Archiwa tagu: ocet

SAŁATKA Z POMIDORKÓW, CHILI, CZOSNKU I BAZYLII.

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-pomidorków-czosnku-chili-bazylii-1

Zapraszam na sałatkę z koktajlowych pomidorków, różnego gatunku.

* 2 kg.różnych odmian pomidorków
* 2-3 sztuk chili
* 2-3 nieduże główki czosnku – polskiego
* kilka gałązek bazylii

* olej – dałam rzepakowy 3 ziarna

Zalewa.

* 3 szklanki wody – najlepiej źródlanej
* 3/4 szklanki octu 10 %
* 2 płaskie łyżki cukru
* 1 łyżka soli kamiennej

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-pomidorków-czosnku-chili-bazylii-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-pomidorków-czosnku-chili-bazylii-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-pomidorków-czosnku-chili-bazylii-4
spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-pomidorków-czosnku-chili-5
spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-pomidorków-czosnku-chili-bazylii-5

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-pomidorków-czosnku-chili-bazylii-6

Zalewę zagotować i ostudzić.

Pomidorki umyć i każdy przekroić na pół, przełożyć do miski, dodać pokrojoną w drobną kostkę chili i tak samo pokrojony drobno czosnek.
Bazylię pokroić na małe paseczki, wszystko razem delikatnie przemieszać.
Do słoiczków wkładać pomidorki, do każdego wlać po łyżce oleju lub oliwy i dopełnić zalewą do 1 cm. od góry.
Słoiczki zamknąć i pasteryzować przez 8-10 minut od chwili zagotowania wody.

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/10 (4 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Ogrodowe, Sosy, Spiżarnia, Surowe W, Warzywa, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

MARYNOWANE POMIDORKI Z ZIOŁAMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-1

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-2

Zapraszam na domowe marynowane koktajlowe pomidorki z dodatkiem ziół i aromatycznych przypraw.

* 1 kg.pomidorków-najlepiej różne odmiany i kolory
* 1 średnia główka polskiego czosnku
* 1-2 listki laurowe
* 12-15 ziarenek kolorowego pieprzu
* 10-12 sztuk ziela angielskiego
* 1 łyżeczka ziaren kolendry
* 1-2 papryczki chili
* świeże gałązki bazylii i tymianku

Zalewa.

* 3 szklanki wody źródlanej
* 1 szklanka octu 10 %
* 3 płaskie łyżki cukru
* 2 płaskie łyżki soli kamiennej do przetworów

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-4

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-6

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-7

Zalewę zagotować i gorącą zalewać pomidorki.

Pomidorki umyć i osuszyć na ściereczce.
Każdy nakłuć 2-3 razy wykałaczką i włożyć do słoiczków, dołożyć po 2-3 ząbki czosnku, przekrojone na pół, małī plasterek chili, gałązki ziół i lekko roztłuczone w moździerzu przyprawy korzenne – po 1 łyżeczce.
Zalać gorącą zalewą, zamknąć i wstawić do dużego garnka, wyłożonego ściereczką bawełnianą.
Dolać ciepłej wody do 3/4 wysokości słoiczków i gdy woda się zagotuje, należy wyłączyć płomień i trzymać słoiki pod przykryciem w garnku jeszcze przez 10 minut.
Następnie wyjąć i ułożyć na ściereczkach do całkowitego ostygnięcia.
Wynieść do spiżarni.Po 2 tygodniach nadają się do jedzenia ale tak przygotowane można jeść przez całą zimę.

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-8

spa-smaczne-przepisy-ani-marynowane-pomidorki-z-ziołami-9

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Ogrodowe, Spiżarnia, Zioła |
Tagi , , , , , , , 4 komentarzy

OGÓRKI KANAPKOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-2

Zapraszam na pyszne ogóreczki,które są świetne do położenia na kanapkach, do dań obiadowych mięsnych lub zamiennie zamiast ogórków kiszonych.

* 5 kg.ogórków
* 1 1/2 litra octu 10 %
* 1 kg.cukru
* 1 1/2 litra wody
* 1 łyżka pieprzu kolorowego
* 1 łyżka ziela angielskiego
* 1 czubata łyżka kurkumy
* 1 płaska łyżka curry
* 1 średnia główka czosnku
* 4 czubate łyżki soli do przetworów

Ogórki należy umyć w zimnej wodzie, odkroić z obu stron końcówki i pokroić w dość cienkie,podłużne plastry.
Układamy ciasno w średniej wielkości słoikach.
Robimy marynatę z wody, octu, cukru, soli, pokrojonego w plasterki czosnku i przypraw i gorącą zalewamy ogórki w słoikach, dokładnie zakręcamy.
Od razu wkładamy do garnka wyłożonego ściereczką i zalewamy gorącą wodą do 3/4 wysokości słoików.
Pasteryzujemy ok.10 minut-w zależności od wielkości słoików.
Ogórki będą gotowe gdy zmienią kolor skórki z zielonego na jasno zielony.
Wyjmujemy z garnka, ustawiamy na ściereczce i przykrywamy aż zupełnie ostygną.

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-6

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-7

spa-smaczne-przepisy-ani-ogórki-kanapkowe-8

Ogórki tak zrobione mają piękny kolor i świetny słodko-kwaśny smak.

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słodko, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , Skomentuj

OCET NA KWIATKACH NAGIETKA.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-z-kwiatków-nagietka-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-z-kwiatków-nagietka-2

Zapraszam na domowy ocet zrobiony na płatkach nagietka lekarskiego pomarańczowego i occie jabłkowym.

Tak zrobiony ocet ma działanie lecznicze, zdrowotne,kosmetyczne a także kulinarne.

* nagietek lekarski-same płatki
* ocet jabłkowy-dałam domowy

Kwiatki zrywamy w słoneczny dzień, najlepiej około południa, obrywamy same płatki i wkładamy do butelki, słoja do ok. 2/3 objętości.
Zalewamy do pełna octem, zamykamy i odstawiamy na słoneczny parapet ew.balkon na 10-14 dni.
Nieraz wstrząsamy zawartością słoja.
Po tym czasie zlewamy ocet przez jałową gazę gazę do niedużych butelek,zamykamy i ocet nagietkowy gotowy.

Trzymamy w łazience lub kuchni w zamkniętej szafce.

Używamy do – płukania włosów po umyciu rozcieńczając 1 łyżkę octu na 2 szklanki wody
– jako tonik do przecierania twarzy, zwłaszcza cery tłustej, łojotokowej
– łagodzi podrażnienia, oczyszcza cerę
– do płukania gardła podczas różnych infekcji- 1 łyżka na 1 szklankę przegotowanej wody
– jako okłady na stłuczenia, siniaki, opuchlizny, swędzenia skóry
– jako dresing do sałatek lekkich, owocowych

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-z-kwiatków-nagietka-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-z-kwiatków-nagietka-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-z-kwiatków-nagietka-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-z-kwiatków-nagietka-6

Po lewej ocet po 10 dniach a po prawej jednodniowy !
spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-z-kwiatków-nagietka-7

Polecam gorąco.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Do Ciała, Do twarzy, Do włosów, Kosmetyki, Ogrodowe, Zioła |
Tagi , , Skomentuj

OCTY ZIOŁOWE.

spa-octy-ziołowe-1

Lipiec to piękny,letni miesiąc ale oprócz wakacji,opalania,wypoczynku robimy też różne smakowitości ze świeżych owoców,warzyw,ziół na co dzień oraz przetwory na zimę.

Ja właśnie narobiłam różne rodzaje octów z dodatkiem czosnku,papryczek ostrych,czerwonego pieprzu,ziół,skórki cytrynowej,ziela angielskiego
Swoje octy przeważnie robię na domowym occie jabłkowym ale też na octach winnych białych i czerwonych.
Nie podaję proporcji ziół i dodatków,ponieważ ja mam sporo własnych ziół i robię po prostu wg.swego smaku i co akurat przyniosłam z ogrodu.
Octy ziołowe pięknie się prezentują na kuchennych półkach a jak smakują !!!
Zrobiłam octy
-szałwia ananasowa,
– bazylia,czosnek
– tymianek cytrynowy,oregano
– macierzanka
– szałwia lekarska
– rozmaryn
– estragon

Do każdej butelki dodajemy dodatki wg.uznania i swego smaku.
Butelki zalewamy octem,zamykamy i zostawiamy w ciepłym miejscu tylko nie bezpośrednio na słońcu na okres 4-6 tygodni.
Zlewamy zioła i przelewamy do czystej,wyparzonej butelki.Do każdej możemy dołożyć po gałązce świeżych ziół i ew.przypraw.

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-ziołowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-ziołowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-ziołowe-4

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Leśne, Łąkowe, Ogrodowe, Spiżarnia, Zioła |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

OCET NA KWIATKACH CZARNEGO BZU.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-na-kwiatkach-czarnego-bzu-1

Kwiatki czarnego bzu pewnie już przekwitły ale ja podam świetny sposób na ocet na tych pięknie pachnących i bardzo pożytecznych kwiatuszkach,może komuś przyda się w następnym roku ?

* butelka ew.słój
* same kwiatki czarnego bzu
* ocet jabłkowy-najlepiej domowy

Wyparzoną i osuszoną butelkę napełniamy samymi kwiatkami-najlepiej zbierać w słoneczny dzień,po opadnięciu rosy,wówczas jest najwięcej pyłku-do wysokości ok.3/4.
Zalewamy do pełna octem jabłkowym dobrej jakości-ja używam swój,domowy-zamykamy i odstawiamy na 10-14 dni na słoneczny parapet.
Nieraz zamieszajmy butelką.
Po tym czasie,gdy ocet zmieni barwę na jasno złoty,należy go przelać przez jałową gazę,kwiatki dobrze wycisnąć i zamknąć ocet w butelkach.
Ocet trzymamy w chłodnym miejscu np.spiżarnia.
Używamy np.do dresingów do różnych rodzajów sałat,białych ryb,warzyw a po rozcieńczeniu w proporcji 2 łyżki octu na jedną szklankę przegotowanej i odstałej kilka godzin wody-jako tonik do natrzepywania twarzy,szyi.
Ja robię jedną porcję takiego toniku i używam po umyciu twarzy,jak każdy inny tonik.
Tonik trzymam w łazience na półce ok.1-2 miesiące i nic się z nim nie dzieje.Tutaj ocet sprawdza się jako konserwant.
Zarówno tonik jak i ocet mają piękną jasno-złotą barwę i piękny,kwiatowy zapach.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-na-kwiatkach-czarnego-bzu-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-na-kwiatkach-czarnego-bzu-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-na-kwiatkach-czarnego-bzu-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-na-kwiatkach-czarnego-bzu-5

Polecam serdecznie.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Do Ciała, Do twarzy, Dzikie, Kosmetyki, Kwiaty jadalne, Wytrawne |
Tagi , , , Skomentuj

OCET z OWOCÓW CZARNEGO BZU I ZIÓŁ.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-2

Wprawdzie już nie pora na zrobienie takiego octu ale może ktoś się skusi w następnym roku i wyczaruje sobie taki ocet.
Ja w tym roku ocet z bzu robiłam pierwszy raz i właśnie wczoraj zlałam gotowy i pokazuję Wam co mi wyszło!
A powiem,że jestem zachwycona tym octem.
Ma piękny,głęboki i wręcz niesamowity kolor a zapach i smak wyśmienity!!!!!
Do dresingów,sałatek a i może do marynowania dziczyzny chyba będzie idealny.

* owoce czarnego bzu
* czerwony ew.biały ocet z wina-myślę że na domowym jabłkowym też będzie pyszny
* świeże zioła-dałam bazylię zieloną i czerwoną,estragon,werbenę cytrynową

spa-smaczne-przepisy-ani-czarny-bez-3

spa-smaczne-przepisy-ani-czarnt-bez-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-5

Do szklanego słoja wkładamy świeże,oczyszczone i tylko czarne,dobrze wybarwione owoce czarnego bzu,dokładamy świeże zioła-ja dałam dwa gatunki bazylii,estragon i werbenę cytrynową-ale można dołożyć inne np.miętę do 1/3 wysokości słoja.
Całość zalewamy octem ,kładziemy gazę,przykrywamy zakrętką,żeby nie dostały się octówki i odstawiamy w ciepłe ale nie na bezpośrednie działanie słońca miejsce.Od czasu do czasu należy zamieszać słojem.
Po upływie ok.6-8 tygodni przelewamy ocet przez gazę i zlewamy do butelek.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-6

Polecam gorąco.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Ogrodowe, Owoce, Spiżarnia, Surowe o, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

SAŁATKA Z KAPUSTY O CZOSNKOWYM SMAKU na zimę.

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka -z-kapusty-czosnkowa-na -zimę-1

I jeszcze jedna sałatka z kapusty ale tym razem z czosnkowym smaczkiem.

* 3 kg.kapusty poszatkowanej
* 6 średnich marchewek
* 4 cebule

* 1 szklanka wody
* 1 szklanka octu 10 %
* 3/4 szklanki oleju-dałam rzepakowy
* 1 szklanka cukru
* 2 pełne łyżki soli kamiennej
* 2 główki czosnku-polskiego

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-kapusty-z-czosnkiem-na-zimę-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-kapusty-z-czosnkiem-na-zimę-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-kapusty-z-czosnkiem-na-zimę-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-kapusty-z-czosnkiem-na-zimę-5
Marchewkę zetrzeć na tarce,cebule pokroić w plasterki.
Czosnek obrać,małe ząbki zostawić całe a większe przekroić na pół.
Zalewę zagotować razem z czosnkiem i do gorącej dodać warzywa,wymieszać i podgrzać do gorącości ale już nie gotować.
Przełożyć do słoików zostawiając ok.2 cm od góry,zamknąć i pasteryzować 20 minut,ostudzić i przenieść do spiżarni.

Sałatka ma fajny czosnkowy posmak i jest lekko chrupiąca.
Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (5 votes cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Na słono, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , Skomentuj

SAŁATKA Z KAPUSTY na zimę.

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-kapusty-na-zimę-1

Zapraszam na zimową sałatkę z kapusty.

* 10 kg.poszatkowanej kapusty
* 1 kg.startej marchewki
* 1 kg.posiekanej w paski cebuli
* 1 litr oleju-dałam rzepakowy

* 2 szklanki octu 10 %
* 1 1/2 szklanki cukru
* po 1 łyżeczce ziela,pieprzu,liścia laurowego

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-kapusty-na-zimę-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-kapusty-na-zimę-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-kapusty-na-zimę-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-kapusty-na-zimę-5

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-kapusty-na-zimę-6

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-z-kapusty-na-zimę-7

Kapustę przekładamy do dużej miski,solimy i mieszamy rękami.Odstawiamy na 1-2 godziny.
Odciskamy kapustę z powstałego soku,który wylewamy a do kapusty dodajemy marchewkę,cebulę i olej,mieszamy.
Ocet,cukier i przyprawy zagotowujemy i mieszamy gorący z kapustą.Przekładamy do słoików,zamykamy i pasteryzujemy przez 20 minut.
Zimną sałatkę przenosimy do spiżarni.
Sałatka jest delikatnie słodko-kwaśna i jest pyszna.
Zapraszam i polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słono, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , , Skomentuj

RYDZE MARYNOWANE ESTRAGONOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-1

Podam mój sposób na marynowane rydze.
W lasach jeszcze pełno rydzów a na ryneczkach miejskich jeszcze więcej !!!!
więc jak ktoś lubi grzybki to może się skusi na taki przepis.

* 1 kg.rydzów
* 1 łyżka soli
* 1 łyżka octu 10 %

* 2 szklanki wody
* 1 szklanka octu 10 %
* 2 łyżki cukru
* 1 łyżka soli kamiennej
* 1 marchewka
* estragon świeży
* czerwony pieprz
* gorczyca w ziarenkach

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-2

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-3

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-4

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-5

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-6

Grzybki oczyszczamy z piasku,trzony krótko przycinamy i myjemy pod bieżącą wodą.Zagotowujemy wodę w garnku,dodajemy sól i ocet i wkładamy rydze,gotujemy przez 15-20 minut na średnim ogniu,osączamy z wody.
Do czystych,wyparzonych słoiczków wkładamy grzybki,gałązki estragonu,cienkie plasterki marchewki i po pół łyżeczki gorczycy,kilka ziarenek pieprzu.
Robimy zalewę z wody,octu i cukru i gorącą zalewamy grzybki,zamykamy dokładnie słoiki i pasteryzujemy przez 15 minut.

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-7
Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Ogrodowe, Spiżarnia, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj