Archiwa tagu: papryka

SOS PAPRYKOWO-CZOSNKOWY NA ZIMĘ.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-1

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-2

Zapraszam do zrobienia takiego oto sosu, który w zimie wykorzystamy do różnych dań !

* 3 kg.papryki – najlepiej pomidorowej
* 3 główki czosnku polskiego
* 3 słoiczki koncentratu pomidorowego – po ok.200 g.
* 2 szklanki cukru
* 1 szklanka octu 10 %
* 1 szklanka oleju rzepakowego
* 3 łyżeczki soli
* 1-2 łyżeczki chili w proszku
* 1 op.bazylii suszonej
* 3-5 liści laurowych
* pieprz do smaku

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-5

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-6

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-czosnkowy-na-zimę-7

Papryki myjemy, odrzucamy szypułki i ziarenka, kroimy na mniejsze kawałeczki.
Czosnek obieramy z łupinek.
Paprykę i czosnek przekręcamy przez maszynkę do mięsa, wkładamy do garnka z grubym dnem i dodajemy wszystkie pozostałe składniki.
Mieszając doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu przez pół godziny,wyjmujemy listki laurowe, gorący przekładamy do wyparzonych słoiczków, zamykamy dokładnie i zostawiamy dnem do góry, aż całkowicie ostygną.

Tak zrobiony sos świetnie smakuje do mięs z grilla, kanapek, wędlin, serów a także można podsmażyć mielone mięso np.z indyka lub wieprzowiny, dołożyć słoik takiego sosu, razem zagotować i gotowy sos do spaghetti, lazanii lub ryżu na szybko gotowy !

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Smażone W, Sosy, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , 2 komentarzy

DŻEM Z POMIDORÓW I PAPRYKI.

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowo-paprykowy-1

Pomidory i papryka jeszcze królują na bazarkach, więc zapraszam na pyszny dżem.

* 1 1/2 kg.pomidorów
* 1 1/2 kg.papryki pomidorowej
* 1-2 papryczki chili
* 2 główki czosnku polskiego
* 2 cytryny
* 1 kg.cukru
* 1 łyżka soli
* 2 laski cynamonu
* 1/2 łyżeczki mielonych goździków
* 1/2 łyżeczki ziarenek kolendry utartych w moździerzu
* 2-3 łyżki octu winnego

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowo-paprykowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowo-paprykowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowo-paprykowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowo-paprykowy-5

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowo-paprykowy-6

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowo-paprykowy-7

Papryki umyć, usunąć pestki, pokroić na małe kawałki, przepuścić przez maszynkę do mięsa.Czosnek obrać z łupinek i też przepuścić przez maszynkę.
Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem i usunąć skórkę, pokroić na mniejsze kawałki.
Paprykę i pomidory wkładamy do garnka z grubym dnem lub do woka, dodajemy cukier i gotujemy na średnim ogniu często mieszając, po ok.20 minutach dodajemy sok i startą skórkę z cytryny, sól, przyprawy i gotujemy, aż dżem zacznie gęstnieć i straci zapach surowizny.
Teraz wlewamy ocet i gotujemy jeszcze przez 20-30 minut.
Gotowy dżem powinien być delikatnie gęsty ( jak zupełnie ostygnie, to jeszcze trochę zgęstnieje) ma piękny, czerwony kolor i słodko – ostry smak.
Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków, zamykamy i odwracamy dnem do góry, przykrywamy ściereczką,aż zupełnie ostygnie.
Jest to doskonały dodatek do mięs z grilla, smażonych, pieczonych a także do serów, wędlin, kanapek ………

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.5/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Smażone W, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

DŻEM Z PAPRYKI, CYTRYNY I CHILI.

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-z-papryki-chili-1

Zapraszam na pyszny o niesamowitym kolorze i słodko – ostrym smaku dżem.

* 1,5 kg.papryki pomidorowej, okrągłej
* 1 kg.cukru
* 2 cytryny – sok i otarta skórka
* 1/2 – 1 łyżeczka suszonej chili ew.świeża papryczka 1 – 2 sztuki

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-z-papryki-chili-2

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-z-papryki-chili-3

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-z-papryki-chili-4

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze cząstki.
Przepuszczamy przez maszynkę do mięsa na średnich oczkach.
Jeżeli dodajemy papryczkę chili świeżą, to też razem przepuszczamy przez maszynkę. Wkładamy do garnka o grubym dnie lub tak jak ja do dużego woka, dosypujemy cukier i mieszając doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i smażymy powoli, tylko aby masa bulgotała przez ok.20 minut, dodajemy otartą skórkę i sok z cytryn, suszone chili i smażymy – najlepiej podłożyć jeszcze płytkę ochronną – aż masa zacznie gęstnieć.
Próbujemy czy może dołożyć jeszcze chili ew.dosłodzić – ja dodałam jeszcze pół łyżeczki chili – i smażymy, aż masa nie będzie się rozlewała na talerzyku.
Dodam, że dżem, jak zupełnie ostygnie, to jeszcze zgęstnieje !

Gorący przekładamy do małych słoiczków, wyparzonych i suchych, zamykamy nakrętkami – ja każdą moczę w wódce – i odstawiamy dnem do góry na 30 minut, odwracamy i studzimy przykryte ręcznikiem, aż całkowicie ostygną.
Wynosimy do spiżarni.
Używamy jak tradycyjne keczupy, sosy itp.

Smacznego.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Smażone W, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , Skomentuj

INDYK W STYLU CHIŃSKIM.

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-chinski-sposob-1

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-sposob-chinski-2

Na szybki obiad lub kolację.

* 50 dkg.fileta z indyka
* 2-3 łyżki sosu sojowego
* 2 papryki
* 2 cebulki
* 4-5 ząbków czosnku
* 1 chili świeża
* 1 op.ananasa w puszce
* 2 łyżki skrobi/mąki kukurydzianej/ziemniaczanej
* 30 dkg.pieczarek
* sałata rzymska
* garść sezamu jasnego i czarnego
* makaron sojowy

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-sposob-chinski-3

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-sposob-chinski-4

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-sposob-chinski-5

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-sposob-chinski-6

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-sposob-chinski-7

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-sposob-chinski-8

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-sposob-chinski-9

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-sposob-chinski-10

Mięso pokroić na paseczki i zamarynować w sosie sojowym na godzinę a najlepiej na całą noc.
Papryki,cebulki,czosnek,chili i ananasa pokroić na średnie kawałeczki.Pieczarki na plasterki.Sałatę na plastry.

W syropie z ananasa rozmieszać skrobię.
Sezam podsmażyć na suchej patelni.
Makaron sojowy zrobić wg.przepisu

Rozgrzać dobrze wok,wlać 2 łyżki oleju i podsmażyć mięso często mieszając przez 3-5 minut,zdjąć z woka mięso gdy malutko oleju to troszkę dolać i wkładać po kolei mieszając- cebulę,paprykę,czosnek i pieczarki,troszkę posolić i mieszając smażyć cały czas na dużym ogniu przez 3-4 minuty,dodać sałatę,wymieszać,dołożyć ananas i sok z ananasa,smażyć minutę i dodać makaron,szczypiorek.
Na talerzu posypać sezamem.

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-sposob-chinski-11

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-na-sposob-chinski-12

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Makarony, Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Smażone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

ZUPA Z WARZYW PIECZONYCH z posmakiem POMARAŃCZY I IMBIRU.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-pieczonych-warzyw-pomaranczowo-imbirowa-1

Zapraszam na niezwykle aromatyczną o pięknym słonecznym kolorze zupę.

* 10 sztuk papryk pomidorowych
* 1 dnia ok.2 kg ze skórką
* 2 cebule
* 2 główki małe czosnku-polskiego
* kilka chili-wg swego smaku-u nas dużo,bo lubimy ostro
* pieprz,ziele,sól,olej
* zioła-rozmaryn,tymianek,bazylia,oregano-co lubimy

* 2 pomarańcze
* 5 cm.kawałek imbiru
* kilka łyżek śmietanki

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-pieczonych-warzyw-pomaranczowo-imbirowa-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-pieczonych-warzyw-pomaranczowo-imbirowa-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-pieczonych-warzyw-pomaranczowo-imbirowa-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-pieczonych-warzyw-pomaranczowo-imbirowa-5

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-6

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-7

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-8

Dynię kroimy na małe kawałki,obieramy ze skórki.
Paprykę,cebule i chili kroimy na mniejsze kawałki,ząbki czosnku w całości ze skórką zostawiamy.
Warzywa układamy na dwóch blaszkach piekarnikowych wyłożonych papierem do pieczenia.
Skrapiamy olejem,przyprawami i zioła dokładamy.
Pieczemy w 180 st.do miękkości przez ok.35-45 minut.
Gorące przekładamy w całości do garnka,zalewamy wrzątkiem i dodajemy startą skórkę i sok z pomarańczy i starty imbir,gotujemy przez 10-15 minut,miksujemy całość żyrafą lub w blenderze i jeszcze przecieramy przez sitko,podgrzewamy do gorącości i podprawiamy śmietanką.

* bekon,szynka kilka plasterków
* syrop klonowy ew.miód
* garść pestek dyni
* makaron sojowy

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-10

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-11

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-12

Gdy wyjmiemy warzywa z piekarnika to od razu włóżmy na kilka minut bekon-szynkę,pokropione syropem klonowym,żeby się podpiekły na lekko rumiany kolor.
Makaron zalewamy wrzątkiem na kilka minut,osączamy.

Gorącą zupę podajemy z makaronem,posypujemy dynią i bekonem.

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Makarony, Ogrodowe, Pieczone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , , , , Skomentuj

MALINOWY ŁAGODNY KECZUP.

spa-smaczne-przepisy-ani-malinowy-łagodny-keczup-1

spa-smaczne-przepisy-ani-malinowy-łagodny-keczup-2

Zapraszam na jeszcze jeden keczup,tym razem w wersji łagodnej ale o pięknym,malinowym smaku i zapachu.

* 3 kg.pomidorów-dałam Lima
* 10 sztuk pomidorowych papryk
* 1 bulwa selera-średnia wielkość
* 1 kg.cebuli
* 8-10 cm.świeżego imbiru
* 2 nieduże główki czosnku
* 2 łyżki soli

Pomidory zanurzamy na chwilkę we wrzącej wodzie,następnie w zimnej i ściągamy skórkę,kroimy na nieduże kawałeczki i wkładamy do garnka z grubym dnem.
Paprykę,seler,imbir,cebulę,czosnek też kroimy na mniejsze kawałeczki,dodajemy do pomidorów,wsypujemy sól i gotujemy na średnim ogniu przez co najmniej jedną godzinę,często mieszając żeby się nie przypalił.
Keczup miksujemy na gładki sos i przelewamy jeszcze przez sitko,żeby pozbyć się skórek i pestek.

* 2 szklanki cukru
* 1 szklanka octu winnego
* 1/2 szklanki octu malinowego-można dać winny
* 1 szklanka soku malinowego-dałam domowy
* 1 łyżeczka zmielonych goździków
* 2 łyżeczki zmielonej kolendry
* 2 łyżeczki cynamonu
* 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

spa-smaczne-przepisy-ani-malinowy-łagodny-keczup-3

spa-smaczne-przepisy-ani-malinowy-łagodny-keczup-4

spa-smaczne-przepisy-ani-malinowy-łagodny-keczup-5

spa-smaczne-przepisy-ani-malinowy-łagodny-keczup-6
Do keczupu dodajemy wszystkie składniki i gotujemy na średnim ogniu,aż lekko zgęstnieje,należy dosyć często mieszać.Ja gotowałam jeszcze przez dwie godziny.Gorący keczup przelewamy do wygotowanych słoiczków,zakręcamy i stawiamy dnem do góry na jedną dobę.
Przenosimy do spiżarni.

spa-smaczne-przepisy-ani-malinowy-łagodny-keczup-7
Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Smażone W, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

KECZUP AROMATYCZNY OSTRY.

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-1

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-2

Zapraszam na bardzo aromatyczny domowy keczup.

* 3 kg.pomidorów -dałam Lima-mogą być inne gatunki
* 6 papryk czerwonych-dałam pomidorowe
* 4 papryczki Habanero-bardzo ostre-mogą być inne chili
* 6 gałązek selera naciowego
* 5-6 średnich cebul
* 2 małe główki czosnku
* 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej
* 2-3 świeże gałązki rozmarynu-lub 1 łyżeczka suszonego
* 3-4 listki laurowe

* 1 szklanka octu winnego czerwonego
* 1 1/2 szklanki cukru
* 1 czubata łyżka cynamonu
* 1 płaska łyżka imbiru
* 1 łyżeczka papryki słodkiej
* 1/2 łyżeczki zmielonych goździków

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-3

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-4

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-5

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-6

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-7

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-8

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-9

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-10

Pomidory,papryki,chili,seler,cebule i czosnek kroimy na mniejsze kawałeczki,wkładamy do garnka z grubym dnem,dosypujemy sól,dodajemy rozmaryn i liście laurowe i smażymy na średnim ogniu przez ok.jedną godzinę,aż warzywa będą miękkie.W tym czasie należy dosyć często mieszać drewnianą łyżką,żeby nie przywierały do dna.
Gorące warzywa miksujemy na gładko-ja zmiksowałam żyrafą-i jeszcze przelewamy przez sito,żeby pozbyć się reszty skórek i pestek.
Do tak zrobionego sosu dodajemy ocet,cukier i przyprawy i gotujemy dalej na niedużym ogniu,często mieszając aż keczup zredukuje się o co najmniej 1/4 objętości i zacznie gęstnieć.
U mnie to trwało ponad 2 godziny.Gorący przelewamy do wygotowanych słoiczków,dobrze zakręcamy i stawiamy na ręczniczku dnem do góry na jedną dobę,aż dobrze ostygną.

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-11

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-12

spa-smaczne-przepisy-ani-keczup-ostry-habanero-13

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Ogrodowe, Smażone W, Spiżarnia, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

SŁONECZNY DŻEM.

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-słoneczny-1

Zapraszam na bardzo smaczny w pięknym słonecznym kolorze dżem.
Nazywam go słoneczny-ponieważ w zimie gdy otwieramy słoiczek tego dżemu to od razu świat staje się piękniejszy a my mamy przed oczami piękne,słoneczne dni lata i jesieni.
Jeszcze mamy sezon na pomidory i paprykę więc serdecznie polecam.

DŻEM PAPRYKOWO-POMIDOROWY.

* 1 kg.papryki żółtej
* 1 kg.pomidorów żółtych
* 1-2 papryczki chili-też dałam żółtą
* 1/2 szklanki wody

* 1 kg.cukru
* 1 cytryna-sok

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-słoneczny-2

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-słoneczny-3

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-słoneczny-4

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-słoneczny-5

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-słoneczny-6

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-słoneczny-7

Papryki i pomidory kroimy w kostkę niezbyt dużą,podlewamy wodą i smażymy na średnim ogniu,aż zmiękną-tak ok.jedną godzinę.
Gorące przecieramy przez sitko,dodajemy cukier i smażymy,aż zacznie lekko gęstnieć-u mnie ok.1 godziny i teraz dodajemy sok z cytryny,jeszcze chwilę smażymy i gorący przekładamy do wyparzonych słoiczków,zakręcamy dokładnie,odwracamy dnem do góry i studzimy przez jedną dobę.
Taki dżem jest i delikatnie słodki i trochę ostry (w zależności ile dodamy chili),więc świetnie pasuje do kanapek z serami lub z wędliną,do omletów,jajek sadzonych itd….

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-słoneczny-8

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Smażone W, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , , Skomentuj

SOS PAPRYKOWO-POMIDOROWY na zimę.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-1

* 1 kg.papryki czerwonej pomidorowej
* 1/2 kg.pomidorów dojrzałych-dałam Lima
* 4-5 ząbków czosnku
* 3 średnie cebule
* 2 łyżki octu winnego -dałam czerwony
* 1 szklanka cukru
* 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
* 2 chili świeże

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-5

Pomidory,paprykę i chili myjemy i kroimy ze skórką na niedużą kostkę,wkładamy do garnka z grubym dnem,dodajemy obrane ząbki czosnku w całości,posiekaną cebulę oraz cukier,sól i ocet.
Całość mieszamy i gotujemy na niedużym ogniu często mieszając przez ok.1 godzinę.
Przecieramy przez sitko i gotujemy,aż sos zacznie delikatnie gęstnieć a kolor stanie się intensywnie czerwony.
Ja gotowałam jeszcze z półtorej godziny na nie dużym ogniu.Gorący sos przekładamy do czystych,wygotowanych słoiczków i od razu dobrze zakręcamy pokrywkami.Słoiczki stawiamy dnem do góry,przykrywamy kocykiem zostawiamy do całkowitego wystudzenia,najlepiej przez jedną dobę.
Tak zrobiony sos jest delikatnie słodki,delikatnie ostry i lekko pikantny.Świetnie będzie smakował na kanapkach z wędliną lub serem,do kiełbasek na gorąco podawanych,do tart mięsnych lub warzywnych i np.do omletów,jajek sadzonych itd.
Polecam-jest pyszny.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-6

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.5/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Smażone W, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , , Skomentuj

ŚNIADANIE-SER,WARZYWA,OLEJ LNIANY.

spa-smaczne-przepisy-ani-śniadanie-ser-warzywa-olej-1

Ostatnio u nas to ulubiony zestaw śniadaniowy.
Domowy wiejski ser biały,pomidory-różne gatunki,papryka,cebulka,bazylia a całość polana olejem lnianym-naszym Roztoczańskim,tłoczonym na zimno i posypany grubą,morską solą.
Pyszne,wartościowe i szybkie danie.

spa-smaczne-przepisy-ani-śniadanie-ser-warzywa-olej-3

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Oliwy, Śniadania, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj