Archiwa tagu: przyprawa do piernika

PIERNICZKI CAŁUSKI.

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniczki-całuski-1

Podam przepis na pierniczki,które są miękkie i kruchutkie bezpośrednio po upieczeniu jak i długo,długo potem.Wystarczy przechowywać je w zamkniętych pojemniczkach-słojach,pudełkach itp.

* 1 kg.mąki pszennej
* 200 g.masła
* 3 jajka
* 3 żółtka
* szczypta soli
* 1 szklanka cukru
* 1 szklanka miodu
* 1/2 szklanki oleju-dałam rzepakowy
* 1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
* 2 łyżeczki amoniaku
* 2 łyżeczki sody
* 1 łyżeczka cynamonu
* 1 cukier waniliowy
* 2 pełne łyżki przyprawy do piernika
* 2 łyżki smalcu

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniczki-całuski-2

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniczki-całuski-3

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniczki-całuski-4

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniczki-całuski-5

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniczki-całuski-6

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniczki-całuski-7

Z 1/2 szklanki cukru zrobić karmel.
Cukier wsypujemy do garnuszka/patelni z grubym dnem i rumienimy na średnim ogniu na,aż cukier się rozpuści i zrobi się ciemny karmel-proszę tylko uważać,żeby karmel się nie przypalił-teraz proszę dolać 1/2 szklanki wody i mieszając zagotować.Zdjąć z ognia dodać miód i mieszać do rozpuszczenia.
Jajka,żółtka,sól i resztę cukru ubić mikserem na puch.Mąkę przesiać na stolnicę dodać masło i po kolei resztę składników,siekając nożem do połączenia składników.
Rękami zlepić kulę,przełożyć do miski obsypanej mąką,przykryć wierzch talerzykiem i wstawić do lodówki na kilkanaście godzin.
Bierzemy po kawałku ciasta i wałkujemy na grubość ok.3-4 mm.
Wykrawamy najlepiej proste wzorki np.literatką kółeczka, ponieważ ciasteczka urosną.
Każdy smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w 160-170 st.aż się zarumienią.Wyjmujemy z piekarnika jeszcze troszkę miękkie gdy ostygną to troszkę stwardnieją.

Polecam serdecznie a pierniczki naprawdę są pyszne.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasteczka, Pierniczki |
Tagi , , , , , Skomentuj