Archiwa tagu: skórka pomarańczowa

DROŻDŻÓWECZKI.

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowki-z-makiem-kokosami4

* 1 kg.mąki pszennej (dałam tp.500)
* 1 i 2/3 szklanki mleka ciepłego
* 5 jaj
* 1 łyżka smażonej domowej skórki pomarańczowej
* 50 g.drożdży świeżych
* 2-3 łyżki cukru
* 1/4 łyżeczki soli
* 100 g.masła rozpuszczonego

Z drożdży,cukru,kilku łyżek mąki i mleka zrobić rozczyn,przykryć niech wyrośnie.
Do misy miksera wsypać mąkę,dodać rozczyn,roztrzepane jajka,mleko,smażoną skórkę pomarańczową,sól i zacząć wyrabiać hakiem ciasto na niedużych obrotach,gdy ciasto zacznie formować się w kulę,dodać ciepłe masło i dalej wyrabiać jeszcze kilka minut.
Oczywiście ciasto można wyrabiać ręcznie w taki sam sposób.
Ciasto po wyrobieniu powinno być niezbyt gęste,delikatnie miękkie i ma się nie lepić do rąk.
Ciasto przełożyć do dużej miski posypanej mąką,przykryć ściereczką ,postawić w ciepłym miejscu niech wyrośnie.
Po wyrośnięciu podzielić ciasto na cztery części.
Każdą położyć w oddzielnych miskach,przykryć i zacząć wyrabiać drożdżówki.
Ja zrobiłam cztery różne rodzaje,ale oczywiście można zrobić swoje ulubione smaki,lub tylko same drożdżowe ciasto np.z kruszonką.
Z tej porcji wyszło mi 4 blaszki duże te z wyposażenia piekarnika.
Poniżej pokażę samo ciasto drożdżowe a w następnych wpisach po kolei każde nadzienie i jak robiłam moje bułeczki.

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowki z maslem-orzechowym-1

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowki-2

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowki-3

spa-drozdzowki-1

spa-drozdzowki-2

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Bułeczki, Mączne na słodko na słono, Na drożdżach, Pieczywo |
Tagi , , Skomentuj

PIERNIK STAROPOLSKI.

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik staropolski-1

Ponieważ mam już swoją przyprawę do pierników,czas najwyższy zrobić piernik,który będzie dojrzewał w chłodzie przez 3-4 tygodnie a następnie pieczony na zbliżające się święta.

Ten piernik piekę już dobrych trzydzieści kilka lat,zawsze na Święta Bożonarodzeniowe.
Piernik naprawdę jest pyszny,polecam gorąco.
Jeżeli nie znacie tego przepisu,to zapraszam.
Właśnie teraz czas na jego zrobienie.

* 25 dkg.miodu ( dałam rzepakowy )
* 1 szkl.cukru ( dałam trzcinowy )
* 4 duże jajka
* 25 dkg.masła
* 2 łyżeczki sody spożywczej
* 4 łyżeczki przyprawy do pierników ( dałam domową swoją )
* 5 szkl.mąki ( dałam 3 szkl.mąki pszennej i 2 szkl. mąki orkiszowej jasnej )
* 1/2 łyżeczki soli
* 2-3 łyżeczki skórki pomarańczowej kandyzowanej ( dałam domową )
* 1/2 szkl.orzechów posiekanych

Masło i cukier utrzeć mikserem na jasny krem,stopniowo dodając jajka,następnie ciepły,roztopiony miód,mąkę wymieszaną z sodą oraz resztę składników.Ciasto dobrze wymieszać,przełożyć do miski podsypanej mąką,wierzch też opruszyć mąką.
Przykryć folią lub papierem do pieczenia,ściereczką i wynieść w chłodne miejsce ( u mnie ganeczek nie ogrzewany)ew.wstawić do lodówki na 3-4 tygodnie.

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-staropolski-2

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-staropolski-3

Piernik w tym czasie będzie dojrzewał,nabierał smaku i aromatu.
Następnie można upiec ciasto w formie keksowej,polukrować lub polać polewą.
Można też upiec 3-4 placki,przełożyć powidłami śliwkowymi lub kremem np.kawowym,zawinąć w pergamin,obciążyć,dobrze schłodzić,polukrować.

Gdy będę piekła,to będę pokazywać mój piernik.

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-staropolski-4

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-staropolski-5

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-staropolski-6

A to już mój dojrzały do pieczenia i upieczony piernik.
Ja ciasto podzieliłam na 3 części i upiekłam 3 pierniki w formie keksowej jeden tydzień przed świętami,następnie każdy owinęłam pergaminem i włożyłam do torebki foliowej i wyniosłam w chłodne miejsce.Pierniki dojrzewały przez tydzień.
Pierniki posypałam tylko cukrem pudrem tuż przed samym pokrojeniem na stół.
Ciasto ma piękny piernikowy zapach i smak i jest pyszne.
I jeszcze ma jedną a jakże wielką zaletę,otóż tak upieczony i zapakowany w pergamin i folię może leżeć w chłodnym miejscu nawet dobry miesiąc i jest tak samo pyszny a może i nawet lepszy.
Polecam.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasta, Pierniki |
Tagi , , , Skomentuj