OPIEŃKI MARYNOWANE.

spa-smaczne-przepisy-ani-opieńki marynowane-1

1 wiaderko ok. 10 litrów grzybków-opieniek

Opieńka miodowa-gatunek grzyba, występującego w całej Polsce.
Wysyp grzybków od września do listopada, czyli do większych przymrozków.
Rośnie przeważnie gromadnie i to bardzo licznej. Znajdziemy na pniach,pniakach,korzeniach,trawie, przeważnie tam gdzie są skupiska drzew liściastych o różnych gatunkach.
Znajdziemy opieńkę w lesie,sadzie,ogrodzie,parku.

spa-smaczne-przepisy-ani-opieńki marynowane-2

Grzybki dokładnie oczyścić z igliwia, ślimaczków i innych żyjątek,opłukać w kilka krotnie zmienianej zimnej wodzie.
Zagotować w dużym garnku wodę z solą do smaku i 1-2 łyżki octu, dodać grzyby, zagotować i pogotować przez 8-10 minut,odcedzić i przelać zimną wodą na sitku. I jeszcze raz tak samo pogotować w nowej, osolonej i z octem wody kilka minut, przelać zimną wodą, osączyć na sitku.

ZALEWA_
6 szkl.wody
2 szkl. octu 10%
4 pełne łyżki cukru
2 płaskie łyżki soli do przetworów
2-3 łyżki gorczycy
po 1 łyżeczce ziela i pieprzu
kilka goździków
1/2 łyżeczki cynamonu mielonego

Wszystkie składniki do garnka włożyć i zagotować,pogotować 5 minut, dodać opieńki, zagotować i jeszcze razem gotować razem przez następne 5 minut.

spa-smaczne-przepisy-ani-opieńki marynowane-3

spa-smaczne-przepisy-ani-opieńki-marynowane-4

Gorące grzybki włożyć do wyparzonych słoiczków tak, żeby luźno pływały w zalewie, od razu dokładnie zamknąć słoik, odwrócić dnem do góry, przykryć ściereczką niech dobrze ostygną, najlepiej przez całą noc.
Ostudzone wynieść do spiżarni.Tak zrobione grzybki będą dobre przez cały rok.

spa-smaczne-przepisy-ani-poieńki-marynowane-5

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
OPIEŃKI MARYNOWANE., 10.0 out of 10 based on 1 rating
Share Button
Kategorie: Na ostro, Na słono, Spiżarnia
Tagi: , , , .

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>