Miesięczne archiwum: Maj 2014

SERNIK KAJMAKOWO-KOKOSOWY Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ.

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-1

SPÓD.

* 200 g.ciasteczek-dałam 120 g.herbatników z czekoladą i 80 g.biszkoptów
* 70 g.masła

Ciasteczka rozkruszyć lub zmiksować i połączyć z roztopionym masłem.Tortownicę o średnicy 28-32 cm.wyłożyć papierem do pieczenia,zamknąć obręcz i spód wyłożyć ciasteczkami.
Tortownicę wstawić do lodówki na czas zrobienia masy serowej.

SERNIK.

* 1 kg.twaróg sernikowy-wiaderko
* 1/2 kg.sera Mascarpone
* 1 op.Kajmaku-Gostyń-510 g.
* 1 op.mleczko kokosowe-400 ml.
* 6 jaj średniej wielkości
* 1 łyżeczka cukru wanilia
* 2 łyżki cukru
* 2 budynie waniliowe/kokosowe/śmietankowe-74 g.

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-5

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Do misy miksera wkładamy sery,kajmak i miksujemy przez chwilkę,dodając po kolei jajka,cukier,wanilię i budyń.
Ciasta nie miksujemy długo,żeby nie napowietrzać masy a tylko połączyć składniki.
Masa serowa będzie dosyć płynna.
Tortownicę należy zabezpieczyć alu folią,owijając brzegi dookoła,ponieważ sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.

Masę serową wylewamy na ciasteczka,tortownicę wstawiamy do większej foremki i na spód wlewamy gorącą wodę,sięgającą do połowy tortownicy.
Sernik pieczemy w nagrzanym 170 st.piekarniku przez 1 godzinę,wyłączamy piekarnik,lekko uchylamy drzwiczki i studzimy sernik przez 1-2 godz.

WIERZCH SERNIKA.

* 1 galaretka truskawkowa
* 1 1/2 szklanki wody
* ok.40 dkg.świeżych truskawek

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-6

Galaretkę rozpuścić wg.przepisu tylko w mniejszej ilości wody,zostawić aż zacznie tężeć.
Truskawki umyć ,przekroić na pół i ułożyć na zimnym serniku,zalać tężejącą galaretką,wstawić do lodówki żeby dobrze sernik zastygł,najlepiej na całą noc.

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-7

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-truskawkowy-8

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Ciasta, Serniki |
Tagi , , , , Skomentuj

CZARNY BEZ – KWIATKI.

Zaczyna powoli rozkwitać czarny bez.
Zapraszam serdecznie do poszukania tych pięknie pachnących krzewów,oczywiście z dala od uczęszczanych tras a gdy zakwitnie zaczniemy robić różne fajne smakołyki z kwiatków.
Na moim blogu już jest wpis na syrop i nalewkę -wystarczy wpisać w wyszukiwarce czarny bez-a na inne przepisy z wykorzystaniem kwiatków zapraszam za 1-2 tygodnie,gdy już w pełni zakwitną bzy.

IMG_7339

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-czarny-bez-6

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Dzikie, Kwiaty jadalne, Ogrodowe |
Tagi , , Skomentuj

CAMEMBERT I FETA MARYNOWANE Z ZIOŁAMI W OLEJU.

spa-smaczne-przepisy-ani-camembert marynowany-1

Zapraszam na pyszną przystawkę.
Ja takim sposobem marynuję różne sery już od kilku lat.
Najczęściej daję różne Camemberty,Fety i sporo ziół,przeważnie te które aktualnie mam w ogródku.
Dziś polecam w takim wydaniu.

* 2 krążki sera Camembert
* 1 op.sera Feta
* młody czosnek wg.uznania 4-6 ząbków
* 1-2 chili świeże
* bazylia,tymianek,estragon
* ziarenka czerwonego pieprzu
* listek laurowy
* olej winogronowy ew.oliwa z oliwek-można też pomieszać
* 2-3 łyżki octu białego winnego

* słój szklany z szeroką zakrętką

spa-smaczne-przepisy-ani-camembert marynowany-2

spa-smaczne-przepisy-ani-camembert marynowany-3

spa-smaczne-przepisy-ani-camembert marynowany-4

Camembert pokroić na 8 części,Fetę na ok.2 cm kawałeczki,czosnek w plasterki a chili w paseczki.Zioła umyć i osuszyć.
Sery wkładać na zmianę do słoja,przekładając pozostałymi produktami,zalać olejem,tyle żeby przykryć całość a na wierzch wlać ocet,wstawić do lodówki na co najmniej 3 dni.
Można też nie dodawać octu wcale,wtedy będzie bardziej delikatniejszy ale ocet nadaje nutkę winności-a my tak lubimy właśnie.

spa-smaczne-przepisy-ani-camembert marynowany-5

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (4 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Sałatki, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , , Skomentuj

TARTA SZPINAKOWO-ZIOŁOWA na FRANCUSKIM CIEŚCIE.

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-szpinakowa-1

Dziś zapraszam na szybką tartę,którą zrobiłam na francuskim cieście-oczywiście takim kupionym w sklepie.

* 1 op.ciasta francuskiego chłodzonego-kupiłam w Lidlu

* 1/2 kg.świeżego szpinaku
* 3-4 ząbki czosnku-dałam młody
* garść świeżych ziół-dałam tymianek,estragon,liście mlecza,szczypiorek czosnkowy
* 1 strączek chili
* 3 jajka
* 1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany-dałam 12 %
* 1/2 op.sera Fety
* 1 op.Mini Mozzarella
* sól,pieprz

Szpinak oczyścić,opłukać w zimnej wodzie i na 1 minutę włożyć do wrzącej,osolonej wody,przelać na sitku zimną wodą i dobrze osączyć z wody,najlepiej wycisnąć w dłoniach.
Czosnek,chili i zioła posiekać na drobne kawałeczki.
Do miski wlać jajka,śmietanę i roztrzepać widelcem,dodać resztę,pokrojoną Fetę i Mini Mozzarellki,doprawić solą i pieprzem,wymieszać całość.
Formę do tart lub inną wyłożyć papierem do pieczenia,położyć ciasto francuskie,wylać farsz szpinakowo-ziołowy,wstawić do nagrzanego 180 st.piekarnika i piec przez ok.50 minut,aż wierzch ładnie się zarumieni a spód będzie upieczony na chrupko.
Taka tarta świetnie smakuje na gorąco,można ją też odgrzewać,choć i na zimno też jest dobra.
Do tego zielone listeczki-rukola,mlecz,sałata i inne zioła polane octem winnym,jabłkowym i oliwą.

spa-smaczne-prżepisy-ani-tarta-szpinakowa-2

spa-smaczne=przepisy-ani-tarta-szpinakowa-3

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Pieczone W, Tarty, Warzywa, Wytrawne |
Skomentuj

SZARLOTKA JABŁKOWO-RABARBAROWA Z BZEM LILAKIEM.

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-1jpg

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-2

Zapraszam na kruchutką,lekko kwaskowatą i o miłym kwiatowym smaku i zapachu szarlotkę.
Dodałam same kwiatki bzu lilaka z 2 gałązek ciemnego fioletowo-różowego koloru i 1 gałązkę białego bzu.
Jeżeli ktoś nie wiedział do tej pory,że kwiatki bzu-lilaka są jadalne,to od dziś już wiecie.
Ja już od kilku lat robię różne smakołyki z tymi niesamowicie pachnącymi i ozdobnymi kwiatkami.
W najbliższym czasie pokażę kilka moich ulubionych przepisów a teraz czas na szarlotkę.

* 3 szklanki mąki-dałam połowę mąki pszennej i połowę orkiszowej
* 200 g.masła extra schłodzone w lodówce
* 1/2 szklanki cukru pudru
* 4 żółtka
* 2-3 łyżki gęstej śmietany
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* szczypta soli
* 1 łyżeczka cukru wanilia
* skórka otarta z cytryny-dałam kandyzowaną z pomarańczy-domową

* 4 białka
* 1/2 szklanki cukru białego
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* spora garść samych kwiatków z bzu

* 1 kg.rabarbaru
* 2 łyżki cukru
* 2-3 łyżki wody

* jabłka prażone-dałam 1 słoik ok.700 gram
* cynamon wg.uznania

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-3

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-4

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-5

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-6

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-7

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-8

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-9

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-10

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-11

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-12
Najpierw robimy kruche ciasto.
Na stolnicy siekamy nożem mąkę,masło,puder,proszek,sól,dodajemy resztę i szybko zagniatamy rękami-tylko do połączenia składników-kruche ciasto,dzielimy na dwie nierówne części,zawijamy w folię i schładzamy przez min.1 godzinę ale można nawet dobę.

Kwiaty myjemy pod zimną wodą,oddzielamy od głównej gałązki i nożyczkami odcinamy same kwiatki,bez zielonej szypułki,rozkładamy na papierze,żeby wyschły.

Rabarbar myjemy,odcinamy końcówki i ściągamy cienką skórkę,kroimy na 2-3 cm.kawałki i na patelni lub w rondelku gotujemy z cukrem i wodą,aż rabarbar zacznie mięknąć ale żeby się nie rozpadł zupełnie,studzimy.

Foremkę wykładamy papierem do pieczenia.
Białka ubijamy na sztywno,dodajemy cukier i dalej ubijamy,żeby były bardzo sztywne,dodajemy mąkę,mieszamy i dodajemy kwiatki.

Na spód ścieramy na tarce na dużych oczkach większą część ciasta,wykładamy jabłka,posypujemy cynamonem,rozkładamy rabarbar,ubitą pianę z kwiatkami,resztę ciasta na wierzch ścieramy i wkładamy do nagrzanego 180 st.piekarnika na ok.1 godzinę.
Szarlotka powinna pięknie się przyrumienić i być chrupiąca na wierzchu i pod spodem.

Podczas pieczenia i długo potem pięknie pachniało.My jedliśmy jeszcze ciepłą-cóż trudno było czekać,aż całkiem wystygnie i zdjęcia wyszły trochę niewyraźne-parowało jeszcze-ale wyszła pysznie chrupiąca.Kwiatków nie za bardzo widać ale zapaszek bzowy jest wyczuwalny.

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-13

spa-smaczne-przepisy-ani-szarlotka z bzem-14
Polecam i życzę smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasta, Dzikie, Kwiaty jadalne, Ogrodowe, Owocowe |
Tagi , , , Skomentuj

NALEWKA NA KWIATKACH MNISZKA LEKARSKIEGO.

IMG_9089
Zapraszam na domową leczniczą nalewkę z kwiatków mniszka lekarskiego-mlecza.

* 1 litrowy pojemniczek samych płatków z mlecza
* 2 litry wódki 45 % lub 40 %
* 2 szklanki miodu jasnego/lipowy,wielokwiatowy

Na 1 litrowy pojemnik samych płatków kwiatowych potrzebujemy ok.500 sztuk kwiatków całych.
Ja każdy kwiatek brałam w ręce i nożyczkami obcinałam zielony ogonek.Nawet szybko to szło a myślałam,że się trochę pobawię,ale możemy też oderwać palcami.
Płatki wkładamy do słoja i zalewamy alkoholem,zamykamy i odstawiamy na słoneczny parapet na 3-4 tygodnie.
Następnie odcedzamy płatki,dodajemy do nalewu miód i dobrze mieszamy,aż się rozpuści.Nalewkę przelewamy do słoja żeby smaki się połączyły na okres minimum 1 -2 tygodni,dopiero teraz przelewamy delikatnie sklarowaną nalewkę do butelek i zamykamy.Nalewkę powinno się odstawić na 3-6 miesięcy do spiżarni.

Pijemy 3 razy dziennie po 2 łyżki przed jedzeniem.

Nalewka wspomaga leczenie chorób nerek,dróg moczowych i pęcherza żółciowego.Łagodzi żylaki nóg i odbytu i pomaga przy złej przemianie materii i dolegliwościach trawiennych.

IMG_9095

IMG_9108

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-mniszkowa-4

A to 2-gi dzień i już widać jak zmienia się kolor.

cd.moja nalewka stała już 4 tygodnie-odcedziłam,dodałam miód-płynny,dobrze wymieszałam i odstawiłam znowu na kilka dni,następnie przeleję do butelek.Dalej jw.Nalewka ma piękny jasno-miodowy kolor,delikatny kwiatowy zapach i smak.
Za kilka miesięcy na pewno będzie wspaniałym,leczniczym trunkiem.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-mniszkowa-5

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-mniszkowa-6

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Naleweczki |
Tagi , , , Skomentuj

WINO NA KWIATKACH MNISZKA LEKARSKIEGO.

IMG_8942

Zapraszam chętnych na domowe wino,które zrobimy z kwiatków mlecza.
Ja to wino robiłam już kilka razy.
Wino ma jasny lekko złoty kolor i delikatny,kwiatowy smak z lekką nutką goryczy.Jeżeli ktoś lubi takie smaki,to wino powinno mu posmakować.
Oprócz tego wino ma też właściwości lecznicze.Wino ma działanie żółciopędne i lekko moczopędne,pomaga przy chorobach woreczka żółciowego,skazy moczanowej,wskazany przy chorobach nerek i pęcherza moczowego a nawet przy cukrzycy-we wczesnych stadach.Pomaga w chorobach naczyniowych,żylakach nóg i odbytu oraz ma lekkie działanie uspokajające.

Wino jest bogate w witaminy A,D,E,flawonidy i sole mineralne,wspomaga trawienie i oczyszcza organizm.

* 1500 kwiatków mniszka
* 15 litrów wody
* 3 kg.cukru
* 1/2 kg.rodzynków-sułtanki
* 5 dkg.świeżych drożdży
* 3 cytryny
* 3 pomarańcze

Same kwiatki,bez łodyżek zalać zimną wodą,zagotować i odstawić przykryte na 1 dobę.
Na następny dzień zagotować jeszcze raz i znowu odstawić na dobę.
Teraz kwiatki przelewamy na sitku i dobrze odciskamy w rękach,żeby kwiatki były prawie suche.Ja płyn przelewam do plastikowego galonu ale można też do szklanego gąsiora-buti o pojemności co najmniej 25-30 litrowego.
Część płynu zostawiamy,podgrzewamy trochę i rozpuszczamy cukier.Całkowicie rozpuszczony wlewamy do butli i dodajemy cytrusy,które wcześniej należy sparzyć wrzącą wodą i pokroić na ćwiartki,dodajemy drożdże-rozpuszczone w małej ilości płynu-nie muszą urosnąć-oraz opłukane rodzynki.
Gąsior zamykamy i wkładamy fermentacyjną rurkę,do której wlewamy wodę,żeby muszki nie wchodziły do środka.
Odstawiamy w ciepłe miejsce-u mnie stoi w pokoju przy ścianie.
Po 2-3 dniach wino powinno zacząć pracować tzn.bulgotać.Po 4-6 tygodniach,gdy przestanie intensywnie pracować,należy wino zlać do butelek,zamknąć i odstawić do spiżarni na minimum 6 miesięcy a lepiej na 9 miesięcy.
Ten czas jest potrzebny,żeby wino dobrze się wyklarowało i dojrzało.

Ja będę wrzucać zdjęcia,po kolei co w danym czasie będę robiła.
Na początek pierwszy dzień,jutro pokażę dalszą pracę.Kwiatki zalane wodą i czekają na zagotowanie.U mnie w dwóch garach,żeby się pomieściły.

IMG_8975

Zapraszam – cdn –

IMG_9034

IMG_9035

IMG_9044

IMG_9052

IMG_9055

cd.
dziś wino przecedziłam i dobrze kwiatki odcisnęłam w rękach.
Kwiatki poszły na kompost a nalew do balona fermentacyjnego z tym,że trochę zostawiłam w garnku,podgrzałam i rozpuściłam w nim cukier,gdy przestygł wlałam go też do butli-balona,dodałam roztarte w szklance letniej wody drożdże oraz wyszorowane,sparzone i pokrojone na cząstki cytrusy,sparzone na sitku rodzynki i całość wymieszałam razem łyżką drewnianą.
Balon zamknęłam pokrywką,włożyłam rurkę i po 6 godzinach moje winko zaczęło pracować tzn bulgotać.
A że stoi w pokoju to ,aż miło posłuchać jakie dźwięki wydaje!!!!!!!!
Teraz będzie tak bulgotać przez 1-1 1/2 miesiąca a ja co jakiś czas będę pokazywać co z winem się dzieje.
Zapraszam zaglądajcie tu do mnie.

14-06-2014
Minęło 7 tygodni od nastawienia,winko pracuje delikatnie od czasu do czasu bulgocze -wesoło-więc dziś zlałam wino przez sitko i przelałam do innego gąsiorka,włożyłam korek i rurkę fermentacyjną i dalej sobie stoi w pokoju i znowu zaczyna pracować -wydając bulgoczące dźwięki-bulbulbulbulbul itd.

IMG_0222
Wino po pierwszym zlaniu.
Wino jest dosyć mętne jeszcze i gdy spróbowałam,było trochę w smaku wina półwytrawnego,więc zlałam z 1 litr tego wina,lekko podgrzałam i dodałam jeszcze 1 kg.cukru,dobrze wymieszałam,do rozpuszczenia i wlałam do gąsiorka taki syrop,zamieszałam całość,teraz zaczyna pracować tj.bulgotać.
IMG_0230

IMG_0244
Wino stoi w ciemnym gąsiorku a obok w balonie nastawiony szampan na kwiatkach bzu czarnego.

