Archiwa tagu: rolada

SEROWA ROLADA Z POLĘDWICZKAMI I PIECZARKAMI.

spa-smaczne-przepisyani-rolada-serowa-z poledwiczkami-1

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z poledwiczkami-2

* 400 g.sera żółtego twardego-dałam zamojski
* 4 jajka
* 1/2 szklanki śmietany 18 % gęstej
* 1 łyżka musztardy
* sól do smaku

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-4

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-zserowa-z-poledwiczkami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-6

Ser zetrzeć na jarzynowej tarce.Jajka,śmietanę i musztardę roztrzepać trzepaczką,dodać ser i sól do smaku,wymieszać łyżką razem do połączenia składników.
Formę prostokątną (u mnie 25-35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia,który należy posmarować olejem,wyłożyć ser i piec w 180 st.przez 25 minut.Ciasto będzie delikatnie miękkie,takie ma być,jak wystygnie lekko stwardnieje ale pozostanie elastyczne.
Ciasto odstawić do ostygnięcia.

* 1/2 kg.pieczarek
* 2-3 szalotki/cebulki
* 3-4 ząbki czosnku

* 2 średnie polędwiczki
* sól,pieprz
* 2 łyżki masła
* 2 łyżki oleju

* 1 szklanka śmietany do sosu-może być 18 %

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-7

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-8

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-9

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-10

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-11

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-12

Pieczarki pokroić na cienkie plasterki.Cebulki i czosnek posiekać w drobną kostkę.Polędwiczki posypać solą i pieprzem i obsmażyć na oleju z każdej strony po kilka minut na rumiano,zdjąć z ognia dodać masło i od razu cebulki,czosnek i pieczarki,smażyć na dużym ogniu,aż pieczarki lekko zmiękną ale będą jeszcze lekko twardawe.Odłożyć ze 2-3 łyżki do nadzienia a do reszty pieczarek dodać śmietankę,zagotować i doprawić sosem sojowym.
Na ciasto położyć od dłuższej strony polędwiczki,posypać pieczarki i całość zrolować jak roladę,zawijając najpierw papierem w którym piekło się ciasto a następnie w podwójnie złożoną alu folię i znowu zawinąć całość,rolując jak cukierek za boki.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-13

Piec w 180 st.przez 40-50 minut,sprawdzając ostrym nożem czy mięso jest wystarczająco miękkie,ew.piec jeszcze.Na koniec pieczenia rozciąć wzdłuż środek nożyczkami,rozchylić papier i ładnie zrumienić roladę.
Gorącą roladę kroić w dość szerokie plastry i podawać z sosem pieczarkowym.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-14

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-15

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-16

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Mięsne, Rolady M, Sosy, Wytrawne |
Tagi , , , 1 komentarz

ROLADA SZPINAKOWO – SEROWO- ŁOSOSIOWA

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-szpinakowa-łosoś-1
Na jedną roladę wielkości blaszki takiej z wyposażenia piekarnika ( szerokości 60 cm. ),ale gdy mniejsza blaszka , to po prostu będzie grubsza rolada. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.

1/2 kg. świeżego szpinaku, 3-4 ząbki czosnku,4 duże jajka ,250-300g. serka śmietankowego np. Almette , Philadelfia itp, 250-300 g. wędzonego łososia, 2 łyż. mąki pszennej, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia, sól, troszkę koperku świeżego do serka.

Szpinak zblanszować we wrzątku, ok. 1 min. Odcedzić na sitku, przelać lodowatą wodą, rękami bardzo dobrze odcisnąć z wody , położyç na desce i posiekać nożem, tylko nie na miazgę a tylko tak , jak sieka się natkę czy koperek.

Białka i szczypta soli ubić na bardzo sztywną i lśniącą pianę , dodać do szpinaku, delikatnie wymieszać, dodać mąkę, proszek i roztrzepane widelcem żółtka, wszystko razem delikatnie połączyć, najlepiej szpatułką, wyłożyć na posmarowany odrobiną miękkiego masła papier i piec w 180 st.przez 15-20 minut do suchego patyczka. Upieczoną roladę odstawić na 10 min. żeby odparowała, teraz należy położyć na stole ściereczkę, na niej papier do pieczenia , na papier wyłożyć roladę i całość zwinąć od dłuższego końca jak roladę. Odstawić do ostudzenia najlepiej na całą noc.

Serek wymieszać z pokrojonym koperkiem, łososia posiekać na drobne kawałeczki . Roladę rozwinąć, najpierw posmarować serkiem , na wierzch rozłożyć łososia, zwinąć z powrotem , ciasno jak roladę,zawinąć w folię , wstawić do lodówki do dobrego schłodzenia ( kilka godzin lub noc). Kroić w plastry, można ozdobić cząstkami cytryny i gałązką koperku.

Jest to świetna , smaczna no i bardzo dekoracyjna przystawka.

Gorąco polecam
SPA
spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-szpinakowa-łosoś-12

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mączne na słodko na słono, Ryby, Ryby, Wytrawne |
Tagi , , , Skomentuj

SCHAB DOJRZEWAJĄCY

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_1
Jeżeli ktoś lubi wędliny typu dojrzewających na sucho to polecam zrobić taki schab .
1.5 kg.schabu surowego obsypać dobrze 0.5 szkl. cukru , ułożyć w naczyniu szklanym , przykryć, wstawić do lodówki na 24 godz. Umyć z cukru zimną wodą , wytrzeć do sucha ręcznikiem kuchennym . Posypać teraz 3/4 szkl. soli , do naczynia , przykryć , do lodówki na 24 godz . Umyć , wytrzeć obsypać majerankiem suszonym wymieszanym z kilkoma ząbkami czosnku roztartymi razem .Zawinąć w ściereczkę , włożyć do siatki lub sznurkiem zawiązać , powiesić w kuchni na min. 5 do 10 dni . Zdjąć sznurek i ścierkę zawinąć w pergamin , trzymać w lodówce . Kroić bardzo cienko .

Smacznego
SPA

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_2

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_3

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_4

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_5

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_6

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Rolady M |
Tagi , , Skomentuj

WYROLOWANY OBIAD

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_1
Obiad dziś nas wyrolował – hi hi hi – ale za to jak smakował – mniam mniam

Roladki drobiowe ze szpinakiem,

Dwa podwójne filety drobiowe , 2 średnie cebule , 1 op.szpinaku ( kupiłam w Lidlu świeży), 2 jajka ,sól , pieprz ,czosnek ze 4-5 ząbki .
Cebulki drobno posiekać , podsmażyć na łyżce masła i razem z mięskiem przekręcić przez maszynkę, dodać jajka , przyprawić ,dobrze wymieszać i podzielić na pół .Do jednej części dodałam ziarenka czarnego sezamu , do drugiej zblanszowany i od odciśnięty szpinak .
Formować roladki jak na pierwszym zdjęciu , zawijać w folię , dobrze skręcić jak cukierek . Mi wyszło 8 roladek . Teraz można mięsko schłodzić lub od razu gotować.
A gotujemy roladki na parze ok. 25-30 min. Są gotowe , gdy zrobią się białe i sztywne . Ja podałam z kaszą jaglaną i grzybkami .

Polecam–Smacznego
SPA

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_2

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_3

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_4

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_5

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_7

spa_smaczne_przepisy_ani_roladki_8

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Gotowane M, Mięsne, Rolady M |
Tagi , , Skomentuj