Miesięczne archiwum: Listopad 2015

CIASTO CZEKOLADOWE BEZ MĄKI I CUKRU.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowe-bez-cukru-mąli-1

Zapraszam na bardzo, bardzo, bardzo czekoladowe ciasto, które nie zawiera mąki ani cukru.
Ciasto jest delikatnie słodkie a to dzięki daktylom, delikatnie wilgotne dzięki bananom i mega czekoladowo smaczne dzięki czekoladzie i kakao.
Więc kto lubi takie ciężkie w stylu brownie czekoladowe ciasta to zapraszam po przepis.

* 200 g.daktyli suszonych bez pestek
* 3 bardzo dojrzałe banany
* 300 g.gorzkiej czekolady -min.74 % zawartości kakao
* 2 łyżki pełne ciemnego kakao
* 3/4 szklanki oleju rzepakowego/słonecznikowego/winogronowego
* 100 g.mąki kokosowej
* 2 łyżki skrobi kukurydzianej
* duża garść orzechów/migdałów posiekanych niezbyt drobno
* 1/4 łyżeczki soli
* 4 jajka

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowe-bez-mąki-cukru-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowe-bez-mąki-cukru-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowe-bez-mąki-cukru-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowe-bez-mąki-cukru-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowe-bez-mąki-cukru-6

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowe-bez-mąki-cukru-7

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowe-bez-mąki-cukru-8

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowe-bez-mąki-cukru-9
Daktyle zalać wrzącą wodą na 20 minut.
Odcedzić i zmiksować na gładką masę.
Czekoladę rozpuścić na parze.
Banany obrać i rozgnieść widelcem.
Całe jajka roztrzepać z olejem na jednolitą masę, dodać banany, daktyle, czekoladę i wymieszać, dodać pozostałe składniki, na końcu wmieszać orzechy.
Ciasto przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 st.przez ok.30 minut.

Gdy ciasto ostygnie można polać 100 g. czekolady roztopionej z łyżką masła.

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasta |
Tagi , , , , , Skomentuj

CIASTO CUKINIOWO-BAKALIOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-1

Zapraszam na ciasto z dodatkiem cukinii.

* 3 szklanki startej cukinii
* 1 1/2 szklanki cukru trzcinowego
* 1 łyżka cukru waniliowego
* 1/4 łyżeczki soli
* 4 jajka
* 200 g.masła
* 3 1/2 szklanki mąki orkiszowej/pszennej
* 2 płaskie łyżeczki sody spożywczej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 łyżeczki cynamonu
* 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
* 2 łyżki kakao
* 100 g.posiekanej czekolady
* 1 szklanka orzechów/migdałów
* 1 szklanka rodzynek

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-6

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-czekoladowo-cukiniowe-7

Jajka utrzeć z cukrem, dodać roztopione masło, utrzeć dodać suche składniki, odsączoną cukinię i na końcu bakalie, czekoladę.
Całość wymieszać łyżką i przelać do blaszki wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w 180 st. przez ok.50 minut.
Ostudzić.
Polać polewą czekoladową i posypać podprażonymi płatkami migdałów lub oprószyć cukrem pudrem.

Z tego ciasta można też upiec babeczki.

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Babki, Ciasta |
Tagi , , , , , 1 komentarz

SKÓRKA POMARAŃCZOWA KANDYZOWANA.

spa-smaczne-przepisy-ani-skórka-pomarańczowa-kandyzowana-1

spa-smaczne-przepisy-ani-skórka-pomarańczowa-kandyzowana-2

IDĄ ŚWIĘTA.

Idą święta więc zapraszam na domową kandyzowaną skórkę pomarańczową.

* pomarańcze
* cukier
* cytryna,
* woda
* wódka/rum

spa-smaczne-przepisy-ani-skórka-pomarańczowa-kandyzowana-3

spa-smaczne-przepisy-ani-skórka-pomarańczowa-kandyzowana-4

spa-smaczne-przepisy-ani-skórka-pomarańczowa-kandyzowana-5

spa-smaczne-przepisy-ani-skórka-pomarańczowa-kandyzowana-6

spa-smaczne-przepisy-ani-skórka-pomarańczowa-kandyzowana-7

Pomarańcze najlepiej niewoskowane, dobrze umyć, sparzyć wrzącą wodą, pokroić samą skórkę na 8 części i obrać skórkę.
Sok można wypić.
Ze skórki odciąć nożem białą część, zalać zimną wodą i moczyć co najmniej jedną dobę, zmieniając w międzyczasie 3-5 razy wodę.
Teraz skórki gotujemy przez 20 minut, studzimy.
Kroimy skórki najpierw na cienkie paseczki a następnie w kosteczkę.

spa-smaczne-przepisy-ani-skórka-pomarańczowa-kandyzowana-8

spa-smaczne-przepisy-ani-skórka-pomarańczowa-kandyzowana-9

spa-smaczne-przepisy-ani-skórka-pomarańczowa-kandyzowana-10

* na 1 szklankę tak pokrojonej skórki
* 1 szklanka cukru
* 1/2 szklanki wody
* sok z 1/2 cytryny
* 1 łyżka alkoholu

Gotujemy syrop z wody i cukru, dodajemy skórki i na niedużym ogniu gotujemy, aż syrop zacznie gęstnieć a skórki staną się przezroczyste.
Trwa to zazwyczaj ok.półtorej godziny.
Do usmażonych skórek dodajemy sok z cytryny, zagotowujemy i zdejmujemy z ognia.
Wlewamy alkohol i gorące przekładamy do małych słoiczków, zamykamy i odwracamy dnem do góry.
Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

spa-smaczne-przepisy-ani-skórka-pomarańczowa-kandyzowana-11

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słodko, Owoce, Smażone o, Spiżarnia |
Tagi , , , , Skomentuj

PRZYPRAWA DO PIERNIKÓW I CIASTECZEK.

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa-do-pierników-||-1

IDĄ ŚWIĘTA.

Zapraszam serdecznie do zrobienia domowej przyprawy korzennej, która przyda się nam w najbliższym czasie do zrobienia pierników, pierniczków, korzennych ciasteczek a nawet jako pachnący i rozgrzewający dodatek do kawy.

* 8 lasek cynamonu
* 2 laski wanilii
* 1 łyżka kolorowego pieprzu
* 1 łyżka mielonego imbiru
* 12 strączków kardamonu
* 2-3 gwiazdki anyżu gwiaździstego
* 1 łyżka nasion kolendry
* 1 łyżeczka ziarenek anyżku
* 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa-do-pierników-||-2

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa-do-pierników-||-3

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa-do-pierników-||-4

spa-smaczne-przepisy-ani-przyprawa-do-pierników-||-5

Wszystkie składniki mielimy razem w młynku do mielenia kawy, przesiewamy przez drobne sitko i pozostałości mielimy jeszcze raz, razem mieszamy i przesypujemy do małych słoiczków, zamykamy i domową korzenną przyprawę właśnie mamy.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słodko, Spiżarnia |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

CUKIER WANILIOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-cukier-waniliowy-||-1

IDĄ ŚWIĘTA.

Robimy świąteczne zapasy.

* 2 szklanki cukru trzcinowego
* 2-3 laski wanilii

Wanilię kroimy na mniejsze kawałeczki.

spa-smaczne-przepisy-ani-cukier-waniliowy-||-2

spa-smaczne-przepisy-ani-cukier-waniliowy-||-3

spa-smaczne-przepisy-ani-cukier-waniliowy-||-4

spa-smaczne-przepisy-ani-cukier-waniliowy-||-5

spa-smaczne-przepisy-ani-cukier-waniliowy-||-6

spa-smaczne-przepisy-ani-cukier-waniliowy-||-7spa-smaczne-przepisy-ani-cukier-wanilia-||-8

I teraz możemy zrobić cukier na dwa sposoby albo w blenderze zblenderować, to otrzymamy cukier o grubszej konsystencji, bardziej ziarnisty lub w młynku do kawy i otrzymamy cukier bardzo delikatny, jak cukier puder.
Ja osobiście wolę taki cukier z młynka do kawy.

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słodko, Spiżarnia |
Tagi Skomentuj

EKSTRAKT WANILIOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-ekstrakt-waniliowy-||-1
IDĄ ŚWIĘTA.

Dziś z serii IDĄ ŚWIĘTA przypominam, że najwyższy czas zrobić domowy ekstrakt waniliowy.

* 2 szklanki wódki/rumu/spirytusu
* 2-3 laski wanilii

Do butelki wlewamy alkohol – dałam ciemny 80 % rum – wkładamy przekrojone na pół laski wanilii, zamykamy i dobrze wstrząsamy, żeby uwolnić ziarenka wanilii.
Butelkę odstawiamy do szafki na minimum dwa tygodnie, ale czym dłużej stoi tym nabiera więcej aromatu i mamy domowy ekstrakt waniliowy.
Jeżeli zużyjemy ok. połowy ekstraktu, to można znowu dolać do pełna alkoholu i ew.dołożyć znowu laskę świeżej wanilii.
Nie wyrzucajmy wanilii, która jest w butelce, tylko dokładajmy świeże, niech nabierają mocy.

spa-smaczne-przepisy-ani-ekstrakt-waniliowy-||-2

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słodko, Spiżarnia |
Tagi , , Skomentuj

ZUPA Z SOCZEWICĄ I PASTĄ CURRY.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-1

1 szklanka czerwonej soczewicy
* 1 cebula
* 3-4 ząbki czosnku
* 2-3 cm. świeżo startego imbiru
* 1 op.żółtej cykorii
* 1 gałązka trawy cytrynowej
* 1 średnia główka kapusty pekińskiej
* 1 świeża chili
* 1 op.mleczka kokosowego – 400 ml.
* 2 łyżki czerwonej pasty curry
* 1 łyżka kurkumy
* 1 łyżka masła klarowanego
* 1 łyżka oleju rzepakowego
* sok z 1 cytryny
* sos sojowy
* pieprz

* zielenina – natka pietruszki

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-soczewica-pasta-curry-4

Do rondelka wkładamy od razu masło klarowane, olej, pokrojoną cebulę, czosnek, chili, starty imbir, trawę cytrynową drobno pokrojoną, smażymy 2-3 minutki, dodajemy opłukaną soczewicę, kurkumę mieszając smażymy chwilkę i całość zalewamy wrzącą wodą na kilka cm. nad poziom warzyw, gotujemy na średnim ogniu 10 minut, aż soczewica będzie prawie miękka.
Teraz dokładamy pokrojoną niezbyt drobno cykorię, pekinkę oraz mleczko kokosowe, gotujemy ok.3 minutki, wlewamy sok z cytryny i ew.sos sojowy, pieprz.
Na talerzu posypujemy natką.
Zupa świetnie rozgrzewa i syci, tak więc na zimne dni, które nas czekają takie zupki muszą zagościć na stałe w naszych domach.

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Kasze, Na gorąco, Ogrodowe, Warzywa, Zioła, Zupy |
Tagi , , , , , , Skomentuj

BAKŁAŻANY I PORY W SOSIE POMIDOROWYM.

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany -pory-sos-pomidorowy-1

U nas dziś obiad bezmięsny.
Bardzo smaczny i bardzo zdrowy a inspirowałam się przepisem p.Agnieszki Maciąg z cudownie wydanej książki pt. SMAK SZCZĘŚCIA.

* 3 średnie bakłażany
* 2 pory
* kilka ząbków czosnku
* 2 cebule
* 1 łyżka suszonych ziół – bazylia lub inne ulubione

SOS.

* 4-5 mięsistych pomidorów
* 2-3 ząbki czosnku
* pieprz świeżo zmielony
* sól
* olej rzepakowy

* zielenina – natka, koperek, bazylia

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-5

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-6

spa-smaczne-przepisy-ani-bakłażany-pory-sos-pomidorowy-7

Całe bakłażany, ze skórką umyć, osuszyć, pokroić w niedużą kostkę.
Cebule i pory pokroić w paski a czosnek posiekać drobno.
Całość rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypać ziołami, polać 2 łyżkami oleju rzepakowego, posolić, wymieszać i piec w 190 st.przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie i zarumienione.

W tym czasie zrobić sos.
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Rozgrzać 1 łyżkę oleju rzepakowego, dodać rozgnieciony czosnek, sporo pieprzu i pomidory, wymieszać, smażyć przez chwilę, gdy puszczą sok dodać całość z blaszki, smażyć na średnim ogniu przez 5 minut, doprawić solą i pieprzem.
Ja podałam z ugotowaną zieloną soczewicą, kalafiorem i brokułami.
Na talerzu posypać świeżymi ziołami.

Tak przygotowane bakłażany świetnie smakują na gorąco jak i na zimno,
podane z różnymi kaszami, ryżem lub makaronem a nawet z pieczywem.
Polecam gorąco.
Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Kasze, Ogrodowe, Pieczone W, Smażone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , , , , Skomentuj