Archiwa tagu: buraczki

CIASTO CZEKOLADOWO-BURACZKOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-buraczkowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-buraczkowe-2

Zapraszam na przepyszne ciasto z buraczkami w roli głównej.
Ciasto jest bardzo ciemne,czekoladowe ale wilgotne a smak buraczków jest niewyczuwalny!
Jeżeli nie powiemy co jest w środku to nikt nie zgadnie,że to buraczki!!!!!

* 1/2 kg.buraczków-takich średnich 4 sztuki
* 2 banany
* 300 ml.oleju-dałam winogronowy
* 1 1/2 szklanki cukru-najlepiej trzcinowego jasnego
* 4 średnie jajka
* 3 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
* 1-2 łyżki cukru wanilia
* 2 szklanki mąki pszennej-dałam orkiszową
* 1/2 szklanki mleka
* 1 łyżeczka cynamonu mielonego
* 100 gram kakao -dobra szklanka
* 100 gram czekolady dobrej gorzkiej minimum 60 % kakao
* kieliszek likieru migdałowego Amaretto ew.innego ulubionego

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-buraczkowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-buraczkowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-buraczkowe-5

Buraczki myjemy i gotujemy do miękkości.Ostudzone obieramy i ścieramy na tarce na najdrobniejszych oczkach.
Do misy miksera wbijamy jajka,wsypujemy cukier i ubijamy na jasny puch,dodajemy olej,mleko,buraczki,rozgniecione widelcem banany i całość dobrze mieszamy,dodajemy resztę składników,na koniec dodajemy likier i pokrojoną na nie duże kawałeczki czekoladę.
Surowe ciasto ma ciekawą-czerwoną barwę,która po upieczeniu zmienia się na ciemny,czekoladowy kolor.
Ciasto przelewamy do foremki moja 24-28 cm- wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok.jednej godziny w 170 stopniach do tzw.suchego patyczka.

Studzimy i zajadamy.

Wierzch posypałam cukrem pudrem i kakao.
Ciasto wydaje się,że jest ciężki a w
rzeczywistości jest delikatne,lekkie i bardzo wilgotne.
spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-buraczkowe-6

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasta, Warzywa |
Tagi , , , , Skomentuj

CZATNEJ BURACZKOWO-POMARAŃCZOWO-ŻURAWINOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-czutnej-buraczkowo-pomarańczowy-1

Jeżeli lubicie wszelkiego rodzaju czatneje,sosy,keczupy to może taki oto też wam posmakuje!!!

* 2 kg.drobnych buraczków
* 4-5 średnie cebule
* 4 jabłka
* 4 pomarańcze
* 100 g.rodzynków
* 1 kg.cukru
* 1 litr octu winnego czerwonego
* 200 g.suszonej żurawiny
* 2 łyżki nasion kolendry
* 1 łyżeczka mielonych goździków
* 2 łyżki cynamonu
* 1 łyżka słodkiej papryki
* 2 łyżki wódki

spa-smaczne-przepisy-ani-czutnej-buraczkowo-pomarańczowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-czutnej-buraczkowo-pomarańczowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-czutnej-buraczkowo-pomarańczowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-czutnej-buraczkowo-pomarańczowy-5

spa-smaczne-przepisy-ani-czutnej-buraczkowo-pomarańczowy-6

Buraczki myjemy,obieramy ze skórki i kroimy w małą kostkę-około pół centymetra.
Cebule siekamy.
Jabłka obieramy i też drobno kroimy.
Pomarańcze dobrze myjemy pod gorącą wodą,parzymy wrzątkiem a gdy ostygną ścieramy skórkę na drobnej tarce a sok wyciskamy i przelewamy przez sitko,żeby pozbyć się pestek.
Nasiona kolendry zawijamy w kawałeczek gazy,żeby można było potem łatwo ją usunąć z sosu.

Do dużego ale z grubym dnem garnka wkładamy po kolei buraczki,cebule,jabłka,sok i skórkę pomarańczową,cukier,ocet i przyprawy i całość doprowadzamy do wrzenia często mieszając drewnianą łyżką.
Gotujemy na średnim ogniu,aż zacznie gęstnieć czyli ok.jednej godziny.
Wyjmujemy gazę z kolendrą.
Teraz dodajemy rodzynki,żurawinę i gotujemy jeszcze ok.20 minut,aż warzywa i żurawina staną się szkliste a wyjściowa objętość zmniejszy się o 1/4 a nawet o 1/3.
Dodajemy wódkę i jeden raz zagotowujemy.
Gorące przekładamy do wyparzonych słoiczków,dobrze zamykamy i stawiamy dnem do góry na jedną dobę.Wynosimy do spiżarni i mamy czatnej świetny jako dodatek do wędlin,pasztetów,serów lub kanapek.
Polecam i życzę smacznego.

spa-smaczne-przepisy-ani-czutnej-buraczkowo-pomarańczowy-7

spa-smaczne-przepisy-ani-czutnej-buraczkowo-pomarańczowy-8

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Smażone W, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , , , Skomentuj

CHRZAN DOMOWY

spa_smaczne_przepisy_ani_chrzan_domowy_1
Podam przepis na chrzan , który robię już od kilku lat .
Polecam spróbować , naprawdę jest super .
Na 1kg. chrzanu utartego ( ja mielę w maszynce do mięsa na najmniejszych oczkach takich , jak do maku ) zrobić zalewę .
4 szkl. wody ,2 szkl. cukru , 1 szkl. octu 10 % ,1 łyżeczka soli – wszystko razem pogotować 3-4 min . gorącą zalać chrzan , dobrze wymieszać , do słoiczków przełożyć , zakręcić .Tak zrobiony – jest po prostu PYSZNY.

Smacznego,
SPA

spa_smaczne_przepisy_ani_chrzan_domowy_2

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Spiżarnia |
Tagi , , Skomentuj