Miesięczne archiwum: Czerwiec 2014

NALEWECZKA CHABRÓWECZKA.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-chabroweczka-1

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-chabroweczka-2

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-chabroweczka-3
CHABER BŁAWATEK.
Chyba każdy zna ten piękny,polski,polny i łąkowy kwiatek-nieodłączna ozdoba dojrzewających zbóż.
Teraz właśnie możemy go spotkać na polach,miedzach,tam gdzie rosną zboża,rzepaki a także przy drogach i na nieużytkach.
Z kwiatków robimy nalewki,likiery i wina oraz soki a także suszymy same płatki,które mają działanie lecznicze.
Kwiatki zbieramy w suche,słoneczne dni i wyskubujemy tylko same płatki brzeżne,pomijamy środkowe rurki korony kwiatków.

* 2 szklanki samych płatków bławatka-lekko ubitych
* 1/2 litra wódki

* 1/2 szklanki miodu jasnego np.lipowy
* 1 szklanka wrzątku
* syrop grenadyna-dla koloru-ale można nie dodawać

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-chabroweczka-4

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-chabroweczka-5

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-chabroweczka-6

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-chabroweczka-7

Płatki zalać wódką w słoju,zamknąć i postawić na słonecznym balkonie,parapecie na 2 tygodnie.
Po tym czasie przecedzić przez gazę,kwiatki dobrze wycisnąć i dodać miód rozpuszczony w wodzie,dobrze wymieszać i przelać jeszcze raz przez gazę,dodać trochę syropu z grenadyny,żeby uzyskać piękny kolor i teraz przelać do butelek.Jeżeli ma za mało mocy to możemy dodać jeszcze trochę spirytusu.
Nalewka będzie gotowa za 2 miesiące,ale jak wiadomo czym dłużej stoi naleweczka-tym lepsza.
Mnie się uchowała z ubiegłego roku-stała w karafce- i powiem wam,że pięknie pachnie bławatkiem,ma śliczny kolor-co widać a i smakuje wybornie.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-chabroweczka-8
Na zdrowie.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Dzikie, Kwiaty jadalne, Naleweczki |
Tagi , , , 1 komentarz

OLEJE ZIOŁOWE.

IMG_0501

I jeszcze zapraszam na oleje ziołowe.
Oleje robiłam na oleju winogronowym ale można też na innych np.oliwie z oliwek.
Oleje robimy tak jak octy.
Do czystych,suchych buteleczek,słoiczków wkładamy czyste,osuszone zioła i dodatki typu świeży czosnek,chili,pieprz,ziele angielskie,listek czy inne ulubione np.korzenie.
Zioła zalewamy olejem,zamykamy i odstawiamy na dwa tygodnie,tylko nie na bezpośrednie działanie słońca i mamy już gotowy,smakowy ziołowy olej,którym polewamy sałatki,surówki,dodajemy do marynat mięsnych,warzywnych,doprawiamy kasze-gryczane,jaglane a nawet polewamy świeży chleb,ciabattę czy kanapki i oczywiście do wielu innych potraw.

OLEJ BAZYLIOWY.
spa-smaczne-przepisy-ani-olej-bazyliowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-olej-bazyliowy-2

OLEJ CZĄBER GÓRSKI.

spa-smaczne-przepisy-ani-olej-czaber-gorski-1

spa-smaczne-przepisy-ani-olej-czaber-gorski-2

OLEJ LAWENDOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-olej-lawendowy-1

OLEJ TYMIANKOWY.
spa-smaczne-przepisy-ani-olej-tymiankowy-1

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Leśne, Łąkowe, Ogrodowe, Oliwy, Polne, Spiżarnia, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

ZIOŁOWE OCTY.

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-oliwy-ziolowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-oliwy-ziolowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-octy-oliwy-ziolowe-3

Octy i oliwy ziołowe.
Zapraszam gorąco do robienia domowych ziołowych smakołyków.
Takie domowe octy smakują wybornie a przy tym jak cieszą oczy swoim niesamowitym wyglądem,zwłaszcza gdy stoją w różnych,ozdobnych buteleczkach czy słoiczkach.
Ja robię już od kilku lat takie octy i oliwy i jestem niezmiennie zdziwiona ich smakiem,zapachem,wyglądem i ciągle dodaję jakieś korzenie-cynamon,goździki,kardamon,anyż-różne ziarenka pieprzu-czarne,czerwone,listek laurowy,świeże lub suszone chili itp…
Używam domowego octu jabłkowego oraz dobrej jakości octu winnego białego lub czerwonego.
Domowe octy ziołowe używam do dresingów,sałatek,sosów,marynat,robienia domowego majonezu,musztardy itd.

Dziś pokażę moje ostatnio robione octy.

OCET BAZYLIOWY.
spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-bazyliowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-bazyliowy-2

OCET MIĘTOWY.
spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-mietowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-mietowy-2

OCET ROZMARYNOWY.
spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-rozmarynowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-rozmarynowy-2

OCET SZAŁWIOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-szalwiowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet-szalwiowy-2

Zioła myjemy,osuszamy i wkładamy do butelek,słoików,dodajemy ulubione dodatki i zalewamy octem,zamykamy i stawiamy na słonecznym parapecie lub stoliku na balkonie na okres minimum 14 dni-ale mogą stać tak do 4-6 tygodni.
Następnie zlewamy ocet do buteleczek i dodajemy po małej gałązce ziół z których robiony był ocet,tak samo można dołożyć jeszcze dodatki -te z maceracji lub świeże.
Tak zrobiony ocet może stać długo,ponieważ ocet służy tutaj jako konserwant.
A buteleczki pięknie zdobią półeczki czy stół w kuchni lub jadalni.

Zapraszam i polecam serdecznie robić i wypróbowywać swoje ulubione zioła,smaki i różne dodatki do takich octów czy oliwy.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Leśne, Łąkowe, Na ostro, Ogrodowe, Polne, Spiżarnia, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

NALEWECZKA POZIOMECZKA.

IMG_0837
spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-poziomeczka-1

Zapraszam na naleweczkę z leśnych poziomek.
Oczywiście od razu wyjaśniam,że mam taką panią Anię,która mieszka nie daleko lasu i co roku jak tylko pojawią się poziomki kupuję od niej i robię nalewkę a trochę zamrażam na zimę w małych opakowaniach np.po serku mascarpone lub ricotta.
Ja też mam swoje małe miejsca,gdzie rosną poziomki,ale praktycznie wszystkie,które zbiorę-to od razu lądują w buzi.Powiem nieskromnie -pychota.

Naleweczka którą tutaj podaję ma piękny kolor i wyborny,poziomkowy smak i aromat.

* poziomki-najlepiej leśne
* alkohol 70 %

syrop – na 1 litr nalewu

* 1 szklanka wody + 1/2 kg.cukru
* 1 łyżka soku z cytryny

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-poziomeczka-2

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-poziomeczka-3

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-poziomeczka-4

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-poziomeczka-5

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-poziomeczka-6

Do słoja wkładamy poziomki i zalewamy alkoholem do zupełnego przykrycia owoców (dałam na 1 litr spirytusu-1 szklankę wody źródlanej)ale może być też czysta wódka i trochę spirytusu dla większej mocy i słój zamykamy.
Nalewkę stawiamy na słonecznym balkonie lub parapecie na jedną dobę-nie dłużej!!!!!
Zlewamy na sitku i odmierzamy ile mamy nalewu.
Robimy syrop,który gotujemy przez 5 minut,odstawiamy z ognia i do gorącego powoli wlewamy nalew poziomkowy,mieszamy całość i dodajemy sok z cytryny.
Garnek wstawiamy do zlewu napełnionego bardzo zimną wodą i chłodzimy nalewkę.
Letnią przelewamy do butelek,zamykamy i odstawiamy do spiżarni.
Naleweczka będzie gotowa za 4-5 miesięcy.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-poziomeczka-7
Owoców nie wyciskamy tylko przekładamy do innego słoja,wsypujemy cukier-dałam na oko,zamykamy i znowu stawiamy na słoneczko,niech cukier się roztopi,wówczas odcedzamy owoce a do nalewu dodajemy wódki do pożądanej mocy.I mamy jeszcze trochę poziomkowej nalewki i chociaż będzie trochę słabsza w smaku i kolorze ale i tak będzie pyszna.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-poziomeczka-8

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-poziomeczka-9

Serdecznie polecam.
Na zdrowie
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Naleweczki, Owoce, Surowe o |
Tagi , , , , Skomentuj

TONIK TO TWARZY Z KWIATKÓW CZARNEGO BZU na winie białym.

IMG_9732

I jeszcze jeden tonik do twarzy.

* 2 garście samych kwiatków
* 1 butelka wina białego,gronowego,wytrawnego

spa-smaczne-przepisy-ani-tonik-winowy-kwiatki-bzu-do-twarzy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-tonik-winowy-kwiatki-bzu-do-twarzy-2

Kwiatki wkładamy do słoja i zalewamy winem,zamykamy i odstawiamy na 14 dni w temperaturze pokojowej ale nie na słonecznym miejscu.

Tonik przecedzamy i przelewamy do wyparzonych buteleczek.
Przemywamy twarz i szyję rano i wieczorem.
Tonik świetnie wygładza i odmładza oraz napina skórę.
Resztę zdjęć pokażę po zlaniu toniku.
Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Do twarzy, Kosmetyki |
Tagi , , Skomentuj

TONIK DO TWARZY Z KWIATKÓW CZARNEGO BZU na occie jabłkowym.

spa-smaczne-przepisy-ani-tonik-octowy-kwiatki-bzu-do-twarzy-3

TONIK MŁODOŚCI DO TWARZY.
Czarny bez jeszcze kwitnie,więc podaję Wam przepis na świetny tonik do twarzy.
Ja robię taki tonik już od kilku lat i powiem,że świetnie się sprawdza.
Skóra po takim toniku jest pięknie odświeżona,wygładzona i zachowuje naturalne piękno no jeszcze ten kwiatowy zapach,który ja osobiście uwielbiam.

* 15 kwiatostanów czarnego bzu
* 1/2 litra wrzątku

* 1 szklanka octy jabłkowego-najlepiej domowego lub z dobrego źródła-może bio

spa-smaczne-przepisy-ani-tonik-winowy-kwiatki-bzu-do-twarzy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-tonik-winowy-kwiatki-bzu-do-twarzy-2

Świeże i czyste kwiatki-staramy się zebrać w czystym środowisku,żeby ich już nie płukać włożyć do rondelka i zalać wrzącą wodą,już nie gotować tylko przykryć pokrywką i wynieść w chłodne miejsce na jedną dobę.
Napar przefiltrować,dolać ocet jabłkowy,dobrze wymieszać i przelać do wyparzonych i suchych buteleczek,najlepiej niezbyt dużych.
Jedną butelkę zostawiamy w łazience i codziennie zwilżamy wacikiem skórę twarzy,szyi i pod oczami rano i wieczorem.

spa-smaczne-przepisy-ani-tonik-octowy-kwiatki-bzu-do-twarzy-4

Serdecznie polecam wszystkim paniom i panom też.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Do Ciała, Do twarzy, Dzikie, Kosmetyki, Kwiaty jadalne, Ogrodowe |
Tagi , , 3 komentarzy

SZAMPAN NA KWIATKACH CZARNEGO BZU.

IMG_7339
Domowy szampan-czyż to nie cudownie brzmi a właściwie to napój lekko gazowany z ok 1 % zawartością alkoholu.

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-2-a

Więc zapraszam na domowe bąbelki.

* 40 baldachów kwiatków czarnego bzu
* 3-4 cytryny
* 3-4 pomarańcze
* 2 kg.cukru
* 10 litrów wody
* 10 łyżek octu jabłkowego
spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-1

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-2

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-3

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-4

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-5

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-6

Staramy się zbierać kwiaty z dala od często uczęszczanych dróg.
Kwiaty powinny być białe,rozwinięte i z żółtym pyłkiem na wierzchu.Podczas zbierania staramy się odrywać delikatnie baldachy z gałązek,żeby jak najmniej pyłku stracić-ja odcinam nożyczkami.Kwiatków już nie myjemy,tylko od razu wkładamy do gąsiorka lub balona,przekładając warstwy wyszorowanymi i sparzonymi cytrusami,wlewamy ocet i całość zalewamy ugotowanym,lekko ciepłym syropem z wody i cukru.Mieszamy dużą,drewnianą łyżką i przykrywamy,wkładamy rurkę fermentacyjną.Odstawiamy w temperaturze pokojowej na tydzień.

Po tym czasie kwiatki powinny opaść na dno,wówczas należy przecedzić,najpierw przez sitko a potem przez gazę do innego garnka,przykryć pokrywką i zostawić tak na 1 dobę.
Na następny dzień delikatnie przelać do butelek,zamknąć i wynieść do piwnicy na co najmniej 3 miesiące a nawet na 6 miesięcy.

Szampan będzie miał delikatnie złotą barwę,lekko kwiatowy,przyjemny zapach i fajne bąbelki przy nalewaniu do szklaneczek.Najlepiej gdy go schłodzimy w lodówce przed podaniem lub podamy z kostkami lodu.

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-7

spa-smaczne-przepisy-ani-szampan-kwiatki-bzu-8

Zapraszam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Dzikie, Kwiaty jadalne, Ogrodowe |
Tagi , , , 5 komentarzy

NALEWKA NA MAKU POLNYM.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-na-maku-polnym-1 a

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-płatki-maku-polnego-1

Zapraszam na kwiatową naleweczkę.
Tym razem robimy na płatkach maku polnego.
W tej chwili mak pięknie kwitnie i wszędzie go pełno,więc nie powinno być problemu ze zbiorem.
Ja wiadereczko 5 litrowe zbierałam niecałe pół godziny i to tylko same płatki.I tak polecam zrobić,od razu zbieramy same płatki do wiadereczka,najlepiej w czystej okolicy na łące lub polu z dala od uczęszczanych dróg,wtedy nie musimy płukać już kwiatków,tylko od razu robimy nalewkę.

* 1 litr samych płatków maku
* 1 litr wódki 40-45 %
* 2 szklanki cukru
* 1 szklanka wody

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-płatki-maku-polnego-2

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-płatki-maku-polnego-3

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-płatki-maku-polnego-4

Płatki wkładamy do słoja,zalewamy wódką,zakręcamy dokładnie i odstawiamy na ok.10-14 dni,aż płatki zbieleją,wówczas należy zlać nalew do którego dodajemy zimny syrop z cukru i wody.
Całość dobrze wymieszać,przefiltrować przez gazę do butelek.Nalewka będzie gotowa już za 1 miesiąc,ale oczywiście gdy postoi dłużej,to będzie jeszcze lepsza.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-płatki-maku-polnego-5

Moja w tej chwili ma 5 dni i już jest pięknie wybarwiona.Gdy zleję za kilka dni to pokażę końcowy efekt.
Przepis podaję dopóki mak pięknie kwitnie.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-płatki-maku-polnego-6
Efekt końcowy wygląda tak!!!

Polecam i zapraszam.
Na zdrowie.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Dzikie, Kwiaty jadalne, Naleweczki |
Tagi , , , Skomentuj

NALEWKA NA KWIATKACH BZU-LILAKA.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka na bzie-lilaku-1

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-na-lilaku-5
Jeżeli lubicie nalewki kwiatowe,to ta powinna Wam posmakować.
Nalewkę zrobimy na kwiatkach bzu,tylko tego ciemnego,fioletowego i w pełni rozkwitniętych i rozwiniętych kwiatkach.

* 4-5 dużych kiści bzu fioletowego
* 2 litry wódki
* 2 szklanki cukru ew.miodu
* 2 szklanki wody
* 1 cytryna

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-na -bzie-lilaku-2

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-na-bzie-lilaku-3

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-na-bzie-lilaku-4

Kwiatki opłukać pod zimną wodą i rozłożyć kiście do osuszenia.
Zerwać same kwiatki i włożyć do słoja,zalać alkoholem,zamknąć i odstawić na 1 tydzień.
Zlać kwiatki przez gazę a do nalewu dodać zimny syrop z wody,cukru/miodu i soku z cytryny.
Całość dobrze wymieszać,przelać do butelek i odstawić na co najmniej 3 miesiące ale oczywiście im dłużej nalewka stoi tym lepsza.
Dodam,że kwiatki po zalaniu alkoholem za kilka minut zmieniają swój piękny kolor na lekko brunatny,dlatego proszę się tym nie niepokoić,tak się po prostu dzieje,za to nalewka zyskuje na smaku.
W końcowym efekcie nalewka ma fajny,miodowy kolor,delikatny kwiatowy zapach i lekko-kwaskowaty posmaczek.
Polecam gorąco.Wprawdzie w tym roku już za późno na taką nalewkę ale za rok może ktoś się skusi i wypróbuje.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-na-lilaku-6

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Bez kategorii, Kwiaty jadalne, Naleweczki, Ogrodowe |
Tagi , , , Skomentuj

LIKIER TATARAKOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-tatarakowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-tatarakowy-2

Zapraszam na domowy likierek.
Tym razem będzie to likierek na kłączach tataraku.
Smak,zapach-taki świeży,tatarakowy i bardzo delikatny,jasny kolorek.
Ja robię już chyba z trzeci lub czwarty rok z rzędu i powiem,że dla nas jest świetny.

* 50 g.kłączy tataraku
* 4 g.goździków całych,suszonych
* 4-5 strączków kardamonu
* 1 litr spirytusu

* 3 szklanki wody
* 1/2 szklanki cukru

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-tatarakowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-tatarakowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-tatarakowy-5

Oczyszczone kłącze tataraku pokroić na nieduże kawałeczki,włożyć do słoja,dodać goździki,kardamon i całość zalać spirytusem.
Zamknąć i odstawić na słoneczny parapet na 2 tygodnie.
Po tym czasie całość przelać przez gazę do innego naczynia,dodać syrop ugotowany z cukru i wody,ostudzony,dobrze wymieszać i przelać znowu do słoja,zamknąć i odstawić jeszcze na 2-3 tygodnie,żeby likier się sklarował.
Teraz już można przelać do butelek,zamknąć i wynieść do spiżarni.
Za 3 miesiące możemy się delektować likierkiem.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-tatarakowy-6
Tak wygląda likier na drugi dzień po zalaniu spirytusem.

Polecam serdecznie.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Leśne, Likiery, Łąkowe, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj