Archiwa tagu: sól

SŁONECZNA SÓL.

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-1

Dziś zapraszam i gorąco polecam zrobić sobie taką sól.
Przepis podaje w swoich zielarskich książkach p.Stefania Korżawska.
Tak wykonana sól pięknie pachnie i chociaż kolor niekoniecznie jest słoneczny to ma niesamowite właściwości zdrowotne!
Sól jest bardzo zdrowa,nie szkodzi ani przy nadciśnieniu,ani przy reumatyzmie. A jak opisuje p.Korżawska jej dużym plusem oprócz walorów smakowych jest taki,że silnie odkwasza organizm i skutecznie osłania przewód pokarmowy.
Sól używamy do wszystkich potraw jak zwykłą sól kuchenną.
Świeżo upieczony chlebek posmarowany masłem i posypany taką solą smakuję wybornie.

* 10 łyżek siemienia lnianego-robiłam też z sezamem
* 10 łyżek czarnuszki
* 5 łyżek kminku
* 10 łyżek soli kuchennej-dałam różową himalajską

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-5

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-6

Wszystkie produkty prażymy na suchej patelni,aż zaczną pięknie pachnieć.Cały czas należy mieszać i uważać żeby się nie przypaliły!
Ostudzone należy zemleć w młynku do kawy i jeszcze raz prażyć,aż otrzymamy ciemnobrązowy proszek.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.3/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słono, Wytrawne |
Tagi , , , Skomentuj

SÓL SOSNOWA.

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-sosnowa-1

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-sosnowa-2

Zapraszam do zrobienia domowej fantastycznej soli z igliwia sosnowego.
Wystarczy troszkę igiełek z sosny i morską sól i mamy las w domu.
Taką sól możemy dodawać do kąpieli a w kuchni przyda się do przyprawiania białych mięs i sałatek,spróbuję też ryby morskie przyprawiać!

* igliwie sosnowe
* sól morska

Całe gałązki należy umyć pod bieżącą,zimną wodą i rozłożyć na ściereczce do wysuszenia.
Oberwać same igiełki i przesypując solą należy miksować blenderem lub ucierać w moździerzu,aż razem się połączą a sól zabarwi się na ładny,zielony kolor.Sami regulujemy sobie dawki soli i igiełek.Jeżeli chcemy do kąpieli to śmiało można dać więcej sosny a jak chcemy eksperymentować w kuchni to proponuję dać więcej soli,żeby zapach nie był za mocny!

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-sosnowa-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-sosnowa-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-sosnowa-5

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-sosnowa-6

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-sosnowa-7

Przepis dołączam do akcji Cała Polska Widzi Szyszki,którą prowadzi Inez z fantastycznego bloga Inez Herbiness.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Do kąpieli, Kosmetyki, Na słono, Spiżarnia |
Tagi , , Skomentuj

KAPUSTA KISZONA.

spa-smaczne-przepisy ani-kapusta kiszona-1jpg

No to kisimy kapustę.

Proporcji nie będę podawać,ponieważ ja wszystko robię według mego smaku.
Kapustę kiszę od zawsze-czyli na pewno już ponad 30 lat.Jak zrobić dobrą kapustę nauczyła mnie moja mama,która do tej pory też jeszcze robi taką kapustę.
Ja kapustę już poszatkowaną kupuję u naszego sąsiada,który posiada taką maszynę do szatkowania i ma też swoją kapustę-bardzo dobrą !!!!!!

spa-smaczne-przepisy-ani-kapusta-iszona-2

spa-smaczne-przepisy-ani-kapusta-kiszona-3

spa-smaczne-przepisy-ani-kapusta-kiszona-4

spa-smaczne-przepisy-ani-kapusta-kiszona-5

spa-smaczne-przepisy-ani-kapusta-kiszona-6

spa-smaczne-przepisy-ani-kapusta-kiszona-7

spa-smaczne-przepisy-ani-kapusta-kiszona-8

spa-smaczne-przepisy-ani-kapusta-kiszona-9

Pokażę po kolei jak robię swoją kapustę.
Ja dodaję tylko sól kamienną niejodowaną-smak ma być wyraźny,trochę startej marchewki i nie dużo listków laurowych.
Biorę dużą miskę,wkładam do 3/4 wysokości poszatkowaną kapustę,dosypuję trochę soli,marchew i listki laurowe,mieszać rękami delikatnie podrzucając kapustę,żeby smaki się połączyły.Próbuję i gdy za mało słona to dosalam jeszcze,mieszam i wkładam do wyparzonych wiaderek,ubijam ręką i dokładam następną partię,aż wiaderko będzie pełne a na wierzchu będzie słony sok.
Odstawiam na około pół godziny i gdy widzę,że kapusta wchłonęła sok-a tak właśnie się dzieje-dolewam wodę z wymieszaną solą do smaku,zamykam dokładnie wiaderko i wynoszę do chłodnej piwnicy.
Co kilka dni otwieram i sprawdzam,czy jest wystarczająco soku i czy kapusta jest wystarczająco słona,gdy za mało to dolewam wodę,zawsze przegotowaną i ostudzoną.
Tak zrobiona kapusta w chłodzie postoi nawet kilka miesięcy,czyli do następnej wiosny-o ile wcześniej jej nie skonsumujemy.
Ja zrobiłam 3 wiaderka takie 10 litrowe.

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na słono, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , Skomentuj

PLACEK WIEJSKI-FLAMMKUCHEN-PIZZA Z ALZACJI.

Zapraszam na szybki i pysznie chrupiący placek.To taki zamiennik pizzy,który zrobimy w ciągu kilku minut i nawet nie potrzebujemy drożdży ani innych spulchniaczy.Nam smakował i to bardzo a przepis znalazłam u p Basi Ritz.

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-wiejski-flammkuchen-6

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-wiejski-flammkuchen-2

* 250 g.mąki
* 1 łyżka oliwy/dałam olej rzepakowy
* 125 ml.wody
* 1 łyżeczka soli morskiej
* 200 g.cream fresh/dałam 125 serka mascarpone i 3 duże łyżki śmietany gęstej,wiejskiej
* 3 średnie cebule-dałam czerwone
* kilka plastrów bekonu/boczku-dałam szynkę dojrzewającą surową
* sól,czarny pieprz

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-wiejski-flammkuchen-3

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-wiejski-flammkuchen-4

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-wiejski-flammkuchen-5

Do miksera wsypać przesianą mąkę,sól i zacząć mieszać hakiem powoli wlewając wodę i oliwę,aż zrobi się elastyczne i gładkie ciasto,które zbije się w kulę.Miskę przykryć na pół godziny.
W tym czasie cebule pokroić w piórka,śmietanę doprawić solą i pieprzem.

Blachę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 250 st-ja piekłam w 230 st.

Ciasto cienko rozwałkować podsypując trochę mąką,przełożyć na papier ciasto i posmarować śmietaną,na wierzch rozłożyć cebulkę i boczek.Placek piec w piekarniku przez ok.12-15 minut na rumiano i chrupiąco.
My polewaliśmy olejem z pestek moreli tłoczonym na zimno i domowym balsamico (przepis podam jutro).
Placek można też piec na kamieniu,który trzeba nagrzać wcześniej w 250 st.

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-wiejski-flammkuchen-1

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mączne na słodko na słono |
Tagi , , , 1 komentarz

BAGIETKI ORKISZOWO-SEZAMOWO-SŁONECZNIKOWE.

spa-smaczne-prżepisy-ani-bagietki orkiszowe-1

A może na niedzielę takie oto bagietki.
Są naprawdę pyszne,chrupiące i pachnące sezamem a zrobione na mące orkiszowej i mące pełnoziarnistej.
Samo zdrowie.

spa-smaczne-przepisy-ani-bagietki orkiszowe-5

4 szkl.mąki orkiszowej jasnej
2 szkl.mąki pszennej pełnoziarnistej
1 1/2 szkl.mleka
1 1/2 szkl.wody
1 pełna łyżka cukru
1 łyżka soli
10 dkg.masła
3 pełne łyżeczki suchych drożdży
1/2 szkl.ziaren sezamu
1/2 szkl.ziaren słonecznika

Mleko zagotować,dodać cukier i masło,wymieszać do rozpuszczenia.Przelać do misy miksera,wlać letnią wodę,gdy się trochę ostudzi,czyli lekko ciepłe to dodać drożdże,dobrze wymieszać łyżką,wsypać mąki i sól,mieszać hakami do połączenia ciasta,gdyby było ciasto zbyt rzadkie,to dosypać jeszcze z 1/2 szkl.mąki,dodać ziarna,mieszać.
Ciasto powinno być gładkie i odchodzić od ścianek miksera,lecz powinno być też lekko lepiące.
Przykryć folią i ściereczką do podwojenia ciasta ok.1-2 godz.

spa-smaczne-przepisy-ani-bagietki orkiszowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-bagietki orkiszowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-bagietki orkiszowe-4

Ciasto przełożyć na stolnicę,posypaną trochę mąką ew.semoliną,palcami rozpłaszczyć ciasto na prostokąt,podzielić nożem na 4 części,z każdej delikatnie uformować wałek,skręcając ciasto kilka razy,ułożyć na papierze do pieczenia posypane mąką/semoliną lub ułożyć do specjalnej formy do bagietek,przykryć na 30 minut.

W tym czasie nagrzać piekarnik do 240 st.bagietki posmarować pędzelkiem oliwą i posypać po wierzchu sezamem i słonecznikiem.
Przed włożeniem spryskać piekarnik i bagietki wodą,wstawić do pieczenia na 10 minut,zmniejszyć na 200 i piec jeszcze 10-15 minut,aż bagietki będą rumiane i chrupiące.

spa-smaczne-przepisy-ani-bagietki orkiszowe-6

spa-smaczne-przepisy-ani-bagietki orkiszowe-8

Wyjąć i ostudzić,choć najlepsze są jeszcze ciepłe.
Pyszne maczane w oliwie/oleju ziołowym z grubą solą morską.
Smacznego.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Bułeczki, Mączne na słodko na słono |
Tagi , , , 1 komentarz

SÓL RÓŻANA

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-różana-1
Zapraszam do zrobienia różowej, pięknie pachnącej różami soli.

* 1szklanka soli morskiej gruboziarnistej
* 1 duża garść płatków róży pachnącej , najlepiej dzikiej

Płatki róży rozetrzeć w moździerzu a najszybciej w blenderze rozdrobnić jak najdrobniej, dodać do soli, mieszać łyżką, aż sól zabarwi się na różowo, przesypać na papier, na tackę, równo rozłożyć, zostawić w temperaturze pokojowej na 2-4 dni, wysuszyć. W międzyczasie kilka razy przemieszać.
Przesypać do słoiczka, zamknąć.

Taka sól świetnie smakuje do łososia, kuskusu, sałatek z kwiatkami jadalnymi, ciast np.drożdżowych z nadzieniem owocowym itd.
A także do kąpieli relaksacyjnych, do pilingu ciała ( wystarczy trochę soli zmieszać z żelem do kąpieli i wymasować całe ciało ).

Pozdrawiam,
SPA

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-różana-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-różana-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-różana-4

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Do Ciała, Do kąpieli, Dzikie, Kosmetyki, Kwiaty jadalne, Ogrodowe |
Tagi , , , , Skomentuj