Archiwa tagu: cytryny

SZAMPAN NA KWIATKACH CZARNEGO BZU.

IMG_7339
Domowy szampan-czyż to nie cudownie brzmi a właściwie to napój lekko gazowany z ok 1 % zawartością alkoholu.

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-2-a

Więc zapraszam na domowe bąbelki.

* 40 baldachów kwiatków czarnego bzu
* 3-4 cytryny
* 3-4 pomarańcze
* 2 kg.cukru
* 10 litrów wody
* 10 łyżek octu jabłkowego
spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-1

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-2

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-3

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-4

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-5

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-6

Staramy się zbierać kwiaty z dala od często uczęszczanych dróg.
Kwiaty powinny być białe,rozwinięte i z żółtym pyłkiem na wierzchu.Podczas zbierania staramy się odrywać delikatnie baldachy z gałązek,żeby jak najmniej pyłku stracić-ja odcinam nożyczkami.Kwiatków już nie myjemy,tylko od razu wkładamy do gąsiorka lub balona,przekładając warstwy wyszorowanymi i sparzonymi cytrusami,wlewamy ocet i całość zalewamy ugotowanym,lekko ciepłym syropem z wody i cukru.Mieszamy dużą,drewnianą łyżką i przykrywamy,wkładamy rurkę fermentacyjną.Odstawiamy w temperaturze pokojowej na tydzień.

Po tym czasie kwiatki powinny opaść na dno,wówczas należy przecedzić,najpierw przez sitko a potem przez gazę do innego garnka,przykryć pokrywką i zostawić tak na 1 dobę.
Na następny dzień delikatnie przelać do butelek,zamknąć i wynieść do piwnicy na co najmniej 3 miesiące a nawet na 6 miesięcy.

Szampan będzie miał delikatnie złotą barwę,lekko kwiatowy,przyjemny zapach i fajne bąbelki przy nalewaniu do szklaneczek.Najlepiej gdy go schłodzimy w lodówce przed podaniem lub podamy z kostkami lodu.

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-7

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-8

Zapraszam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Dzikie, Kwiaty jadalne, Ogrodowe |
Tagi , , , 5 komentarzy

PIANKA CYTRYNOWO-SEROWA.

To ciasto już pokazywałam ok.dwa tygodnie wcześniej,ale teraz robiłam dla pewnej miłej osoby i chciałam pokazać jak można ozdobić i dodać jeszcze więcej smaku tej piance.
Nie mogę pokazać w przekroju,mam tylko nadzieję,że smakowało.

Nie będę pisać całego przepisu,proszę zerknąć na poprzedni,ja tylko pokażę na zdjęciach po kolei etapy wykonania.
I tu jedna zmiana,zamiast biszkoptów dałam herbatniki maślane.

IMG_7142

IMG_7149

IMG_7152

IMG_7153

IMG_7169

IMG_7174

IMG_7177

Polecam.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasta |
Tagi , , Skomentuj

CIASTO CYTRYNOWE JAK PTASIE MLECZKO.

spa-smaczne-przepisy-ani-pianka-cytrynowa-ptasie-mleczko-1

spa-smaczne-przepisy-ani-pianka-cytrynowa-ptasie-mleczko-2

Zapraszam na ciastko cytrynowe- nawet bardzo cytrynowe,bardzo delikatne,lekkie coś w stylu ptasiego,cytrynowego mleczka.
Potrzebujemy tylko 5 składników i kilka minut pracy i ciastko bez pieczenia,tylko kilka godzin chłodzenia mamy gotowe.A i dodam że nawet miksera nie potrzebujemy,tylko miska i trzepaczka.

* 1 op.mleko zagęszczone słodzone Gostyń-530 g.
* 500 g.sera śmietankowego-dałam Mascarpone
* 4 duże cytryny-sok
* 1 szklanka śmietanki kremówki 30 %
* 1 op.biszkopty okrągłe

spa-smaczne-przepisy-ani-pianka-cytrynowa-ptasie-mleczko-3

spa-smaczne-przepisy-ani-pianka-cytrynowa-ptasie-mleczko-4

spa-smaczne-przepisy-ani-pianka-cytrynowa-ptasie-mleczko-5

spa-smaczne-przepisy-ani-pianka-cytrynowa-ptasie-mleczko-6

spa-smaczne-przepisy-ani-pianka-cytrynowa-ptasie-mleczko-7

Foremka okrągła,rozpinana po bokach o śr.24-26 cm.

Z cytryn wycisnąć sok,przelać przez sitko żeby pozbyć się pestek.
Do miski przelać mleko i ser i mieszać trzepaczką tylko do połączenia,dodać śmietankę-nie ubitą i znowu wymieszać trzepaczką-masa jest jeszcze płynna,taka ma być.Następnie wlać sok cytrynowy i ubijamy trzepaczką,aż masa zacznie gęstnieć,co dzieje się bardzo szybko.
Przelać do foremki na ciasteczka i wstawić na kilka godzin/lub na noc do lodówki,aż dobrze stężeje.
Ciasto świetnie się kroi nożem maczanym w gorącej wodzie.

spa-smaczne-przepisy-ani-pianka-cytrynowa-ptasie-mleczko-8

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasta przekładane - krajanki, Tarty |
Tagi , , , 2 komentarzy

DZIEŃ BABCI I DZIADKA.

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-cytrynowa- dla babci i dziadka-1

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-cytrynowa-dla-babci-dziadka-2

WSZYSTKIM BABCIOM I DZIADKOM

serdeczne życzenia zdrowia,
radości i wszelkiej słodkości.

KOCHAMY WAS.

A tutaj słodka babeczka dla WAS.

BABKA CYTRYNOWA.

* 2 szklanki mąki pszennej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 szklanka cukru
* 250 g.Kasi-margaryny
* 5 jaj
* szczypta soli
* 1 cytryna-sok i skórka starta
* duża garść żurawiny suszonej

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-cytrynowa-dla-babci-dziadka-3

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-cytrynowa-dla-babci-dziadka-4

Kasię o temp.pokojowej i cukier utrzeć na jasny krem dodając po jednym jajku.
Następnie dodać sok i skórkę z cytryny,przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać żurawiny.
Masę przełożyć do nasmarowanej foremki i wysypanej tartą bułką lub orzechami,piec w 180 st.przez 40-45 minut.
Babkę można polukrować lukrem z cukru pudru i soku z cytryny lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego.

Takie dwie babeczki upiekłam dla naszych babć i dziadzia z okazji ich ŚWIĘTA.

IMG_3277

IMG_3284

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Babki, Ciasta |
Tagi , , , Skomentuj

LIKIER CYTRYNOWO-LIMONKOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-cytrynowy-7

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-cytrynowy-8

* 5 cytryn
* 1 limonka
* 1/2 litra spirytusu

spa-smaczne-przepisy-ani-likier cytrynowo-limonkowy-1

Cytryny i limonkę dobrze wyszorować i sparzyć wrzątkiem,osuszyć ściereczką.
Z cytrusów obrać skórkę,najlepiej i najszybciej to obieraczką do warzyw,starając się żeby było jak najmniej białej.
Skórki przełożyć do słoika,zalać spirytusem,zamknąć dobrze i odstawić w ciepłe miejsce np. w kuchni na półce na 2-3 tygodnie,nieraz zakręcić słoikiem,żeby smaki szybciej się łączyły.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-cytrynowo-limonkowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-cytrynowo-limonkowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-cytrynowo-limonkowy-4

* 1 litr mleka 2 %
* 300-400 gram cukru
* 1 szkl.śmietanki kremówki
* 1/2 litra wódki czystej

Mleko i cukier zagotować,ostudzić.
Z wcześniej nastawionych skórek i spirytusu zlać nalew przez sitko,dobrze wycisnąć wszystkie soki i połączyć z mlekiem,dobrze wymieszać,dodać śmietankę,wymieszać i wlać wódkę,wymieszać.

Likier przelać do butelek,wstawić do lodówki i gotowe.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-cytrynowo-limonkowy-5

Ta butelka likierku została zrobiona jeszcze w lecie,gdy byliśmy w naszym domku letniskowym.
Chciałam pokazać jak będzie wyglądać końcowy produkt.

Przed użyciem dobrze wstrząsnąć butelką,przelać do karafki i na zdrowie.
spa-smaczne-przepisy-ani-likier-cytrynowy-10

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Likiery |
Tagi , , , Skomentuj

LIKIER BAZYLIOWY

spa-smaczne-przepisy-ani-likier bazyliowy-1

Zapraszam do zrobienia tego niesamowicie pachnącego bazyliowego likierku.

* 150 listków świeżej bazylii
* 2 cytryny- tylko skórka
* 1 litr spirytusu

Opłukane i suche listki bazylii włożyć do dużego słoja, dodać skórki z cytryny < ściąć najlepiej obieraczką do warzyw > wlać spirytus.
Słój dobrze zamknąć, odstawić w ciepłe ale ciemne miejsce na 10 dni.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier bazyliowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-likier bazyliowy-3

Po tym czasie liście ściemnieją, które należy odcedzić na sitku, jeszcze dobrze wycisnąć w rękach i do powstałego nalewu dodać syrop

* 1 kg. cukru
* 1 litr wody
* 1 litr wódki

Ugotować syrop, ostudzić, wlać do nalewu, dodać jeszcze wódkę, całość dobrze wymieszać,przelać do butelek, odstawić na 1 miesiąc.
Po tym czasie likier jest gotowy do picia, lecz po upływie kilku miesięcy będzie jeszcze lepszy.

Likier najlepszy jest lekko schłodzony ew. z kostką lodu.

W przypadku tego likierku jak też innych nalewek – możemy sobie regulować dodatek cukru lub alkoholu wg swego smaku.

Polecam.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Likiery, Ogrodowe, Zioła |
Tagi , , Skomentuj

LODY CYTRYNOWO ŚLIWKOWE.

KARMELIZOWANE ŚLIWKI DO LODÓW.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody cytrynowo-śliwkowe-1

* 10-15 śliwek ( mogą być różne gatunki )
* 2-4 łyżeczki syropu z agawy lub miodu np.akacjowy
* 2 łyżki cukru trzcinowego
* 4-5 łyżek likieru pomarańczowego Cointreau
* cynamon i goździki

Śliwki przekroić na pół, wyjąć pestkę.
Na blaszkę lub naczynie żaroodporne wyłożyć śliwki,skórką do dołu,polać syropem, posypać cukrem, cynamonem, goździkami, polać likierem.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody cytrynowo-śliwkowe-2

Wstawić do nagrzanego 200 st.piekarnika, piec ok.50 minut, aż wytworzony syrop zacznie się karmelizować.
Wyjąć z piekarnika, śliwki przełożyć na drugą stronę, żeby wchłoneły syrop. Ostudzić – można zrobić dzień wcześniej, trzymać w lodówce.

LODY JOGURTOWO-CYTRYNOWO-ŚLIWKOWE.

* 1 op.jogurtu greckiego -440 g.
* 500 ml.śmietanki kremówki 30 lub 36 %
* 2-3 łyżki cukru pudru ( można więcej ponieważ taka ilość cukru daje lekko kwaśne lody )

* 3 cytryny – sok
* 2-4 łyżki czystej wódki lub innego alkoholu

Śmietanka i jogurt musi być schłodzona, wyjąć z lodówki bezpośrednio przed użyciem.

Śmietankę i puder ubić w mikserze na pół sztywno, dodać jogurt i znowu ubić, dodać sok i wódkę, wymieszać dobrze, dodać śliwki razem z syropem, delikatnie przemieszać robiąc esy floresy.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody sliwkowo-cytrynoer03

Gotowe lody przełożyć do foremki ( kilku małych lub jednej dużej )wstawić do zamrażarki na kilka godzin lub całą noc.
Lody po wyjęciu z zamrażarki są miękkie i można od razu się delektować ich smakiem.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody cytrynowo-śliwkowe-4

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Lodowo, Lody |
Tagi , , , Skomentuj