Archiwa tagu: chilli

PATISONY PIECZONE

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_patisony_1
* 5 średnich patisonów
* 1 kg. fileta z indyka
* 2 jajka
* 1 papryka chili
* 1 cebula
* 3-4 ząbki czosnku
* zioła -duża garść- estragon, tymianek,natka,lubczyk-
* sól i pieprz

Patisony umyć, przekroić na 3/4 wysokości od ogonka, wydrążyć gniazda nasienne , najlepiej łyżką, ułożyć w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem.

Mięso zmielić w maszynce do mięsa na średnich oczkach razem z cebulą i czosnkiem, dodać jajka, posiekane zioła,
sól i pieprz.

Całość wyrobić rękami na masę, nadziewać patisony, przykryć czapeczkami, polać po wierzchu olejem, piec w nagrzanym piekarniku 180 st. dobrą godzinę.

Sprawdzić ostrzem noża, czy patisony są miękkie.

Ja podałam z pieczonymi, ziołowymi pomidorkami oraz sałatką z rukoli.
Pycha.

Polecam
SPA
spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_patisony_2

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_patisony_3

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_patisony_4

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_patisony_5

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Pieczone M, Pieczone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

ŁOPATKA WIEPRZOWA Z WARZYWAMI

spa-smaczne-przepisy-ani-łopatka-warzywa-1
Łopatka wieprzowa z młodymi warzywami-
– kalarepka, groszek zielony, cebulka, czosnek
fasolka szparagowa mamut –

* 1 kg. łopatki wieprzowej
* 2 kalarepki
* 3 szklanki groszku zielonego cukrowego
* 1 cebulka cukrowa
* 3-5 ząbków czosnku
* 1 papryczka chili
* sól, pieprz
* zioła – tymianek, oregano, bazylia

* 1/2 kg. fasolki mamut

Łopatkę pokroić w niedużą kostkę ok 2 cm. na 2 cm.
Garnek w którym będzie się gotowało mięso, należy rozgrzać z 2 łyżkami oleju np. rzepakowy, podsmażyć łopatkę z każdej strony na rumiano, dodać posiekane chili, podlać wrzącą wodą tyle , żeby delikatnie przykryła mięso, położyć przykrywkę , zagotować , zmniejszyć ogień, dusić aż mięso będzie prawie miękkie.
W międzyczasie kalarepkę , czosnek i cebulkę obrać, pokroić w średnią kostkę, groszek opłukać, wszystkie warzywa dodać do mięsa, gotować do chwili, aż lekko zmiękną czyli al dente.
Na koniec dodać sól, pieprz ew. sos sojowy do smaku oraz posiekane zioła.
Fasolkę szparagową ugotować na miękko, odcedzić,
posolić .
Mięso z warzywami położyć na środek talerza, dookoła ułożyć fasolkę, polać roztopionym masłem, posypać świeżo tartym czarnym pieprzem.
Doskonałe danie ze świeżą rukolą, pokropioną oliwą i octem balsamicznym.

Życzę smacznego
SPA
spa-smaczne-przepisy-ani-łopatka-warzywa-2

spa-smaczne-przepisy-ani-łopatka-warzywa-3

spa-smaczne-przepisy-ani-łopatka-warzywa-4

spa-smaczne-przepisy-ani-łopatka-warzywa-5

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Duszone W, Gotowane M, Mięsne, Ogrodowe, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

OLIWA CYTRYNOWO-PAPRYCZKOWA

spa-smaczne-przepisy-ani-oliwa
Zapraszam do zrobienia OLIWY CYTRYNOWO -PAPRYCZKOWEJ.

3 łodygi trawy cytrynowej,
1 szkl. oliwy extra vergine ,
2-3 papryczki chilii – opcjonalnie ( gdy nie lubicie to nie dodawać)

Trawę cytrynową obrać z 1-3 zewnętrznych liści, środek pokroić w małe kawałeczki .Oliwę rozgrzać na patelni na gorąco , ale nie wolno zagotować , włożyć trawę , wyłączyć ogień a po 5 minutach całość przelać do ciemnej butelki , włożyć chili w całości, zamknąć , odstawić na dwa tygodnie do przemacerowania.

Otrzymamy oliwę o bardzo intensywnym i silnym aromacie cytryny, którą używamy do sałatek , sosów ,dresingów , zup. My lubimy też polewać świeży chleb lub bagietki .

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Sosy, Spiżarnia, Wytrawne |
Tagi , , , Skomentuj

SOS SŁODKO-OSTRY Z CHILII

spa-smaczne-przpisy-ani-sosy-1
Zapraszam wszystkich amatorów chilii , ostrych a zarazem słodkich smaków , do tego dodatek czosnku – samo zdrowie , no i samodzielnie zrobione. Ten sklepowy niech sobie stoi dalej na półeczkach , my mamy swój , i bez tych wszystkich E E E E !

No to robimy.

3 chilii, 5 ząbków czosnku, 1 szkl. cukru , 2 szkl. wody ,2 łyżeczki mąki ziemniaczanej ( czubate) , 1/2 łyżeczki soli, 150 ml. octu czerwonego , winnego .
Chilii razem z ziarenkami i obrany czosnek pokroić na mniejsze kawałeczki , rozdrobnić w blenderze , tylko nie zupełnie na gładko. Do garnka wlać wodę z octem , dodać chilii z czosnkiem , cukier i sól , zagotować , i na średnim ogniu gotować ok 10min. Mąkę wymieszać z 3 łyżkami wody , wlać do sosu – zagotować , gorący przelać do słoiczków , zamknąć , ostudzić i gotowe.

Smacznego,
SPA
spa-smaczne-przpisy-ani-sosy-2

spa-smaczne-przpisy-ani-sosy-3

spa-smaczne-przpisy-ani-sosy-4

spa-smaczne-przpisy-ani-sosy-5

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słodko, Sosy, Spiżarnia, Wytrawne |
Tagi , , , Skomentuj