Archiwa tagu: kalafior

BAKŁAŻANY I PORY W SOSIE POMIDOROWYM.

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany -pory-sos-pomidorowy-1

U nas dziś obiad bezmięsny.
Bardzo smaczny i bardzo zdrowy a inspirowałam się przepisem p.Agnieszki Maciąg z cudownie wydanej książki pt. SMAK SZCZĘŚCIA.

* 3 średnie bakłażany
* 2 pory
* kilka ząbków czosnku
* 2 cebule
* 1 łyżka suszonych ziół – bazylia lub inne ulubione

SOS.

* 4-5 mięsistych pomidorów
* 2-3 ząbki czosnku
* pieprz świeżo zmielony
* sól
* olej rzepakowy

* zielenina – natka, koperek, bazylia

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-5

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-6

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-7

Całe bakłażany, ze skórką umyć, osuszyć, pokroić w niedużą kostkę.
Cebule i pory pokroić w paski a czosnek posiekać drobno.
Całość rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypać ziołami, polać 2 łyżkami oleju rzepakowego, posolić, wymieszać i piec w 190 st.przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie i zarumienione.

W tym czasie zrobić sos.
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Rozgrzać 1 łyżkę oleju rzepakowego, dodać rozgnieciony czosnek, sporo pieprzu i pomidory, wymieszać, smażyć przez chwilę, gdy puszczą sok dodać całość z blaszki, smażyć na średnim ogniu przez 5 minut, doprawić solą i pieprzem.
Ja podałam z ugotowaną zieloną soczewicą, kalafiorem i brokułami.
Na talerzu posypać świeżymi ziołami.

Tak przygotowane bakłażany świetnie smakują na gorąco jak i na zimno,
podane z różnymi kaszami, ryżem lub makaronem a nawet z pieczywem.
Polecam gorąco.
Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Kasze, Ogrodowe, Pieczone W, Smażone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

WIOSENNA ZUPA Z KASZĄ JAGLANĄ.

spa-smaczne-przepisy-ani-wiosenna-zupa-1

Zapraszam na wiosenna,lekką,zdrową i pyszną zupę.

* 2-3 łyżki masła klarowanego
* 1 brokuł
* 1 kalafior
* 1 kalarepka
* 2 marchewki
* kilka ząbków czosnku
* 1 cebula
* 1 świeże chili
* 2 średnie kępki młodego mniszka lekarskiego
* 1 łyżeczka kurkumy
* 1 szklanka kaszy jaglanej
* 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
* szczypiorek,rzodkiewki,natka pietruszki
* sól,pieprz,ziele,liść

spa-smaczne-przepisy-ani-wiosenna-zupa-2

spa-smaczne-przepisy-ani-wiosenna-zupa-3

spa-smaczne-przepisy-ani-wiosenna-zupa-4

Warzywa opłukać i pokroić na nieduże kawałeczki.
Kaszę jaglaną najpierw opłukać w zimnej wodzie a następnie przelać na situ wrzątkiem-pozbędziemy się goryczki.
W garnku w którym będziemy gotować zupę rozgrzewamy masło i najpierw szklimy cebulkę,chili,czosnek,marchewki po ok.2 minutach dodajemy posiekany mniszek,kaszę jaglaną,liść,ziele angielskie,sól,kurkumę i gotujemy ok.5 minut,dodajemy kalafior a po chwili brokuły,rzodkiewki i gdy całość się zagotuje podprawiamy śmietaną zagotowujemy i wyłączamy ogień.
Dosypujemy zieleninę,pieprz mielony i ew.sól do smaku.

Szybko i smacznie!

Gorąco polecam takie zupki na wiosnę.
Oprócz mlecza-mniszka możemy dodawać inne zioła-pokrzywę,czosnek niedźwiedzi,gwiazdnicę itp……

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Leśne, Łąkowe, Na gorąco, Ogrodowe, Polne, Zioła, Zupy |
Tagi , , , , , Skomentuj

KALAFIOR SMAŻONY

spa-smaczne-przepisy-ani-4

spa-smaczne-przepisy-ani-kalafior smażony2
* 1 świeży kalafior
* 2 średnie cebule
* 3-4 ząbki czosnku
* 1 chili ( opcjonalnie )
* świeże zioła- majeranek, tymianek, bazylia, natka pietruszki
* 1 op. śmietany 18%
* sól i pieprz
* 1 łyżka sosu sojowego ew. magii
* po łyżce oleju i masła

Kalafior podzielić na różyczki,ugotować w lekko osolonej wodzie al dente.
Odcedzić na sitku.
Na patelni rozgrzać masło i olej, podsmażyć posiekaną cebulkę, czosnek, chili, aż zmiękną, dodać lekko pokrojone różyczki kalafiora, razem podsmażyć, aż cebulka zacznie się złocić, dodać śmietanę,przyprawy, posiekane zioła, smażyć aż śmietana zacznie gęstnieć.
Smaczny ze świeżym chlebkiem, bagietką lub przystawka do mięs.

Polecam.
spa-smaczne-przepisy-ani-1

Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

SCHAB,ZIELONY RYŻ I WARZYWA – OBIAD

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_1
SCHAB W WINIE BIAŁYM.

Mięso pokroić na ok. 2 cm. plastry, posolić, popieprzyć, obsmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, zostawić na patelni, dodać listek laurowy ,ziele angielskie, podlać białym winem wytrawnym ( dla dzieci wodą wrzącą ), dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek, przykryć pokrywką i smażyć , aż mięso będzie miękkie. Gdyby sos wyparował, podlać wodą.

ZIELONY RYŻ.

Ryż brązowy Paraboiled lub inny może być, ugotować wg.przepisu na miękko. Do gorącego ryżu dodać sos.
SOS ZIELONY.
1 awokado,
duża garść bazylii- listków,
sok z 1 cytryny,
2 -3 łyżki oliwy z oliwek,
sól i pieprz.
Wszystko razem zmiksować na pastę, połączyć z ryżem.

Ugotować 1 kalafior, podzielony na różyczki w osolonym wrzątku.
Na rozgrzanej patelni podsmażyć plasterki cukinii z obu stron, na rumiano, posypać solą i pieprzem.

Na talerzu ułożyć po dwie kulki zielonego ryżu, mięsko i warzywa, podawać z zieloną sałatą i sosem winegret .

Smacznego
SPA
spa_smaczne_przepisy_ani_schab_2

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_3

spa_smaczne_przepisy_ani_schab_4

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Makarony, ryż i ziemniaki, Mięsne, Ogrodowe, Ryż, Smażone M, Smażone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj