Miesięczne archiwum: Listopad 2014

CIASTO KOKOSOWO-LIMONKOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-kokosowo-limonkowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-kokosowo-limonkowe-2

Dziś zapraszam na aromatyczne słodko-winne i lekko wilgotne ciasto.
Jeżeli ktoś lubi kokos,limonki i wilgotne ciasta to ten przepis proszę wypróbować!!!

* 6 dużych jaj
* 1 1/2 szklanki cukru
* 1 szklanka oleju
* 1 puszka-400 ml-mleczka kokosowego
* 200 g.wiórków kokosowych
* 2 3/4 szklanki mąki pszennej
* 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka cukru waniliowego
* 1 limonka-sok i starta skórka

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-kokosowo-limonkowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-kokosowo-limonkowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-kokosowo-limonkowe-5

LUKIER

* 1 szklanka cukru pudru
* 1/2 limonki-sok
* garść wiórek kokosowych-dałam te grubsze

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-kokosowo-limonkowe-6

Cukier i olej zmiksować w mikserze dodając po jednym jajku,dodać mleczko kokosowe,zmiksować i teraz dodać pozostałe składniki,mieszając wszystko dokładnie.
Ciasto wylewamy do średniej wielkości foremki,wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w 170 stopni przez ok 50-60 minut do tzw.suchego patyczka.

Ucieramy puder i sok,aż powstanie płynny lukier.
Wiórka podpiekamy na suchej patelni,aż się delikatnie zezłocą.

Gorące ciasto polewamy lukrem i posypujemy wiórkami.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-kokosowo-limonkowe-7

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-kokosowo-limonkowe-8

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Babki, Bez kategorii, Ciasta |
Tagi , , , , Skomentuj

JABŁKA Z NUTELLĄ,MIODEM I CYNAMONEM PIECZONE.

spa-smaczne-przepisy-ani-jabłka-pieczone-z-nutellą-1jpg
Na ciepły podwieczorek polecam takie pieczone jabłuszka.
Ja nadziewałam Nutellą ale np.z masłem orzechowym też są fantastyczne.

* jabłka
* krem Nutella
* cynamon
* miód płynny

spa-smaczne-przepisy-ani-jabłka-pieczone-z-nutellą-2

spa-smaczne-przepisy-ani-jabłka-pieczone-z-nutellą-3

spa-smaczne-przepisy-ani-jabłka-pieczone-z-nutellą-4

Jabłka myjemy,osuszamy ręcznikiem i ścinamy trochę wierzch,wydrążamy łyżeczką środki,posypujemy cynamonem,nadziewamy kremem i już ułożone w żaroodpornym naczyniu polewamy po wierzchu miodem.
Jabłka pieczemy w 180 st.przez ok 25-30 minut,aż skórka zacznie delikatnie się rumienić.
Na talerzykach można jeszcze polać jabłka sosem,który się wytworzył podczas pieczenia!
Smacznego życzę.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Desery, Owoce, Pieczone o |
Tagi , , , Skomentuj

MINI TARTY SEROWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-mini-tarty-serowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-mini-tarty-serowe-2
Dziś pokażę Wam jak szybko i bardzo smacznie można przygotować fantastyczne mini tarty.

* 1 rulon ciasta francuskiego chłodzonego
* 250 g.sera Ricotta
* 12 kulek mini kulek sera Mozzarella
* 200 g.startego sera Mozzarella
* 250 g.szpinaku świeżego
* 2 jajka
* sól,pieprz,sezam

spa-smaczne-przepisy-ani-mini-tarty-serowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-mini-tarty-serowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-mini-tarty-serowe-5

Najpierw myjemy i blanszujemy przez minutkę szpinak i osączamy na sitku przelewając zimną wodą.
Piekarnik nastawiamy na 200 stopni.
W misce mieszamy Ricottę,Mozzarellę,jajka dokładamy odciśnięty szpinak i do smaku sól i pieprz.
Ciasto kroimy na 15 kawałków i z tego 12 układamy w foremkach na muffinki wcześniej posmarowanych olejem.
Do każdej muffinki wkładamy po łyżce farszu,w środek dodajemy kulkę Mozzarelli i na wierzchu kładziemy po małym kawałeczku ciasta francuskiego (z pozostałych 3 kawałków przekrojonych na 4 części) i posypujemy ziarnami sezamu.

Pieczemy przez ok. 30 minut aż pięknie ciasto się zarumieni i zezłoci.
Świetne z zieloną sałatą,balsamico i olejem/oliwą.

spa-smaczne-przepisy-ani-mini-tarty-serowe-6

spa-smaczne-przepisy-ani-mini-tarty-serowe-7

Zapraszam i polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Tarty, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

ROSÓŁ NA CHIŃSKI SPOSÓB.

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-po-chińsku-1

Zapraszam na niezwykle aromatyczny,lekki i bardzo smaczny rosołek robiony na sposób chiński.

* 8 skrzydełek z kurczaka
* 2 średnie marchewki
* 3 gałązki selera naciowego
* 1 por
* 2 małe cebulki/szalotki
* 4 ząbki czosnku
* 1 chili
* 2 łyżeczki curry
* sos sojowy
* pieprz,sól
* liść laurowy,ziele angielskie
* szczypiorek

* kapusta pekińska-połowa średniej główki
* makaron sojowy/ryżowy

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-po-chińsku-2

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-po-chińsku-3

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-po-chińsku-4

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-po-chińsku-5

Oczyszczone skrzydełka zalewamy zimną wodą i na średnim ogniu gotujemy przez 2 minutki.Całość wylewamy,skrzydełka jeszcze płuczemy w zimnej wodzie i wkładamy do czystego garnka.
Dokładamy pokrojone warzywa-marchew,seler,por,cebule przekrojone na pół i całe ząbki czosnku,zalewamy zimną wodą,dodajemy curry,odrobinę soli i na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia.
Zmniejszamy gaz na malutki,tyle aby rosołek nam tylko mrugał i gotujemy ok.jednej godziny aż mięso zmięknie.
Teraz dokładamy pokrojoną w paseczki kapustę,zagotowujemy i wyłączamy gaz.
Doprawiamy sosem sojowym i pieprzem.
Makaron przygotowujemy wg.przepisu na opakowaniu.
Na talerzach kładziemy po łyżce makaronu,zalewamy rosołem i dekorujemy szczypiorkiem.

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-po-chińsku-6
Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.7/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Ogrodowe, Zioła, Zupy |
Tagi , , , Skomentuj

CIASTO BANANOWO-ORZECHOWE.

Banany,orzechy,imbir i cynamon-
stworzyły to ciasto-prawie doskonałym!!!
Masło i maślanka,mąka i cukier trzcinowy
dołączyły budynie i likier orzechowy!
Czujecie ten zapach-
mniam mniam -fantastyczny
znika w mgnieniu oka,
chyba jest magiczne!!!!!!

spa-smaczne-przepiosy-ani-ciasto-bananowo-orzechowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-bananowo-orzechowe-2

Dziś zapraszam na pyszne,delikatne wręcz rozpływające się w ustach ciasto,takie trochę na jesienną niepogodę,ponieważ są w nim banany,orzechy,rozgrzewający imbir i cynamon no i trochę alkoholu.

* 200 g.masła o temp.pokojowej
* 1 i 1/2 szklanki cukru trzcinowego
* 5 dużych jaj
* 300 g.maślanki
* 1/2 szklanki likieru orzechowego np.Lucretto,Bayles,Malibu itp.
* 3 duże lub 4 średnie banany
* 2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka sody spożywczej
* 1/4 łyżeczki soli
* 2 łyżeczki cynamonu
* 1 łyżeczka cukru wanilia
* 1 łyżeczka imbiru suszonego-może być też świeży
* 1 szklanka pokrojonych dosyć drobno orzechów włoskich
* 2 budynie waniliowe
* 3 szklanki mąki

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-bananowo-orzechowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-bananowo-orzechowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-bananowo-orzechowe-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-bananowo-orzechowe-6

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-bananowo-orzechowe-7

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-bananowo-orzechowe-8

Wszystkie suche składniki wymieszać w misce.
W mikserze utrzeć miękkie masło z cukrem na jasny kolor,dodając po jednym jajku ucierać dalej,dodać maślankę,likier i banany,na końcu wmieszać suche składniki.
Wyłożyć do średniej foremki -moja 24 na 36 cm -na papier do pieczenia.
Pieczemy w 180 st.przez ok.jedną godzinę do tzw.suchego patyczka.

Wierzch można polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-bananowo-orzechowe-9

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-bananowo-orzechowe-10

Życzę smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.5/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Babki, Ciasta |
Tagi , , , , , , Skomentuj

ROSÓŁ NA WIEJSKIM KOGUCIE i KLUSECZKI PIETRUSZKOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-z-kurczaka-kluseczki-pietruszkowe-7

Zrobiło się zimno więc zapraszam na domowy rosołek z wiejskiego kogucika.
Na pewno każdy z Was ma swój przepis na domowe rosołki,ja podaję mój,który dziś robiłam na wiejskim kogucie i z kluseczkami a nie z makaronem.

* wiejski kurczak
* kilka marchewek
* pietruszka
* pasternak
* por
* seler bulwa i seler naciowy
* cebula podpieczona na ogniu
* czosnek
* kocanka włoska-magii
* chili
*pieprz,ziele,sól,listek laurowy

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-z koguta-kluseczki-pietruszkowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-z-koguta-kluseczki-pietruszkowe-2

Oczyszczony kurczak,kroimy na mniejsze porcje,wkładamy do garnka i dodajemy pozostałe składniki,zalewamy całość zimną wodą,stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do zagotowania.Wtedy zmniejszamy ogień do minimum,tylko aby rosołek delikatnie mrugał,przykrywamy i gotujemy tak przez minimum 2-2 1/2 godziny.
Gdy mięso jest miękkie,doprawiamy ew.solą,pieprzem i rosół gotowy.
Można podawać z makaronem ale ja dziś zrobiłam do niego kluseczki.

* 4 jajka
* natka pietruszki
* mąka pszenna-ile zabierze
* sól

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-z-koguta-kluseczki-pietruszkowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-z-koguta-kluseczki-pietruszkowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-z-koguta-kluseczki-pietruszkowe-5
spa-smaczne-przepisy-ani-rosół-z-koguta-kluseczki-pietruszkowe-6

Całe jajka roztrzepujemy widelcem lub trzepaczką z solą do smaku,dodajemy posiekaną pietruszkę i dosypujemy mąkę stopniowo ucierając łyżką,aż powstanie nam ciasto podobne jak na lane kluski,tylko odrobinę gęściejsze,żeby można było nabierać łyżką.

Ja gotowałam od razu w rosole ale można ugotować w osolonej wodzie i dodać do rosołu już na talerzu.
Rosół/wodę doprowadzić do wrzenia i łyżką maczaną w rosole formować nieduże kluseczki,gotować przez ok.2 minutki od wypłynięcia.

Rosół z kluseczkami podawać gorący,posypany natką pietruszki.

Smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Gotowane M, Kluski, Mięsne |
Tagi , , , , , , , Skomentuj

CHLEB ŻYTNIO-PSZENNY na zakwasie.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-orkiszowo-żytni-goia-dynia-1

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-orkiszowo-żytni-goia-dynia-2

I znowu zapraszam na domowe wypieki.
Dziś pyszny,wilgotny chlebek na zakwasie.
Ja dałam mąkę orkiszową zamiast pszennej!

* 3 szklanki mąki żytniej jasnej
* 3 szklanki mąki pszennej/orkiszowej
* 3 pełne łyżki odświeżonego zakwasu
* 2 łyżeczki soli
* 2 łyżki czarnuszki
* 2 łyżki siemienia lnianego
* 2 łyżki miodu
* 1 łyżka balsamico
* garść owoców goi
* garść ziaren dyni
* 2 i 3/4 szklanki letniej wody

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-orkiszowo-żytni-goia-dynia-3

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-orkiszowo-żytni-goia-dynia-4

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-orkiszowo-żytni-goia-dynia-5

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-orkiszowo-żytni-goia-dynia-6

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-orkiszowo-żytni-goia-dynia-7

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-orkiszowo-żytni-goia-dynia-8

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-orkiszowo-żytni-goia-dynia-9

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-orkiszowo-żytni-goia-dynia-10

Wszystkie suche składniki wkładamy do dużej miski i mieszamy,dokładamy po kolei składniki płynne,zakwas -wcześniej odświeżony o kilka godzin (ja wyjmuję rano z lodówki,dodaję ze 2 łyżki mąki żytniej i letnią wodę do gęstości racuchów )i całość mieszamy przez chwilę drewnianą łyżką,tylko do połączenia składników.
Miskę przykrywamy pokrywką,wkładamy do worka foliowego i odstawiamy na blat kuchenny na 10-14 godzin.
Ja mieszam wieczorem a rano piekę!

Rano przemieszać łyżką ciasto i wyłożyć na papier do pieczenia,wcześniej posmarowany olejem,posypany otrębami i włożony do miski mniej więcej wielkości garnka w którym będziemy piec nasz chleb.
Ciasto przykryć ręcznikiem kuchennym i gdy podrośnie o co najmniej połowę ( gdy jest ciepło w kuchni to za pół godziny będzie gotowy do pieczenia -ja w tym czasie wkładam garnek żeliwny razem z pokrywką do zimnego pieca i włączam piec na 230 stopni )wkładamy do nagrzanego garnka żeliwnego lub naczynia żaroodpornego przez 20-25 minut-proszę uważać,ponieważ jest bardzo gorący,przykrywamy i pieczemy przez 30 minut.
Następnie zabieramy pokrywkę i dopiekamy chleb w 200 st.jeszcze przez 30-35 minut,aż pięknie się zarumieni.
Studzimy na kratce.

IMG_6148

Podczas pieczenia i długo,długo,długo po ——pięknie pachnie takim prawdziwym,domowym chlebkiem!
Polecam gorąco.

I jeszcze mój króciutki wierszyk!

* Nasz chleb codzienny *

Nasz chlebek codzienny,
żytni,orkiszowy,pszenny!
Na zakwasie i soli,
z miodem,balsamico i ziarnami goi.
Pestki dyni i ziarenka lnu-
sama widzisz-to nasz chleb CUD!!!!!!
Patrzeć można na niego bez końca,
zapach i smak z równowagi wytrąca!!!!!!
Dzięki Panie,za ten dar mi dany,
że mogę piec nasz chleb dla moich Kochanych!

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na zakwasie, Pieczywo |
Tagi , , , , , Skomentuj

BOCZEK PIECZONY.

spa-smaczne-przepisy-ani-boczek-pieczony-z-czosnkiemi i ziołami-1

Ponieważ idzie zima dużymi krokami w naszą stronę a i teraz już robi się zimno-brrrrrrrr więc nasz organizm zaczyna domagać się o coś bardziej kalorycznego (czytaj tłustego-hahaha) więc podam Wam mój sposób pieczenia boczku.Powiem tylko,że przygotowuje się go szybko,malutko składników a boczuś wychodzi palce lizać!!!

Tak więc kupujemy spory kawałek boczku-koniecznie ze skórą-myjemy,osuszamy ręcznikiem papierowym,dość gęsto nacinamy ostrzem noża od strony skórki i w te miejsca wtykamy plastry świeżego czosnku i dobrze obsypujemy grubą solą morską i suszonym tymiankiem po obu stronach.
Układamy boczek na papierze do pieczenia skórą do góry i pieczemy ok.1 1/2 godziny do miękkości boczku.
Można jeść na gorąco lub na zimno.

spa-smaczne-przepisy-ani-boczek-pieczony-z-czosnkiem i ziołami-2

spa-smaczne-przepisy-ani-boczek-pieczony-z-czosnkiem i ziołami-3

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.5/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Pieczone M, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

SAŁATKA Z BOCZNIAKÓW I SZPINAKU.

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-boczniaki-szpinak-1

Zapraszam na fajną sałatkę w której główną rolę grają grzyby-boczniaki i szpinak ale to dopiero drugoplanowe składniki nadają jej smaku.

* boczniaki
* szpinak młody
* szalotka
* papryka chili
* czosnek
* szczypiorek
* sól,pieprz
* olej rzepakowy

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-boczniaki-szpinak-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-boczniaki-szpinak-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-boczniaki-szpinak-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-boczniaki-szpinak-5

Grzyby czyścimy i małe zostawiamy w całości a duże rwiemy na mniejsze kawałki.
Cebulkę,czosnek i chili kroimy na małe kawałeczki.Na dużej patelni z małą ilością oleju szklimy cebulę,czosnek,chili i wsypujemy szpinak,solimy,podsmażamy chwilę -do momentu aż szpinak zmięknie.
Łyżką cedzakową wyjmujemy do salaterki warzywa,dolewamy odrobinę oleju na tę samą patelnię i na gorący wrzucamy boczniaki,odrobinę solimy i smażymy kilka minut z obu stron.
Dokładamy do szpinaku i całość posypujemy szczypiorkiem i pieprzem.
Do smaku możemy polać sałatkę octem balsamico.
Sałatka jest świetna na ciepło i na zimno.Świetnie smakuje z domową wędlinką.

spa-smaczne-przepisy-ani-sałatka-boczniaki-szpinak-6

IMG_6642

Smacznego!

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Sałatki, Smażone W, Warzywa, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

OCET z OWOCÓW CZARNEGO BZU I ZIÓŁ.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-2

Wprawdzie już nie pora na zrobienie takiego octu ale może ktoś się skusi w następnym roku i wyczaruje sobie taki ocet.
Ja w tym roku ocet z bzu robiłam pierwszy raz i właśnie wczoraj zlałam gotowy i pokazuję Wam co mi wyszło!
A powiem,że jestem zachwycona tym octem.
Ma piękny,głęboki i wręcz niesamowity kolor a zapach i smak wyśmienity!!!!!
Do dresingów,sałatek a i może do marynowania dziczyzny chyba będzie idealny.

* owoce czarnego bzu
* czerwony ew.biały ocet z wina-myślę że na domowym jabłkowym też będzie pyszny
* świeże zioła-dałam bazylię zieloną i czerwoną,estragon,werbenę cytrynową

spa-smaczne-przepisy-ani-czarny-bez-3

spa-smaczne-przepisy-ani-czarnt-bez-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-5

Do szklanego słoja wkładamy świeże,oczyszczone i tylko czarne,dobrze wybarwione owoce czarnego bzu,dokładamy świeże zioła-ja dałam dwa gatunki bazylii,estragon i werbenę cytrynową-ale można dołożyć inne np.miętę do 1/3 wysokości słoja.
Całość zalewamy octem ,kładziemy gazę,przykrywamy zakrętką,żeby nie dostały się octówki i odstawiamy w ciepłe ale nie na bezpośrednie działanie słońca miejsce.Od czasu do czasu należy zamieszać słojem.
Po upływie ok.6-8 tygodni przelewamy ocet przez gazę i zlewamy do butelek.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-czarny-bez-6

Polecam gorąco.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Ogrodowe, Owoce, Spiżarnia, Surowe o, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj