Archiwa tagu: ogórki

SAŁATKA OGÓRKOWA Z PRZYPRAWĄ DO GRILLA.

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-ogórkowa-z-przyprawą-do-grila-1

Zapraszam na sałatkę z ogórków i przyprawy do grilla !

* 4 kg.ogórków średniej wielkości
* 1 kg.cebuli
* 2 czubate łyżki soli kamiennej do przetworów
* 1 duży pęczek natki pietruszki
* 1 łyżeczka suszonego chili

Zalewa.

* 6 szklanek wody
* 2 szklanki octu 10 %
* 3 szklanki cukru
* 3 pełne łyżki przyprawy do grilla

* ziarenka gorczycy
* gałązki koperku

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-ogórkowa-z-przyprawą-do-grila-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-ogórkowa-z-przyprawą-do-grila-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-ogórkowa-z-przyprawą-do-grila-4
spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-ogórkowa-z-przyprawą-do-grila-5

Ogórki umyć i pokroić na ok.pół centymetrowe plasterki – ja kroiłam na ręcznej mandolinie – przełożyć do miski, posypać 1 łyżką soli, przemieszać i odstawić na 2-3 godziny.
Cebule obrać i pokroić na cienkie pół talarki i też posolić 1 łyżką soli, przemieszać i odstawić tak samo jak ogórki.
Po tym czasie łączymy w jednej misce ogórki i cebulę, razem z powstałym z nich sokiem, dodajemy chili i posiekaną natkę.
Do wyparzonych słoików wkładamy po kawałeczku koperku i ogórki z przyprawami.
Do każdego wsypujemy po 1 łyżeczce gorczycy i zalewamy gorącą zalewą, pasteryzujemy od czasu zagotowania wody przez 5 minut, odwracamy słoiki dnem do góry i stawiamy na ściereczce , aż całkowicie ostygną,

Jeżeli lubimy ostre smaki to można kupić ostrą przyprawę do grilla lub dołożyć więcej suszonej chili, a jeżeli lubimy bardziej delikatną sałatkę to dajemy mniej chili i delikatną przyprawę do grilla !

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Na ostro, Na słono, Ogrodowe, Spiżarnia, Zioła |
Tagi , , , , , , Skomentuj

OGÓRKI KANAPKOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-2

Zapraszam na pyszne ogóreczki,które są świetne do położenia na kanapkach, do dań obiadowych mięsnych lub zamiennie zamiast ogórków kiszonych.

* 5 kg.ogórków
* 1 1/2 litra octu 10 %
* 1 kg.cukru
* 1 1/2 litra wody
* 1 łyżka pieprzu kolorowego
* 1 łyżka ziela angielskiego
* 1 czubata łyżka kurkumy
* 1 płaska łyżka curry
* 1 średnia główka czosnku
* 4 czubate łyżki soli do przetworów

Ogórki należy umyć w zimnej wodzie, odkroić z obu stron końcówki i pokroić w dość cienkie,podłużne plastry.
Układamy ciasno w średniej wielkości słoikach.
Robimy marynatę z wody, octu, cukru, soli, pokrojonego w plasterki czosnku i przypraw i gorącą zalewamy ogórki w słoikach, dokładnie zakręcamy.
Od razu wkładamy do garnka wyłożonego ściereczką i zalewamy gorącą wodą do 3/4 wysokości słoików.
Pasteryzujemy ok.10 minut-w zależności od wielkości słoików.
Ogórki będą gotowe gdy zmienią kolor skórki z zielonego na jasno zielony.
Wyjmujemy z garnka, ustawiamy na ściereczce i przykrywamy aż zupełnie ostygną.

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-6

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-7

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-8

Ogórki tak zrobione mają piękny kolor i świetny słodko-kwaśny smak.

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słodko, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , Skomentuj

OGÓRECZKI MAŁOSOLNE

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-małosolne-1
Zapraszam do zrobienia domowych ogóreczków małosolnych. Pracy przy nich niewiele a smak – rewelacja .
Doskonałe do kanapek, drugiego dania czy zakąseczka przy grilowych mięskach.

* młode niezbyt duże ogórki
* czosnek
* koper
* liście chrzanu
* liście czarnej porzeczki lub wiśni
* sól niejodowana do przetworów

Młode ogórki umyć, włożyć do misy, zalać zimną wodą, zostawić na 1-3 godziny.
Odlać wodę, ogórki wkładać do dużego słoja, przekładając koperkiem, najlepiej z baldachami kwitnącymi, czosnkiem młodym przekrojonym na pół, liśćmi porzeczki, wiśni i chrzanu.
Całość zalać wrzącą zalewą.
Na 1 litr wody- 2 płaskie łyżki soli – zagotować.

Na wierzchu zawsze trochę przypraw położyć.
Przykryć lekko talerzykiem, odstawić w kuchni na blacie do ukiszenia ogórków.
Już na drugi dzień można próbować, najlepsze za 2-3 doby.

Polecam
SPA
spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-małosolne-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-małosolne-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-małosolne-4

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słono, Ogrodowe, Spiżarnia, Surowe W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj