Archiwa tagu: cukinia

CIASTO CUKINIOWO-BAKALIOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-1

Zapraszam na ciasto z dodatkiem cukinii.

* 3 szklanki startej cukinii
* 1 1/2 szklanki cukru trzcinowego
* 1 łyżka cukru waniliowego
* 1/4 łyżeczki soli
* 4 jajka
* 200 g.masła
* 3 1/2 szklanki mąki orkiszowej/pszennej
* 2 płaskie łyżeczki sody spożywczej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 łyżeczki cynamonu
* 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
* 2 łyżki kakao
* 100 g.posiekanej czekolady
* 1 szklanka orzechów/migdałów
* 1 szklanka rodzynek

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-6

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-7

Jajka utrzeć z cukrem, dodać roztopione masło, utrzeć dodać suche składniki, odsączoną cukinię i na końcu bakalie, czekoladę.
Całość wymieszać łyżką i przelać do blaszki wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w 180 st. przez ok.50 minut.
Ostudzić.
Polać polewą czekoladową i posypać podprażonymi płatkami migdałów lub oprószyć cukrem pudrem.

Z tego ciasta można też upiec babeczki.

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Babki, Ciasta |
Tagi , , , , , 1 komentarz

DORSZ PIECZONY NA WARZYWACH.

Zapraszam na rybkę pieczoną z cukinią,porem i marchewką.

spa-smaczne-przepisy-ani-dorsz-na-warzywach-pieczony-1

Nie podaję proporcji,po prostu proszę dopasować ilość odpowiednią dla siebie.

* dorsz
* musztarda

* cukinia
* marchewka
* por
* chili
* sól,pieprz

GREMOLATA.

* 6 ząbków czosnku
* 3 łyżki posiekanej natki
* 1 cytryna-otarta skórka
* sól morska
* rozmaryn-suszony/świeży
* oliwa/olej

spa-smaczne-przepisy-ani-dorsz-na-warzywach-pieczony-2

spa-smaczne-przepisy-ani-dorsz-na-warzywach-pieczony-3

spa-smaczne-przepisy-ani-dorsz-na-warzywach-pieczony-4

spa-smaczne-przepisy-ani-dorsz-na-warzywach-pieczony-5

spa-smaczne-przepisy-ani-dorsz-na-warzywach-pieczony-6

spa-smaczne-przepisy-ani-dorsz-na-warzywach-pieczony-7

spa-smaczne-przepisy-ani-dorsz-na-warzywach-pieczony-8

spa-smaczne-przepisy-ani-dorsz-na-warzywach-pieczony-9
Dorsz jeżeli jest mrożony to należy rozmrozić i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Pokroić na kawałeczki i posmarować z obu stron musztardą.
Obsmażyć na oleju i odstawić.

Cukinię i marchewkę pokroić obieraczką do warzyw lub nożem wzdłuż na cienkie plasterki.A pora i chili na małe paseczki.

Zrobić gremolatę.
Roztarty czosnek połączyć z pietruszką,skórką z cytryny,posiekanym rozmarynem i solą.Dolać oleju tyle żeby powstała papka!

Dno foremki żaroodpornej posmarować olejem,położyć warzywa,doprawić solą i pieprzem i na wierzchu ułożyć ryby,które należy posmarować gremolatą i wstawić do nagrzanego piekarnika 180 st.piec przez około 25-30 minut,aż warzywa zmiękną ale będą al dente a ryba w tym czasie też się dobrze upiecze.
Gdyby góra tzn.ryby zaczęły się za szybko przypiekać to należy nakryć naczynie folią aluminiową.

spa-smaczne-przepisy-ani-dorsz-na-warzywach-pieczony-10
Polecam i życzę smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Pieczone W, Ryby, Ryby, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

TARTA CUKINIOWO-SEROWA.

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukiniowo-serowa-1

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukiniowo-serowa-2

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukiniowo-serowa-3

Gdy zimno za oknem to podajemy na stół gorącą tartę.

* 1 op.ciasta francuskiego chłodzonego
* 200 g.boczku surowego wędzonego
* 2 nieduże cukinie
* 2 jajka
* 1/2 szklanki śmietany-12 %-18 %
* 3-4 ząbki czosnku
* 2 szalotki lub 1 średnia cebulka
* 1 chili świeża
* 200 g.sera Feta
* 100 g.startego sera Mozzarella
* kilka pomidorków koktajlowych
* 1 papryka nieduża
* sól,pieprz,zioła-tymianek,rozmaryn

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukiniowo-serowa-4

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukiniowo-serowa-5

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukiniowo-serowa-6

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukiniowo-serowa-7

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukiniowo-serowa-8

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukiniowo-serowa-9

Boczek pokroić na małe kawałeczki i wytopić na suchej patelni.
Cukinie dobrze umyć i pokroić wzdłuż w cienkie paseczki.
Czosnek,cebulki i chili pokroić drobno.
Ser Feta też pokroić na nie duże kawałeczki.
Całe jajka roztrzepać widelcem ze śmietaną,dodać sery,cebulki,czosnek,chili,zioła i pieprz do smaku.
Formę do tarty wyłożyć papierem do pieczenia,położyć ciasto francuskie i rozłożyć po kolei- wytopiony boczek,paseczki cukinii,paprykę i całość zalać sosem.
Na wierzchu rozłożyć pomidorki przekrojone na pół.
Pieczemy w 200 stopniach przez ok.35-40 minut,aż cała tarta pięknie się zarumieni.Sprawdzamy czy spód tarty też się dobrze zarumienił i upiekł.

Świetnie smakuje polana dobrym olejem i balsamico.

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukiniowo-serowa-10

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Tarty, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

TARTA Z CUKINIĄ I KREWETKAMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-z-cukinią-krewetkami-1

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-z-cukinią-krewetkami-2

Zapraszam na gorącą tartę.
Jeżeli lubicie krewetki i cukinię to może taka tarta też wam posmakuje!

* 1 opakowanie francuskiego ciasta schłodzonego
* 500 g.krewetek
* 3 średnie cukinie
* 1 chili świeża
* czosnek świeży
* 3 jajka
* 1 szklanka śmietany 12 lub 18 %
* 150-200 g.sera żółtego startego
* 3 łyżki pesto bazyliowe/dałam domowe
* 250 g.pomidorków małych

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-z-cukinią-krewetkami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-z-cukinią-krewetkami-4

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-z-cukinią-krewetkami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-z-cukinią-krewetkami-6

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-z-cukinią-krewetkami-7

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-z-cukinią-krewetkami-8

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-z-cukinią-krewetkami-9

Krewetki gdy są zamrożone to należy rozmrozić,oczyścić z pancerzyków i ciemnej niteczki-jelita,dobrze opłukać pod bieżącą,zimną wodą i osuszyć na papierowym ręczniku.
Cukinie dobrze umyć,osuszyć i pokroić na długie plasterki,najlepiej obieraczką do warzyw.
Foremkę do tarty wyłożyć papierem do pieczenia,rozłożyć ciasto francuskie,po nakłuwać widelcem i rozsmarować pesto.
Na wierzch rozsypać paseczki cukinii i posypać solą i pieprzem,położyć krewetki,polać roztrzepanymi jajkami ze śmietaną,posiekanym czosnkiem,chili i startym serem.
Rozłożyć pomidorki przekrojone na pół.
Pieczemy w 200 stopniach przez ok.40-50 minut,aż ciasto od spodu pięknie się zarumieni.

Tarta świetnie smakuje z ostrymi sosami np.chili,keczup!!!

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-z-cukinią-krewetkami-10

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-z-cukinią-krewetkami-11

Polecam i życzę smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Pieczone W, Tarty, Warzywa, Wytrawne |
Tagi , , , , Skomentuj

ZAPIEKANKA ZIEMNIAKI-MIĘSO-CUKINIA I SOS BAZYLIOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-1

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-2

Zapraszam na gorący obiad lub podwieczorek.

* 6-7 ziemniaków
* 70 dkg.szynki surowej
* 2 jajka
* cebula,czosnek
* sól,pieprz,chili
* 2 średnie młode cukinie
* pęczek bazylii
* 2-3 łyżki oleju

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-5

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-6

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-7

Szynkę,cebulę i ząbki czosnku mielimy w maszynce do mięsa,mieszamy z jajkami,doprawiamy solą,pieprzem i chili.
Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki,cukinie też kroimy razem ze skórką w plasterki.
Bazylię,olej i sól miksujemy lub ucieramy w moździerzu na pastę.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem-dałam rzepakowy.
Układamy najpierw ziemniaki,następnie mięsko,cukinie i po wierzchu polewamy pastą bazyliową.
Pieczemy w gorącym 180 stopni piekarniku przez ok.jedną godzinę,aż zapiekanka pięknie się zezłoci a ziemniaki będą miękkie.
Dodam jeszcze,że podczas pieczenia zapiekanka pięknie i smakowicie pachnie.

spa-smaczne-przepisy-ani-zapiekanka-ziemniaki-mięso-cukinia-8

Zapraszam i życzę smacznego.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Pieczone M, Pieczone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

INDYK SMAŻONY A BAKŁAŻANY I WARZYWA PIECZONE.

Na obiad polecam takie oto danie.

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk i bakłazany-1

PIECZONE BAKŁAŻANY I WARZYWA.

2 bakłażany
1 mały słoiczek pesto bazyliowe ( u mnie pietruszkowe )
1 op. fety
1 kulka mozzarella
sól,pieprz,oliwa/olej

Bakłażany przekroić wzdłuż na pół, delikatnie wydrążyć trochę środka, tam gdzie są ziarenka, posypać solą i pieprzem,położyć po łyżce pesto, fety i mozzarelli, pokrojonych na małe kawałeczki. Całość skropić oliwą, ułożyć w brytwance.

1 cukinia
2 cebule
kilka ząbków czosnku
kilka pomidorków
2 papryki
2-3 marchewki
1 chili
2-3 dymki

Warzywa pokroić na mniejsze kawałeczki, skropić olejem,posypać solą i pieprzem, ułożyć obok bakłażanów, piec w 180 st.przez ok.1 godzinę.
Warzywa powinne być lekko przyrumienione i upieczone.

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk i baklazany -2

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk i baklazan-4

INDYK SMAŻONY Z PIEPRZEM ZIELONYM I KAPARAMI.

Indyk-filet ok.60 dkg.
1 szkl. śmietany
po 2 łyżki kaparów i pieprzu zielonego z zalewy
2 łyżki brandy lub koniaku ew.wódki czystej
liść, ziele,sól,pieprz,olej
zioła np.tymianek

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk i baklazan -3

Mięso pokroić w plastry ok.1 cm,obsmażyć po obu stronach na lekko rumiano,zostawić na patelni,dodać liść,ziele,trochę posolić,podlać 1 szklanką wody i dusić na średnim ogniu do miękkości.
Wlać aklohol,dodać pieprz zielony i kapary,pogotować chwilkę,wlać śmietanę i znowu zagotować,doprawić solą i pieprzem ,dodać zioła.
Na talerz położyć plaster bakłażana,trochę warzyw pieczonych i 2-3 plastry mięska z sosem.

spa-smaczne-przepisy-ani-indyk i baklazan-5

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

PLACUSZKI Z CUKINII.

spa smaczne-przepiosy-ani-placki cukinia-1

Sezon na cukinię w pełni, proponuję zatem placuszki.

spa-smaczne-przepisy-ani-placki cukinia-2

3 średnie cukinie
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
2 jajka
po kilka listków bazylii, mięty i natki
ok. 1/2 do 3/4 szklanki mąki pszennej ( dałam pół na pół pszenną i kukurydzianą )
sól i pieprz do smaku

Cukinie umyć, odciąć piętki i całe ze środkami i skórką zetrzeć na jarzynowej tarce.
Tak samo zetrzeć cebulę i czosnek.
Cukinię wycisnąć w dłoniach, dodać do miski w której należy wcześniej roztrzepać widelcem całe jajka,dodać posiekane zioła, mąkę, wymieszać i przyprawić solą i pieprzem.

spa-smaczne-przepisy-ani-placki cukinia-3

spa-smaczne-przepisy-ani-placki cukinia-4

spa-smaczne-przepisy-ani-placki cukinia-5

Od razu smażyć na oleju rzepakowym średniej wielkości placuszki na złoto i rumiano z obu stron.
Świetne z gęstą, kwaśną śmietaną.

IMG_6877

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.5/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Placuszki, Smażone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

PIRAMIDKI Z POLĘDWICZEK – CUKINII – BAZYLII.

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki z cukinią-1

* 2 średniej wielkości polędwiczki wieprzowe
* 3 średnie młode cukinie
* 2-3 łyżki pesto z bazylii
* listki bazylii
* sól,pieprz i świeża chili
* 1 słoiczek pomidorów suszonych

Polędwiczki pokroić na 2 cm. plastry, lekko rozpłaszczyć dłonią, obsmażyć na oleju na lekko rumiany kolor z obu stron. Naczynie żaroodporne posmarować lekko oliwą z pomidorków suszonych.
Cukinie pokroić na plastry ok.1 1/2 cm.
Na deseczce położyć plaster cukinii,odrobinę pesto rozsmarować,listek bazylii,polędwiczka, kawałeczek pomidora suszonego i znowu -cukinia, pesto, bazylia, polędwiczka, pomidor,cukinia i na sam wierzch plasterek cienki chili.
Czyli na jedną piramidkę wyjdzie nam :
– po 3 cukinie
– po 2 polędwiczki
– po 2 listki bazylii
– po 2 kawałeczki pomidora
Patyczki do szaszłyków namoczyć na 1/2 godz. w zimnej wodzie, każdy przełamać na dwie części.
Mokrym patyczkiem spiąć piramidkę, którą postawić w naczyniu żaroodpornym.
I tak do końca,aż zrobimy całość.

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki z cukinią-2

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki z cukinią-3

Piramidki doprawić solą i pieprzem, skropić olejem z pomidorów, wstawić do gorącego piekarnika 200 st.i piec ok. 30 minut, aż całość się pięknie upiecze i zarumieni.
Na talerzu skropić delikatnie sosem z pieczenia. Do tego zielona sałata z balsamico.

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki z cukinią-4

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Pieczone M, Warzywa, Zioła |
Tagi , , Skomentuj

CZEKOLADOWE CIASTO Z CUKINIĄ.

IMG_6004

* 4 pełne szklanki cukinii (startej na jarzynowej tarce) u mnie 3 średnie cukinie
* 150 ml. oleju np.rzepakowy,słonecznikowy
* 1 i 1/2 szkl.cukru ( u mnie trzcinowy )
* 1 łyżeczka cukru wanilia lub ekstrakt waniliowy
* odrobina ekstraktu pomarańczowego
* 5 dużych jaj
* 1/2 szkl. śmietany kwaśnej 18 %

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto czekolada-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto czekolada-2
Jajka i cukier ubić trzepaczką lub mikserem na pianę, dodać olej, ekstrakty i śmietanę, jeszcze raz ubić do połączenia.

* 4 szkl. mąki pszennej ( dałam orkiszową )
* 1/2 szkl. kakao
* 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
* 1 łyżeczka sody spożywczej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 łyżki Amaretto ( opcjonalnie )
* 200 g.czekolady gorzkiej
* 100 g. żurawiny suszonej

Wszystkie suche składniki wymieszać w misce.
Czekoladę pokroić nożem na nieduże kawałeczki.

Do ubitych jaj dodać suche składniki, wymieszać, dodać czekoladę i żurawinę, wymieszać , na końcu dać całą cukinię- nie odciskać z soku, przemieszać razem.
Dwie keksówki średniej wielkości wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wstawić do nagrzanego 180 st. piekarnika i piec ok.50 minut, do tzw.suchego patyczka.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto czekolada-4

Ostudzić ciasto, można polać czekoladową polewą lub posypać cukrem pudrem.
Ciasto jest wilgotne, lekkie ( chociaż na takie nie wygląda )bardzo czekoladowe i prawie rozpływa się w ustach.
Produkty można podzielić na pół i zrobić mniejszą jedną foremkę.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto czekoladowe-1

Polecam-smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Babki, Ciasta |
Tagi , , , Skomentuj

PATISONY I CUKINIA MARYNOWANE

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony-marynowane-1

Cukinie i patisony młode i małe.

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony marynowane-2

Zalewa-
4 szklanki wody
1 szklanka octu 10 %
0.5 szklanki cukru
1 czubata łyżka soli kamiennej niejodowanej do przetworów

Wszystkie składniki do garnka włożyć i zagotować.

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony marynowane-3

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony marynowane-4

Na każdy słoik 0.9 litra potrzebujemy:
2 ząbki czosnku
1 listek laurowy
po pół łyżeczki -ziela angielskiego
pieprzu czerwonego lub kolorowego
gorczycy
po małej gałązce- estragonu, natki, selera, bazylii
po malutkim plasterku chili

Maleńkie patisony wkładamy w całości, większe pokroić na pół lub cztery części, tak samo cukinie pokroić na małe plasterki.
Warzywa włożyć do słoików, dodać przyprawy, zalać gorącą zalewą, dokładnie zamknąć, pasteryzować w wodzie 10-15 minut.

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony marynowane-6

Słoje odstawić na ściereczce do całkowitego ostudzenia, najlepiej do następnego dnia. Wynieść do spiżarni.

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony marynowane-7

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Ogrodowe, Spiżarnia, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj