Miesięczne archiwum: Kwiecień 2014

PESTO NA CZOSNKU NIEDŹWIEDZIM.

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-1

spa-smaczne-prżepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-2

* czosnek niedźwiedzi
* olej/oliwa – dałam olej rzepakowy
* sól morska lub kamienna

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-3

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-4

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-5

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-6

Liście czosnku myjemy w zimnej wodzie i osuszamy na ściereczkach lub w specjalnej wirówce do sałat.
Kroimy drobno nożem,dodajemy sól i olej i całość delikatnie mieszamy łyżką.
Pesto przekładamy do wyparzonych,niedużych słoiczków,lekko wierzch ugniatamy,żeby pojawiła się warstwa oleju,zamykamy i pasteryzujemy przez 5-7 minut,jeżeli chcemy przechowywać pesto w spiżarni.
A jeżeli mamy miejsce w lodówce to nie musimy już pasteryzować.
Tak zrobione pesto można przechowywać w lodówce lub w spiżarni przez cały rok,czyli do następnych zbiorów.

Takie pesto to smaczny,zdrowy i pyszny dodatek do chleba,twarożku,serów,mięs,tart,naleśników,jajecznicy,omletów,zup,sałatek i wielu innych potraw.

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-7

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-pasteryzowany-8

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Leśne, Na słono, Ogrodowe, Pesto, Spiżarnia, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , 2 komentarzy

NALEWKA NA CZOSNKU NIEDŹWIEDZIM.

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-nalewka-1

Nalewka na bezsenność,dolegliwości sercowe-poprawia pracę serca,obniża ciśnienie tętnicze krwi,oczyszcza organizm z toksyn,pomaga na migrenę,szumy w uszach i zawroty w głowie.
Posmarowane zewnętrznie brodawki lub opryszczka szybko się goją i zanikają.

* 2 szklanki pokrojonego dosyć drobno niedźwiedziego czosnku
* 1 litr wódki

Czosnek należy włożyć do słoja i zalać alkoholem.Słój zamknąć i postawić w ciepłym ale ciemnym miejscu na 2 tygodnie.
Następnie nalewkę filtrujemy przez gazę a liście jeszcze wyciskamy w dłoniach i przelewamy do ciemnych buteleczek.
Nalewkę zażywamy 3 razy dziennie po pół łyżeczki rozpuszczone w niewielkiej ilości wody lub mleka.

Ze względu na dużą zawartość siarki taką nalewkę można wcierać w skórę głowy – dwie łyżki przed myciem głowy -świetna na porost włosów.

spa-smaczne-przepisy-ani-czosnek-niedzwiedzi-nalewka-2

spa-czosnek-niedzwiedzi-nalewka-3

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Do włosów, Kosmetyki, Leśne, Łąkowe, Zioła |
Tagi , Skomentuj

BABKA WANILIOWO-MIGDAŁOWA gotowana.

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-gotowana-1
Do przygotowania takiej babeczki potrzebujemy specjalną foremkę do babki,którą można gotować w wodzie.

* 250 g.masła o tem.pokojowej
* 1 szklanka cukru
* 6 jaj
* 1 szklanka mąki tortowej
* 1 szklanka mąki ziemniaczanej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyżka cukru wanilia
* 1 łyżka likieru Amaretto
* 1 łyżka soku z cytryny

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-gotowana-2

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-gotowana-3

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-gotowana-4

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-gotowana-5

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-gotowana-6

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-gotowana-7

Miękkie masło ucieramy z cukrem na biały puch, następnie dodajemy po jednym całym jajku,chwilkę miksujemy i tak do wyczerpania wszystkich jaj.
Obie mąki i proszek przesiewamy przez sitko i dodajemy do ciasta wraz z wanilią,likierem i sokiem.
Całość mieszamy już delikatnie ale dokładnie łyżką i wylewamy do foremki,którą smarujemy olejem np.rzepakowym i zamykamy szczelnie pokrywką.
Foremkę wkładamy do garnka z gotującą wodą,która powinna sięgać do 3/4 wysokości foremki,garnek przykryć pokrywką i znowu zagotować wodę.Od tej chwili gotujemy babkę przez 1 godz i 20 minut na niedużym ogniu.
Po tym czasie foremkę z babką wyjmujemy z wody a po 10 minutacj otwieramy i wykładamy ciasto z formy.Dokładnie studzimy.Babkę można polać polewą czekoladową lub polukrować,ja tylko posypałam cukrem pudrem.
Babka gotowana jest lekko wilgotna i delikatniejsza od pieczonej tradycyjnie.
Niestety nie mogę pokazać w przekroju,ponieważ oddałam ją w prezencie.

spa-smaczne-przepisy-ani-babka-gotowana-8

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Babki, Ciasta |
Tagi , , 2 komentarzy

CIASTO MARCHEWKOWO-KOKOSOWE Z MASCARPONE.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-marchewkowo-kokosowe-1

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-marchewkowo-kokosowe-2

To ciasto piekłam na Święta ale dopiero dziś podam mój przepis i od razu serdecznie zapraszam.Ciasto jest delikatne,wilgotne i wręcz rozpływa się w ustach.

CIASTO.

* 1/2 kg.marchewki
* 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (dałam 1 szkl.pszenną a reszta orkiszową,jasną )
* 1 i 1/2 szklanki cukru trzcinowego-jasnego
* 1 szklanka wiórków kokosowych
* po 1 pełnej łyżeczce cynamonu,proszku do pieczenia i sody
* 1/4 łyżeczka soli
* 6 jajek
* 1 szklanka oleju (dałam rzepakowy)
* po kilka kropli ekstraktu kokosowego i waniliowego

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-marchewkowo-kokosowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-marchewkowo-kokosowe-4

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-marchewkowo-kokosowe-5

KREM.

* 1 kg. mascarpone (4 op.po 250 g – kupuję w Lidlu )
* 1 szklanka cukru pudru
* ekstrakt kokosowy,waniliowy

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-marchewkowo-kokosowe-6

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-marchewkowo-kokosowe-7

POSYPKA.

* 1 szklanka wiórków kokosowych
* barwnik zielony w płynie-kilka kropli-oczywiście opcjonalnie,ja dałam żeby było wiosennie i świątecznie

Marchew umyć,obrać i zetrzeć na drobnych oczkach na tarce.
Mąkę,proszek,sodę,sól i cynamon przesiać na sitku do miski.
Jajka,cukier i olej zmiksować mikserem na jasny krem,delikatnie wmieszać suche składniki,wiórka,marchew i ekstrakt.
Formę dość dużą ( moja 30-40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia,wylać ciasto marchewkowe i piec w nagrzanym 170 st.piekarniku przez 50-60 minut,do suchego patyczka.
Ciasto ostudzić dobrze i przekroić na pół.

Na krem serek mascarpone utrzeć z pudrem mikserem,dodać kilka kropli ekstraktu do smaku i zapachu.

Połową kremu posmarować środek a resztę wyłożyć na wierzch i obsypać wiórkami.
Ciasto schłodzić,najlepiej w lodówce i możemy smakować-a powiem,że na prawdę jest pyszne.

Jak zrobić kolorowe wiórka !!!!

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-marchewkowo-kokosowe-8

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-marchewkowo-kokosowe-9

Białe wiórka należy wysypać do miseczki i po kropelce dodając barwnik mieszamy łyżką lub ręką ( w rękawiczce-koniecznie)do czasu,aż uzyskamy kolor nam odpowiadający.
Teraz przesypać na papier i zostawić na ok.godzinę-dłużej żeby wiórka podeschły.

spa-smaczne-przepisy-ani-ciasto-marchewkowo-kokosowe-10

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Ciasta przekładane - krajanki, Krajanki |
Tagi , , , , Skomentuj

NIEZAPOMINAJKI.

IMG_0773

Niezapominajki są to kwiatki z bajki,
szepczą cicho,skromnie – nie zapomnij o mnie.
Niebieskie,różowe kwiatuszki malutkie,
rosną nam w ogródkach,są takie cudniutkie !!!!
Oczka nam się cieszą,serca też radują,
świat od razu się staje -po stokroć piękniejszy.

IMG_8066

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, POEZJA NIE TYLKO NA TALERZU, Wierszykowo |
Tagi Skomentuj

WIELKANOC 2014.

IMG_7957

Życzę Wszystkim zdrowych,radosnych,szczęśliwych i rodzinnych Świąt.
WESOŁEGO ALLELUJA.

IMG_7966

SMACZNEGO JAJKA.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii |
Tagi Skomentuj

PAPPARDELLE Z SOSEM I SZPARAGAMI.

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-1

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-2

Pojawiły się szparagi,więc u nas dziś na obiad w takim oto wydaniu.
Powiem nieskromnie,że było pysznie.

* makaron Pappardelle lub Tagiatelle 1/2 kg.

* 2 wiązki szparagów – 1 kg.
* 3-4 ząbki czosnku
* 2 chilii-czerwona i żółta
* sól morska gruba
* pieprz świeżo mielony
* oliwa z oliwek

SOS z czosnku niedźwiedziego.

