Archiwa tagu: estragon

RYDZE MARYNOWANE ESTRAGONOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-1

Podam mój sposób na marynowane rydze.
W lasach jeszcze pełno rydzów a na ryneczkach miejskich jeszcze więcej !!!!
więc jak ktoś lubi grzybki to może się skusi na taki przepis.

* 1 kg.rydzów
* 1 łyżka soli
* 1 łyżka octu 10 %

* 2 szklanki wody
* 1 szklanka octu 10 %
* 2 łyżki cukru
* 1 łyżka soli kamiennej
* 1 marchewka
* estragon świeży
* czerwony pieprz
* gorczyca w ziarenkach

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-2

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-3

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-4

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-5

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-6

Grzybki oczyszczamy z piasku,trzony krótko przycinamy i myjemy pod bieżącą wodą.Zagotowujemy wodę w garnku,dodajemy sól i ocet i wkładamy rydze,gotujemy przez 15-20 minut na średnim ogniu,osączamy z wody.
Do czystych,wyparzonych słoiczków wkładamy grzybki,gałązki estragonu,cienkie plasterki marchewki i po pół łyżeczki gorczycy,kilka ziarenek pieprzu.
Robimy zalewę z wody,octu i cukru i gorącą zalewamy grzybki,zamykamy dokładnie słoiki i pasteryzujemy przez 15 minut.

spa-smaczne-przepisy-ani-rydze-marynowane-7
Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Ogrodowe, Spiżarnia, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

ZIOŁOWE OCTY.

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-oliwy-ziolowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-oliwy-ziolowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-oliwy-ziolowe-3

Octy i oliwy ziołowe.
Zapraszam gorąco do robienia domowych ziołowych smakołyków.
Takie domowe octy smakują wybornie a przy tym jak cieszą oczy swoim niesamowitym wyglądem,zwłaszcza gdy stoją w różnych,ozdobnych buteleczkach czy słoiczkach.
Ja robię już od kilku lat takie octy i oliwy i jestem niezmiennie zdziwiona ich smakiem,zapachem,wyglądem i ciągle dodaję jakieś korzenie-cynamon,goździki,kardamon,anyż-różne ziarenka pieprzu-czarne,czerwone,listek laurowy,świeże lub suszone chili itp…
Używam domowego octu jabłkowego oraz dobrej jakości octu winnego białego lub czerwonego.
Domowe octy ziołowe używam do dresingów,sałatek,sosów,marynat,robienia domowego majonezu,musztardy itd.

Dziś pokażę moje ostatnio robione octy.

OCET BAZYLIOWY.
spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-bazyliowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-bazyliowy-2

OCET MIĘTOWY.
spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-mietowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-mietowy-2

OCET ROZMARYNOWY.
spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-rozmarynowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-rozmarynowy-2

OCET SZAŁWIOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-szalwiowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-szalwiowy-2

Zioła myjemy,osuszamy i wkładamy do butelek,słoików,dodajemy ulubione dodatki i zalewamy octem,zamykamy i stawiamy na słonecznym parapecie lub stoliku na balkonie na okres minimum 14 dni-ale mogą stać tak do 4-6 tygodni.
Następnie zlewamy ocet do buteleczek i dodajemy po małej gałązce ziół z których robiony był ocet,tak samo można dołożyć jeszcze dodatki -te z maceracji lub świeże.
Tak zrobiony ocet może stać długo,ponieważ ocet służy tutaj jako konserwant.
A buteleczki pięknie zdobią półeczki czy stół w kuchni lub jadalni.

Zapraszam i polecam serdecznie robić i wypróbowywać swoje ulubione zioła,smaki i różne dodatki do takich octów czy oliwy.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Leśne, Łąkowe, Na ostro, Ogrodowe, Polne, Spiżarnia, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj