Archiwa tagu: pomarańcza

CIASTO DYNIOWO-POMARAŃCZOWE O SMAKU PIERNIKA.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-dyniowo-pomarańczowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-dyniowo-pomarańczowe-2

Dynia króluje na bazarkach i sklepach więc zapraszam na ciasto z dynią w roli głównej.

* 1/2 kg.dyni upieczonej
* 3 1/2 szklanki mąki orkiszowej jasnej
* 1 3/4 szklanki cukru trzcinowego
* 1 szklanka oleju rzepakowego
* 4 jajka
* 1 pomarańcza-otarta skórka
* 2 łyżeczki sody spożywczej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 łyżeczki cynamonu
* 1/2 łyżeczki mielonych goździków
* 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
* 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
* 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
* 1/4 łyżeczki soli
* 2 łyżki likieru Cointreau lub soku z pomarańczy
* 1 szklanka suszonej żurawiny
* 1 szklanka orzechów – dałam pekan

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-dyniowo-pomarańczowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-dyniowo-pomarańczowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-dyniowo-pomarańczowe-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-dyniowo-pomarańczowe-6

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-dyniowo-pomarańczowe-7

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-dyniowo-pomarańczowe-8

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-dyniowo-pomarańczowe-9

Dynię myjemy, kroimy na pół a następnie na małe cząstki, odkrawamy skórkę i kroimy na nieduże kawałeczki.
Układamy na papierze do pieczenia i pieczemy aż dynia zmięknie ok.pół godziny, gorącą przecieramy przez sitko lub miksujemy na gładki mus.
Odkładamy pół kilograma a resztę dyni możemy zamrozić tj. przełożyć do woreczków, zważyć, podpisać i będzie gotowa do następnych dań.

Olej i cukier miksujemy w mikserze, dodając po jednym jajku, mąkę, przyprawy korzenne i likier cały czas ucierając ciasto.
Na końcu dodajemy orzechy lekko prze siekane i żurawinę mieszając już łyżką.
Dwie foremki keksowe wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wierzch jeszcze ozdabiamy kilkoma orzechami i pieczemy w 180 st. przez ok.1 godzinę do tzw.suchego patyczka.
Gdy ciasto ostygnie można posypać cukrem pudrem lub polukrować.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-dyniowo-pomarańczowe-10

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasta, Pierniki |
Tagi , , , , , , , , Skomentuj

NALEWKA TRUSKAWKOWO-JAGODOWA.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-truskawkowo-jagodowa-1

Czas nalewek u mnie,więc zapraszam na mieszankę truskawek i czarnych jagód.

* 1 kg.truskawek
* 1/2 kg.czarnych,leśnych jagód
* 2 litry 70 % spirytusu
* 1 laska cynamonu
* 2-3 gwiazdki anyżu gwiaździstego

* 1 kg.cukru
* 1/2 litra wody
* 1 cytryna
* 1 pomarańcza

Oczyszczone owoce wkładamy w całości do słoja,dodajemy cynamon,anyż i zalewamy alkoholem.
Słój dobrze zamykamy i odstawiamy na słoneczny parapet na 6 tygodni.
Zlewamy owoce i do nalewu dodajemy zimny syrop z wody i cukru,sok wyciśnięty z cytryny i pomarańczy,zamykamy na co najmniej 1 miesiąc do sklarowania.
Przelewamy do butelek.
Nalewka ma piękny ciemny kolor a jaki zapach i smak !!!
Koniecznie do wypróbowania !
Zapraszam.
Za 3 miesiące możemy się delektować jej smakiem.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-truskawkowo-jagodowa-2jpg

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-truskawkowo-jagodowa-3
Na zdrowie.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Naleweczki, Owoce |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

NALEWKA AKACJOWA.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-akacjowa-1
Jeszcze kwitną akacje więc zapraszam na domową nalewkę na tych pięknie pachnących kwiatuszkach.

* 2 litry lekko ubitych samych kwiatków akacji
* 2 cytryny
* 1 kg.cukru
* 1 litr wódki
* 1 szklanka spirytusu
* 1 pomarańcza
* 1 laska wanilii

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-akacjowa-2

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-akacjowa-3

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-akacjowa-4

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-akacjowa-5

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-akacjowa-6

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-akacjowa-7

spa-smacze-przepisy-ani-nalewka-akacjowa-8

Kwiatki wkładamy do dużego słoja,przesypując warstwy cukrem i plasterkami sparzonej cytryny.
Na samym wierzchu powinien być cukier.
Słój obwiązać gazą i delikatnie przykryć-nie dokręcać-zakrętką.
Słój odstawiamy na ciepły,słoneczny parapet na ok.2 tygodnie,co kilka dni proszę przemieszać całość łyżką.
Gdy cukier się rozpuści,przecedzić syrop a kwiatki dobrze wycisnąć w dłoniach i do syropu wlać alkohole,sok z pomarańczy,przelany przez drobne sitko,rozciętą wanilię i całość dobrze wymieszać,zamknąć zakrętką i odstawić w słoju na min.2 tygodnie do sklarowania.
Delikatnie przelać gotową nalewkę do butelek.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-akacjowa-8

Nalewką po 3 miesiącach możemy się delektować.

Na zdrowie.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Dzikie, Kwiaty jadalne, Naleweczki, Ogrodowe |
Tagi , , , , , , Skomentuj

KACZE PIERSI Z GRUSZKAMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-1

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-2

4 PORCJE.

* 4 filety z kaczki
* 3 duże gruszki
* 1 pomarańcza
* 2 szalotki
* 1 chili
* 2 laski cynamonu
* 5-6 goździków
* 1/2 szklanki octu balsamicznego
* 2-3 gałązki rozmarynu
* sól,pieprz

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-4

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-6

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-7

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-8

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-9

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-10

Filety należy wytrzeć papierem kuchennym,żeby były zupełnie suche.Skórę nacinamy ostrym nożem,solimy,pieprzymy i odstawiamy na 1-2 godziny do lodówki.

Gruszki obrać cienko ze skórki,pokroić na 4 części,usunąć środki.
Z pomarańczy sparzonej wrzącą wodą,zetrzeć trochę skórki i wycisnąć sok.Szalotki drobno pokroić.

Włączyć piekarnik na 200 st.

Rozgrzać patelnię,wlać kilka kropli oleju,położyć mięso naciętą skórką,smażyć po 3-4 minuty z każdej strony,przełożyć teraz do naczynia żaroodpornego i wstawić do pieczenia na 15 do 20 minut.
W tym czasie na patelnię po smażeniu mięsa włożyć szalotki,całą chili,zeszklić na złoty kolor,dodać skórkę i sok z pomarańczy,balsamico i gruszki oraz przyprawy,smażyć aż sos zacznie się karmelizować,dodać do smaku sos sojowy i czarny pieprz.

Mięso po wyjęciu z piekarnika należy przykryć na kilka minut folią aluminiową żeby odpoczęło.
Na talerz położyć 2-3 gruszki i pokrojony filet.
Mięso tak zrobione jest miękkie,soczyste i bardzo smaczne.

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-11

spa-smaczne-przepisy-ani-kaczka-z-gruszkami-12

Polecam.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Pieczone M, Smażone M, Smażone W, Warzywa |
Tagi , , , Skomentuj

POMARAŃCZOWA ZUPA Z CHORIZO I SOCZEWICĄ.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa pomaranczowa z soczewica-1

* 100 g.kiełbaski chorizo-hiszpańska paprykowa lub boczku
* 2 cebule
* 3-4 ząbki czosnku
* 2 trawy cytrynowe
* 2 pory
* 1 pełna łyżeczka curry
* 1 pełna łyżeczka imbiru suszonego
* 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
* 1/2 łyżeczki papryki ostrej
* 1 szkl.soczewicy czerwonej
* 1 pomarańcza-sok i skórka starta
* 2-3 listki laurowe
* sól,pieprz biały lub czarny

* 1 op-400 ml.mleczko kokosowe
* sos sojowy do smaku

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-pomaranczowa z soczewica-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa pomaranczowa z soczewica-3

Kiełbaskę pokroić na mniejsze paski,cebule czosnek na małe kosteczki a pory na półplasterki ok 0/5 cm szerokości.
Do garnka wlać 1 łyżkę oleju/oliwy ja dałam domowy smalec z gęsi,dodać chorizo,podsmażyć na średnim ogniu,aż kiełbaska zacznie się powoli wytapiać,wtedy dołożyć cebulę,pory i czosnek,podsmażyć do chwili gdy zaczną mięknąć,wtedy dołożyć curry,imbir,papryki,opłukaną i osuszoną na sitku soczewicę,przekrojoną na pół trawę cytrynową,listki laurowe o trochę soli,całość mieszając podsmażyć chwilę,gdy zacznie pachnieć przyprawami dodać wyciśnięty sok i startą na drobnej tarce pomarańczę i zalać zupę wrzącą wodą,tyle żeby wszystkie składniki luźno pływały,zamieszać i gotować ok.20-30 minut,aż soczewica będzie miękka.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-pomaranczowa z soczewica-4

Do zupy dodać całą puszkę mleczka kokosowego,zagotować i doprawić sosem sojowym,pieprzem.
Nasza niesamowicie aromatyczna zupa gotowa.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-pomaranczowa z soczewica-5

Polecam.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Zupy |
Tagi , , , , , Skomentuj