Archiwa tagu: pierniki

PRZYPRAWA DO PIERNIKÓW I CIASTECZEK.

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa-do-pierników-||-1

IDĄ ŚWIĘTA.

Zapraszam serdecznie do zrobienia domowej przyprawy korzennej, która przyda się nam w najbliższym czasie do zrobienia pierników, pierniczków, korzennych ciasteczek a nawet jako pachnący i rozgrzewający dodatek do kawy.

* 8 lasek cynamonu
* 2 laski wanilii
* 1 łyżka kolorowego pieprzu
* 1 łyżka mielonego imbiru
* 12 strączków kardamonu
* 2-3 gwiazdki anyżu gwiaździstego
* 1 łyżka nasion kolendry
* 1 łyżeczka ziarenek anyżku
* 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa-do-pierników-||-2

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa-do-pierników-||-3

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa-do-pierników-||-4

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa-do-pierników-||-5

Wszystkie składniki mielimy razem w młynku do mielenia kawy, przesiewamy przez drobne sitko i pozostałości mielimy jeszcze raz, razem mieszamy i przesypujemy do małych słoiczków, zamykamy i domową korzenną przyprawę właśnie mamy.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słodko, Spiżarnia |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

PIERNICZKI WITRAŻYKI I LUKROWANE.

IMG_1008

IMG_1025

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-1

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-2

* 60 dkg.mąki
* 1 szklanka miodu
* 1 szklanka cukru
* 1 kostka masła-200 g.
* 2 jajka
* 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
* 2 łyżki przyprawy do piernika

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-4

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-5

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-6

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-7

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-8

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-9

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-10

W rondelku zrumienić 3 łyżki cukru na karmel,zalać 3 łyżkami wody,wymieszać,dodać miód,resztę cukru,przyprawę do piernika i całość zagotować,ostudzić.
Masło utrzeć w mikserze,dodać ostudzoną masę i resztę składników,wyrobić ciasto.
Schłodzić przez noc.

Wałkować po kawałku ciasta na grubość ok.pół cm.wykrawać różne wzorki.
Ciasto jest bardzo elastyczne,świetnie się wałkuje i wykrawa różne wzory.
Z części ciasteczek można zrobić witrażyki,należy po prostu w środek włożyć po jednej landrynce całej,jeżeli jest niezbyt gruba lub landrynki rozkruszyć wałkiem na małe kawałeczki i wkładać po około pół łyżeczki do środków pierniczków.
Gdy chcemy zawiesić pierniczki na choince,to należy zrobić dziurki do zawieszania.
Najlepiej to zrobić słomką do napojów.
Piec ułożone na papierze w 180 st.przez 10-12 minut,aż będą lekko złote.Z blachy zdejmować dopiero po lekkim ostudzeniu,żeby landrynki z powrotem trochę stężały.
Pierniczki można polukrować lukrem z cukru pudru lub polać polewą czekoladową lub zostawić zupełnie czyste.

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-11

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-12

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-13

LUKIER>

* 1 białko z jajka
* ok.2 szklanki cukru pudru
* 1 łyżeczka soku z cytryny

Białko utrzeć na sztywno,dodać 1 szklankę cukru i ucierając dodawać powoli resztę cukru,aż lukier będzie sztywny i nie będzie się rozlewał,dodać sok,wymieszać.
Zrobić rulonik z pergaminu lub worek cukierniczy,napełnić lukrem,ściąć maleńki stożek i malować różne wzorki,ozdabiać różnymi posypkami.

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-14

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-15

spa-smaczne-przepisy-ani-pierniki-witrażyki-lukrowane-16

Smacznego.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasteczka, Pierniczki |
Tagi , , , , Skomentuj

PRZYPRAWA DO PIERNIKÓW.

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa do piernikow-1

Zapraszam gorąco do zrobienia samodzielnie swojej,domowej przyprawy do pierników.
Pracy przy niej niewiele,a zrobimy przyprawę pod swój smak i zapach.

Ja podam swoje proporcje przypraw,ale oczywiście można sobie regulować wg.siebie.

* 10 lasek cynamonu
* 15 strączków zielonego kardamonu
* 2 laski wanilii
* 1 czubata łyżeczka goździków
* 2 czubate łyżeczki nasion kolendry
* 3 duże gwiazdy anyżu gwiazdkowego
* po małej łyżeczce pieprzu zielonego,czerwonego i czarnego
* 1 czubata łyżeczka imbiru mielonego
* trochę startej gałki muszkatołowej

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa do piernikow-2

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa-do piernikow-3

Wszystkie składniki zmielić na pył w młynku do kawy,przesypać przez sitko do miseczki,pozostałe okruszki jeszcze raz do młynka przesypać,dodać 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i całość zmielić,razem połączyć,przesypać do słoiczka.
Tak zrobiona przyprawa może stać kilka miesięcy,oczywiście dobrze zamknięta.

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa do piernikow-4

Ja już zaczynam robienie ciast piernikowych,dojrzewających.
Przepisy będę sukcesywnie podawać.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Ciasta, Na słodko, Pierniki, Spiżarnia |
Tagi , , , Skomentuj