Archiwa tagu: rozmaryn

OGNISTY CYDR.

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-7

Ognisty cydr to po prostu kilka produktów zalanych octem winnym a po przemacerowaniu wymieszany z miodem.
Podstawowy przepis podaje Inez na swoim blogu

herbiness

W takie zimne dni jakie teraz mamy,gdzie co druga osoba kicha i prycha a wiatr nieprzyjemnie przewiewa na wylot to łyżka takiego cydru wypita z ciepłą wodą na pewno rozgrzeje i zapobiegnie przeziębieniom!

Gdy zrobimy teraz taki cydr to już za dwa tygodnie będziemy się delektować jego ognistym ale i zdrowotnym smakiem.
Dopiero jest początek marca a jak wiadomo,że w Marcu jak w garncu i Kwiecień plecień poprzeplata,trochę zimy,trochę lata to ja polecam zrobić sobie taki cydr-nawet na zasadzie może się nie przyda ale niech w szafce stoi!!!

Przepis.

* po jednej porcji- cebuli
– czosnku
– korzenia chrzanu
* pół porcji- kłącza imbiru świeżego
* pieprz cayenne -wg.uznania
* ocet jabłkowy
* miód
i dodatki takie jakie chcemy-ja dałam gałązki rozmarynu,świeże chili,goździki

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-6
Cebulę,chrzan,imbir i ew.świeże chili kroimy na plasterki a czosnek razem z łupinkami lekko nożem rozpłaszczamy.
Wszystkie składniki wkładamy do słoja i całość zalewamy octem jabłkowym do całkowitego przykrycia.
Przykrywamy zakrętką i odstawiamy w ciepłym miejscu np.w kuchni na półce na 2-4 tygodnie,nieraz przemieszać należy.
Po dwóch tygodniach możemy już używać ale lepiej gdy tak postoi 4 tygodnie.
Następnie należy płyn odlać do garnuszka i wlać miodu wg.swego smaku,dokładnie wymieszać i już można używać na zdrowie.
Pozostałości proszę nie wyrzucać tylko używać jako przyprawę np.obłożyć mięso-szynka/łopatka inne i upiec w piekarniku.

Cydr pijemy rozcieńczony w ciepłej wodzie gdy chcemy się rozgrzać od środka-zapobiega przeziębieniom i pomaga zwalczać chorobę,gdy już jesteśmy przeziębieni! pomaga przy problemach z zatokami.
Wzmaga cyrkulację płynów w organizmie,poprawia trawienie tłustych potraw.

W takim cydrze można też marynować różne mięsa np.do smażenia,na grill,polewać sałatki lub dodawać do dresingów.

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-8

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-9

Gorąco polecam ten cydr i zapraszam na następny z trochę innymi składnikami!

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Na ostro, Ogrodowe, Polne, Spiżarnia, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

KACZE UDKA I BATATY PIECZONE.

spa-smaczne-przepiosy-ani-kacze-udka-i-bataty-1

spa-smaczne-przepisy-ani-kacze-udka-i-bataty-2

Kacze udka a do nich zamiast tradycyjnych ziemniaków upiekłam bataty.
Są to słodkie ziemniaki o pięknym pomarańczowym wnętrzu.Ja podrasowałam ich smak świeżym chili i ziołami.

* bataty
* olej
* pieprz,sól,chili
* zioła-rozmaryn
* czosnek

* kacze udka
* zioła prowansalskie
* sól,pieprz
* olej

Najpierw udka myjemy i osuszamy ręczniczkiem kuchennym,nacieramy olejem,ziołami i przyprawami i zostawiamy na 1/2-1 godzinę,żeby się zamarynowały.

Obsmażamy z obu stron na złoty kolor,przekładamy do naczynia żaroodpornego/blaszki i pieczemy w 200 st.przez ok.50 -60 minut,aż będą zupełnie miękkie.Na początku pieczenia należy przykryć udka folią żaroodporną,żeby się nie przypaliły a potem odkrywamy i pieczemy na rumiany kolor,sprawdzając czy na pewno są miękkie i wypieczone w środku.

Gdy udka włożone do piekarnika robimy ziemniaki.
Najpierw umyte należy cienko obrać,pokroić wzdłuż na kilka części,skropić olejem,posypać przyprawami,dołożyć całe ząbki czosnku,przemieszać i piec równocześnie z udkami.

Świetnie smakują z zieloną sałatą i sosem winnym.

spa-smaczne-przepisy-ani-kacze-udka-i-bataty-3

spa-smaczne-przepisy-ani-kacze-udka-i-bataty-4

spa-smaczne-przepisy-ani-kacze-udka-i-bataty-5

spa-smaczne-przepisy-ani-kacze-udka-i-bataty-6

spa-smaczne-przepisy-ani-kacze-udka-i-bataty-7

spa-smaczne-przepisy-ani-kacze-udka-i-bataty-8

spa-smaczne-przepisy-ani-kacze-udka-i-bataty-9

spa-smaczne-przepisy-ani-kacze-udka-i-bataty-10

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Pieczone M, Pieczone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

CHLEB ZIOŁOWY NA DROŻDŻACH.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-ziołowy-na-drożdżach-1

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-ziołowy-na-drożdżach-2
Dziś zapraszam na ziołowy chlebek na drożdżach.

Na dwie średnie keksówki.

* 6 szklanek mąki pszennej-dałam 3 szklanki pszennej,2 szklanki orkiszowej i 1 szklankę otrąb orkiszowych
* 2 op.drożdży suchych-14 gram
* 1 łyżka cukru trzcinowego
* 1 łyżka oleju
* 1 łyżka octu jabłkowego/balsamico
* 2 łyżki ziaren słonecznika
* 2 łyżki ziaren czarnuszki
* 2 łyżki ziaren sezamu
* 2 łyżeczki ziół suszonych-kminek,kozieradka,rozmaryn,czosnek niedźwiedzi
* 2 łyżeczki soli

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-ziołowy-na-drożdżach-3

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-ziołowy-na-drożdżach-4

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-ziołowy-na-drożdżach-5

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-ziołowy-na-drożdżach-6

Drożdże rozpuścić w pół szkl.ciepłej wody,odstawić na 5 minut,żeby zaczęły pracować.
Wszystkie suche składniki wkładamy do misy miksera dodajemy ocet,olej i mieszamy,dodajemy drożdże i 2 1/2 szklanki ciepłej wody,mieszamy hakiem przez ok.10 minut.
Ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papierem do pieczenia,posmarowanych olejem i wysypanych otrębami,odstawiamy przykryte ręcznikiem kuchennym do wyrastania na około jedną godzinę.
Wierzch chlebków smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziarenkami słonecznika,sezamu.
Pieczemy w 180 st.przez około 50 minut,studzimy na kratce.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-ziołowy-na-drożdżach-7

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-ziołowy-na-drożdżach-8

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na drożdżach, Ogrodowe, Pieczywo, Zioła |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

FOCACCIA NAJPROSTSZA.

spa-smaczne-przepisy-ani-foccacia--najprostsza-1

spa-smaczne-przepisy-ani-foccacia-najprostsza-2

Zapraszam na szybką i najprostszą focaccię.
Wystarczą cztery składniki i woda i dobry chlebek a właściwie włoska focaccia w ciągu jednej godziny na stole pojawi się cieplutka i pachnąca.
Więc jak-zaczynamy!!!!

* 500 g.mąka pszenna/dałam orkiszową
* 2 łyżeczki soli
* 7 gram suchych drożdży
* 1/2 szklanki oliwy/oleju
* ok.250 ml.ciepłej wody

* listeczki rozmarynu

spa-smaczne-przepisy-ani-foccacia-najprostsza-3

spa-smaczne-przepisy-ani-foccacia-najprostsza-4

spa-smaczne-przepisy-ani-foccacia-najprostsza-5

spa-smaczne-przepisy-ani-foccacia-najprostsza-6

spa-smaczne-przepisy-ani-foccacia-najprostsza-7

Mąkę,sól,drożdże,olej i wodę umieszczamy w misie miksera i wyrabiamy hakiem przez 6-8 minut do połączenia ciasta.
Formujemy w dłoniach kulę i wykładamy na papier do pieczenia posypany mąką ew.grubą semoliną i rozpłaszczamy rękami i wałkiem na płaski placek.Smarujemy olejem wierzch i przykrywamy folią na pół godziny niech podrośnie.
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni.
W chlebku robimy palcami nieduże dołeczki,wkładamy listeczki rozmarynu -można dodatkowo posypać odrobiną soli morskiej grubej-posypałam suszonym chile i pieczemy przez 25-30 minut.
Focaccia jest chrupiąca na zewnątrz ale w środku miękka a polana taka cieplutka olejem z balsamico jest pyszna.
Oczywiście możemy ją spożywać jak zwykły chleb.
Polecam i życzę smacznego!

spa-smaczne-przepisy-ani-foccacia-najprostsza-8

spa-smaczne-przepisy-ani-foccacia-najprostsza-9
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mączne na słodko na słono, Na drożdżach, Ogrodowe, Pieczywo, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

KECZUP AROMATYCZNY OSTRY.

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-1

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-2

Zapraszam na bardzo aromatyczny domowy keczup.

* 3 kg.pomidorów -dałam Lima-mogą być inne gatunki
* 6 papryk czerwonych-dałam pomidorowe
* 4 papryczki Habanero-bardzo ostre-mogą być inne chili
* 6 gałązek selera naciowego
* 5-6 średnich cebul
* 2 małe główki czosnku
* 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej
* 2-3 świeże gałązki rozmarynu-lub 1 łyżeczka suszonego
* 3-4 listki laurowe

* 1 szklanka octu winnego czerwonego
* 1 1/2 szklanki cukru
* 1 czubata łyżka cynamonu
* 1 płaska łyżka imbiru
* 1 łyżeczka papryki słodkiej
* 1/2 łyżeczki zmielonych goździków

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-3

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-4

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-5

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-6

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-7

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-8

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-9

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-10

Pomidory,papryki,chili,seler,cebule i czosnek kroimy na mniejsze kawałeczki,wkładamy do garnka z grubym dnem,dosypujemy sól,dodajemy rozmaryn i liście laurowe i smażymy na średnim ogniu przez ok.jedną godzinę,aż warzywa będą miękkie.W tym czasie należy dosyć często mieszać drewnianą łyżką,żeby nie przywierały do dna.
Gorące warzywa miksujemy na gładko-ja zmiksowałam żyrafą-i jeszcze przelewamy przez sito,żeby pozbyć się reszty skórek i pestek.
Do tak zrobionego sosu dodajemy ocet,cukier i przyprawy i gotujemy dalej na niedużym ogniu,często mieszając aż keczup zredukuje się o co najmniej 1/4 objętości i zacznie gęstnieć.
U mnie to trwało ponad 2 godziny.Gorący przelewamy do wygotowanych słoiczków,dobrze zakręcamy i stawiamy na ręczniczku dnem do góry na jedną dobę,aż dobrze ostygną.

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-11

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-12

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-13

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Ogrodowe, Smażone W, Spiżarnia, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

ZIOŁOWE OCTY.

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-oliwy-ziolowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-oliwy-ziolowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-oliwy-ziolowe-3

Octy i oliwy ziołowe.
Zapraszam gorąco do robienia domowych ziołowych smakołyków.
Takie domowe octy smakują wybornie a przy tym jak cieszą oczy swoim niesamowitym wyglądem,zwłaszcza gdy stoją w różnych,ozdobnych buteleczkach czy słoiczkach.
Ja robię już od kilku lat takie octy i oliwy i jestem niezmiennie zdziwiona ich smakiem,zapachem,wyglądem i ciągle dodaję jakieś korzenie-cynamon,goździki,kardamon,anyż-różne ziarenka pieprzu-czarne,czerwone,listek laurowy,świeże lub suszone chili itp…
Używam domowego octu jabłkowego oraz dobrej jakości octu winnego białego lub czerwonego.
Domowe octy ziołowe używam do dresingów,sałatek,sosów,marynat,robienia domowego majonezu,musztardy itd.

Dziś pokażę moje ostatnio robione octy.

OCET BAZYLIOWY.
spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-bazyliowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-bazyliowy-2

OCET MIĘTOWY.
spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-mietowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-mietowy-2

OCET ROZMARYNOWY.
spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-rozmarynowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-rozmarynowy-2

OCET SZAŁWIOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-szalwiowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-szalwiowy-2

Zioła myjemy,osuszamy i wkładamy do butelek,słoików,dodajemy ulubione dodatki i zalewamy octem,zamykamy i stawiamy na słonecznym parapecie lub stoliku na balkonie na okres minimum 14 dni-ale mogą stać tak do 4-6 tygodni.
Następnie zlewamy ocet do buteleczek i dodajemy po małej gałązce ziół z których robiony był ocet,tak samo można dołożyć jeszcze dodatki -te z maceracji lub świeże.
Tak zrobiony ocet może stać długo,ponieważ ocet służy tutaj jako konserwant.
A buteleczki pięknie zdobią półeczki czy stół w kuchni lub jadalni.

Zapraszam i polecam serdecznie robić i wypróbowywać swoje ulubione zioła,smaki i różne dodatki do takich octów czy oliwy.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Leśne, Łąkowe, Na ostro, Ogrodowe, Polne, Spiżarnia, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

KURCZAK ROZMARYNOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z-rozmarynem-1

* 10-12 pałek z kurczaka
* 1 op.rozmarynowy kurczak z warzywami Kamis
* 1-2 łyżki oleju

Umyte i osuszone pałki kurczaka włożyć do miski,wsypać cały zestaw ziół i przypraw z Kamisa,dobrze wetrzeć w kurczaka,odstawić na 1/2 godziny.

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z-rozmarynem-2

* 60 dkg. pieczarek małych to w całości a większe pokroić na 2 lub 4 części
* 1 op.groszku mrożonego-1/2 kg
* 1-2 chili świeże
* 4-5 sztuk suszonych pomidorów w oleju
* 1-2 łyżki kaparów z zalewy
* 2 łyżki balsamico
* 2 łyżki miodu

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z rozmarynem-3

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z rozmarynem-4

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z rozmarynem-5

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z-rozmarynem-6

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z-rozmarynem-7

Kurczaka obsmażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na rumiano,zmniejszyć ogień na minimalny,przykryć i dusić mięso przez 30 minut.

Dodać chili w całości lub posiekane,pieczarki,groszek mrożony i smażyć odkryte przez 5 minut,dołożyć pomidory suszone przekrojone na pół,kapary a po minucie smażenia dodać balsamico i miód.

Smażyć jeszcze 2-3 minuty,aż zrobi się apetyczny sosik,lekko gęstniejący.

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z rozmarynem-8

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Duszone W, Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Smażone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

PLACEK CHLEBOWY Z OLIWKAMI I BRIE

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-chlebowy-z oliwkami i brie-1

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-chlebowy-z oliwkami i brie-2

* 4 szkl.mąki pszennej (dałam orkiszową)
* 1 szkl.letniej wody
* 2 łyżki oliwy/oleju
* 1 łyżka soli
* 1 łyżka octu balsamico
* 1 op-7 g.drożdży suchych
* 1/2 łyżeczki rozmarynu suszonego

Wszystko do miski miksera (można też ręcznie) włożyć i wyrobić hakiem do połączenia składników,aż z ciasta zrobi się
kula,miękka i elastyczna.
Przykryć miskę ręczniczkiem i odstawić niech wyrośnie ok.1 godziny.

spa-smaczne-przepisy-ani-placek chlebowy-z oliwkami i brie-3

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-chlebowy-z oliwkami i brie-4

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-chlebowy-z oliwkami brie-5

* garść czarnych oliwek pokrojonych na 3 części
* 100 g.sera pleśniowego tp.gorgonzola lub mieszany z mozzarellą

Ciasto podzielić na dwie części,jedną rozwałkować na prostokąt wielkości blaszki z piekarnika.
spa-smaczne-przepisy-ani-placek-chlebowy-z oliwkami-i brie-6
spa-smaczne-przepisy-ani-placek-chlebowy-z oliwkami i brie-7

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-chlebowy-z oliwkami i brie-8

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-chlebowy-z oliwkami i brie-9

Ciasto przełożyć na papier do pieczenia położonym na blaszce,posmarować 1 łyżką oliwy,rozłożyć oliwki i pokrojony ser lub sery,przykryć drugim,rozwałkowanym plackiem,znowu posmarować oliwą,posypać troszkę igiełkami rozmarynu i grubą solą morską.

Piec placek w 180 st.przez 25-30 minut,aż będzie rumiany.

spa-smaczne-przepisy-ani-placek-chlebowy-z oliwkami-10

Taki chlebowy placek jest bardzo kruchy,aromatyczny i szybko znikającym z blaszki.

Polecam.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na drożdżach, Pieczywo |
Tagi , , , , Skomentuj

STEK WOŁOWY Z RYŻEM BAZYLIOWYM.

spa-smaczne-przepisy-ani-stek-2

Wołowina miękka po 1 plastrze na osobę – u mnie udziec wołowy grubości ok.2 cm.
ale może być polędwica lub rostbef

SOS – olej/oliwa kilka łyżek,
tymianek i rozmaryn
ocet winny- balsamico
sól, pieprz kolorowy

Olej do płaskiego naczynia ( żeby stek się zmieścił ) dodać posiekane zioła, przyprawy, wymieszać, odstawić na kilka godzin, żeby smaki się połączyły.

Plastry wołowiny niczym nie przyprawione włożyć na rozgrzaną na średnim ogniu patelnię, smażyć po 2-3 minuty z każdej strony, od razu przełożyć do sosu na 2-4 minuty, przewrócić ze dwa razy, żeby smaki się połączyły i przeszły aromatem ziół.

Ja podałam z ryżem Parboiled – ugotowanym wg.przepisu na opakowaniu ale doprawiłam pesto z bazylii z dodatkiem świeżych liści bazylii.

spa-smaczne-przepisy-ani-stek-1jpg

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

STEK WOŁOWY Z ROZMARYNEM

spa_smaczne_przepisy_ani_stek_1
Podam przepis na stek idealny , oczywiście wg. naszego smaku .
Polędwica wołowa ( u nas dziś argentyńska) , pokroić na 2 cm. plastry , smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z niedużą ilością oleju ( u mnie Kujawski) po 2 min. z każdej strony . Od razu włożyć do marynaty z oliwy , igiełek rozmarynu ( suszony lub świeży ) , pieprzu i grubej soli morskiej na minimalnie 2-3 min. Stek ma czas zamknąć soki w środku , nabrać smaku i aromatu i pięknego połysku .
No i możemy się delektować . U nas z dodatkiem sałatki z rukoli , ocet jabłkowy , oliwa , sól i pieprz i parmezan .

Polecam,
SPA

spa_smaczne_przepisy_ani_stek_2

spa_smaczne_przepisy_ani_stek_3

spa_smaczne_przepisy_ani_stek_4

spa_smaczne_przepisy_ani_stek_5

spa_smaczne_przepisy_ani_stek_6

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Smażone M |
Tagi , , Skomentuj