Archiwa tagu: rabarbar

NALEWKA RABARBARÓWKA.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-rabarbarówka-1

* 1 kg.rabarbaru
* 1 1/2 szklanki cukru

* 1 litr wódki
* 1 szklanka spirytusu
* 1 laska wanilii

Rabarbar myjemy,osuszamy i kroimy na małe 1-2 cm. kawałki, wkładamy do słoja, zasypujemy cukrem i odstawiamy na słoneczne miejsce, aż puści sok na ok. 3-5 dni.
Nieraz potrząsamy słojem.
Teraz do całości dodajemy alkohol, wanilię rozkrojoną na pół, zamykamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 3 miesiące.
Zlewamy nalew, filtrujemy do butelek i już po miesiącu możemy się delektować jej smakiem.
Nalewka świetnie smakuje schłodzona lub z kostkami lodu.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-rabarbarówka-2

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-rabarbarówka-3

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-rabarbarówka-4

Na zdrowie.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Naleweczki |
Tagi , , , , Skomentuj

SZARLOTKA JABŁKOWO-RABARBAROWA Z BZEM LILAKIEM.

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-1jpg

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-2

Zapraszam na kruchutką,lekko kwaskowatą i o miłym kwiatowym smaku i zapachu szarlotkę.
Dodałam same kwiatki bzu lilaka z 2 gałązek ciemnego fioletowo-różowego koloru i 1 gałązkę białego bzu.
Jeżeli ktoś nie wiedział do tej pory,że kwiatki bzu-lilaka są jadalne,to od dziś już wiecie.
Ja już od kilku lat robię różne smakołyki z tymi niesamowicie pachnącymi i ozdobnymi kwiatkami.
W najbliższym czasie pokażę kilka moich ulubionych przepisów a teraz czas na szarlotkę.

* 3 szklanki mąki-dałam połowę mąki pszennej i połowę orkiszowej
* 200 g.masła extra schłodzone w lodówce
* 1/2 szklanki cukru pudru
* 4 żółtka
* 2-3 łyżki gęstej śmietany
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* szczypta soli
* 1 łyżeczka cukru wanilia
* skórka otarta z cytryny-dałam kandyzowaną z pomarańczy-domową

* 4 białka
* 1/2 szklanki cukru białego
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* spora garść samych kwiatków z bzu

* 1 kg.rabarbaru
* 2 łyżki cukru
* 2-3 łyżki wody

* jabłka prażone-dałam 1 słoik ok.700 gram
* cynamon wg.uznania

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-3

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-4

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-5

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-6

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-7

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-8

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-9

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-10

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-11

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-12
Najpierw robimy kruche ciasto.
Na stolnicy siekamy nożem mąkę,masło,puder,proszek,sól,dodajemy resztę i szybko zagniatamy rękami-tylko do połączenia składników-kruche ciasto,dzielimy na dwie nierówne części,zawijamy w folię i schładzamy przez min.1 godzinę ale można nawet dobę.

Kwiaty myjemy pod zimną wodą,oddzielamy od głównej gałązki i nożyczkami odcinamy same kwiatki,bez zielonej szypułki,rozkładamy na papierze,żeby wyschły.

Rabarbar myjemy,odcinamy końcówki i ściągamy cienką skórkę,kroimy na 2-3 cm.kawałki i na patelni lub w rondelku gotujemy z cukrem i wodą,aż rabarbar zacznie mięknąć ale żeby się nie rozpadł zupełnie,studzimy.

Foremkę wykładamy papierem do pieczenia.
Białka ubijamy na sztywno,dodajemy cukier i dalej ubijamy,żeby były bardzo sztywne,dodajemy mąkę,mieszamy i dodajemy kwiatki.

Na spód ścieramy na tarce na dużych oczkach większą część ciasta,wykładamy jabłka,posypujemy cynamonem,rozkładamy rabarbar,ubitą pianę z kwiatkami,resztę ciasta na wierzch ścieramy i wkładamy do nagrzanego 180 st.piekarnika na ok.1 godzinę.
Szarlotka powinna pięknie się przyrumienić i być chrupiąca na wierzchu i pod spodem.

Podczas pieczenia i długo potem pięknie pachniało.My jedliśmy jeszcze ciepłą-cóż trudno było czekać,aż całkiem wystygnie i zdjęcia wyszły trochę niewyraźne-parowało jeszcze-ale wyszła pysznie chrupiąca.Kwiatków nie za bardzo widać ale zapaszek bzowy jest wyczuwalny.

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-13

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-14
Polecam i życzę smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasta, Dzikie, Kwiaty jadalne, Ogrodowe, Owocowe |
Tagi , , , Skomentuj

SZARLOTKA RABARBAROWA

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka-rabarbarowa-1
3 i 1/2 szklanki mąki, 200 g. masła, 3 łyżki cukru pudru, 5 żółtek, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy, otarte skórka z cytryny.

Z podanych składników zagnieść szybko kruche ciasto, najpierw siekając nożem ,następnie uformować kulę ale tylko, aby ciasto dało się zlepić razem, podzielić na dwie nierówne części, włożyć do folii spożywczej i do lodówki na 1 do 24 godz. Jeżeli bardzo nam się śpieszy, to wystarczy włożyć do zamrażarki na 20-30 min.
W tym czasie umyć rabarbar, obrać ze skórki i pokroić na około 2 cm. kawałeczki, posypać 2 łyżkami cukru i cynamonem wg. smaku.

Białka 5 sztuk ubić ze szczyptą soli nasztywno, dodać 2 łyżki cukru, ubić na lśniącą masę, dodać 1 kisiel czerwony np. wiśnia, dobrze wymieszać.

Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem, na tarce zetrzeć większą część ciasta, położyć rabarbar, ja posypałam jeszcze kwiatkami bzu czarnego, na wierzch wyłożyć pianę z białek, zetrzeć resztę ciasta.
Piec w 180 st. około 1 godz. aż ciasto będzie rumiane i chrupiące.

Dodatek kwiatków uczynił z takiej szarlotki niezwykle aromatycznie pachnące ciasto.

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasta, Owocowe, Pieczone W, Warzywa |
Tagi , , , Skomentuj

SZARLOTKA RABARBAROWA

spa_smaczne_przepisy_ani_rabarbar
Jest rabarbar – jest szarlotka rabarbarowa.
Przepis z programu Łakocie Bożeny Sikoń .
Zapraszam na pysznie chrupiącą szarlotkę rabarbarową .

500 g.mąki pszennej ,300 g.masła , 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3/4 szkl. cukru , 5 dużych jaj , 2 łyżki kakao, 1łyżeczka cynamomu, 1kg. rabarbaru +2 łyżki cukru ,ja dodałam jeszcze dwie garście świeżych truskawek .

Masło rozpuścić , lekko ostudzić, dodać do mąki z proszkiem , wymieszać łyżką.
Żółtka utrzeć z cukrem na puch mikserem ,dodać do mąki , wymieszać łyżką , do połączenia, nie wyrabiać długo, ciasto podzielić na trzy nierówne części. Największa i średnia część, włożyć do worka foliowego , i do lodówki na minimum 30-60 minut. Do najmniejszej dać 2 łyżki kakao, zagnieść i też włożyć do zamrażarki .

Formę do tart lub inną wyłożyć papierem do pieczenia , zetrzeć zamrożoną największą część ciasta na jarzynowej tarce, na jasną zetrzeć część kakaową i podpiec w 170 st.przez ok. 25 minut.

W tym czasie rabarbar umyć , pokroić na kawałki , zasypać cynamonem i 2 łyżkami cukru, włożyć na podpieczony spód , teraz ubić białka z 2-3 łyżkami , cukru na lśniącą , puszystą bezę, którą wyłożyć na rabarbar ( ja dołożyłam truskawki , ponieważ miałam trochę z deseru), i zetrzeć ostatnią zamrożoną część ciasta jasnego . Piec jeszcze ok.50 minut w temp. 170 st. Ostudzić , ale my jedliśmy jeszcze ciepłe ,przyznam że ciasto jest pysznie kruchutkie i naprawdę smaczne .

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasta, Owocowe |
Tagi , Skomentuj