Przepisy
- Ciasta
- Ciasteczka
- Ciasta przekładane – krajanki
- Desery
- Do deserów i nie tylko
- Torty
- Lodowo
- Mączne na słodko na słono
- Pieczywo
- Śniadania
- Alkoholowo
- Napoje
- Wytrawne
- Mięsa
- Makarony, ryż i ziemniaki
- Warzywa
- Zupy
- Ryby
- Spiżarnia
- Kosmetyki
- Kwiaty jadalne
- Zioła
- Kuchnia myśliwska
- Kuchnia regionalna
- Pozostałe
POEZJA NIE TYLKO NA TALERZU
-
Najnowsze wpisy
Konkursy
Polecam
Archiwa
- Grudzień 2015
- Listopad 2015
- Październik 2015
- Wrzesień 2015
- Sierpień 2015
- Lipiec 2015
- Czerwiec 2015
- Maj 2015
- Kwiecień 2015
- Marzec 2015
- Luty 2015
- Styczeń 2015
- Grudzień 2014
- Listopad 2014
- Październik 2014
- Wrzesień 2014
- Sierpień 2014
- Lipiec 2014
- Czerwiec 2014
- Maj 2014
- Kwiecień 2014
- Marzec 2014
- Luty 2014
- Styczeń 2014
- Grudzień 2013
- Listopad 2013
- Październik 2013
- Wrzesień 2013
- Sierpień 2013
- Lipiec 2013
- Czerwiec 2013
Zaprzyjaźnieni
Archiwa tagu: ciecierzyca
HUMMUS .
Zapraszam na domową pastę z ciecierzycy.
* 400 g. ciecierzycy/cieciorki
* 1 łyżka sody spożywczej
Na 1 szklankę suchej cieciorki
* 2 ząbki czosnku
* 1/2 łyżeczki mielonego kuminu/kminu rzymskiego
* 1/2 szklanki tahini – pasta z sezamu
* sok z 1/2 cytryny
* sól
* oliwa
* czarnuszka
* sezam jasny/czarny
* natka pietruszki
Cieciorkę płuczemy kilkakrotnie w zimnej wodzie.
Wsypujemy do garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy sodę i zostawiamy na 10-15 godzin w chłodnym miejscu do namoczenia.
Po tym czasie płuczemy jeszcze raz w zimnej wodzie, zalewamy świeżą i gotujemy na średnim ogniu przez ok.60-80 minut, aż będzie miękka.
Studzimy w tej samej wodzie w której się gotowała.
Odcedzamy na sitku.
Miksujemy w blenderze razem z czosnkiem, kuminem i tahini, aż powstanie gładka pasta.
Gdyby była za gęsta i sucha to dodajemy zimnej, przegotowanej wody i miksujemy.Na koniec wlewamy sok z cytryny i solimy do smaku.
Pasta powinna być pulchna, delikatna i lekka.
Przekładamy do słoiczków lub miseczki najlepiej szklanej, po wierzchu polewamy odrobiną oliwy – daję olej lniany tłoczony na zimno, posypujemy ziarenkami sezamu, czarnuszki i zieleniną.
Pastę przechowujemy w lodówce .
Świetna do pieczywa jasnego ale też do domowych chlebków, tortilli, wrapsów itp….
Smacznego
SPA