Archiwa tagu: mleczko kokosowe

ZUPA Z SOCZEWICĄ I PASTĄ CURRY.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-1

1 szklanka czerwonej soczewicy
* 1 cebula
* 3-4 ząbki czosnku
* 2-3 cm. świeżo startego imbiru
* 1 op.żółtej cykorii
* 1 gałązka trawy cytrynowej
* 1 średnia główka kapusty pekińskiej
* 1 świeża chili
* 1 op.mleczka kokosowego – 400 ml.
* 2 łyżki czerwonej pasty curry
* 1 łyżka kurkumy
* 1 łyżka masła klarowanego
* 1 łyżka oleju rzepakowego
* sok z 1 cytryny
* sos sojowy
* pieprz

* zielenina – natka pietruszki

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-4

Do rondelka wkładamy od razu masło klarowane, olej, pokrojoną cebulę, czosnek, chili, starty imbir, trawę cytrynową drobno pokrojoną, smażymy 2-3 minutki, dodajemy opłukaną soczewicę, kurkumę mieszając smażymy chwilkę i całość zalewamy wrzącą wodą na kilka cm. nad poziom warzyw, gotujemy na średnim ogniu 10 minut, aż soczewica będzie prawie miękka.
Teraz dokładamy pokrojoną niezbyt drobno cykorię, pekinkę oraz mleczko kokosowe, gotujemy ok.3 minutki, wlewamy sok z cytryny i ew.sos sojowy, pieprz.
Na talerzu posypujemy natką.
Zupa świetnie rozgrzewa i syci, tak więc na zimne dni, które nas czekają takie zupki muszą zagościć na stałe w naszych domach.

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Kasze, Na gorąco, Ogrodowe, Warzywa, Zioła, Zupy |
Tagi , , , , , , Skomentuj

INDYK Z ANANASEM PO TAJSKU.

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-1

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-2

U nas dalej dania w stylu tajskim!!!!! a właściwie to wczoraj – tylko nie zdążyłam wrzucić na bloga – może na weekend ktoś skorzysta z tego przepisu???????
Więc zapraszam na pysznego indyka ze świeżym ananasem i czerwoną pastą curry.

* 60-70 dkg.fileta z indyka
* 1/2 surowego ananasa
* 2 łyżeczki cukru trzcinowego
* 2 duże łyżki czerwonej pasty curry
* 2 łyżki sosu rybnego
* 2 łyżki sosu sojowego
* 1 limonka
* 1 op.mleczka kokosowego-400 ml.
* 2-3 spore pieczarki Portobello-ew.5-6 szt zwykłych,białych
* 1 spora sałata rzymska-ew.pekińska
* suszone płatki chili
* 1 łyżeczka skrobii/mąki kukurydzianej ew.ziemniaczanej

* świeża kolendra/natka pietruszki

* orzechy nerkowce

* ryż jaśminowy

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-3

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-4

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-5

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-6

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-7

Mięso umyć.osuszyć i pokroić na średniej wielkości paseczki.
Ananasa obrać ze skórki i pokroić w małe kawałeczki usuwając środek owocu.
Pieczarki i sałatę pokroić w plasterki a ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Orzechy podprażamy na suchej patelni na lekko złoty kolor.

W dużym woku lub na patelni podgrzewamy mleczko kokosowe,pastę curry,cukier,sos rybny,ananasa mieszając łyżką,gdy zawrze dodajemy mięso z indyka i podlewamy pół szklanki wody,mieszając doprowadzamy do wrzenia,zmniejszamy ogień i gotujemy przez 5-7 minut,aż mięso zmięknie,dokładamy pieczarki,chili i po 2 minutach gotowania dosypujemy sałatę,po jednej minucie gotowania dodajemy skrobię wymieszaną w 2 łyżkach zimnej wody,zagotowujemy i wyłączamy ogień i dodajemy sok z limonki.
Próbujemy i ew.dodajemy do smaku sos sojowy,sok z limonki.

Na talerze wkładamy ryż dookoła talerza a w środek dokładamy sos z mięsem,posypujemy orzechami i świeżą kolendrą.

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk-z-ananasem-po-tajsku-8

Pyszne i zdrowe.
Polecam i życzę smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Gotowane M, Mięsne, Ogrodowe, Ryż, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

ZUPA DYNIOWA Z SEZAMEM I PESTKAMI DYNI.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-1

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-2

Sezon na dynie w pełni więc zupa musi być.
Dziś słodko-ostra z chrupiącymi ziarenkami sezamu i dyni oraz z karmelizowaną dynią.
Zupa jest pyszna więc zapraszam.

* dynia świeża
* cebula
* chili świeże
* wrząca woda
* mleko 2 %
* mleczko kokosowe
* kardamon
* goździki
* kurkuma
* sól
* miód

* olej/oliwa
* masło

* pestki dyni
* sezam

* dynia-kilka plastrów
* olej,masło i miód

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-dyni-sezamem-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-5

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-6

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-7

Dynię obrać i pokroić na nieduże kawałeczki.Cebulę i chili posiekać.Do rondla wlać 2 łyżki oleju i dołożyć łyżkę masła,dodać dynię,chili i cebulę,smażyć na średnim ogniu do lekkiego zeszklenia.
Dodać kilka goździków i ziarenek kardamonu,łyżeczkę kurkumy,wlać wrzącą wodę-do połowy objętości dyni i dopełnić zwykłym mlekiem,żeby dynia luźno pływała,zamieszać i doprowadzić do wrzenia,dolać mleczko kokosowe i gotować do miękkości dyni.Całość zmiksować,przetrzeć przez sitko i doprawić do smaku solą i miodem.

Ziarenka dyni i sezamu podsmażyć na suchej patelni,żeby były chrupkie.
Dynię pokroić na małe kwadraciki i zeszklić na maśle,oleju i miodzie,uważając żeby dynia pozostała delikatnie twardawa.
Do miseczki włożyć łyżkę miodowej dyni,zalać gorącą zupą i na wierzch położyć po łyżeczce pestek dyni i sezamu.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-8

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Warzywa, Zupy |
Tagi , , , , , Skomentuj

SERNIK KAJMAKOWO-KOKOSOWY Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ.

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-1

SPÓD.

* 200 g.ciasteczek-dałam 120 g.herbatników z czekoladą i 80 g.biszkoptów
* 70 g.masła

Ciasteczka rozkruszyć lub zmiksować i połączyć z roztopionym masłem.Tortownicę o średnicy 28-32 cm.wyłożyć papierem do pieczenia,zamknąć obręcz i spód wyłożyć ciasteczkami.
Tortownicę wstawić do lodówki na czas zrobienia masy serowej.

SERNIK.

* 1 kg.twaróg sernikowy-wiaderko
* 1/2 kg.sera Mascarpone
* 1 op.Kajmaku-Gostyń-510 g.
* 1 op.mleczko kokosowe-400 ml.
* 6 jaj średniej wielkości
* 1 łyżeczka cukru wanilia
* 2 łyżki cukru
* 2 budynie waniliowe/kokosowe/śmietankowe-74 g.

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-5

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Do misy miksera wkładamy sery,kajmak i miksujemy przez chwilkę,dodając po kolei jajka,cukier,wanilię i budyń.
Ciasta nie miksujemy długo,żeby nie napowietrzać masy a tylko połączyć składniki.
Masa serowa będzie dosyć płynna.
Tortownicę należy zabezpieczyć alu folią,owijając brzegi dookoła,ponieważ sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.

Masę serową wylewamy na ciasteczka,tortownicę wstawiamy do większej foremki i na spód wlewamy gorącą wodę,sięgającą do połowy tortownicy.
Sernik pieczemy w nagrzanym 170 st.piekarniku przez 1 godzinę,wyłączamy piekarnik,lekko uchylamy drzwiczki i studzimy sernik przez 1-2 godz.

WIERZCH SERNIKA.

* 1 galaretka truskawkowa
* 1 1/2 szklanki wody
* ok.40 dkg.świeżych truskawek

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-6

Galaretkę rozpuścić wg.przepisu tylko w mniejszej ilości wody,zostawić aż zacznie tężeć.
Truskawki umyć ,przekroić na pół i ułożyć na zimnym serniku,zalać tężejącą galaretką,wstawić do lodówki żeby dobrze sernik zastygł,najlepiej na całą noc.

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-7

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-8

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Ciasta, Serniki |
Tagi , , , , Skomentuj

ZUPA TOM KHA.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-TOM KHA-1

* 500 g.filet z indyka
* 500 g.krewetki
* 300 g.pieczarki-najlepiej małe
* 1 chili świeże
* 2-3 trawy cytrynowe
* 2 op.tajskiej zupy kokosowej-pasta TOM KHA
* 2 op.mleczka kokosowego
* sos sojowy,czarny pieprz

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa TOM KHA-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-TOM KHA-3

Krewetki rozmrożone oczyścić z pancerzyków,opłukać i odstawić.
Mięso pokroić w nieduże paseczki.pieczarki umyć,większe przekroić na 2 lub 4 części a małe w całości.
Do garnka wlać ok.2 litrów wody,zagotować i dodać pastę kokosową, mleczko kokosowe,posiekane chili,trawę cytrynową,lekko rozbitą,żeby uwolnić cały zapach i smak i zagotować,dołożyć mięso,gotować 5 minut,dodać pieczarki-gotować 5 minut,dołożyć krewetki-gotować ok.3-4 minuty,aż krewetki zmienią kolor na lekko czerwony.
Zupę dosmakczyć sosem sojowym i świeżo zmielonym pieprzem.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa TOM KHA-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa TOM KHA-5

Zupę podawać z makaronem sojowym lub ryżowym i posypaną świeżą natką pietruszki.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-TOM KHA-6

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-TOM KHA-7

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Ogrodowe, Owoce morza, Ryby, Zioła, Zupy |
Tagi , , , Skomentuj

POMARAŃCZOWA ZUPA Z CHORIZO I SOCZEWICĄ.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa pomaranczowa z soczewica-1

* 100 g.kiełbaski chorizo-hiszpańska paprykowa lub boczku
* 2 cebule
* 3-4 ząbki czosnku
* 2 trawy cytrynowe
* 2 pory
* 1 pełna łyżeczka curry
* 1 pełna łyżeczka imbiru suszonego
* 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
* 1/2 łyżeczki papryki ostrej
* 1 szkl.soczewicy czerwonej
* 1 pomarańcza-sok i skórka starta
* 2-3 listki laurowe
* sól,pieprz biały lub czarny

* 1 op-400 ml.mleczko kokosowe
* sos sojowy do smaku

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-pomaranczowa z soczewica-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa pomaranczowa z soczewica-3

Kiełbaskę pokroić na mniejsze paski,cebule czosnek na małe kosteczki a pory na półplasterki ok 0/5 cm szerokości.
Do garnka wlać 1 łyżkę oleju/oliwy ja dałam domowy smalec z gęsi,dodać chorizo,podsmażyć na średnim ogniu,aż kiełbaska zacznie się powoli wytapiać,wtedy dołożyć cebulę,pory i czosnek,podsmażyć do chwili gdy zaczną mięknąć,wtedy dołożyć curry,imbir,papryki,opłukaną i osuszoną na sitku soczewicę,przekrojoną na pół trawę cytrynową,listki laurowe o trochę soli,całość mieszając podsmażyć chwilę,gdy zacznie pachnieć przyprawami dodać wyciśnięty sok i startą na drobnej tarce pomarańczę i zalać zupę wrzącą wodą,tyle żeby wszystkie składniki luźno pływały,zamieszać i gotować ok.20-30 minut,aż soczewica będzie miękka.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-pomaranczowa z soczewica-4

Do zupy dodać całą puszkę mleczka kokosowego,zagotować i doprawić sosem sojowym,pieprzem.
Nasza niesamowicie aromatyczna zupa gotowa.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-pomaranczowa z soczewica-5

Polecam.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Zupy |
Tagi , , , , , Skomentuj

KREWETKI W SOSIE CURRY & MAKARON SOJOWY ZE SZPINAKIEM

spa_smaczne_przepisy_ani_krewetki_1
KREWETKI W KOKOSOWYM CURRY.

* 50 dkg. dużych krewetek ( królewskie ).
* 1 cytryna – sok,
* 250 ml. mleczka kokosowego,
* 1 średnia cebula,
* 4-5 ząbków czosnku,
* 1 ostra chili,
* 1 płaska łyżeczka curry,
* 1 płaska łyżeczka imbiru,
* po 5 sztuk goździków, kardamonu-strączki, liści laurowych,
* 1 laska cynamonu,
* sól, pieprz,

Rozmrożone krewetki, obrać ze skorupek, dobrze opłukać na sitku, włożyć do miseczki, polać sokiem z cytryny, odstawić, a w tym czasie na dużej patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju ( dałam winogronowy), podsmażyć na lekko -złoty kolor cebulkę, pokrojoną w małą kostkę, dodać przyprawy – pokrojony czosnek, chili , pozostałe oprócz mleczka kokosowego, smażyć 2 minuty, dodać mleczko- zagotować, dodać krewetki , gotować ok. 5 minut, aż krewetki staną się różowe a sos lekko zgęstnieje.

MAKARON SOJOWY I SZPINAK.

* 2 op. makaronu sojowego 200 gram,
* 50 dkg. młodego szpinaku,
* 1 cebulka,
* 1 ząbek czosnku, sól,

Makaron zalać wrzącą wodą, po 3 minutach odcedzić na sitku, zostawić niech się dobrze osączy.
Szpinak opłukać, oderwać ogonki, dobrze osączyć z wody ( ja to robię w suszarce do sałaty).
Na patelni podsmażyć na 1 łyżce oleju i 1 łyżce masła, pokrojoną cebulę i czosnek, gdy się zeszkli, dokładać po dużej garści szpinak, mieszając szczypcami, jak zacznie mięknąć to odsunąć na jedną stronę i dokładać następną porcję szpinaku, i tak do końca ,aż cały szpinak będzie na patelni.
Smażyć do czasu,aż szpinak straci surowość i będzie delikatnie miękki, teraz dodać makaron sojowy, sól ,pieprz i trochę sosu sojowego do smaku, dobrze całość podgrzać.

Ta porcja krewetek i makaronu wystarczy dla 4 osób.
No chyba ,że bardzo głodni – to może dla trzech

Smacznego
SPA
spa_smaczne_przepisy_ani_krewetki_2

spa_smaczne_przepisy_ani_krewetki_3

spa_smaczne_przepisy_ani_krewetki_4

spa_smaczne_przepisy_ani_krewetki_5

spa_smaczne_przepisy_ani_krewetki_7

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Duszone W, Makarony, Makarony, ryż i ziemniaki, Ogrodowe, Owoce morza, Ryby, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj