CHLEB ŻYTNIO-ORKISZOWY NA ZAKWASIE.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-zytni-na-zakwasie-1

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-zytni-na-zakwasie-2

Dawno nie pokazywałam na blogu domowego chlebka chociaż piekę co najmniej raz w tygodniu.
Tym razem może skusicie się na prosty,praktycznie bez wyrabiania i długiego wyrastania i czekania na upieczony chleb.
Wystarczy wyjąć dzień wcześniej z lodówki zakwas i go dokarmić,zostawić w temperaturze pokojowej do czasu przygotowania chleba!

* 300 g.zakwas żytni-może być też pszenny lub orkiszowy
* 100 g.mąka żytnia chlebowa
* 400 g.mąka orkiszowa jasna
* 1 łyżeczka suchych drożdży
* 1 łyżka soli morskiej
* ok.400 ml. wody letniej przegotowanej
* garść pestek dyni
* garść sezamu
* garść migdałów w skórkach

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-zytni-na-zakwasie-3

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-zytni-na-zakwasie-4

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-zytni-na-zakwasie-5

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-zytni-na-zakwasie-6

Wymieszać wszystkie suche składniki w misce,dodać zakwas i wodę,mieszać drewnianą do połączenia składników.
Ciasto powinno mieć konsystencję dość rzadką,powinno delikatnie spływać z łyżki.

Foremki podłużne wyłożyć papierem do pieczenia,posypać dno płatkami owsianymi lub otrębami,wyłożyć ciasto do 3/4 wysokości foremek i po wierzchu też posypać płatkami.
Przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia np.blisko kaloryfera!

Gdy ciasto wyrośnie do pełnych foremek wstawiamy do gorącego 200 stopni piekarnika i pieczemy przez 45-50 minut,aż ciasto pięknie się zarumieni.
studzimy przez kilka minut w formie i dopiero teraz wyjmujemy z foremek.Studzimy.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-zytni-na-zakwasie-7

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
CHLEB ŻYTNIO-ORKISZOWY NA ZAKWASIE., 10.0 out of 10 based on 1 rating
Share Button
Kategorie: Na drożdżach, Na zakwasie, Pieczywo
Tagi: , , , , , .

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>