Archiwa tagu: dynia

ZUPA WIELOWARZYWNA Z SOCZEWICĄ I POSMAKIEM BAZYLIOWYM.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-1

Gdy podamy taką gorącą zupę w mroźny bądź wietrzny dzień-jak to w styczniu bywa-to zapewniam,że rozgrzeje nas wspaniale a ponieważ zawiera w sobie sporo warzyw,dynię i soczewicę więc jest także bardzo pożywna!

* 3 średnie marchewki
* 1 por
* 1 pietruszka
* 1 mały seler
* 1 mała dynia
* 3 ziemniaki
* 1 cebula
* 1 chili świeża
* 3-5 ząbków czosnku
* 1 szklanka soczewicy czerwonej
* 2 łyżki pesto bazyliowe-dałam domowe
* sól,pieprz,liść,ziele,sos sojowy,zielenina
* masło klarowane ew.olej z masłem zwykłym

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z- soczewicą-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-5

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-6
Marchew,por,pietruszkę,cebule,seler pokroić na paski niezbyt duże,dynię i ziemniaki w kostkę a czosnek i chili na małe paseczki.

W garnku należy rozgrzać trochę masła klarowanego i dodać wszystkie warzywa,pesto i smażyć na średnim ogniu kilka minut,często mieszając.Całość zalewamy wrzącą wodą kilka centymetrów nad poziom warzyw,dokładamy soczewicę,doprawiamy i gotujemy na niewielkim ogniu,aż warzywa i soczewica zmiękną czyli około 15-20 minut ale uważamy żeby warzywa zostały al dente,doprawiamy sosem sojowym i zieleniną.
Nasza zupa już gotowa!

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-7

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-warzywna-z-soczewicą-8

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Pesto, Warzywa, Wytrawne, Zupy |
Tagi , , , , Skomentuj

ZUPA Z WARZYW PIECZONYCH z posmakiem POMARAŃCZY I IMBIRU.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-pieczonych-warzyw-pomaranczowo-imbirowa-1

Zapraszam na niezwykle aromatyczną o pięknym słonecznym kolorze zupę.

* 10 sztuk papryk pomidorowych
* 1 dnia ok.2 kg ze skórką
* 2 cebule
* 2 główki małe czosnku-polskiego
* kilka chili-wg swego smaku-u nas dużo,bo lubimy ostro
* pieprz,ziele,sól,olej
* zioła-rozmaryn,tymianek,bazylia,oregano-co lubimy

* 2 pomarańcze
* 5 cm.kawałek imbiru
* kilka łyżek śmietanki

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-pieczonych-warzyw-pomaranczowo-imbirowa-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-pieczonych-warzyw-pomaranczowo-imbirowa-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-pieczonych-warzyw-pomaranczowo-imbirowa-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-pieczonych-warzyw-pomaranczowo-imbirowa-5

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-6

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-7

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-8

Dynię kroimy na małe kawałki,obieramy ze skórki.
Paprykę,cebule i chili kroimy na mniejsze kawałki,ząbki czosnku w całości ze skórką zostawiamy.
Warzywa układamy na dwóch blaszkach piekarnikowych wyłożonych papierem do pieczenia.
Skrapiamy olejem,przyprawami i zioła dokładamy.
Pieczemy w 180 st.do miękkości przez ok.35-45 minut.
Gorące przekładamy w całości do garnka,zalewamy wrzątkiem i dodajemy startą skórkę i sok z pomarańczy i starty imbir,gotujemy przez 10-15 minut,miksujemy całość żyrafą lub w blenderze i jeszcze przecieramy przez sitko,podgrzewamy do gorącości i podprawiamy śmietanką.

* bekon,szynka kilka plasterków
* syrop klonowy ew.miód
* garść pestek dyni
* makaron sojowy

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-10

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-11

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-warzyw-pieczonych-pomaranczowo-imbirowa-12

Gdy wyjmiemy warzywa z piekarnika to od razu włóżmy na kilka minut bekon-szynkę,pokropione syropem klonowym,żeby się podpiekły na lekko rumiany kolor.
Makaron zalewamy wrzątkiem na kilka minut,osączamy.

Gorącą zupę podajemy z makaronem,posypujemy dynią i bekonem.

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Makarony, Ogrodowe, Pieczone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , , , , Skomentuj

ZUPA DYNIOWA Z SEZAMEM I PESTKAMI DYNI.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-1

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-2

Sezon na dynie w pełni więc zupa musi być.
Dziś słodko-ostra z chrupiącymi ziarenkami sezamu i dyni oraz z karmelizowaną dynią.
Zupa jest pyszna więc zapraszam.

* dynia świeża
* cebula
* chili świeże
* wrząca woda
* mleko 2 %
* mleczko kokosowe
* kardamon
* goździki
* kurkuma
* sól
* miód

* olej/oliwa
* masło

* pestki dyni
* sezam

* dynia-kilka plastrów
* olej,masło i miód

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-dyni-sezamem-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-5

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-6

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-7

Dynię obrać i pokroić na nieduże kawałeczki.Cebulę i chili posiekać.Do rondla wlać 2 łyżki oleju i dołożyć łyżkę masła,dodać dynię,chili i cebulę,smażyć na średnim ogniu do lekkiego zeszklenia.
Dodać kilka goździków i ziarenek kardamonu,łyżeczkę kurkumy,wlać wrzącą wodę-do połowy objętości dyni i dopełnić zwykłym mlekiem,żeby dynia luźno pływała,zamieszać i doprowadzić do wrzenia,dolać mleczko kokosowe i gotować do miękkości dyni.Całość zmiksować,przetrzeć przez sitko i doprawić do smaku solą i miodem.

Ziarenka dyni i sezamu podsmażyć na suchej patelni,żeby były chrupkie.
Dynię pokroić na małe kwadraciki i zeszklić na maśle,oleju i miodzie,uważając żeby dynia pozostała delikatnie twardawa.
Do miseczki włożyć łyżkę miodowej dyni,zalać gorącą zupą i na wierzch położyć po łyżeczce pestek dyni i sezamu.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-8

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Warzywa, Zupy |
Tagi , , , , , Skomentuj

GRANOLA PIECZONA.

spa-smaczne-przepisy-ani-granola-pieczona-1

* 1/2 kg.płatków owsianych
* po garści – orzechów włoskich
orzechów laskowych
orzechów nerkowców
migdałów ze skórką
migdałów obranych
pestek dyni
pestek słonecznika
wiórków kokosowych
sezamu
żurawiny suszonej
* 1 butelka syropu klonowego
* 1 duża łyżka cynamonu

spa-smaczne-przepisy-ani-granola-pieczona-2

spa-smaczne-przepisy-ani-granola-peczona-3

Wszystkie składniki do miski,dobrze ze sobą wymieszać,wyłożyć do blaszki,na papier do pieczenia,wstawić do piekarnika nagrzanego 180 st.piec na złoty kolor przez ok.40 minut,kilka razy przemieszać łyżką.
Granola powinna być chrupiąca,pięknie zarumieniona.
Rano wystarczy kilka łyżek włożyć do miseczki,zalać mlekiem lub jogurtem,kefirem można dołożyć owoce np.banan,kiwi lub suszone morele,żurawiny,śliwki a w sezonie świeże truskaweczki-inne i zajadać.Pyyyyyszne i pełnowartościowe.

spa-smaczne-przepisy-ani-granola-pieczona-4

spa-smaczne-przepisy-ani-granola-pieczona-5

Polecam.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Desery, Musli |
Tagi , , , , Skomentuj

PIECZONA ZUPA Z PAPRYKI,DYNI I MARCHEWEK.

spa-zupa-z- papryki-dyni-marchewki-1

* 4 papryki
* 2 średnie marchewki
* ok.1/2 kg.dyni obranej ze skórki
* 2 cebule
* kilka ząbków czosnku
* 1 chili
* sól,pieprz,oliwa
* 2 łyżki miodu

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-papryki-dyni-marchewki-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-papryki-dyni-marchewki-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-papryki-dyni-marchewki-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-papryki-dyni-marchewki-5

* po kilka sztuk ziela angielskiego,liścia laurowego
* 2 laski cynamonu
* 1 łyżeczka imbiru świeżego drobno posiekanego
* kilka łyżek śmietany
* sok z cytryny
* sos sojowy
* natka pietruszki

Oczyszczone warzywa lekko rozdrobnić,położyć na papierze do pieczenia,posypać solą i pieprzem i polać miodem i skropić oliwą.
Piec w 200 st.przez ok.30 minut,do miękkości.Przełożyć do większego garnka,zalać wrzącą wodą,tyle żeby luźno warzywa pływały,dodać listek laurowy,ziele,cynamon i imbir,gotować na średnim ogniu przez ok 20 minut.
Całość zblenderować żyrafą lub przetrzeć przez sitko,podprawić śmietaną i sosem sojowym.
Na talerzu dołożyć zieleninę.
Zupę podawać z makaronem ew.ryżem.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-z-papryki-dyni-marchewki-6

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Zupy |
Tagi , , , , , Skomentuj

CHLEB ORKISZOWO-SEZAMOWY NA ZAKWASIE.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-1

1 szklanka-250 ml.

* 3 szklanki mąki orkiszowej jasnej-może być też pszenna
* 3 szklanki mąki żytniej jasnej,chlebowej
* 3 pełne łyżki zakwasu żytniego
* 1 płaska łyżeczka suchych drożdży
* 1 łyżka soli morskiej
* 1 łyżka miodu
* 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
* 1/2 szklanki pestek dyni mielonych ew.całych pestek
* 1 szklanka sezamu
* 3 szklanki letniej przegotowanej wody

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-5

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-6

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-7

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-8

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-9

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-10

Zakwas odświeżyć kilka godzin wcześniej.
Wszystkie składniki włożyć do większej miski,zalać wodą i całość wymieszać drewnianą łyżką tylko do połączenia składników,gdyby ciasto było za gęste dolać jeszcze z pół szklanki wody.Ciasto powinno być dość rzadkie.
Miskę przykryć i odstawić na 10-16 godz,na blacie kuchennym przykrytą jeszcze ręczniczkiem lub można włożyć do worka foliowego i tak zostawić,niech ciasto wyrasta.

Po kilkunastu godzinach ciasto przemieszać łyżką i przełożyć do naczynia żaroodpornego,wyłożonego papierem do pieczenia,posmarowanego olejem i wysypanego mąką,otrębami lub płatkami owsianymi,wierzch też posypać pestkami lub płatkami.

Naczynie przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce niech podrośnie o co najmniej jeszcze połowę wysokości ciasta czyli ok.2-3 godzin.
Naczynie wstawić do nagrzanego do 220 st.piekarnika na 30 minut,zmniejszyć na 200 st i piec jeszcze ok.40-45 minut.
Chlebek jest lekko wilgotny,ciężki i o trochę ciemniejszym kolorze od orzechów.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-11

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-12

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na zakwasie, Pieczywo |
Tagi , , , Skomentuj

CHLEBEK DROŻDŻOWY BEZ WYRABIANIA.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb drozdzowy-1

Zapraszam na pyszny domowy chleb,który robi się bardzo szybko,praktycznie bez wyrabiania,wystarczy tylko połączyć ze sobą wszystkie składniki w misce,przełożyć do foremki i upiec.

Chlebek ma lekko wilgotny środek ale pysznie chrupiącą skórkę.
spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzdowy-2

* 50 dkg.mąki pszennej ( dałam połowę porcji mąki pszennej a połowę mąki orkiszowej )
* 40 g.drożdży świeżych
* 1 łyżka cukru
* 1 łyżka soli
* 1 łyżka octu balsamicznego,winnego lub jabłkowego
* 5 łyżek płatków owsianych
* 5 łyżek ziaren- np.siemię lniane,słonecznik,dyna,sezam itp.po prostu te które lubimy ew.mamy pod ręką-razem 5 łyżek
* 1/2 litra wody letniej

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-5

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-6

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-7

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-8

Do sporej miski wsypać mąkę,cukier,sól,płatki,ziarna,wkruszyć drożdże i całość zalać wodą letnią wymieszaną z octem.
Całość wymieszać dokładnie drewnianą łyżką,aż składniki ze sobą się połączą,przykryć ściereczką,odstawić na 15-20 minut,niech trochę ciasto podrośnie.

W tym czasie formę keksową posmarować tłuszczem,najlepszy to smalec ale może być olej,posypać otrębami,płatkami,mąką,wyłożyć podrośnięte ciasto,spryskać letnią wodą po wierzchu,posypać np.sezamem,płatkami itp.
Chleb wstawić od razu do nagrzanego 50 st.piekarnika na 15 minut,następnie zwiększyć na 180 st. i piec jeszcze przez ok.50 minut do 1 godziny,aż chleb będzie pięknie rumiany i dobrze wypieczony.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-9

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-10

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-11

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-12

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-13

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-drozdzowy-14

Po upieczeniu chlebek należy wyłożyć na kratkę spodem do góry na 10-15 minut,żeby dobrze odparował,następnie odwrócić,ostudzić i smacznie zajadać.
My jemy jeszcze ciepły posmarowany masełkiem lub polewany olejem ziołowym.

Ja zrobiłam z podwójnej porcji,dlatego mam 2 chlebki.

Pyyyyyyyycha.

Polecam i zapraszam do wypróbowania tego przepisu.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Na drożdżach, Pieczywo |
Tagi , , , , 3 komentarzy

DYNIA OLBRZYMIA.

spa-smaczne-przepisy-ani-dynia olbrzymia-4

Dziś chcę pokazać dynie,które urosły a właściwie jeszcze rosną u moich znajomych na polu.
Ta dynia to dynia olbrzymia,którą sami wyhodowali z nasionek kupionych w sklepie ogrodniczym,posianych i rozsadek wysadzonych na polu,wyrosły takie okazy.Tak na oko to chyba mają po ok.100 kg.a prawdopodobnie mogą dorastać nawet do 300 kg.

spa-smaczne-przepisy-ani-dynia olbrzymia-3

spa-smaczne-przepisy-ani-dynia olbrzymia-1

spa-smaczne-przepisy-ani-dynia olbrzymia-2

Dla porównania pokażę kilka zdjęć jak pięknie się prezentują i jakie są naprawdę duże- czytaj olbrzymie.
Zaznaczam,że skórka jest mięciutka i bez problemu się kroi.
Dziękuję Pani Danusi i Panu Edwardowi za pozwolenie wykonania zdjęć.

spa-smaczne-przepisy-ani-dynia olbrzymia-5

A to najmniejsza siostra/braciszek tej największej, która ważyła prawie 20 kg.

Gorąco pozdrawiam Kolonię Chyża i właścicieli dych pięknych dyń.

SPA.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Warzywa |
Tagi Skomentuj

BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z DYNIĄ.

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-12

Ponieważ mamy sezon na dynię, której na ryneczkach lub w sklepach jest pod dostatkiem, zapraszam na ciasto drożdżowe z jej dodatkiem.

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-1

Z tak zrobionego ciasta można upiec kilkanaście bułeczek np. z kruszonką lub nadziewane serem lub owocami,lub jedną dużą babę,ew.dwie średnie keksówki ciasta.

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-10

Ja zrobiłam 12 bułeczek i jedną blaszkę z owocami.

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-2

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-3

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-4

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-5

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-6

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-7

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-8

1 kg. plus 1 szkl. mąki pszennej ( dałam typ 550 )
1 szkl.mleka
2-3 łyżki śmietany kwaśnej ew.kefiru/jogurtu/zsiadłego mleka
5 dkg.świeżych drożdży
1/2 kg.obranej,pokrojonej w średnią kostkę dyni
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
3 jajka
następne 2-3 łyżki cukru
5 dkg.masła
2-3 łyżki rodzynek najlepiej namoczonych wcześniej w rumie
1-2 łyżki skórek pomarańczowych w syropie ew.starta skórka ze świeżej,sparzonej pomarańczy

Dynię włożyć do garnuszka,podlać 2-3 łyżki wody,rozgotować na miękko, wyłożyć na gęste sito,gdy przestygnie przetrzeć na miazgę, dodać do ciasta.

Z mleka lekko ciepłego,cukru,1 szkl.mąki,drożdży-zrobić w misce rozczyn,przykryć ściereczką niech wyrośnie.
Do misy miksera wsypać 1kg.mąki, śmietanę,sól, roztrzepane widelcem jajka,resztę cukru,dynię oraz wyrośnięty rozczyn, mieszać hakami aż ciasto zacznie się łączyć.
Wyrabiać kilka minut, dodać rozpuszczone,letnie masło dalej wyrabiać, dołożyć rodzynki i skórkę pomarańczową, dobrze całość połączyć,przykryć ściereczką-niech wyrasta.
U mnie ok. 1 godziny. Ciasto powinno się podwoić.

Ja zrobiłam 12 bułeczek z mniej więcej 3/4 ilości ciasta a z reszty ciasta,czyli z 1/4 zrobiłam placek ze śliwkami i jabłkami.

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-9

Bułeczki formować w dłoni,układać na papierze w blaszce do pieczenia, przykryć ściereczką, gdy podrosną, posmarować mlekiem,posypać płatkami migdałowymi, posypać cukrem,piec w 180 st.przez 25-30 minut.

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-11

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-14

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-15

Resztę ciasta rozłożyć na papierze w średnej wielkości foremce,gdy podrośnie-ułożyć rzędami śliwki i plasterki jabłek, posypać cynamonem i cukrem najlepiej trzcinowym, piec w 180 st.przez ok.40-50 minut,aż się ciasto pięknie zarumieni.

Ciasto jest delikatne,miękkie,niezbyt słodkie i ma fajny słoneczny kolor.

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-16

spa-smaczne-przepisy-ani-drozdzowe z dynia-17

Zapraszam.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Bułeczki, Mączne na słodko na słono, Na drożdżach, Pieczywo |
Tagi , , , , 2 komentarzy

AROMATYCZNA ZUPA – KREM DYNIOWA.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa z dyni-1

2 kg.dyni pomarańczowej ( już bez skórki i pestek )
2 średnie cebule
1 papryczka chili
po 1 łyżce masła i oleju/oliwy
1 litr mleka 2 %
1 puszka ( 400 ml.) mleczka kokosowego
2-4 gwiazdki anyżu gwiaździstego
szafran- szczypta
4-6 pestek kardamonu
1 łyżeczka curry
2 łyżki miodu
100 ml.śmietanki-kremówki

płatki migdałowe podprażone na złoty kolor
natka pietruszki

Pomarańczową dynię pokroić na plastry, obrać ze skórki, wyciąć środki, pokroić na średnią kostkę, tak samo cebule i chili pokroić.
Odłożyć ze dwie garście pokrojonej dyni oddzielnie.

spa0smaczne-przepisy-ani-zupa z dyni-2

Do dużej patelni lub garnka wlać olej/oliwę,masło i od razu dodać cebulę i chili, smażyć na średnim ogniu do zeszklenia ( nie zrumienić )dodać dynię, wlać mleko i mleczko kokosowe,anyż-gwiazdki i rozłupany kardamon oraz szafran, rozpuszczony w 2 łyżkach gorącej wody i curry.
Gotować na średnim ogniu ok.25-30 minut, aż dynia będzie miękka.
W tym czasie podprażyć na suchej patelni na niedużym ogniu płatki migdałowe ( 2 garście ) na jasno-złoty kolor, ostudzić.
Na drugą patelnię wlać ze 2 łyżki oleju, dodać odłożoną dynię, posolić i smażyć na średnim ogniu, często mieszając aż dynia zacznie delikatnie rumienić się po bokach i trochę zmięknie ale będzie al dente.

Z zupy wyjąć anyż a resztę zmiksować blenderem- przelać przez sito do drugiego garnka, wlać śmietankę,miód,soli do smaku, zagotować.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa z dyni-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa z dyni-4

Gorący krem wlać do talerza, włożyć kilka kostek podsmażonej dyni, posypać płatkami migdałowymi i natką.
Do tego kremu świetnie pasuje też groszek ptysiowy.

Tak zrobiona zupka ma gęstą konsystencję,piękny żółto-pomarańczowy – wręcz słoneczny kolor i jest nieziemsko aromatyczna.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa z dyni-5

Gorąco polecam.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Duszone W, Na gorąco, Na zimno, Ogrodowe, Smażone W, Warzywa, Zioła, Zupy |
Tagi , , , Skomentuj