Archiwa tagu: olej

OLIWY ZIOŁOWE

spa-smaczne-przepisy-ani-2
Zapraszam do zrobienia smakowitych ziołowych olejów.

Do buteleczek, słoiczków wkładamy ulubione zioła – bazylia
tymianek
estragon
chili
ząbki czosnku
czerwony pieprz
ziele angielskie
całość zalewamy olejem < u mnie rzepakowy > ale można każdym innym, także oliwą z oliwek.

Buteleczki zamknąć, odstawić na 2-3 tygodnie, na kuchenną półeczkę, aż nabierze olej smakowitego zapachu i smaku.
Teraz należy przelać olej do innej butelki, można a nawet trzeba dołożyć świeżych ziół, czosnku itp.
I już możemy się delektować wspaniale pachnącym i smacznym olejem.
My używamy do polewania świeżego chleba, bagietek, do sałatek,makaronów .

Zapraszam i polecam.

SPAspa-smaczne-przepisy-ani-1

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.7/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Ogrodowe, Oliwy, Spiżarnia, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

POMIDORKI KOKTAJLOWE PIECZONE

spa-smaczne-przepisy-ani-pastuszak-pomidory-1

spa-smaczne-przepisy-ani-pastuszak-pomidory-2
POMIDORKI PIECZONE – EXTRA PRZYSTAWKA LUB DODATEK DO MIĘS.

Pomidorki, zioła, czosnek, chilli, pieprz czerwony, olej rzepakowy.
Wszystko do brytfanki żaroodpornej i pieczemy w 200 stopniach ok 25 min.

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Pieczone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

SUSZONE POMIDORY

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_suszone_pomidory_1
Zapraszam do zrobienia domowych , suszonych pomidorów.

Pracy przy nich niedużo , tylko sam proces suszenia trwa kilka godzin.
A sami decydujemy jakie dodatki smakowe do nich dodamy, jakie zioła, czosnek czy np. papryczka chili.
Właśnie na ryneczku pojawiły się pomidory podłużne odmiany LIMA, które chyba najlepiej się do suszenia nadają.

Oczywiście inne odmiany też mogą być.
Wybieramy pomidory w miarę małe i mniej więcej jednakowej wielkości, wówczas szybciej i w tym samym czasie nam się ususzą.

Ja zrobiłam z 3 kg. pomidorów, ponieważ tyle mi się zmieściło na dwóch blaszkach.
Pomidory muszą być dojrzałe, jędrne, które należy umyć, przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć najlepiej łyżką gniazda nasienne, układać dosyć ciasno na papierze do pieczenia na blaszkach , łódeczkami do góry.
Pomidory teraz należy lekko posolić, odrobinkę cukru posypać i ewentualnie dodać zioła.
Ja posypałam suszonymi ziołami prowansalskimi .
Suszymy w piekarniku 90 st. z termoobiegiem lub 100-110 st. bez termoobiegu.
Ja suszyłam na dwóch blaszkach równocześnie z termoobiegiem. Ze dwa razy na godzinę należy uchylić drzwiczki piekarnika, żeby wyszła para.
Pomidorki wyjmujemy gdy są suche, brzegi się marszczą,ale środek jest lekko wilgotny.
U mnie suszyły się 5 godzin.

Pokazałam po kolei jak wyglądały po 1 godz suszenia , tak do 5 godzin.
Wysuszone włożyć do miski , posypujemy ziołami jeszcze raz, mogą być suszone a także świeże np. bazylia, oregano, tymianek, płatki czosnku i 1 łyżkę octu winnego.
Dokładnie wymieszać, włożyć do słoiczków do 3/4 wysokości, zalać gorącym ale nie wrzącym olejem roślinnym, u mnie winogronowy, ale może być każdy inny , nawet oliwa z oliwek.
Zakręcić dokładnie wieczka,odwrócić dnem do góry, zostawić tak do następnego dnia.

Tak zrobione pomidorki mogą stać cały rok w spiżarni, oczywiście jak wcześniej nie będą skonsumowane.
Pomidory będą gotowe do jedzenia za tydzień.

Gniazda nasienne i sok ,który wypłynął z pomidorów podczas krojenia, nie wyrzucamy , tylko zrobimy pyszny sok. Przepis podam oddzielnie.

Smacznego
SPA
spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_suszone_pomidory_2

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_suszone_pomidory_3

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_suszone_pomidory_4

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_suszone_pomidory_5

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_suszone_pomidory_6

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_suszone_pomidory_7

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Pieczone W, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , Skomentuj