Archiwa tagu: pasta curry

ZUPA Z SOCZEWICĄ I PASTĄ CURRY.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-1

1 szklanka czerwonej soczewicy
* 1 cebula
* 3-4 ząbki czosnku
* 2-3 cm. świeżo startego imbiru
* 1 op.żółtej cykorii
* 1 gałązka trawy cytrynowej
* 1 średnia główka kapusty pekińskiej
* 1 świeża chili
* 1 op.mleczka kokosowego – 400 ml.
* 2 łyżki czerwonej pasty curry
* 1 łyżka kurkumy
* 1 łyżka masła klarowanego
* 1 łyżka oleju rzepakowego
* sok z 1 cytryny
* sos sojowy
* pieprz

* zielenina – natka pietruszki

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-4

Do rondelka wkładamy od razu masło klarowane, olej, pokrojoną cebulę, czosnek, chili, starty imbir, trawę cytrynową drobno pokrojoną, smażymy 2-3 minutki, dodajemy opłukaną soczewicę, kurkumę mieszając smażymy chwilkę i całość zalewamy wrzącą wodą na kilka cm. nad poziom warzyw, gotujemy na średnim ogniu 10 minut, aż soczewica będzie prawie miękka.
Teraz dokładamy pokrojoną niezbyt drobno cykorię, pekinkę oraz mleczko kokosowe, gotujemy ok.3 minutki, wlewamy sok z cytryny i ew.sos sojowy, pieprz.
Na talerzu posypujemy natką.
Zupa świetnie rozgrzewa i syci, tak więc na zimne dni, które nas czekają takie zupki muszą zagościć na stałe w naszych domach.

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Kasze, Na gorąco, Ogrodowe, Warzywa, Zioła, Zupy |
Tagi , , , , , , Skomentuj

INDYK Z ANANASEM PO TAJSKU.

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-1

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-2

U nas dalej dania w stylu tajskim!!!!! a właściwie to wczoraj – tylko nie zdążyłam wrzucić na bloga – może na weekend ktoś skorzysta z tego przepisu???????
Więc zapraszam na pysznego indyka ze świeżym ananasem i czerwoną pastą curry.

* 60-70 dkg.fileta z indyka
* 1/2 surowego ananasa
* 2 łyżeczki cukru trzcinowego
* 2 duże łyżki czerwonej pasty curry
* 2 łyżki sosu rybnego
* 2 łyżki sosu sojowego
* 1 limonka
* 1 op.mleczka kokosowego-400 ml.
* 2-3 spore pieczarki Portobello-ew.5-6 szt zwykłych,białych
* 1 spora sałata rzymska-ew.pekińska
* suszone płatki chili
* 1 łyżeczka skrobii/mąki kukurydzianej ew.ziemniaczanej

* świeża kolendra/natka pietruszki

* orzechy nerkowce

* ryż jaśminowy

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-3

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-4

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-5

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-6

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-7

Mięso umyć.osuszyć i pokroić na średniej wielkości paseczki.
Ananasa obrać ze skórki i pokroić w małe kawałeczki usuwając środek owocu.
Pieczarki i sałatę pokroić w plasterki a ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Orzechy podprażamy na suchej patelni na lekko złoty kolor.

W dużym woku lub na patelni podgrzewamy mleczko kokosowe,pastę curry,cukier,sos rybny,ananasa mieszając łyżką,gdy zawrze dodajemy mięso z indyka i podlewamy pół szklanki wody,mieszając doprowadzamy do wrzenia,zmniejszamy ogień i gotujemy przez 5-7 minut,aż mięso zmięknie,dokładamy pieczarki,chili i po 2 minutach gotowania dosypujemy sałatę,po jednej minucie gotowania dodajemy skrobię wymieszaną w 2 łyżkach zimnej wody,zagotowujemy i wyłączamy ogień i dodajemy sok z limonki.
Próbujemy i ew.dodajemy do smaku sos sojowy,sok z limonki.

Na talerze wkładamy ryż dookoła talerza a w środek dokładamy sos z mięsem,posypujemy orzechami i świeżą kolendrą.

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-8

Pyszne i zdrowe.
Polecam i życzę smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Gotowane M, Mięsne, Ogrodowe, Ryż, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

ZUPA Z CZERWONĄ PASTĄ CURRY PO TAJSKU.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-czerwoną-pastą-curry-po-tajsku-1

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-czerwoną-pastą-curry-po-tajsku-2

Dziś u nas zupa po tajsku!
Kto zna te smaki-ten wie,że są pyszne a kto nie zna – to najwyższy czas poznać!!!!
Zupa jest delikatna,pachnąca i ma fantastyczny smak.
Gorąco polecam.

BULION.

* ćwiartka kurczaka ew.5-6 skrzydełek
* 3 łodygi selera naciowego
* 3 średnie marchewki
* 5-6 cm.kawałek świeżego imbiru
* 1 por
* 2 liście laurowe
* kilka sztuk ziela angielskiego
* 2 litry wody

Wszystkie składniki wkładamy do garnka i na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia,zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy przez 2 godziny,tak żeby bulion tylko pyrkał.

Wyjmujemy marchew,mięso a resztę przecedzamy przez sito do drugiego garnka.Bulion gotowy.
Marchew i mięso kroimy na małe kawałeczki.

WŁAŚCIWA ZUPA.

* 2 łyżki czerwonej pasty curry
* 4-5 namoczonych we wrzątku suszonych grzybów Shitake
* 6-8 sztuk średnich pieczarek
* 1/2 brokuła
* 1 średnia sałata rzymska ew.pekińska
* szczypiorek,natka pietruszki
* sos sojowy

* makaron ryżowy-grudsze nitki-przygotować wg.przepisu
* ocet ryżowy zmieszany z suszonymi płatkami i pestkami ostrej chili-najlepiej zrobiony kilka dni wcześnie,żeby smaki się przegryzły ew.z limonki-sok

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-czerwoną-pastą-curry-po-tajsku-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-czerwoną-pastą-curry-po-tajsku-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-czerwoną-pastą-curry-po-tajsku-5

Do bulionu z kurczaka wkładamy pastę curry,pokrojone na paseczki grzybki Shitake i pieczarki,gotujemy przez pięć minut,dodajemy mięso z kurczaka,cząstki brokuła-gotujemy dwie minuty i dodajemy pokrojoną sałatę,marchew,gdy się zagotuje to wyłączamy ogień,wsypujemy zieleninę i doprawiamy sosem sojowym.

Na talerz wkładamy makaron,zalewamy zupą i skrapiamy octem z chili ew.limonką.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-czerwoną-pastą-curry-po-tajsku-6

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Ogrodowe, Zioła, Zupy |
Tagi , , , , Skomentuj