PĄCZKI SMAŻONE.

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-smazone-babci-2

Wczoraj robiłam w domu pączki pieczone a dziś dla babci i dziadzia zrobiłam tradycyjne smażone.

Z tej porcji wyszło mi 40 sztuk średniej wielkości pączków.

* 60 dkg.mąki pszennej
* 60 g.drożdży świeżych
* 1 szklanka mleka ciepłego
* 2 łyżki cukru wanilia
* 1/2 szklanki cukru
* 1/4 łyżeczki soli
* 4 żółtka
* 2 jajka
* 100 g.masła roztopionego ciepłego
* 2 łyżki spirytusu

* wiśnie lub inne nadzienie

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-smazone-babci-3

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-smazone-babci-4

spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-smazone-babci-5

Z drożdży,2-3 łyżek mleka i mąki zrobić rozczyn,przykryć na 10-15 minut niech urośnie.
Do miski przesiać mąkę,sól,wlać roztrzepane z cukrem żółtka i jajka,cukier wanilia,mleko i rozczyn,całość mieszać łyżką do połączenia składników,następnie wyrabiać ręką przez kilka minut,dodać masło,spirytus i dalej wyrabiać,aż ciasto będzie delikatnie odchodzić od ręki.
Ciasto nie jest za gęste,dlatego radzę wyrabiać cały czas w misce,ponieważ troszkę lepi się do rąk.
Proszę za dużo nie podsypywać mąką,ja dosypałam ok.garści jeszcze dodatkowo,żeby lepiej wyrobić ciasto.Przykryć ściereczką i np.położyć poduszkę na wierzch żeby szybciej ciasto wyrosło.U mnie wyrastało przez półtorej godziny.
Ja brałam po małym kawałeczku ciasta i w rękach rolowałam kulkę,rozpłaszczałam palcami i wkładałam po 4 wiśnie z konfitury,formowałam pączek,złączeniem kładłam na podsypaną mąką stolnicę.

Przykryłam ręczniczkiem na 30 minut a gdy podrosły smażyłam w oleju rzepakowym po ok.3 minutki z każdej strony na rumiany kolor.

Pączki są bardzo puchate,delikatne i niezbyt słodkie.

Ponieważ te pączki piekłam dziadkom to nawet nie posypywałam cukrem pudrem ani lukrowałam,ponieważ lubią takie nie słodkie.
spa-smaczne-przepisy-ani-paczki-smazone-babci-1

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie: Mączne na słodko na słono, Pączki
Tagi: , .

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>