Archiwa tagu: pieczarki

SEROWA ROLADA Z POLĘDWICZKAMI I PIECZARKAMI.

spa-smaczne-przepisyani-rolada-serowa-z poledwiczkami-1

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z poledwiczkami-2

* 400 g.sera żółtego twardego-dałam zamojski
* 4 jajka
* 1/2 szklanki śmietany 18 % gęstej
* 1 łyżka musztardy
* sól do smaku

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-4

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-zserowa-z-poledwiczkami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-6

Ser zetrzeć na jarzynowej tarce.Jajka,śmietanę i musztardę roztrzepać trzepaczką,dodać ser i sól do smaku,wymieszać łyżką razem do połączenia składników.
Formę prostokątną (u mnie 25-35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia,który należy posmarować olejem,wyłożyć ser i piec w 180 st.przez 25 minut.Ciasto będzie delikatnie miękkie,takie ma być,jak wystygnie lekko stwardnieje ale pozostanie elastyczne.
Ciasto odstawić do ostygnięcia.

* 1/2 kg.pieczarek
* 2-3 szalotki/cebulki
* 3-4 ząbki czosnku

* 2 średnie polędwiczki
* sól,pieprz
* 2 łyżki masła
* 2 łyżki oleju

* 1 szklanka śmietany do sosu-może być 18 %

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-7

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-8

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-9

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-10

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-11

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-12

Pieczarki pokroić na cienkie plasterki.Cebulki i czosnek posiekać w drobną kostkę.Polędwiczki posypać solą i pieprzem i obsmażyć na oleju z każdej strony po kilka minut na rumiano,zdjąć z ognia dodać masło i od razu cebulki,czosnek i pieczarki,smażyć na dużym ogniu,aż pieczarki lekko zmiękną ale będą jeszcze lekko twardawe.Odłożyć ze 2-3 łyżki do nadzienia a do reszty pieczarek dodać śmietankę,zagotować i doprawić sosem sojowym.
Na ciasto położyć od dłuższej strony polędwiczki,posypać pieczarki i całość zrolować jak roladę,zawijając najpierw papierem w którym piekło się ciasto a następnie w podwójnie złożoną alu folię i znowu zawinąć całość,rolując jak cukierek za boki.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-13

Piec w 180 st.przez 40-50 minut,sprawdzając ostrym nożem czy mięso jest wystarczająco miękkie,ew.piec jeszcze.Na koniec pieczenia rozciąć wzdłuż środek nożyczkami,rozchylić papier i ładnie zrumienić roladę.
Gorącą roladę kroić w dość szerokie plastry i podawać z sosem pieczarkowym.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-14

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-15

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-serowa-z-poledwiczkami-16

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Mięsne, Rolady M, Sosy, Wytrawne |
Tagi , , , 1 komentarz

KURCZAK ROZMARYNOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z-rozmarynem-1

* 10-12 pałek z kurczaka
* 1 op.rozmarynowy kurczak z warzywami Kamis
* 1-2 łyżki oleju

Umyte i osuszone pałki kurczaka włożyć do miski,wsypać cały zestaw ziół i przypraw z Kamisa,dobrze wetrzeć w kurczaka,odstawić na 1/2 godziny.

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z-rozmarynem-2

* 60 dkg. pieczarek małych to w całości a większe pokroić na 2 lub 4 części
* 1 op.groszku mrożonego-1/2 kg
* 1-2 chili świeże
* 4-5 sztuk suszonych pomidorów w oleju
* 1-2 łyżki kaparów z zalewy
* 2 łyżki balsamico
* 2 łyżki miodu

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z rozmarynem-3

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z rozmarynem-4

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z rozmarynem-5

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z-rozmarynem-6

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z-rozmarynem-7

Kurczaka obsmażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na rumiano,zmniejszyć ogień na minimalny,przykryć i dusić mięso przez 30 minut.

Dodać chili w całości lub posiekane,pieczarki,groszek mrożony i smażyć odkryte przez 5 minut,dołożyć pomidory suszone przekrojone na pół,kapary a po minucie smażenia dodać balsamico i miód.

Smażyć jeszcze 2-3 minuty,aż zrobi się apetyczny sosik,lekko gęstniejący.

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak-z rozmarynem-8

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Duszone W, Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Smażone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

ROLADKI DROBIOWO-PIECZARKOWE Z LAZUREM.

spa-smaczne-przepisy-ani-roladki-2

* 2 podwójne filety drobiowe
* 40 dkg.fileta z indyka
* 40 dkg. pieczarek
* 2 jajka
* sól, pieprz
* świeże zioła-bazylia,natka,tymianek

* ser LAZUR pleśniowy
* sezam czarny i biały

Mięso drobiowe i z indyka przemielić w maszynce do mięsa na średnich oczkach.
Dodać jajka,posiekane zioła,sól i pieprz do smaku, wymieszać ręką na gładką masę, wstawić do lodówki na czas smażenia pieczarek.

spa-smaczne-przepisy-ani-roladki-3

spa-smaczne-przepisy-ani-roladki-4

Pieczarki opłukać w zimnej wodzie, osuszyć na ręczniku kuchennym.
Kroić na cienkie plasterki,podsmażyć na łyżce oleju na piękny złoty kolor, doprawić solą i pieprzem do smaku, ostudzić.

Na blacie kuchennym lub większej desce do krojenia położyć folię spożywczą,przyciąć nożem na długości ok.30 cm.
na folię nasypać trochę sezamu- jasnego i czarnego, położyć po 2 pełne łyżki masy mięsnej, rozpłaszczyć nożem na gr.1 cm.na prostokąt.Z dłuższej strony położyć pasek ukrojonego sera pleśniowego, trochę pieczarek, zrolować jak cukierek pomagając sobie folią.

spa-smaczne-przepisy-ani-roladki-5

spa-smaczne-przepisy-ani-roladki-6

spa-smaczne-przepisy-ani-roladki-7

spa-smaczne-przepisy-ani-roladki-8

Gotowe roladki gotować na parze przez ok. 25-30 minut,aż staną się jasne i będą lekko twardawe podczas ucisku dłonią.

Polecam z brokułami gotowanymi na parze, polane zrumienionym masłem.

spa-smaczne-przepisy-ani-roladki-1

spa-smaczne-przepisy-ani-roladki-9

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Duszone W, Gotowane M, Mięsne, Ogrodowe, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , 2 komentarzy

LAZANIA SZPINAKOWO-PIECZARKOWA

spa_smaczne_przepisy_ani-lazania_1
1 opakowanie lazanii
1 kg szpinaku
0,5 kg pieczarek
1 szklanka śmietany
2 cebule, kilka ząbków czosnku
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
2 kulki mozzarelli
30-40 dkg sera żółtego

Płaty lazanii przygotować według instrukcji producenta. Szpinak opłukać, osuszyć na ściereczce. Cebulę drobno pokroić, podsmażyć na maśle-oleju, dodać szpinak i podsmażyć aż zmięknie, dodać czosnek i sól, ostudzić. Pieczarki pokroić w plasterki, podsmażyć aż zmiękną i dosmakczyć solą i pieprzem. Śmietanę wymieszać z gałką.
Naczynie żaroodporne posmarować dwiema łyżkami śmietany, ułożyć pojedyńczo płaty lazanii, śmietana, 1/2 szpinaku, 1/3 startego sera.
Lazania, śmietana, pieczarki i kolejna warstwa, lazania, śmietana, resztę szpinaku, 1/3 sera. Ostatnia warstwa lazanii. Lazania, resztę śmietany, sera i porwane kulki mozzarelli. Całość wkładamy do nagrzanego 180 st. piekarnika i pieczemy ok. jednej godziny.
Lazania powinna być pięknie przyrumieniona, ser rozpuszczony a zapach wydobywający się z piekarnika kuszący do natychmiastowego spróbowania.

PYCHA & SMACZNEGO
SPA

spa_smaczne_przepisy_ani-lazania_12

spa_smaczne_przepisy_ani-lazania_13

spa_smaczne_przepisy_ani-lazania_14

spa_smaczne_przepisy_ani-lazania_15

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Makarony, Makarony, ryż i ziemniaki, Ogrodowe, Pieczone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

ROLADKI DROBIOWE Z PIECZARKAMI I CZERWONĄ FASOLĄ

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-1
Dziś polecam zdrowe i dietetyczne roladki droboiwe gotowane na parze .

2 pojedyńcze filety z kurczaka , 1 jajko, 30-40 dkg. pieczarek i garść fasolki czerwonej z puszki, sól ,pieprz , natka.

Surowe mięso zmielić , dodać jajko, sól i pieprz, wymieszać , podzielić na 2 nierówne części .Pieczarki pokroić w cienkie plasterki ,podsmażyć na małej ilości masła ( u mnie klarowane), odparować, zmieszać z mniejszą ilością mięsa -dosmakczyć wg. swego smaku.Do większej części dodać natkę . Podzielić na 5 części , formować roladki, część zieloną rozpłaszczyć na prostokąt ,z jednej strony ułożyć wałeczek z pieczarkami , na nim wzdłóż fasolkę , zwinąć roladkę na folii spożywczej, skręcić jak cukierek.odstawić do lodówki niech trochę stężeje, (ja robiłam od razu ) , i się świetnie trzymały tzn. nie rozpadły się. Ale robiłam też rano a po pracy gotowałam i tak samo dobre . Roladki gotować na parze ok. 25-30 min., aż zrobią się białe i pod dotykiem palcem będą twarde i ścisłe .

Rozwinąć i smacznego,
SPA

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-5

spa-smaczne-przepisy-ani-rodlady-drobiowe-6

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Rolady M |
Tagi , , , Skomentuj