Miesięczne archiwum: Wrzesień 2014

SOS POMIDOROWO-CZOSNKOWO-BAZYLIOWY do makaronów,ryżu.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-1

* 4 kg.dojrzałych pomidorów
* 2 łyżki cukru
* 2 łyżki soli
* 4-5 cebul
* 2 główki czosnku
* duża garść świeżej bazylii-liście i łodyżki
* 1 szklanka wody

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-5

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-6

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-pomidorowo-bazyliowy-na-zimę-7

IMG_5178

Pomidory,cebule,czosnek należy pokroić na mniejsze kawałki,przełożyć do garnka,dodać sól i cukier oraz bazylię,podlać wodą i gotować sos przez jedną godzinę na średnim ogniu,nieraz mieszając.
Sos przetrzeć przez sito,pogotować jeszcze przez 10 minut i gorący przełożyć do wygotowanych słoików.odwrócić dnem do góry,przykryć kocykiem na 1 dobę.Wynieść do spiżarni gdzie może stać kilka miesięcy.
Taki sos wystarczy zagotować,polać makaron ew.ryż,posypać serem i danie gotowe.Można też dołożyć usmażonego kurczaka,indyka a nawet małe,obsmażone kotleciki zagotować w takim sosie i obiad lub gorąca kolacja gotowa.

Zapraszam.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Na słono, Ogrodowe, Spiżarnia, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

SOS-DŻEM POMIDOROWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowy-1

Sezon na pomidory trwa nadal,więc dziś zapraszam na dżem z tych smacznych i zdrowych warzyw.

* 1 kg.pomidorów dojrzałych/dałam Lima
* 2 cebule średnie
* 3-4 ząbki czosnku
* 2-3 papryczki chili
* 1 łyżka soli kamiennej
* 2 łyżki cukru
* 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowy-5

Umyte pomidory kroję na mniejsze kawałki razem ze skórką i pestkami,dodaję pokrojone cebule,czosnek,chili oraz sól i zaczynam smażyć.
Po 20 minutach smażenia dodaję cukier i smażę dalej na średnim ogniu,aż dżem zacznie delikatnie gęstnieć-ja robiłam z podwójnej porcji-więc u mnie to trwało ok.dwie godziny.Masę teraz należy przetrzeć przez sitko,żeby pozbyć się skórek i pestek i znowu przełożyć do garnka.Smażyć jeszcze do czasu,aż dżem nabierze odpowiedniej konsystencji czyli jakieś pół godziny.Dżem powinien być szklisty i mieć piękny,czerwony kolor.Ja dodałam pod koniec smażenia trochę kwasku,żeby był bardziej wyrazistszy w smaku.
Gorący przekładam do wyparzonych słoiczków,od razu zakręcam dokładnie zakrętkami i odstawiam dnem do góry na jedną dobę.
Przechowuję w spiżarni.

spa-smaczne-przepisy-ani-dżem-pomidorowy-6

Dżem jest bardzo smaczny więc polecam serdecznie.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słodko, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , Skomentuj

JAJECZNICA POMIDOROWO-ZIOŁOWA.

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-1

Na śniadanie lub ciepłą kolację polecam taką pachnącą,ziołową jajecznicę.

– dla jednej osoby –

* 2 plasterki boczku
* 1 cebulka średnia
* 1-2 ząbki czosnku
* 2-3 pomidory
* 2 jajka
* zioła-bazylia różne gatunki,listki selera/pietruszki,tymianek
* 1 łyżka oleju/dałam rzepakowy
* sól,pieprz,papryka słodka i ostra

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-2

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-3

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-4

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-5

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-6

Boczek,cebulkę,czosnek i zioła pokroić na małe kawałeczki.
Na patelni rozgrzać jedną łyżkę oleju,dodać boczek,cebulę i smażyć chwilę do lekkiego zarumienienia,dołożyć czosnek i pomidory,smażyć mieszając przez ok.5 minut,aż pomidory puszczą sok.
Teraz należy wbić całe jajka i mieszając smażyć,aż jajka się zetną,dołożyć zioła,dosmakczyć solą.pieprzem i papryką słodką i ostrą.
Jajecznica świetnie smakuje z żytnim chlebem.

spa-smaczne-przepisy-ani-jajecznica-pomidorowo-ziołowa-7

Polecam i smacznego życzę.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Jajecznica, Ogrodowe, Śniadania, Zioła |
Tagi , , , , , , Skomentuj

SOS PAPRYKOWO-POMIDOROWY na zimę.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-1

* 1 kg.papryki czerwonej pomidorowej
* 1/2 kg.pomidorów dojrzałych-dałam Lima
* 4-5 ząbków czosnku
* 3 średnie cebule
* 2 łyżki octu winnego -dałam czerwony
* 1 szklanka cukru
* 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
* 2 chili świeże

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-5

Pomidory,paprykę i chili myjemy i kroimy ze skórką na niedużą kostkę,wkładamy do garnka z grubym dnem,dodajemy obrane ząbki czosnku w całości,posiekaną cebulę oraz cukier,sól i ocet.
Całość mieszamy i gotujemy na niedużym ogniu często mieszając przez ok.1 godzinę.
Przecieramy przez sitko i gotujemy,aż sos zacznie delikatnie gęstnieć a kolor stanie się intensywnie czerwony.
Ja gotowałam jeszcze z półtorej godziny na nie dużym ogniu.Gorący sos przekładamy do czystych,wygotowanych słoiczków i od razu dobrze zakręcamy pokrywkami.Słoiczki stawiamy dnem do góry,przykrywamy kocykiem zostawiamy do całkowitego wystudzenia,najlepiej przez jedną dobę.
Tak zrobiony sos jest delikatnie słodki,delikatnie ostry i lekko pikantny.Świetnie będzie smakował na kanapkach z wędliną lub serem,do kiełbasek na gorąco podawanych,do tart mięsnych lub warzywnych i np.do omletów,jajek sadzonych itd.
Polecam-jest pyszny.

spa-smaczne-przepisy-ani-sos-paprykowo-pomidorowy-6

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.5/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Smażone W, Spiżarnia, Warzywa |
Tagi , , , , , Skomentuj

FETA-MOZZARELLA-POMIDORKI MARYNOWANE.

spa-smaczne-przepisy-ani-feta-mozzarella-pomidorki-marynowane-1

spa-smaczne-przepisy-ani-feta-mozzarella-pomidorki-marynowane-2

Zapraszam i polecam pyszną przystawkę.

* ser Feta
* ser Mozzarella-małe kulki
* pomidorki koktajlowe
* czosnek świeży
* chili
* zioła-bazylia,tymianek,kwiatki szczypiorku czosnkowego
* olej rzepakowy/winogronowy
* ocet winny

Fetę kroimy na mniejsze kawałki.
W słoju układamy po kolei wszystkie składniki,przekładając ziołami i całość zalewamy olejem a na wierzch wlewamy ze 2-3 łyżki octu winnego.Słój zamykamy i wkładamy do lodówki.Po 3-4 dniach nasza przystawka będzie gotowa do jedzenia.

spa-smaczne-przepisy-ani-feta-mozzarella-pomidorki-marynowane-3

spa-smaczne-przepisy-ani-feta-mozzarella-pomidorki-marynowane-4

spa-smaczne-przepisy-ani-feta-mozzarella-pomidorki-marynowane-5

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.2/10 (5 votes cast)
Share Button
Kategorie Kwiaty jadalne, Ogrodowe, Ogrodowe, Oliwy, Warzywa, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , , 2 komentarzy

ZUPA DYNIOWA Z SEZAMEM I PESTKAMI DYNI.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-1

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-2

Sezon na dynie w pełni więc zupa musi być.
Dziś słodko-ostra z chrupiącymi ziarenkami sezamu i dyni oraz z karmelizowaną dynią.
Zupa jest pyszna więc zapraszam.

* dynia świeża
* cebula
* chili świeże
* wrząca woda
* mleko 2 %
* mleczko kokosowe
* kardamon
* goździki
* kurkuma
* sól
* miód

* olej/oliwa
* masło

* pestki dyni
* sezam

* dynia-kilka plastrów
* olej,masło i miód

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-dyni-sezamem-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-3

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-5

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-6

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-7

Dynię obrać i pokroić na nieduże kawałeczki.Cebulę i chili posiekać.Do rondla wlać 2 łyżki oleju i dołożyć łyżkę masła,dodać dynię,chili i cebulę,smażyć na średnim ogniu do lekkiego zeszklenia.
Dodać kilka goździków i ziarenek kardamonu,łyżeczkę kurkumy,wlać wrzącą wodę-do połowy objętości dyni i dopełnić zwykłym mlekiem,żeby dynia luźno pływała,zamieszać i doprowadzić do wrzenia,dolać mleczko kokosowe i gotować do miękkości dyni.Całość zmiksować,przetrzeć przez sitko i doprawić do smaku solą i miodem.

Ziarenka dyni i sezamu podsmażyć na suchej patelni,żeby były chrupkie.
Dynię pokroić na małe kwadraciki i zeszklić na maśle,oleju i miodzie,uważając żeby dynia pozostała delikatnie twardawa.
Do miseczki włożyć łyżkę miodowej dyni,zalać gorącą zupą i na wierzch położyć po łyżeczce pestek dyni i sezamu.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-dyniowa-z-sezamem-8

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Warzywa, Zupy |
Tagi , , , , , Skomentuj

ŚNIADANIE-SER,WARZYWA,OLEJ LNIANY.

spa-smaczne-przepisy-ani-śniadanie-ser-warzywa-olej-1

Ostatnio u nas to ulubiony zestaw śniadaniowy.
Domowy wiejski ser biały,pomidory-różne gatunki,papryka,cebulka,bazylia a całość polana olejem lnianym-naszym Roztoczańskim,tłoczonym na zimno i posypany grubą,morską solą.
Pyszne,wartościowe i szybkie danie.

spa-smaczne-przepisy-ani-śniadanie-ser-warzywa-olej-3

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Oliwy, Śniadania, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

MUFFINKI SEROWE ZE SZPINAKIEM I PATISONAMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z-patisonami-1

Zapraszam na zielone muffinki.

* 40 dkg.świeżego szpinaku
* 250 g.sera ricotty
* 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
* 1/2 szklanki oleju rzepakowego
* 2 szklanki mąki pszennej/dałam orkiszową
* 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
* 2 jajka
* 2 małe patisony
* szczypta soli

* olej do pokropienia muffinek

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z-patisonami-2

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z-patisonami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z-patisonami-4

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z-patisonami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z-patisonami-6

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z- patisonami-7

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z-patisonami-8

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z-patisonami-9

Szpinak umyć i obgotować przez minutę we wrzątku,przelać od razu bardzo zimną wodą i dobrze osączyć na sitku a następnie wycisnąć w dłoniach,posiekać nożem.
W misce roztrzepać widelcem całe jajka i sól,dodać ricottę,jogurt,olej,mąkę i proszek oraz szpinak i całość delikatnie wymieszać widelcem ale tylko do połączenia składników.
Patisony pokroić na małe półplasterki.
Foremki na muffinki posmarować olejem,wyłożyć do 3/4 wysokości masą i na wierzchu ułożyć po kilka cząstek patisonów,delikatnie je wciskając.
Pokropić wierzch olejem-po kilka kropli i wstawić do nagrzanego piekarnika 180 st. na 30-35 minut,aż upieką się na złoty kolor.
U mnie wyszło z tej porcji 14 muffinek.

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z-patisonami-10

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z-patisonami-11

spa-smaczne-przepisy-ani-muffinki-szpinakowe-z-patisonami-12

Zapraszam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Babeczki-Mufinki, Pieczone W, Warzywa, Wytrawne |
Tagi , , , Skomentuj

NALEWKA WERBENA CYTRYNOWA I PYSZNOGŁÓWKA.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-werbena-pysznogłówka-3
IMG_1499
spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-werbena-pysznogłówka-1

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-werbena-pysznogłówka-2

Ponieważ w moim ogródku pięknie rośnie werbena cytrynowa-ach ten zapach-i pięknie kwitnie pysznogłówka-ach te kwiatki cudne-to postanowiłam zrobić taką oto naleweczkę.

* gałązki werbeny
* kwiatki pysznogłówki-same płatki
* wódka 40 %

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-werbena-pysznogłówka-4

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-werbena-pysznogłówka-5

Wszystko do słoja,zamknęłam i odstawiłam na 1 miesiąc na balkonie.
Pięknie pachnie a kolor zmienił się na złocisty.
Po tym czasie dodałam syrop z cukru i wody w proporcji 2 szklanki cukru i 1 szklanka wody i odstawiłam jeszcze na 2 tygodnie i dołożyłam jeszcze kilka gałązek werbeny.
Nalewka zlana i powiem,że jestem dumna z niej.
Smak,zapach i kolor – cudo !!!!

IMG_4251

Polecam
Na zdrowie
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Bez kategorii, Naleweczki, Ogrodowe, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

NALEWKA NA JABŁKACH.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-na-jabłkach-1

Właśnie mamy nasz polski sezon na jabłuszka więc może zrobimy sobie taką oto naleweczkę.

* 1 kg.dojrzałych jabłek
* 1/2 litra spirytusu
* 1/2 litra wódki
* 1 szklanka wody
* 1 kora cynamonu
* kilka goździków
* 1 1/2 szklanki cukru

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-na-jabłkach-2

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-na-jabłkach-3

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-na-jabłkach-4

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-na-jabłkach-5

Jabłka myjemy i wycieramy do sucha ręczniczkiem.
Do słoja wkładamy jabłka,które kroimy na grubsze plastry razem ze skórką i pestkami,odrzucamy tylko ogonki,zasypujemy cukrem,dodajemy cynamon i goździki i całość zalewamy wodą,wódką i spirytusem.Zamykamy szczelnie i stawiamy na słonecznym parapecie lub balkonie-jest jeszcze ciepło na okres minimum 6 do 8 tygodni.
Po tym czasie przelewamy przez gazę i odstawiamy jeszcze w słoju na 1-2 tygodnie,żeby nalewka pięknie się sklarowała.
Teraz możemy już przelać do butelek i za 3-5 miesięcy możemy delektować się jej smakiem.

Na zdrowie

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Naleweczki, Owoce |
Tagi , , , , Skomentuj