Archiwa tagu: sos

SOS PAPRYKOWO-CZOSNKOWY NA ZIMĘ.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-1

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-2

Zapraszam do zrobienia takiego oto sosu, który w zimie wykorzystamy do różnych dań !

* 3 kg.papryki – najlepiej pomidorowej
* 3 główki czosnku polskiego
* 3 słoiczki koncentratu pomidorowego – po ok.200 g.
* 2 szklanki cukru
* 1 szklanka octu 10 %
* 1 szklanka oleju rzepakowego
* 3 łyżeczki soli
* 1-2 łyżeczki chili w proszku
* 1 op.bazylii suszonej
* 3-5 liści laurowych
* pieprz do smaku

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-5

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-6

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-7

Papryki myjemy, odrzucamy szypułki i ziarenka, kroimy na mniejsze kawałeczki.
Czosnek obieramy z łupinek.
Paprykę i czosnek przekręcamy przez maszynkę do mięsa, wkładamy do garnka z grubym dnem i dodajemy wszystkie pozostałe składniki.
Mieszając doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu przez pół godziny,wyjmujemy listki laurowe, gorący przekładamy do wyparzonych słoiczków, zamykamy dokładnie i zostawiamy dnem do góry, aż całkowicie ostygną.

Tak zrobiony sos świetnie smakuje do mięs z grilla, kanapek, wędlin, serów a także można podsmażyć mielone mięso np.z indyka lub wieprzowiny, dołożyć słoik takiego sosu, razem zagotować i gotowy sos do spaghetti, lazanii lub ryżu na szybko gotowy !

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Smażone W, Sosy, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , 2 komentarzy

SOS POMIDOROWO-CZOSNKOWY na zimę.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-czosnkowy-1

A u mnie dalszy ciąg przetworów pomidorowych.
Dziś szybki przepis na bardzo prosty ale i smaczny sos,który będziemy używać jak typowe keczupy,ostre winne dżemy,czyli na kanapki,do serów,wędlin,omletów itp.

* 2 kg.pomidorów
* 5-6 ząbków czosnku
* 2-4 chili
* 1 szklanka cukru
* 1/2 szklanki octu winnego czerwonego

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-czosnkowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-czosnkowy-3

Pomidory,chili,czosnek pokroić w średnią kostkę.Warzywa włożyć do garnka z grubym dnem,dodać cukier i ocet i całość dobrze wymieszać.Gotujemy sos na średnim ogniu,często mieszając,żeby się nie przypalił-można podłożyć pod garnek płytkę ochronną-do czasu,aż zacznie lekko gęstnieć. U mnie dobrą godzinkę gotowałam.Teraz należy sos przetrzeć przez sitko,jeszcze raz zagotować i taki gorący przelać do wyparzonych słoiczków,zamknąć dokładnie i odwrócić dnem do góry.Gdy dobrze ostygnie przenosimy do spiżarni.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-czosnkowy-4

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Smażone W, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , Skomentuj

SOS POMIDOROWO-CZOSNKOWO-BAZYLIOWY do makaronów,ryżu.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-1

* 4 kg.dojrzałych pomidorów
* 2 łyżki cukru
* 2 łyżki soli
* 4-5 cebul
* 2 główki czosnku
* duża garść świeżej bazylii-liście i łodyżki
* 1 szklanka wody

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-5

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-6

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-7

IMG_5178

Pomidory,cebule,czosnek należy pokroić na mniejsze kawałki,przełożyć do garnka,dodać sól i cukier oraz bazylię,podlać wodą i gotować sos przez jedną godzinę na średnim ogniu,nieraz mieszając.
Sos przetrzeć przez sito,pogotować jeszcze przez 10 minut i gorący przełożyć do wygotowanych słoików.odwrócić dnem do góry,przykryć kocykiem na 1 dobę.Wynieść do spiżarni gdzie może stać kilka miesięcy.
Taki sos wystarczy zagotować,polać makaron ew.ryż,posypać serem i danie gotowe.Można też dołożyć usmażonego kurczaka,indyka a nawet małe,obsmażone kotleciki zagotować w takim sosie i obiad lub gorąca kolacja gotowa.

Zapraszam.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słono, Ogrodowe, Spiżarnia, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

SOS PAPRYKOWO-POMIDOROWY na zimę.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-1

* 1 kg.papryki czerwonej pomidorowej
* 1/2 kg.pomidorów dojrzałych-dałam Lima
* 4-5 ząbków czosnku
* 3 średnie cebule
* 2 łyżki octu winnego -dałam czerwony
* 1 szklanka cukru
* 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
* 2 chili świeże

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-5

Pomidory,paprykę i chili myjemy i kroimy ze skórką na niedużą kostkę,wkładamy do garnka z grubym dnem,dodajemy obrane ząbki czosnku w całości,posiekaną cebulę oraz cukier,sól i ocet.
Całość mieszamy i gotujemy na niedużym ogniu często mieszając przez ok.1 godzinę.
Przecieramy przez sitko i gotujemy,aż sos zacznie delikatnie gęstnieć a kolor stanie się intensywnie czerwony.
Ja gotowałam jeszcze z półtorej godziny na nie dużym ogniu.Gorący sos przekładamy do czystych,wygotowanych słoiczków i od razu dobrze zakręcamy pokrywkami.Słoiczki stawiamy dnem do góry,przykrywamy kocykiem zostawiamy do całkowitego wystudzenia,najlepiej przez jedną dobę.
Tak zrobiony sos jest delikatnie słodki,delikatnie ostry i lekko pikantny.Świetnie będzie smakował na kanapkach z wędliną lub serem,do kiełbasek na gorąco podawanych,do tart mięsnych lub warzywnych i np.do omletów,jajek sadzonych itd.
Polecam-jest pyszny.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-6

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.5/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Smażone W, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , , Skomentuj

BALSAMICO-KREM DOMOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-balsamico -morelowo-zurawinowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-balsamico-morelowo-zurawinowe-2

* 1/2 litra octu balsamico-Aceto Balsamico di Modena
* 1 szklanka cukru Muscovado-jasny lub Demerara ale może być też zwykły biały
* 1 szklanka przegotowanej wody
* 1 laska cynamonu
* 3-4 goździki
* garść moreli suszonych
* garść żurawin suszonych

spa-smaczne-przepisy-ani-balsamico-morelowo-zurawinowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-balsamico-morelowo-zurawinowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-balsamico-morelowo-zurawinowe-5

Wszystkie składniki włożyć do garnka,doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu,aż zacznie robić się syrop.
Sprawdzamy wylewając trochę płynu na talerzyk,gdy się nie rozlewa za bardzo na boki,balsamico jest gotowe.
A gdy chcemy zrobić krem,żeby tylko kropelkami polewać potrawy,to gotujemy jeszcze z 10-20 minut,aż stanie się gęściejszy.Pamiętamy tylko,że krem gdy zastygnie stanie się jeszcze gęściejszy,niż taki gorący.
Balsamico należy przelać przez sitko do buteleczek niedużych,najlepiej takich z dziubkiem,będzie łatwiej polewać potrawy.

spa-smaczne-przepisy-ani-balsamico-morelowo-zurawinowe-6

Krem można zrobić sam bez żadnych dodatków lub dodać swoje ulubione owoce-w lecie daję maliny,truskawki,śliwki-a teraz suszone.Świetny też z daktylami lub figami suszonymi.
My lubimy takie balsamico wlane do oliwy i polewamy lub maczamy świeże chlebki.
Polecam.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Do deserów i nie tylko, Na słodko, Spiżarnia, Syropy |
Tagi , , Skomentuj

CZEKOLADOWE PIEROGI

spa_smaczne_przepisy_ani_pierogi_czekoladowe_1
CZEKOLADA – TRUSKAWKI – MIĘTA

*** TRIO DOSKONAŁE ***

Zapraszam na pierogi czekoladowe z truskawkami , polane sosem miętowym z białą czekoladą i sosem truskawkowym.

SOS MIĘTOWY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ.

* 250 ml.śmietanki kremówki 30 %,
* 100 g. czekolady białej,
* duuuuuża garść świeżej mięty,

Śmietankę i miętę włożyć do garnuszka, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, gotować na malutkim ogniu ok. pół godziny.
Gdy sos zacznie lekko gęstnieć ale tylko trochę, to zdjąć z ognia, dodać czekoladę, wymieszać do rozpuszczenia, teraz należy sos schłodzić, może być lekko ciepły lub zupełnie zimny.
Sos przelać przez sitko, dobrze wyciskając miętę, wlać do sosjerki- mamy gotowy sos.

SOS TRUSKAWKOWY.

* 50 dkg. truskawek,
* 1 szklanka cukru pudru,
* 1 łyżeczka soku z cytryny,
* 1 łyżeczka cynamonu,

Truskawki przetrzeć przez sitko, dodać resztę składników, dobrze wymieszać, przelać do sosjerki, gotowe.

CZEKOLADOWE PIEROGI.

* 4 szklanki mąki pszennej,
* 1 szklanka mleka letniego,
* 3 jajka,
* 3 łyżki kakao,
* szczypta soli,

Mąkę na stolnicę, zrobić dołek, wlać jajka,sól, kakao, mieszać widelcem, dolewając mleko i zgarniając mąkę do środka, gdy się z grubsza połączy ciasto – może potrzeba będzie jeszcze mleka, to dodać -zagniatać ciasto jak na typowe pierogi.
Gotowe ciasto przykryć ściereczką, a w tym czasie truskawki opłukać, odszypułkować, duże pokroić na 2-4 części, mniejsze w całości zostawić.
Ja wolę robić z mniejszych, ponieważ składam 2 do siebie i wygodnie lepi się wtedy pierogi.
Ciasto rozwałkować dosyć cienko, wykrawać szklanką kółeczka, nadziewać truskawkami, gdy wyrobimy całość, to gotować w osolonym wrzątku od wypłynięcia ok. 3 minut.

Gorące pierożki układać na talerzu, polewać sosami i jeeeeeeeeemy ze smakiem.

Mi z tej porcji mąki wyszło ok.70 sztuk pierogów.

Polecam spróbować pierożków w takiej – nietypowej wersji, ponieważ ten smak czekolady i mięty i truskawek, to wg moich smaków ideał.
A co WY na to?

Smacznego
SPA
spa_smaczne_przepisy_ani_pierogi_czekoladowe_2

spa_smaczne_przepisy_ani_pierogi_czekoladowe_3

spa_smaczne_przepisy_ani_pierogi_czekoladowe_4

spa_smaczne_przepisy_ani_pierogi_czekoladowe_5

spa_smaczne_przepisy_ani_pierogi_czekoladowe_6

spa_smaczne_przepisy_ani_pierogi_czekoladowe_7

spa_smaczne_przepisy_ani_pierogi_czekoladowe_8

spa_smaczne_przepisy_ani_pierogi_czekoladowe_9

spa_smaczne_przepisy_ani_pierogi_czekoladowe_10

spa_smaczne_przepisy_ani_pierogi_czekoladowe_11

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Do deserów i nie tylko, Kremy, Makarony, ryż i ziemniaki, Ogrodowe, Pierogi, sosy, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

SOS SŁODKO-OSTRY Z CHILII

spa-smaczne-przpisy-ani-sosy-1
Zapraszam wszystkich amatorów chilii , ostrych a zarazem słodkich smaków , do tego dodatek czosnku – samo zdrowie , no i samodzielnie zrobione. Ten sklepowy niech sobie stoi dalej na półeczkach , my mamy swój , i bez tych wszystkich E E E E !

No to robimy.

3 chilii, 5 ząbków czosnku, 1 szkl. cukru , 2 szkl. wody ,2 łyżeczki mąki ziemniaczanej ( czubate) , 1/2 łyżeczki soli, 150 ml. octu czerwonego , winnego .
Chilii razem z ziarenkami i obrany czosnek pokroić na mniejsze kawałeczki , rozdrobnić w blenderze , tylko nie zupełnie na gładko. Do garnka wlać wodę z octem , dodać chilii z czosnkiem , cukier i sól , zagotować , i na średnim ogniu gotować ok 10min. Mąkę wymieszać z 3 łyżkami wody , wlać do sosu – zagotować , gorący przelać do słoiczków , zamknąć , ostudzić i gotowe.

Smacznego,
SPA
spa-smaczne-przpisy-ani-sosy-2

spa-smaczne-przpisy-ani-sosy-3

spa-smaczne-przpisy-ani-sosy-4

spa-smaczne-przpisy-ani-sosy-5

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słodko, Sosy, Spiżarnia, Wytrawne |
Tagi , , , Skomentuj