Archiwa tagu: borowiki

BOROWIKI MROŻONE.

spa-smaczne-przepisy-ani-borowiki-mrożone-1

spa-smaczne-przepisy-ani-borowiki-mrożone-2

spa-smaczne-przepisy-ani-borowiki-mrożone-3

spa-smaczne-przepisy-ani-borowiki-mrożone-4

Grzybki tp.borowiki, podgrzybki mrożę co roku.
A w zimie mam gotowe do makaronów,sosów,zup,tart i innych dań.Wystarczy kilka dodać do danej potrawy,by wzbogacić ją o niesamowity smak i zapach.

spa-smaczne-przepisy-ani-borowiki-mrożone-5

spa-smaczne-przepisy-ani-borowiki-mrożone-6

spa-smaczne-przepisy-ani-borowiki-mrożone-7

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Spiżarnia |
Tagi , Skomentuj

POLĘDWICZKI Z BALLANTINE’S,GRZYBAMI I GROSZKIEM.

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki-z-grzybami-groszkiem-ballantines-1

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki-z-grzybami-groszkiem-ballantines-2

* 2 średnie polędwiczki wieprzowe
* kilka mrożonych borowików/innych grzybów
* kostki bazyliowe-robiłam sama lub 2 łyżki pesto
* listek laurowy,ziele,sól,pieprz
* olej rzepakowy do obsmażenia
* whisky np.Ballantine’s

* 1 op.mrożonego groszku-400-500 g.
* 1 szklanka śmietany 18 %
* sos sojowy

KOSTKI BAZYLIOWE.

W lecie gdy mam dużo bazylii w ogrodzie,to robię takie kostki i mrożę.
W zimie mam wspaniałą rzecz,gdy potrzebuję coś podrasować/dosmakczyć lub urozmaicić.

* 100 g.masła
* 100 ml.oleju rzepakowego/winogronowego
* bazylia świeża dobre 2-3 garście
* sól do smaku
* czosnek ew.

Masło roztopić i wymieszać z olejem,dodać sól i ew.roztarty czosnek.
Bazylię/można zrobić mieszankę ulubionych ziół,posiekać i włożyć do pojemniczków na lód,zalać mieszanką oleju i masła,delikatnie wstawić do zamrażarki,gdy się zamrozi przełożyć kostki do woreczków lub pojemniczków i gotowe.
W zimie gdy świeżych ziół nam brakuje,takie kostki ziołowe podrasują nam nie jedno danie.
Proszę spróbować i oczywiście można robić takie kostki według swego smaku np.dodać czosnek,pieprz,inne zioła wmieszać.

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki-z-grzybami-groszkiem-ballantines-3

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki-z-grzybami-groszkiem-ballantines-4

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki-z-grzybami-groszkiem-ballantines-5

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki-z-grzybami-groszkiem-ballantines-6

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki-z-grzybami-groszkiem-ballantines-7

Polędwiczki oczyścić,pokroić w 1 1/2 cm.plasterki,posypać solą i pieprzem i obsmażyć na 2-3 łyżkach oleju z obu stron na lekko rumiany kolor.Do mięsa dodać 2-3 łyżki whisky,odparować kilka minut,dołożyć mrożone grzybki,kostki bazyliowe lub pesto,listek,ziele,pieprz i zalać 1 szklanką wrzącej wody,przykryć i dusić aż mięso będzie miękkie-ok 30 minut,dodać mrożony groszek,sprawdzić czy jest jeszcze płyn ew.trochę dolać wrzątku i dusić jeszcze ze 3-5 minut,zalać śmietaną i zagotować,doprawić sosem sojowym i pieprzem do smaku.

KASZA JAGLANA.

* 1 szklanka kaszy jaglanej
* 1 1/2 szklanki wrzącej wody
* 1/3 op.masła extra-ok 70 g.
* sól

Kaszę należy bardzo dokładnie wypłukać w zimnej wodzie,zmieniając kilka razy wodę,osączyć na sitku.
Na patelni głębokiej lub w garnku roztopić masło,dodać kaszę i prażyć 2-3 minutki,często mieszając drewnianą łyżką,wlać wrzącą wodę,zmniejszyć ogień do minimum,przykryć i gotować kaszę przez 20-25 minut.Wyłączyć ogień i przykrytą kaszę zostawić jeszcze kilka minut.
Tak przygotowana kasza powinna być miękka i sypka.

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki-z-grzybami-groszkiem-ballantines-8

spa-smaczne-przepisy-ani-poledwiczki-z-grzybami-groszkiem-ballantines-9

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

PASZTET GROCHU,BOROWIKÓW I KASZY JAGLANEJ.

spa-smaczne-przepisy-ani-pasztet-fasola-borowiki-kasza jaglana-1

Dziś zapraszam na jarskie kotlety smażone i pasztet pieczony.

* 2 szklanki grochu suchego-każdy gatunek się nadaje
* 2 garście mrożonych grzybów-dałam borowiki
* 2 szklanki kaszy jaglanej
* 3 jajka
* sól,pieprz,papryka słodka i ostra
* tymianek,oregano,
* 2 łyżki sezamu czarnego i białego
* 1 łyżka czarnuszki

spa-smaczne-przepisy-ani-pasztet-fasola-borowiki-kasza jaglana-2

spa-smaczne-przepisy-ani-pasztet-fasola-borowiki-kasza jaglana-3

Wieczorem dzień przed pieczeniem namoczyć groch w zimnej wodzie,rano odcedzić wodę,zalać świeżą i ugotować do miękkości,pod koniec gotowania dodać zamrożone grzyby,gotować jeszcze przez 10 minut,gdyby była za dużo płynu to odlać i dodać ugotowaną,sypką kaszę,wymieszać dobrze,przyprawić,odstawić do ostudzenia.
Przepuścić przez maszynkę do mięsa na małych oczkach,dodać jajka,zioła,sezam,czarnuszkę i ew.doprawić do smaku.
Gdyby masa była za rzadka to dosypać trochę tartej bułki,u mnie była akurat dobra do formowania kotlecików.
Ja zrobiłam 8 średnich kotletów,które obtaczałam w tartej bułce i usmażyłam na kilku łyżkach oleju rzepakowego i podałam z surówką z kiszonej kapusty,marchewki ,cebulki i olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.
Z reszty masy upiekłam pasztet w 180 st przez 40 minut.

Zarówno kotlety jak i pasztet są bardzo smaczne.
Pasztet też świetnie smakuje pokrojony na grube plastry i obsmażony na złoty kolor,coś w stylu kotletów mielonych.

Ja na następny dzień rano na śniadanie podałam tak obsmażony z jajkiem sadzonym i kiszonym ogórkiem-pyszne.

spa-smaczne-przepisy-ani-pasztet-fasola-borowiki-kasza jaglana-4

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Smażone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , 1 komentarz

SCHAB W WINIE Z GROSZKIEM,BOROWIKAMI,OLIWKAMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-schab-w-winie-z-groszkiem-borowikami-1

spa-smaczne-przepisy-ani-schab-w-winie-z-groszkiem-borowikami-2

* schab-po dwa plastry na osobę
* na każdy plaster 1 szalotka lub 1/2 cebulki
* sól,pieprz,zioła prowansalskie
* 1 szklanka wina białego wytrawnego
* olej lub inny tłuszcz do obsmażenia

* garść borowików mrożonych
* garść oliwek z zalewy-dałam czarne i zielone
* 1op.mrożonego groszku
* 1 szklanka śmietanki tłustej
* sos sojowy
* natka,koperek

spa-smaczne-przepisy-ani-schab-w -winie-z-groszkiem-borowikami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-schab-z winem-z-groszkiem-borowikami-4

Każdy plaster mięsa posypać przyprawami i obsmażyć na tłuszczu po obu stronach,dodać szalotki przekrojone na pół i całe ząbki czosnku,posypać ziołami,wlać wino i podsmażyć razem ,po 2-4 minutach dodać plasterki borowików,miałam mrożone i gorącą wodę,tyle żeby mięso było zakryte.przykryć pokrywką i dusić na średnim ogniu,aż mięso będzie prawie miękkie.Uważać czy jest wystarczająca ilość wody,ew podlać jeszcze.

spa-smaczne-przepisy-ani-schab-w-winie-z-groszkiem-borowikami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-schab-w-winie-z-groszkiem-borowikami-6

Gdy mięso prawie miękkie dodać oliwki,lekko posiekane i zamrożony zielony groszek,przykryć i dusić jeszcze kilka minut,aż groszek zmięknie,podprawić śmietanką,pieprzem i sosem sojowym do smaku.Dołożyć zieleninkę-natka,koperek.

Ja podałam z kaszą jaglaną i kiszoną kapustą.

spa-smaczne-przepisy-ani-schab-w-winie-z-groszkiem-borowikami-7

Pyszne gorąco polecam.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Smażone M, Smażone W, Warzywa |
Tagi , , , , Skomentuj