Archiwa tagu: pesto

MAKARON PENNE Z MASCARPONE I PESTO.

spa-smaczne-przepisy-ani-makaron-penne-z-pesto-orzechowo-migdałowym-1

Do domowego pesto podałam makaron w sosie z sera Mascarpone.

* 500 g.makaronu penne
* 500 g.sera Mascarpone
* sos pesto

* ser Parmezan

Makaron ugotować wg.przepisu na opakowaniu,przelać przez sitko i do gorącego od razu wmieszać ser i pesto.
Na talerzach posypać utartym serem Parmezanem.

spa-smaczne-przepisy-ani-makaron-penne-z-pesto-orzechowo-migdałowym-2

spa-smaczne-przepisy-ani-makaron-penne-z-pesto-orzechowo-migdałowym-3

spa-smaczne-przepisy-ani-makaron-penne-z-pesto-orzechowo-migdałowym-4

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Makarony, Ogrodowe, Pesto, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

PESTO ORZECHOWO-MIGDAŁOWE NA OLEJU LNIANYM.

spa-smaczne-przepisy-ani-pesto-na-oleju-lnianym-1

Zapraszam i gorąco polecam domowe pesto z bazylii,orzechów nerkowca i płatków migdałowych zmiksowanych z olejem lnianym tłoczonym na zimno.

Takie pesto świetnie będzie pasować do makaronów,warzyw pieczonych lub smażonych,omletów,jajecznicy,sadzonych jajek,różnych sosów itp.

Ponieważ pesto jest zrobione na oleju tłoczonym na zimno,to polecam dodawać go do dań pod koniec ich przygotowania.Wystarczy tylko go wymieszać z gorącym daniem i podać.

* duuuża garść bazylii świeżej-dałam zieloną,fioletową,grecką i cynamonową -ale może być jeden rodzaj
* 100 g.orzechów nerkowca
* 100 g.płatków migdałowych
* 3-4 ząbki młodego czosnku
* ok.3/4 szklanki oleju
* sól i pieprz

spa-smaczne-przepisy-ani-pesto-na-oleju-lnianym-2

spa-smaczne-przepisy-ani-pesto-na-oleju-lnianym-3

spa-smaczne-przepisy-ani-pesto-na-oleju-lnianym-4

Bazylię umyć,osuszyć i oderwać od grubych łodyżek,małe mogą pozostać.
Do blendera włożyć bazylię,czosnek,orzechy i wlać ok.pół szklanki oleju,miksować pulsacyjnie do rozdrobnienia.
Teraz dołożyć migdały,miksować chwilkę i ew.dolać jeszcze oleju,gdy pesto za gęste.
Posolić i odrobinę popieprzyć do smaku.

Ja pesto podałam z makaronem serowym.

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Pesto, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

ZUPA-KREM GROSZKOWY Z SAJGONKAMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-1

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-2

Dziś u nas krem z zielonego groszku podany z sajgonkami warzywnymi.

Szybko,prosto i pysznie!

ZUPA-KREM.

* 2 łyżki masła klarowanego-ew.olej/oliwa
* 1 cebula
* 3-4 ząbki czosnku
* 1/2 łyżeczki płatków chili-suszonych ew.w proszku
* 1 kg.mrożonego groszku
* 1 szklanka mleka 2,0 %
* sok z 1 cytryny
* sos sojowy

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-4

Na maśle zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę,czosnek i chili,dodać zielony,nierozmrożony groszek i od razu wlać zimne mleko i wrzącą wodę powyżej 2-3 cm.nad poziomem groszku,gotować na średnim ogniu,aż groszek zmięknie-5-7 minut.
Zupę zmiksować żyrafą lub zblenderować na krem,dodać sos sojowy i sok z cytryny do smaku.

SAJGONKI.

* 1 czerwona papryka
* 2-3 cm.pokrojonego imbiru świeżego
* 1 op.kukurydzy
* 1 łyżka oleju rzepakowego
* 1 łyżka pesto z bazylii
* 1 łyżka pasty Harissa – ew.sos chili,czosnek,kolendra mielona
* sok z 1/2 cytryny
* 1 łyżka kurkumy
* sos sojowy

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-6

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-7

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-8

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-9

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-10

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-11

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-12

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-13

Paprykę pokroić w kostkę,kukurydzę osączyć na sitku.
Na patelnię wlewamy olej i dodajemy paprykę,pesto i Harissę,całość smażymy 2-3 minutki,dodajemy kukurydzę,kurkumę,sok z cytryny i do smaku sos sojowy,mieszamy i studzimy.
Ciasto na sajgonki-może być ryżowe lub jak moje,kupione w Lidlu-tapiokowo-ryżowe,
zanurzamy na chwilkę do zimnej wody,kładziemy na desce i gdy miękkie to nakładamy 1 łyżeczkę farszu i formujemy sajgonki.
Gotowe sajgonki odstawiamy,żeby się osuszyły-mogą stać tak przygotowane nawet kilka godzin ale już pół godziny wystarczy,żeby trochę obeschły i dopiero teraz smażymy na 2-3 łyżkach oleju rzepakowego na rumiany kolor,przewracając kilkakrotnie po obu stronach.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-krem-groszkowy-z-sajgonkami-14

Gorące sajgonki podajemy z gorącym kremem po wierzchu skrapiamy dobrą oliwą.
Powiem,że nam taka kombinacja bardzo smakowała!!!
Polecam serdecznie i życzę smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Smażone W, Warzywa, Zupy |
Tagi , , , , , Skomentuj

ZUPA WIELOWARZYWNA Z SOCZEWICĄ I POSMAKIEM BAZYLIOWYM.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-1

Gdy podamy taką gorącą zupę w mroźny bądź wietrzny dzień-jak to w styczniu bywa-to zapewniam,że rozgrzeje nas wspaniale a ponieważ zawiera w sobie sporo warzyw,dynię i soczewicę więc jest także bardzo pożywna!

* 3 średnie marchewki
* 1 por
* 1 pietruszka
* 1 mały seler
* 1 mała dynia
* 3 ziemniaki
* 1 cebula
* 1 chili świeża
* 3-5 ząbków czosnku
* 1 szklanka soczewicy czerwonej
* 2 łyżki pesto bazyliowe-dałam domowe
* sól,pieprz,liść,ziele,sos sojowy,zielenina
* masło klarowane ew.olej z masłem zwykłym

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z- soczewicą-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-5

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-6
Marchew,por,pietruszkę,cebule,seler pokroić na paski niezbyt duże,dynię i ziemniaki w kostkę a czosnek i chili na małe paseczki.

W garnku należy rozgrzać trochę masła klarowanego i dodać wszystkie warzywa,pesto i smażyć na średnim ogniu kilka minut,często mieszając.Całość zalewamy wrzącą wodą kilka centymetrów nad poziom warzyw,dokładamy soczewicę,doprawiamy i gotujemy na niewielkim ogniu,aż warzywa i soczewica zmiękną czyli około 15-20 minut ale uważamy żeby warzywa zostały al dente,doprawiamy sosem sojowym i zieleniną.
Nasza zupa już gotowa!

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-7

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-8

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Pesto, Warzywa, Wytrawne, Zupy |
Tagi , , , , Skomentuj

PESTO NA CZOSNKU NIEDŹWIEDZIM.

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-1

spa-smaczne-prżepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-2

* czosnek niedźwiedzi
* olej/oliwa – dałam olej rzepakowy
* sól morska lub kamienna

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-3

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-4

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-5

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-6

Liście czosnku myjemy w zimnej wodzie i osuszamy na ściereczkach lub w specjalnej wirówce do sałat.
Kroimy drobno nożem,dodajemy sól i olej i całość delikatnie mieszamy łyżką.
Pesto przekładamy do wyparzonych,niedużych słoiczków,lekko wierzch ugniatamy,żeby pojawiła się warstwa oleju,zamykamy i pasteryzujemy przez 5-7 minut,jeżeli chcemy przechowywać pesto w spiżarni.
A jeżeli mamy miejsce w lodówce to nie musimy już pasteryzować.
Tak zrobione pesto można przechowywać w lodówce lub w spiżarni przez cały rok,czyli do następnych zbiorów.

Takie pesto to smaczny,zdrowy i pyszny dodatek do chleba,twarożku,serów,mięs,tart,naleśników,jajecznicy,omletów,zup,sałatek i wielu innych potraw.

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-7

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-8

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Leśne, Na słono, Ogrodowe, Pesto, Spiżarnia, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , 2 komentarzy

ROLADA Z INDYKA,KURCZAKA I SPAGHETTI.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-indyk-spagetti-1

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-spagetti-2

* 1 kg.fileta z kurczaka
* 1/2 kg.fileta z indyka
* 2 cebule
* 2 jajka
* 3-4 ząbki czosnku
* sól,pieprz

Mięso z kurczaka,cebule i czosnek przemielić w maszynce do mięsa,wymieszać z jajkami,doprawić solą i pieprzem.
Filet z indyka pokroić na cienkie plastry ok.półcentymetrowe,które jeszcze należy lekko rozbić.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-indyk-spagetti-3

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-4

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-5

* 1/2 świeżej chili
* 2-3 łyżki pesto,dałam domowe z czosnku niedźwiedziego

* spaghetti ok.1/4 opakowania ugotowane al dente
* 20-30 dkg.sera żółtego-dałam zamojski

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-indyk-spagetti-6

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-7

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-8

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-9

Rozłożyć podwójną folię spożywczą na stole,posmarować olejem,rozłożyć mięso mielone na długość makaronu i 1 cm wysokości.Na wierzchu rozsmarować pesto,położyć na całości plastry z indyka,posypać posiekanym chili.
I na wierzchu teraz układamy makaron,ściśle jeden obok drugiego,po wierzchu posypujemy startym na drobnych oczkach serem.
Całość rolujemy w roladę,pomagając sobie folią spożywczą.Roladę przenosimy na podwójnie złożoną alu folię,posmarowaną dokładnie olejem,zawijamy żeby nic nie wystawało-folię spożywczą oczywiście usuwamy-
Roladę pieczemy w 180 st.przez minimum 1 godzinę.
Pod koniec pieczenia można rozciąć górę foli,rozłożyć na boki i przyrumienić roladę.

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-10

spa-smaczne-przepisy-ani-rolada-kurczak-spagetti-11

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Mięsne, Rolady M |
Tagi , , Skomentuj

PESTO CZOSNKOWO-SŁONECZNIKOWE

SPA-CZOSNEK-NIEDZWIEDZI-1
Posiekane liście czosnku niedźwiedziego ,do malaksera przełożyć ,dodać trochę soli morskiej , oleju lub oliwy (co kto lubi), zmiksować. Pestki słonecznika (mogą być też migdały całe lub pestki dyni) podprażyć na suchej patelni , niedługo , dla wydobycia zapachu i smaku , ostudzić . Dodać do czosnku-chwilkę zmiksować ,przełożyć do wygotowanych słoiczków ,zamknąć ,do lodówki schować . Takie pesto bez dodatku sera jest świeże przez kilka miesięcy .Świetny na kanapki ,do jajecznicy ,do makaronu itd….

SPA-CZOSNEK-NIEDZWIEDZI-4

SPA-CZOSNEK-NIEDZWIEDZI-6

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Pesto, Wytrawne |
Tagi , Skomentuj