I tak postoi sobie do czasu,aż będzie bulgotać coraz rzadziej,wówczas należy delikatnie zlać winko do butelek,zamknąć i wynieść do spiżarni,tak jak opisałam wyżej.
Gdy będę zlewać do butelek,będą następne zdjęcia.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Dzikie, Kwiaty jadalne, Wina |
Tagi , , , Skomentuj

MIODEK MAJOWY Z MNISZKA LEKARSKIEGO-MLECZA.

IMG_8562

IMG_9067

Kochani najwyższy czas na zrobienie pysznego i zdrowego miodku z mniszka.

Ja wczoraj zbierałam mniszek i robię właśnie miodek z 2 porcji i nastawiłam jeszcze na wino i ocet mniszkowy.

IMG_8916

MIODEK.

Miodek ma wspaniały smak i zapach, a konsystencja podobna do młodego,świeżo zlanego miodu wielokwiatowego .

500 główek mlecza- bez zielonej łodyżki ale całe kwiatki zebrać najlepiej w słoneczny dzień, jak już nie będzie rosy, rozłożyć na białym ręczniku , obrusiku ,żeby wyszły ewentualnie żyjątka, które mogą być w kwiatkach,po 1-2 godz.wsypać kwiatki do garnka, zalać 1 litrem zimnej wody,pokroić w plastry 1 cytrynę, zagotować i od zawrzenia gotować 15 minut. Przykryć, odstawić na jedną dobę. Odcedzić na durszlaku płyn do drugiego garnka,kwiatki i cytryny dokładnie wycisnąć rękami,dodać 1 kg. cukru, gotować na malutkim ogniu 1 godzinę.

Znowu odstawić na jedną dobę,teraz dodać jeszcze 1 kg. cukru i wyciśnięty sok z 3 cytryn ( przelać przez sitko, żeby był czysty sok)zagotować, zmniejszyć ogień na malutki i niech się gotuje,aż zrobi się złoty kolor a SYROPEK będzie przypominać miód ( ja gotowałam prawie 2 godz.)
Gorący miodek przelać do wyparzonych słoiczków,zakręcić dokładnie,odwrócić dnem do góry,ustawiać na ściereczce i przykryć drugą ściereczką,po jednej dobie wynieść do spiżarni.

IMG_8919

IMG_9007

IMG_9009

IMG_9012

IMG_9016

IMG_0279
Tak zrobiony miodek stoi nawet dobry rok i jest cały czas doskonały.Polecam używać zamiast cukru, do słodzenia kawy,herbaty,polewania naleśników,placków,lodów , deserów,a przy kaszlu, przeziębieniu,chrypce – rewelacja, pomaga od razu.

Polecam.
Dodam jeszcze,że do ostatniego gotowania dołożę po 4 laski cynamonu, połamane na pół i 2 laski wanilii,pokrojone na mniejsze paseczki, oczywiście do słoiczków przy zlewaniu też będę dokładać po kawałeczku wanilii i cynamonu.

IMG_9074

IMG_9077

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Do deserów i nie tylko, Na słodko, Spiżarnia, Syropy |
Tagi , , , Skomentuj

SOSNÓWECZKA I SZYSZKÓWECZKA.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-sosnoweczka-II-1

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-sosnoweczka-II-2

Mamy sezon w pełni na pędy i szyszki sosny,świerku,modrzewia,więc zapraszam na domowe naleweczki z tymi pachnącymi leśnymi darami.

* 1 litr pędów sosny
* 1 kg.cukru
* 1 litr spirytusu
* 1 litr wódki
* 1 litr przegotowanej wody
* 1 cytryna
* laska wanilii

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-sosnoweczka-II-3

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-sosnoweczka-II-4

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-sosnoweczka-II-5

Pędy zbieramy w ciepły,słoneczny dzień najlepiej po deszczu,to już nie musimy płukać-są już czyste.
Pędy nie powinny być dłuższe niż 10 cm.Pędy przełamujemy na 2-3 części i wkładamy do słoja,zasypujemy cukrem i obwiązujemy gazą.Słój najlepiej postawić na słonecznym parapecie lub balkonie,nieraz potrząsnąć lub pomieszać zawartość słoja.Gdy cukier się rozpuści,to jakieś 2-4 tygodnie w zależności jak jest ciepło,należy syrop zlać do innego butla,dodać letnią wodę i alkohole,sok z cytryny,wymieszać,zamknąć i odstawić na jeden tydzień,żeby smaki się połączyły.
Teraz delikatnie przelać do butelek,najlepiej przez gazę i do każdej butelki dodać po małym kawałeczku wanilii,zakręcić i wynieść do spiżarni i zapomnieć o naleweczce na pół roku.Dopiero wtedy nabierze właściwego smaku,klarowności itd.

A pędy,które zostały po zlanym syropie nie wyrzucamy tylko zalewamy jeszcze raz wódką i po miesiącu mamy następną nalewkę,tylko trochę słabszą.
Oczywiście możemy ją sobie podrasować i dolać trochę spirytusu,żeby była mocniejsza.
spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-szyszkoweczka-II-1

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-szyszkoweczka-II-2

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-szyszkoweczka-II-3

W taki sam sposób zrobimy nalewkę na szyszkach świerka lub modrzewia.

A to już zlana szyszkóweczka tegoroczna.

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-szyszkoweczka-||-4

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-szyszkoweczka-||-5

spa-smaczne-przepisy-ani-nalewka-szyszkoweczka-||-6

Inny sposób na sosnową nalewkę podałam rok temu,wystarczy wpisać w wyszukiwarce nalewka sosnowa.

Zapraszam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Naleweczki |
Tagi , , , , Skomentuj

CHLEB NA ZAKWASIE Z MIGDAŁAMI I POKRZYWĄ.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-z-migdalami-pokrzywa-1

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-z-migdalami-pokrzywa-2

Zapraszam na domowy chlebek.
Ten chleb robiłam na zakwasie na mące żytniej i orkiszowej chlebowej.
Dodałam ziarna słonecznika,migdałów,czarnuszki i świeżą,młodą pokrzywę.Powiem,że dodatek młodej pokrzywy bardzo wzbogacił smak i wygląd ostateczny chlebka a i zdrowia dodał,bo jak wiemy ten uporczywy i piekący chwast-to też znakomite ziele-o niesamowitych właściwościach zdrowotnych,ale o tym powiem w innym poście.

* 3 szklanki mąki żytniej chlebowej
* 3 szklanki mąki orkiszowej jasnej
* 3 pełne łyżki odświeżonego zakwasu (dałam żytni ale może być inny)
* garść migdałów całych ze skórką
* garść ziaren słonecznika
* 2 pełne łyżki czarnuszki
* 2 garście posiekanej,młodej pokrzywy
* 1 łyżeczka soli morskiej
* 1 łyżeczka miodu/cukru
* 3 szklanki letniej,przegotowanej wody

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-z-migdalami-pokrzywa-3

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-z-migdalami-pokrzywa-4

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-z-migdalami-pokrzywa-5
spa-smaczne-przepoisy-ani-chleb-z-migdalami-pokrzywa-6

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-z-migdalami-pokrzywa-7

Do większej miski wkładamy wszystkie składniki,zalewamy wodą i mieszamy drewnianą łyżką,nie długo-tylko do połączenia składników,przykrywamy miskę pokrywką i zostawiamy na blacie kuchennym na całą noc czyli na 12 do 16 godzin.
Po tym czasie ciasto powinno urosnąć.Naczynie żaroodporne lub żeliwny garnek należy wyłożyć papierem do pieczenia,posmarować olejem i wysypać płatkami owsianymi,otrębami lub mąką.
Wyrośnięte ciasto należy przemieszać łyżką i wyłożyć do garnka na papier i znowu przykryć pokrywką od garnka,niech podrośnie na ok 1-2 godziny.Piekarnik nagrzać do 200 st.wstawić chlebek-przykryty pokrywką i niech się piecze przez 40 minut,zdjąć pokrywkę i piec jeszcze przez 30-40 minut,aż wierzch się pięknie zarumieni a skórka będzie chrupiąca.
Ja się jeszcze pobawiłam i z wierzchu chlebek ozdobiłam wilgotnymi listeczkami pokrzywy i posypałam semoliną/mąką,żeby się nie przypaliły.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-z-migdalami-pokrzywa-8

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Leśne, Łąkowe, Na zakwasie, Pieczywo, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj