Archiwa tagu: rum

EKSTRAKT WANILIOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-ekstrakt-waniliowy-||-1
IDĄ ŚWIĘTA.

Dziś z serii IDĄ ŚWIĘTA przypominam, że najwyższy czas zrobić domowy ekstrakt waniliowy.

* 2 szklanki wódki/rumu/spirytusu
* 2-3 laski wanilii

Do butelki wlewamy alkohol – dałam ciemny 80 % rum – wkładamy przekrojone na pół laski wanilii, zamykamy i dobrze wstrząsamy, żeby uwolnić ziarenka wanilii.
Butelkę odstawiamy do szafki na minimum dwa tygodnie, ale czym dłużej stoi tym nabiera więcej aromatu i mamy domowy ekstrakt waniliowy.
Jeżeli zużyjemy ok. połowy ekstraktu, to można znowu dolać do pełna alkoholu i ew.dołożyć znowu laskę świeżej wanilii.
Nie wyrzucajmy wanilii, która jest w butelce, tylko dokładajmy świeże, niech nabierają mocy.

spa-smaczne-przepisy-ani-ekstrakt-waniliowy-||-2

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słodko, Spiżarnia |
Tagi , , Skomentuj

NALEWKA BORÓWKA CZERWONA NA RUMIE Z MIODEM.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-borówka-czerwona-na-rumie-miodzie-1

* 2 kg.borówki czerwonej
* 1/2 litra rumu
* 1 litr wódki
* 1 szklanka spirytusu

* 2 szklanki miodu
* 1 szklanka wody źródlanej

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-borówka-czerwona-na-rumie-miodzie-2

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-borówka-czerwona-na-rumie-miodzie-3

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-borówka-czerwona-na-rumie-miodzie-4

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-borówka-czerwona-na-rumie-miodzie-5

Umyte i osuszone borówki wkładamy do słoja i zalewamy rumem, wódką i spirytusem.
Słój zamykamy dokładnie , potrząsamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3 miesiące.
Zlewamy nalew.
Miód rozpuszczamy w dobrze ciepłej wodzie i dodajemy do nalewu, dokładnie łączymy i zostawiamy w słoju do sklarowania na co najmniej 2 tygodnie.
Delikatnie zlewamy do butelek i po 3-6 miesiącach delektujemy się jej smakiem.

A owoce możemy jeszcze raz zasypać cukrem – tak ok.2 szklanki, zamykamy na 10-14 dni, odlewamy powstały syrop i dodajemy alkoholu do smaku.
Powstanie słabsza ale równie dobra nalewka.

Na zdrowie.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Naleweczki |
Tagi , , , , Skomentuj

LIKIER DERENIOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-dereniowy-1

Właśnie dojrzewają owoce derenia więc zapraszam na likierek dereniowy.

* 1 kg.owoców derenia
* 1/2 litra rumu
* 1 1/2 litra wódki

Syrop cukrowy

* 1/2 kg.cukru
* 2 szklanki wody
* 2 łyżki miodu naturalnego

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-dereniowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-dereniowy-3

Owoce umyć,osuszyć i przełożyć do słoja,zalać rumem i wódką,szczelnie zamknąć.
Słój postawić w ciepłym,nasłonecznionym miejscu np.na parapecie od strony południowej na okres 4 tygodni.
Po tym czasie zlać owoce a do płynu dolać gorący syrop cukrowy ugotowany z wody,cukru i miodu i całość dobrze wymieszać,odstawić do całkowitego ostudzenia.
Likier przelać do butelek i odstawić na minimum pół roku.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-dereniowy-4

Życzę na zdrowie i polecam.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Likiery, Owoce |
Tagi , , , Skomentuj

LIKIER MIĘTOWO-RUMOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-miętowo-rumowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-miętowo-rumowy-2

Jeżeli jesteście posiadaczami ogródka a w nim rośnie mięta -oczywiście kupić też można-to może ktoś się skusi na taki likierek.

* świeża mięta-listki-dwie duże garście
* wódka -1 litr
* rum – 1/2 litra
* cukier ew.miód -2 szklanki
* woda 1 szklanka

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-miętowo-rumowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-miętowo-rumowy-4

Do słoja wkładamy umyte,osuszone listki mięty,zalewamy butelką rumu i wódką do pełna,zamykamy i odstawiamy w ciepłe ale ciemne miejsce na 10-14 dni.
Przecedzamy przez gazę,dobrze odciskając liście mięty i dodajemy syrop z wody i cukru-wcześniej ugotowany i ostudzony.Likier przelewamy do butelek i wynosimy do spiżarnia na minimum pół roku.

