparagów
* chili wg . uznania
* 3-4 plasterki chudego boczku
* 2-4 ząbki czosnku
* zioła jak do pstrąga
* cytryna- limonka
* oliwa i masło po 1 łyżce

Na patelnię włożyć oliwę, masło, pokrojony drobno boczek i chili oraz pokrojone szparagi ale bez główek , smażyć na średnim ogniu, aż boczek się zarumieni i trochę wytopi, dodać czosnek pokrojony w plasterki oraz resztę szparagów. Całość posolić, popieprzyć, skropić trochę cytryną a jeszcze lepiej limonką, smażyć do miękkości szparagów < na al dente>.

Życzę smacznego
SPA

spa-smaczne-przepisy-ani-pstrąg-tęczowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-pstrąg-tęczowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-pstrąg-tęczowy-4

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Duszone W, Ogrodowe, Ryby, Ryby, Smażone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH I MAKARON ZE SZPARAGAMI

spa_smaczne_przepisy_ani_gulasz_1

Moja propozycja na obiad.
MAKARON ZE SZPARAGAMI I CZOSNKIEM.

Młode zielone szparagi umyć, oderwać lub odciąć nożem zdrewniałe końcówki ( tak ok. 2-3 cm) ,pokroić na mniejsze kawałki, włożyć na rozgrzaną na średnim ogniu patelnię z niewielką ilością oliwy i masła, po chwili dodać młody czosnek ,ilość dostosować do siebie , pokrojony w cienkie plasterki, troszkę chilii, jeżeli ktoś lubi ostrzejszy smak, doprawić solą i pieprzem, smażyć aż szparagi zaczną mięknąć ale powinne zostać al dente.
W tym czasie, gdy smażą się szparagi należy ugotować makaron, u mnie tagliatelle, ale może być każdy inny i gorący wymieszać ze szparagami.

Ja podałam z gulaszem z żołądków drobiowych.
GULASZ .

Żołądki drobiowe należy oczyścić ,opłukać i wstępnie obgotować przez 10 minut , przelać zimną wodą ,teraz gotować z przyprawami -sól, pieprz ,ziele i listek laurowy, aż mięso zmięknie ,odcedzić. Na patelni podsmażyć na niedużej ilości oleju ze 2-3 cebule pokrojone w kostkę, gdy się zeszklą dołożyć mięso ,pokrojone na mniejsze kawałki, wlać śmietanę 18 % ,tyle żeby przykryła żołądki, dodać soli ,pieprzu, papryki w proszku do smaku, pogotować kilka minut ,aż zrobi się sosik , posypać szczypiorkiem, koperkiem i gotowe.

Życzę smacznego
SPA
spa_smaczne_przepisy_ani_gulasz_2

spa_smaczne_przepisy_ani_gulasz_3

spa_smaczne_przepisy_ani_gulasz_4

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Duszone W, Makarony, Makarony, ryż i ziemniaki, Mięsne, Smażone M, Warzywa |
Tagi , , , Skomentuj