Miesięczne archiwum: Marzec 2015

SŁONECZNA SÓL.

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-1

Dziś zapraszam i gorąco polecam zrobić sobie taką sól.
Przepis podaje w swoich zielarskich książkach p.Stefania Korżawska.
Tak wykonana sól pięknie pachnie i chociaż kolor niekoniecznie jest słoneczny to ma niesamowite właściwości zdrowotne!
Sól jest bardzo zdrowa,nie szkodzi ani przy nadciśnieniu,ani przy reumatyzmie. A jak opisuje p.Korżawska jej dużym plusem oprócz walorów smakowych jest taki,że silnie odkwasza organizm i skutecznie osłania przewód pokarmowy.
Sól używamy do wszystkich potraw jak zwykłą sól kuchenną.
Świeżo upieczony chlebek posmarowany masłem i posypany taką solą smakuję wybornie.

* 10 łyżek siemienia lnianego-robiłam też z sezamem
* 10 łyżek czarnuszki
* 5 łyżek kminku
* 10 łyżek soli kuchennej-dałam różową himalajską

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-5

spa-smaczne-przepisy-ani-sól-słoneczna-6

Wszystkie produkty prażymy na suchej patelni,aż zaczną pięknie pachnieć.Cały czas należy mieszać i uważać żeby się nie przypaliły!
Ostudzone należy zemleć w młynku do kawy i jeszcze raz prażyć,aż otrzymamy ciemnobrązowy proszek.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.3/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słono, Wytrawne |
Tagi , , , Skomentuj

PLACUSZKI KOKOSOWO-POMARAŃCZOWE I MLEKO CZEKOLADOWO-CYNAMONOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-placuszki-kokosowo-pomarańczowe-z-mlekiem-czekoladowym-1

spa-smaczne-przepisy-ani-placuszki-kokosowo-pomarańczowe-z-mlekiem-czekoladowym-2

MLEKO CZEKOLADOWO-CYNAMONOWE,

* 1 litr mleka 2 % – może być też ryżowe,sojowe
* 2 czubate łyżki ciemnego kakao
* 1-2 laski cynamonu
* 2-3 łyżki ksylitolu/cukru
* 100 g.gorzkiej czekolady 65 %

Mleko i laski cynamonu zagotować,dodać roztarte kakao w 1/2 szklance zimnej wody,cukier i całość pogotować 1-2 minutki,dodać czekoladę,mieszać do rozpuszczenia.
Najlepiej smakuje podane gorące.

PLACUSZKI.

* 2 jajka
* szczypta soli
* sok i starta skórka z 1/2 pomarańczy
* 1 małe 165 ml.mleczko kokosowe
* 1 szklanka mąki kokosowej
* 2-2 1/2 szklanki mąki ryżowej
* 1/2 szklanki zsiadłego mleka/kefiru
* 1/2 szklanki mleka 2 %
* 2 łyżki stopionego masła
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

spa-smaczne-przepisy-ani-placuszki-kokosowo-pomarańczowe-z-mlekiem-czekoladowym-3

spa-smaczne-przepisy-ani-placuszki-kokosowo-pomarańczowe-z-mlekiem-czekoladowym-4

spa-smaczne-przepisy-ani-placuszki-kokosowo-pomarańczowe-z-mlekiem-czekoladowym-5

spa-smaczne-przepisy-ani-placuszki-kokosowo-pomarańczowe-z-mlekiem-czekoladowym-6

spa-smaczne-przepisy-ani-placuszki-kokosowo-pomarańczowe-z-mlekiem-czekoladowym-7

Jajka,sól,sok i startą skórkę z pomarańczy roztrzepać w misce trzepaczką,dodać mleka,mąki,proszek do pieczenia,stopione masło i całość wymieszać na gęste ciasto placuszkowe!a gęstość proszę dopasować mąką ryżową.
Smażyć małe placuszki na małej ilości oleju-1 łyżka-na niedużym ogniu,na jasno złoty kolor po obu stronach.
Świetnie smakują z winnymi konfiturami-śliwkowe i popijane mlekiem czekoladowo-cynamonowym.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Mączne na słodko na słono, Placuszki |
Tagi , , , , , Skomentuj

KOTLETY Z GROCHU-MARCHEWKI-GRZYBÓW PIECZONE.

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-1

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-2

Dziś zapraszam na bezmięsne kotleciki!

* 2 szklanki suchego grochu
* 1 łyżeczka kminku

* 2 spore cebule
* kilka ząbków czosnku
* mrożone grzyby-średnie 2 garście
* 3 średnie marchewki-starte na jarzynowej tarce na wiórka
* 2 jajka
* 1/2-3/4 szklanki kaszki orkiszowej ew.manny
* słodka papryka,chili,sól,pieprz,gałka muszkatołowa,kminek
* nasionka CHIA
* 1 łyżeczka suszone zioła prowansalskie
* masło klarowane do smażenia-2 łyżki

* sezam-najlepiej niełuskany ale może być biały
* olej rzepakowy do pokropienia kotletów

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-3

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-4

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-5

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-6

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-7

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-8

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-9

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-10

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-11

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-12

Suchy groch -dałam Jaś-opłukać i namoczyć w zimnej wodzie na całą noc.
Rano opłukać i zalać nową czystą wodą,dodać kminek i gotować na średnim ogniu ,aż będzie miękki,osączyć i do ciepłego dodać z pół łyżeczki kminku-może być mielony-dałam całe ziarenka,kaszę,wymieszać i ostudzić.
Do większej patelni włożyć masło klarowane na którym należy zeszklić pokrojoną cebulę i czosnek oraz mrożone grzyby,od razu należy posolić i smażyć aż grzyby puszczą sok a gdy trochę odparuje dodać startą marchewkę,smażyć aż będzie miękka.
Połączyć razem fasolę i grzyby z marchewką,wymieszać i przepuścić przez maszynkę do mięsa na grubych oczkach.
Wmieszać CHIA,jajka i masę teraz należy dobrze przyprawić papryką,gałką,pieprzem,ziołami.
Ręce moczymy w zimnej wodzie i formujemy średnie kotleciki,które od razu obtaczamy w sezamie i układamy na papierze do pieczenia,na blaszce.
Skrapiamy kotleciki olejem rzepakowym i pieczemy w 180 st.przez 25-30 minut aż się pięknie przyrumienią.

Kotlety możemy też usmażyć normalnie na oleju na patelni.

W tym czasie robimy prosty sosik do polewania!

* duży jogurt naturalny-może być grecki
* 2 łyżki dobrej oliwy/oleju
* 2-3 ząbki czosnku roztarte
* papryka słodka,chili,sól,pieprz
* zielenina-szczypiorek,natka,bazylia itp.

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-13

spa-smaczne-przepisy-ani-kotlety-z-grochu-marchewki-grzybów-14

Kotleciki są pyszne.

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Dipy, Ogrodowe, Smażone W, Sosy, Warzywa, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , , , 2 komentarzy

OGNISTY CYDR II.

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-||-1

Zapraszam na jeszcze jeden cydr ognisty ale z innymi składnikami!

* 4 średnie cebule
* 3 główki czosnku
* 2 średniej długości korzenie chrzanu
* 8-10 cm.świeżego korzenia imbiru
* 2 łyżki igliwia sosny
* 2 laski cynamonu
* 2 łyżki suszonych owoców róży
* 2 łyżki owoców jałowca-zebrałam świeże
* 3 świeże ostre chili
* ocet z mniszka -mój domowy

* miód

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-||-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-||-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-||-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-||-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-||-6

Cebule,chrzan kroimy na plastry a czosnek rozpłaszczamy razem z łupinkami.
Wszystkie składniki wkładamy do słoja i zalewamy octem mniszkowym ew.jabłkowym do przykrycia.
Przykrywamy zakrętką i odstawiamy w ciepłe miejsce-kuchnia na 2-4 tygodnie.
Odlewamy płyn który łączymy z miodem wg swego smaku.
Następnie postępujemy jak w poprzednim wpisie na cydr ognisty.

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-||-7
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Spiżarnia, Wytrawne |
Tagi , , , , , 2 komentarzy

OGNISTY CYDR.

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-7

Ognisty cydr to po prostu kilka produktów zalanych octem winnym a po przemacerowaniu wymieszany z miodem.
Podstawowy przepis podaje Inez na swoim blogu

herbiness

W takie zimne dni jakie teraz mamy,gdzie co druga osoba kicha i prycha a wiatr nieprzyjemnie przewiewa na wylot to łyżka takiego cydru wypita z ciepłą wodą na pewno rozgrzeje i zapobiegnie przeziębieniom!

Gdy zrobimy teraz taki cydr to już za dwa tygodnie będziemy się delektować jego ognistym ale i zdrowotnym smakiem.
Dopiero jest początek marca a jak wiadomo,że w Marcu jak w garncu i Kwiecień plecień poprzeplata,trochę zimy,trochę lata to ja polecam zrobić sobie taki cydr-nawet na zasadzie może się nie przyda ale niech w szafce stoi!!!

Przepis.

* po jednej porcji- cebuli
– czosnku
– korzenia chrzanu
* pół porcji- kłącza imbiru świeżego
* pieprz cayenne -wg.uznania
* ocet jabłkowy
* miód
i dodatki takie jakie chcemy-ja dałam gałązki rozmarynu,świeże chili,goździki

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-6
Cebulę,chrzan,imbir i ew.świeże chili kroimy na plasterki a czosnek razem z łupinkami lekko nożem rozpłaszczamy.
Wszystkie składniki wkładamy do słoja i całość zalewamy octem jabłkowym do całkowitego przykrycia.
Przykrywamy zakrętką i odstawiamy w ciepłym miejscu np.w kuchni na półce na 2-4 tygodnie,nieraz przemieszać należy.
Po dwóch tygodniach możemy już używać ale lepiej gdy tak postoi 4 tygodnie.
Następnie należy płyn odlać do garnuszka i wlać miodu wg.swego smaku,dokładnie wymieszać i już można używać na zdrowie.
Pozostałości proszę nie wyrzucać tylko używać jako przyprawę np.obłożyć mięso-szynka/łopatka inne i upiec w piekarniku.

Cydr pijemy rozcieńczony w ciepłej wodzie gdy chcemy się rozgrzać od środka-zapobiega przeziębieniom i pomaga zwalczać chorobę,gdy już jesteśmy przeziębieni! pomaga przy problemach z zatokami.
Wzmaga cyrkulację płynów w organizmie,poprawia trawienie tłustych potraw.

W takim cydrze można też marynować różne mięsa np.do smażenia,na grill,polewać sałatki lub dodawać do dresingów.

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-8

spa-smaczne-przepisy-ani-ognisty-cydr-|-9

Gorąco polecam ten cydr i zapraszam na następny z trochę innymi składnikami!

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Na ostro, Ogrodowe, Polne, Spiżarnia, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

JAGLANKA OGNIŚCIE ROZGRZEWAJĄCA.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-jaglanka-ogniście-rozgrzewająca-1

Gdy na zewnątrz dziwna plucha-dziś u mnie właśnie tak się działo,to taka rozgrzewająca,pikantna i zdrowa zupka na pewno wyjdzie nam na zdrowie.
A czegoż tam nie ma-czosnek,chili,imbir,kurkuma,świeże gałązki sosny,cynamon,miód i sezam —czyli to co nas rozgrzeje i ew.zabije zarazki,które mogły w taką pogodę do nas się przyplątać!!!!!

Gorąco zapraszam ponieważ jest pyszna!

* 1 mała-kilkucentymetrowa gałązka sosny-oczywiście możemy pominąć
* 2 małe cebule
* kilka ząbków czosnku
* 3 średnie marchewki
* 1 pietruszka
* 1 mały seler
* 1 mały por
* 2 świeże chili-zielony i czerwony
* 5-6 cm.kawałek imbiru
* 1 cytryna
* 1 czubata łyżka kurkumy
* 1 duża laska cynamonu
* liść ,ziele,pieprz
* masło klarowane do podsmażenia ew.olej lub oliwa i masło

* 1 szklanka kaszy jaglanej
* ocet winny,jabłkowy,sól,pieprz,sos sojowy

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-jaglanka-ogniście-rozgrzewająca-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-jaglanka-ogniście-rozgrzewająca-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-jaglanka-ogniście-rozgrzewająca-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-jaglanka-ogniście-rozgrzewająca-5

KARMELIZOWANE BROKUŁY.

* 1 średni brokuł-rozdzieić na różyczki i pokroić na plastry ok.1 cm.
* garść pomidorków koktajlowych-przekroić na pół
* 2-3 łyżki sezamu jasnego
* 2-3 cm świeżego imbiru-posiekać drobno
* płatki chili suszone-wg uznania-ja dałam z pół łyżeczki
* 1-2 łyżki miodu płynnego
* 1 łyżka masła i oleju
* sos sojowy

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-jaglanka-ogniście-rozgrzewająca-7

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-jaglanka-ogniście-rozgrzewająca-8

Najpierw gotujemy zupkę.

Do garnka w którym będziemy gotować zupę wkładamy 2 łyżki masła klarowanego i od razu pokrojoną w kostkę cebulę,czosnek i w plasterkach por,chili oraz liść laurowy,ziele,pieprz,laskę cynamonu,posiekany imbir i kurkumę i całość mieszając smażymy na średnim ogniu 2-3 minuty.
Gdy zaczyna pachnieć dodajemy pokrojoną w plasterki marchew,pietruszkę,seler,gałązkę sosny i smażymy jedną minutę,wsypujemy kaszę jaglaną,którą wcześniej dobrze wypłukaliśmy w zimnej wodzie.
Całość zalewamy wrzącą wodą na kilka cm.nad poziom warzyw i gotujemy na średnim ogniu przez ok.20-25 minut do miękkości kaszy.
Zupę doprawiamy octem winnym,sosem sojowym,pieprzem i sokiem z cytryny.
Zupa powinna być ostra,pikantna i trochę kwaśna!

Gdy zupa się gotuje w tym czasie robimy karmelizowane brokuły.

Na patelnię wlewamy po 1 łyżce masła i oleju ,dodajemy imbir,płatki chili i smażymy przez chwilę,gdy zaczynają pachnieć dodajemy brokuły i smażymy 2-3 minutki,wsypujemy sezam-uwaga będzie podskakiwał-pomidorki, polewamy sosem sojowym i miodem,smażymy do chwili,aż zaczną się karmelizować.
Uważajmy żeby brokuły pozostały al dente!

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-jaglanka-ogniście-rozgrzewająca-9

Do talerza wlewamy gorącą zupę a wierzch ozdabiamy brokułami.
Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Zupy |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

BATONIKI-CIASTECZKA ZDROWIA.

spa-smaczne-przepisy-ani-batoniki-zdrowia-1 spa-smaczne-przepisy-ani-batoniki-zdrowia-2

Zapraszam na domowe batoniki-ciasteczka,takie domowe muesli ciasteczkowe!

*  1 puszka mleka słodzonego zagęszczonego-530 g-Gostyń

* 300 g.płatków owsianych górskich

* 100 g.wiórków kokosowych

* 100 g.suszonej żurawiny

* 100 g.ziaren sezamu

* 120 g.ziaren słonecznika

* 120 g. pestek dyni

* 120 g.orzechów-pomieszałam różne

* garść jagodów Goji

* 2 czubate łyżki masła orzechowego

spa-smaczne-przepisy-ani-batoniki-zdrowia-3 spa-smaczne-przepisy-ani-batoniki-zdrowia-4 spa-smaczne-przepisy-ani-batoniki-zdrowia-5 spa-smaczne-przepisy-ani-batoniki-zdrowia-7

Mleko zagęszczone i masło orzechowe przekładamy do garnka i lekko podgrzewamy,tyle żeby się połączyły ze sobą.Od razu wsypujemy wszystkie pozostałe składniki i mieszamy łyżką,aż  się dobrze ze sobą połączą.

Ciasto przekładamy do foremki-moja 23 cm.na 34 cm-wyłożoną papierem do pieczenia i łyżką maczaną w zimnej wodzie wyrównujemy wierzch.

Pieczemy w piekarniku 150 st.przez 30-40 minut,aż wierzch pięknie się zarumieni.

Gdy ciasto ostygnie kroimy na np.podłużne batoniki lub małe kwadraciki.

Jeżeli chcemy się pobawić to możemy każdy batonik zawinąć w pergamin i będziemy mieć domowy batonik muesli i to jaki zdrowy!

Ja pokroiłam na nie duże kawałeczki i przełożyłam do dużego słoja.

Ciasteczka świetnie się przechowują nawet do dwóch  tygodni absolutnie nic się z nimi nie dzieje złego.

spa-smaczne-przepisy-ani-batoniki-zdrowia-8 spa-smaczne-przepisy-ani-batoniki-zdrowia-9

Polecam serdecznie

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Batoniki, Ciasteczka, Desery, Musli |
Tagi , , , , , Skomentuj