Na zdrowie.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Likiery, Ogrodowe, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

NALEWKA PORZECZKOWO-TRUSKAWKOWA.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-porzeczkowo-truskawkowa-1

Czerwone porzeczki i czerwone truskawki,wódka i rum i naleweczka wyszła super.

* 1 kg.truskawek
* 1/2 kg.porzeczek czerwonych
* 1/2 kg.cukru
* 1 łyżka cukru wanilia
* 1 laska cynamonu
* 1/2 litra wódki
* 1/2 litra rumu białego

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-porzeczkowo-truskawkowa-2

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-porzeczkowo-truskawkowa-3
Owoce wkładamy do słoja i zasypujemy cukrem na kilka godzin,dodajemy pozostałe składniki,zamykamy słój i odstawiamy na jeden miesiąc najlepiej na słoneczny balkon,parapet.
Przecedzamy nalewkę przez gazę,przelewamy do butelek i za 3-6 miesięcy możemy się delektować jej smakiem.
Prosto i szybko-prawda !!!!

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-porzeczkowo-truskawkowa-4

Zapraszam.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Naleweczki, Owoce |
Tagi , , , , Skomentuj

KRUPNIK KORZENNY ROZGRZEWAJĄCY.

spa-smaczne-przepisy-ani-krupnik-cytrynowo-korzenny-1

Dziś polecam taki korzenny,rozgrzewający i bardzo aromatyczny krupnik.
Na nadchodzące zimowe dni na pewno kieliszeczek wieczorkiem zdziała cuda,gdy wrócimy zmarznięci do domu.

* 3 laski cynamonu
* 15 szt.goździków
* 5 cm.korzenia imbiru pokrojony w plastry
* 1 laska wanilii rozkrojona
* 1/2 startej gałki muszkatołowej
* skórka obrana z 1/2 pomarańczy
* skórka z 2 cytryn
* 2 szkl.miodu
* 1/2 litra spirytusu
* 1/2 litra wódki
* 1 szkl.rumu

spa-smaczne-przepisy-ani-krupnik-cytrynowo-korzenny-2

spa-smaczne-przepisy-ani-krupnik-cytrynowo-korzenny-3

spa-smaczne-przepisy-ani-krupnik-cytrynowo-korzenny-4

Korzenie włożyć do garnka,zalać 2 szklankami zimnej wody,gotować na średnim ogniu przez 30 minut.

Zostawić przykryte przez całą noc.

Przecedzić przez sitko.

Miód podgrzać w kąpieli wodnej,aż się rozpuści.

Do drugiego garnuszka wlać płynny,dobrze ciepły miód,spirytus i wódkę,dobrze wymieszać,ostudzić.
Do miodu z alkoholami dodać wywar korzenny,rum i całość dobrze wymieszać.

Krupnik przelać do słoja,zamknąć i odstawić na 2-3 tygodnie,żeby wszystkie smaki dobrze się ze sobą połączyły,a nasza naleweczka nabrała smaku,zapachu i żeby procenty się wzmocniły.

spa-smaczne-przepisy-ani-krupnik-cytrynowo-korzenny-5

spa-smaczne-przepisy-ani-krupnik-cytrynowo-korzenny-6

I nasz krupnik jest gotowy,wystarczy przelać do karafki-pięknie się prezentuje i nic tylko się nim delektować.

Tak zrobiony krupnik jest świetny na zimno,ale gdy chcemy szybko się rozgrzać,to wystarczy podgrzać,żeby był dobrze ciepły,ale nie bardzo gorący i taki popijać małymi łykami-to działa-sprawdzone.

Na zdrowie.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.7/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Naleweczki |
Tagi , , , , Skomentuj

RODZYNKI W RUMIE DO CIAST,DESERÓW,LODÓW.

spa-smaczne-przepisy-ani-rodzynki-w rumie-1

Zapraszam do zrobienia takich oto rodzynek,które mogą stać bardzo długo,praktycznie bezterminowo w lodówce lub jakimś chłodnym miejscu,tak jak teraz jest zimno to np.w ganeczku,spiżarni.
Rum którym zalane są rodzynki służy jako konserwant a zarazem nadaje piękny smak i zapach naszym rodzynkom.
Rodzynki po zalaniu rumem już za dzień czy dwa będzie można używać.
Ja robię takie rodzynki już od kilku lat i zawsze mam pod ręką ,kiedy są mi potrzebne.
Gdy kończą mi się w słoiczku to od razu zalewam następną porcję.

* rodzynki-sułtanki,złote,inne
* rum ciemny ( ja zalewam tym 80 % ale może być 40 % )

Nie podaję proporcji,po prostu rodzynki mają być dobrze zalane rumem,żeby nie wystawały nad alkoholem.
Rodzynki przebrać,przelać wrzącą wodą na sitku,gdy ostygną przełożyć do słoiczka,zalać rumem zakręcić,schować w chłodne miejsce i gotowe.
Prawda,że łatwe.
Używać do ciasteczek,ciast-serników,pierników,keksów,ciast drożdżowych,deserów,lodów,budyniów,puddingów itp.

spa-smaczne-przepisy-ani-rodzynki-w rumie-2

Polecam gorąco.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Do deserów i nie tylko, Na słodko, Spiżarnia |
Tagi , Skomentuj

DZIEŃ DOBRY W LISTOPADOWY DZIONEK.

spa-syrop-korzenny-1

Dzionek dzisiaj szary,bury
a na niebie dziwne chmury.

Więc dla zdrowia i wigoru,
dobrej kawy wypić czas.

Dla słodkości-moi mili,
dziś syropkiem częstuję WAS.

W nim jest imbir i cynamon,
anyż,goździk i kardamon.

zamiast cukru-miód z ROZTOCZA,
Amaretto i wanilia.

Pierwszy łyk-już jaśniej w oczach,
po następnym-świat pięknieje.

Humor wraca,dzień nie straszny
i ochota jest do pracy.

Czy to cuda-magia jakaś
– nie –
to ten syrop tak na nas działa.

Nie ociągaj się już dłużej,
takie cudo sobie zrób.

Szybko garnek,miód,korzenie
gotowania-minut pięć.

Przecedź-do butelki przelej,
dodaj likier-i syropek w domu miej.

Do porannej kawy/herbaty dodaj
i dobrym dniem ze mną się ciesz.

spa-syrop-korzenny-7

ANNA PASTUSZAK

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie POEZJA NIE TYLKO NA TALERZU, Wierszykowo |
Tagi , , , Skomentuj

1. SYROP KORZENNY DO KAWY,HERBATY.

IMG_8464

Zapraszam do zrobienia domowego syropku,który świetnie pasuje do kawy,herbaty a nawet do czystej wody.
Taki syropek zawiera miód,dużo różnych korzennych przypraw a nawet trochę alkoholu,więc naszą kawkę i dosłodzi i jeszcze w chłodne dni nas rozgrzeje.

Pracy przy nim niewiele,należy tylko zebrać swoje ulubione korzenie,przyprawy,chwila gotowania i syrop gotowy.
IMG_8450

* 2 szkl.wody
* 2 pełne łyżeczki przyprawy do piernika (dałam swoją)
* świeży imbir ok.10 cm (może być w proszku )
* 1 cytryna-skórka
* 1/2 pomarańczy-skórka
* 2 łyżeczki cynamonu (bardzo lubimy cynamon )
* 2 duże łyżki miodu lub cukru np.trzcinowego lub syropu klonowego
* 2-3 łyżki rumu-najlepiej ciemnego

IMG_8457

Do garnuszka wlać wodę,dodać przyprawy ale bez alkoholu i miodu,całość zagotować i na niedużym ogniu gotować 10-15 minut,nieraz przemieszać.
Całość przelać przez sitko,dobrze osączyć,do powstałego syropu dodać miód,dobrze wymieszać do rozpuszczenia miodu.
syrop ostudzić,wlać alkohol i teraz przelać do buteleczki,zamknąć i gotowe.

IMG_8466

Tutaj są syropki nr 1 i nr 2.
Polecam.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Do deserów i nie tylko, Syropy |
Tagi , , , Skomentuj

PIERNIK POLSKI PRZEKŁADANY MASĄ ORZECHOWĄ I POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-polski-przekladany-1

Zapraszam do zrobienia ciasta na piernik,który będzie nam dojrzewał przez 2-4 tygodnie w chłodnym miejscu.
Następnie z ciasta pieczemy 4 placki w prostokątnych foremkach, najlepiej w tych dużych piekarnikowych minimum 10 dni przed świętami.
Tydzień po upieczeniu przekładamy ciasto 2 razy masą orzechową i 1 raz powidłami śliwkowymi.

Ciasto owijamy papierem do pieczenia lub pergaminem,następnie ściereczką kuchenną i wynosimy w chłodne miejsce,żeby wszystkie smaki się ze sobą pięknie i smakowicie połączyły.
Tak zrobione ciasto czeka w chłodzie 3-4 dni a na jeden dzień przed świętami wierzch ciasta lukrujemy cytrynowym lukrem ew.polewą czekoladową lub nawet posypujemy cukrem pudrem.

Takie ciasto jest bardzo pyszne i długo zachowuje swoją świeżość.

CIASTO PIERNIKOWE.

1 kg.mąki ( dałam 1/2 kg.mąki pszennej i 1/2 kg.orkiszowej )
1/2 litra miodu
1 szkl.cukru
200 g.masła
1/2 szkl.mleka
3 łyżeczki sody
4-5 łyżeczek przyprawy do piernika ( dałam domową )
4 duże jajka

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-polski-przekladany-2

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-polski-przekladany-3

W garnku rozpuścić miód,cukier i masło na niedużym ogniu,często mieszając.Ostudzić,żeby masa stała się ciepła.
Do masy dodać jajka,przyprawy,rozpuszczoną w mleku sodę,wymieszać łyżką lub mikserem dodając mąkę.
Gdy całość dobrze połączona przełożyć ciasto do miski,posypać lekko mąką,przykryć papierem lub folią (nieszczelnie)
wierzch ściereczką i wynieść w chłodne miejsce,niech ciasto dojrzewa.

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-przekladany-4

MASA ŚLIWKOWA.

2 słoiczki powideł śliwkowych
2-4 łyżki rumu
1 szklanka płatków migdałowych

Powidła włożyć do garnka,podgrzać aż będą gorące ale nie zagotować,dodać rum,dobrze wymieszać,dodać podprażone na suchej patelni płatki,połączyć i tak gorącymi przełożyć jedną warstwę ciasta,najlepiej tę środkową.

MASA ORZECHOWA.

1/2 kg.mielonych orzechów włoskich
2 kostki masła ( 400 g.)
300 g.cukru pudru
5 żółtek
2-4 łyżki alkoholu ( wódka,spirytus,likier pomarańczowy lub migdałowy ew.inny )
2-3 łyżki ekstraktu waniliowego

Żółtka i cukier ubić na parze na jasny,puszysty krem,lekko ostudzić.
Masło utrzeć mikserem z wanilią na puch,dodać krem jajeczny ciągle ucierając dodawać orzechy,na końcu alkohol.
Kremem przełożyć dwie warstwy ciasta,najlepiej jedną górną i jedną dolną a środek masą śliwkową.

JA upiekłam 4 duże placki na blaszce piekarnikowej -tej z wyposażenia piekarnika-i gdy dojrzały czyli po 4 dniach każdy placek przekroiłam na dwie równe części,czyli wyszło mi 8 placków.

Więc z 5 placków zrobiłam piernik z masy śliwkowej-tylko bez płatków migdałowych i masy orzechowej,przekładając co drugi placek.

A pozostałe 3 placki przełożyłam masą z mascarpone i białej czekolady.

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-polski-9

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-polski-10

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-polski-11

MASA SEROWO CZEKOLADOWA.

500 g.sera mascarpone
200 g.czekolady białej

Czekoladę rozpuścić nad parą wodną,gdy lekko ostygnie dodać do sera ucierając całość mikserem.

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-polski-5

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-polski-6

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-polski-7

spa-smaczne-przepisy-ani-piernik-polski-8

Obydwa pierniki są bardzo smaczne,pięknie się prezentują na talerzu i świetnie się kroją.

Polecam serdecznie do wypróbowania tych przepisów.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Ciasta, Kremy, Pierniki |
Tagi , , , , , Skomentuj