* 1 1/2 szklanki śmietanki-dałam kremówkę
* 3-4 łyżki posiekanego czosnku niedźwiedziego lub 2-3 ząbki czosnku świeżego
* 250 ml.serka Ricotta
* sól,pieprz i sok z cytryny

Do garnuszka wlać śmietankę,dodać posiekany czosnek i pogotować przez kilka minut,dołożyć ricottę i mieszając łyżką zagotować całość,doprawić solą i pieprzem i cytryną do smaku.

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-3

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-4

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-5

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-6

Szparagi umyć,odciąć lub odłamać końcówki i ułożyć w brytwance.
Czosnek i chili rozdrobnić i posypać po szparagach,dołożyć sól i pieprz i polać oliwą.
Makaron ugotować al dente,odcedzić i polać 1-2 łyżkami oliwy z oliwek,wymieszać.
W tym czasie na patelni na średnim ogniu smażyć szparagi razem ze wszystkimi przyprawami,dosyć często mieszając,tylko delikatnie żeby nie połamać,aż lekko zmiękną ale będą chrupiące.
I obiad gotowy.

spa-smaczne-przepisy-ani-pappardelle-ze-szparagami-7

Polecam i życzę smacznego.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Leśne, Makarony, Smażone W, Sosy, Warzywa, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , Skomentuj

BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z CZOSNKIEM,CEBULĄ I PIWEM.

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-pieczona-1

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-pieczona-2

Gdy już mamy białą kiełbaskę to proponuję np.upieczenie jej z ziołami,cebulką,czosnkiem,majerankiem.
Prosto i pysznie.

* biała kiełbasa -surowa lub parzona
* cebula
* czosnek
* listek,ziele,majeranek suszony
* piwo

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-pieczona-3

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-pieczona-4

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-pieczona-5

Nie podaję proporcji,każdy zrobi wg.siebie.
U mnie kiełbasa surowa 10 sztuk,2 cebule,kilka ząbków czosnku,kilka zila,listków,łyżka majeranku i piwo tyle,żeby delikatnie przykryć kiełbaski.
Cebule pokroić na mniejsze części,czosnek obrać i w całości ząbki zostawić.
Wszystkie składniki wkładamy do brytwanki,zalewamy piwem i pieczemy w 180 st,aż się dobrze kiełbaski zarumienią i upieką. Ja piekłam ok.55 minut.
Z domowym chrzanem – pyszne.

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-pieczona-6

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-pieczona-7

Polecam.
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.8/10 (6 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Pieczone M, Zioła |
Tagi , Skomentuj

BIAŁA KIEŁBASA.

Zapraszam do zrobienia domowej,białej kiełbaski.
Powiem,że to naprawdę nic trudnego i każdy,nawet początkujący kucharz domowy poradzi sobie z jej wykonaniem.

Podam proporcje,które ja robiłam i mi wyszło ponad 5 kg.gotowej kiełbaski.
Oczywiście można sobie proporcje samemu dopasować,zmniejszyć ew.zwiększyć składniki.

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-1

* 1 1/2 kg.łopatki wieprzowej bez kości
* 1 1/2 kg.boczku surowego
* 1 kg.podgardla
* 1/2 kg.wołowiny miękkiej
* 2 czubate łyżki soli- najlepiej kamiennej-można trochę więcej,proszę próbować do swego smaku
* 1 czubata łyżka pieprzu świeżo zmielonego
* 3 łyżki suszonego majeranku
* 10 ziarenek ziela angielskiego
* 6-8 listków laurowych
* 1 -1 1/2 dużej główki czosnku-daję nasz polski
* 1 szklanka ciepłej wody przegotowanej

* jelita wieprzowe-ok.12 m

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-2

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-3

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-4

Jelita należy wymoczyć w letniej wodzie przez minimum 2-4 godziny.

Ziele angielskie i listek laurowy należy zmielić w młynku do kawy na proszek.
Czosnek obrany należy dobrze rozetrzeć na desce nożem lub przez praskę do czosnku.
Łopatkę mielimy w maszynce do mięsa na największych oczkach.
Boczek,podgardle i wołowinę mielimy na średnich oczkach.
Wszystkie składniki wkładamy do większej miski i dodajemy wszystkie przyprawy i wyrabiamy ręcznie przez 15-20 minut,dodajemy wodę i jeszcze z 5 minut wyrabiamy,próbujemy i ew.jeszcze dosmakczamy do swego smaku.
Odstawić na 2 godzinki,żeby smaki się połączyły,najlepiej w chłodne miejsce np.w ganeczku,spiżarni.

Jelita jeszcze przepłukuję w letniej wodzie i nadziewam kiełbaski.
Ja nadziewałam maszynką do mięsa z nakładką do kiełbas.Bardzo pomocna rzecz i szybko robią się kiełbaski.
Mięsa napychać raczej dość luźno,żeby nie popękały,długość kiełbasek ok.15 cm.
Zawiązujemy naprzemiennie kiełbaski raz w prawo i raz w lewo.
Wieszamy na drewnianym kołku,żeby kiełbaski nie popękały i odstawiamy na kilka godzin w chłodnym miejscu ale można też od razu gotować lub piec.
Ja wlewam dużo wody do garnka,dodaję listek,ziele,pieprz-ziarna,przykrywam i doprowadzam do wrzenia,wkładam kiełbaski,przykrywam i zmniejszam ogień,żeby kiełbaski się parzyły a nie gotowały przez 25-30 minut.
I gotowe,domowe kiełbaski mamy.
Prawda,że proste.

spa-smaczne-przepisy-ani-biala-kielbasa-5

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Gotowane M, Mięsne, Ogrodowe, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

GEMMOTERAPIA-najzdrowsze pączki świata.

IMG_7381-2

IMG_7566

Gemmoterapia to nauka o pączkach drzew i krzewów.

Zapraszam wszystkich do zbierania pączków kwiatowych i liściowych krzewów i drzew.
Takie pączki wiosenne posiadają niesamowite właściwości lecznicze i zdrowotne.
Ja podam najbardziej znane działanie lecznicze pączków a po dokładne opisy poszczególnych pączków zapraszam do wyszukiwarki Google-gemmmoterapia i tam znajdziemy informacje na temat pączków ,które nas interesują lub które właśnie nazbieraliśmy.

Pączki kwiatowe i liściowe zawierają moc witamin i minerałów,hormonów wzrostu,kwasów nukleinowych i enzymów.
W pączkach znajduje się szczególny rodzaj tkanki zwany merystymatyczną-czyli to roślinny odpowiednik komórek macierzystych.
Po zimie a na wiosnę nasz organizm potrzebuje tzw.energetycznego kopa i to między innymi pączki dodadzą nam energii,pobudzą układ odpornościowy,odmłodzą,oczyszczą i odnowią krew i komórki.
Ekstrakty z wiosennych pączków leczą wiele chorób np.alergie,astmy,reumatyzm,wszelkie stany zapalne np.drogi oddechowe,układ moczowy,regenerują wątrąbę,oczyszczą z toksyn,pasażytów,oczyszczą krew,odmłodzą organizm.

Najbardziej popularne krzewy i drzewa to:
sosna,buk,olcha,jesion,leszczyna,
topola,morwa,lipa,świerk,dąb,jałowiec

czarna porzeczka,malina,aronia,dzika róża
wiśnia,orzech włoski,głóg,kasztan,jabłonka,
morela,grusza,czeremcha

i wiele innych krzewów i drzew.

Z pączków najszybciej można zrobić macerat – czyli pączki zalane spirytusem lub wódką.
Ja oczyszczone pączki-staram się zbierać już czyste,żeby nie trzeba było płukać w wodzie-wkładam do słoja i zalewam taką ilością alkoholu,żeby były dokładnie przykryte,zakręcam i zostawiam na 4 tygodnie w kuchni na parapecie,od czasu do czasu wstrząsam słojem,żeby przemieszać całość.
Odcedzam na sitku i gazie jałowej-z apteki-odciskam dokładnie i mam gotowy macerat.
Trzymam w ciemnej butelce np.po Ziołach szwedzkich.
A pijemy 2 razy dziennie po 1 łyżeczce rozpuszczony w 1/2 szklance letniej wody.
Innym sposobem to zalanie 50 g.pączków 100 ml.spirytusu i 100 ml.gliceryny płynnej,kupionej w aptece.

Tutaj moje pączki z piątku,czyli 5 dniowe i są to pączki :
modrzew,porzeczka czarna,

IMG_2245

IMG_7363-2

IMG_7366-2

IMG_7375-2

IMG_7379-2

a tutaj pączki z niedzieli czyli 3 dniowe :
leszczyna,sosna,głóg,dzika róża,jabłonka,śliwa,tarnina

IMG_7419

IMG_7444

IMG_7457

IMG_7482

IMG_7486

IMG_7489

IMG_7550

IMG_7553

IMG_7557

IMG_7560

a troszkę pączków kwiatowych i liściowych z sosny zasypałam cukrem,przykryłam gazą a gdy puszczą sok i cukier się roztopi to będzie pyszny syropek a może i naleweczka na przeziębienie.

IMG_7575

IMG_7581

IMG_7582

Polecam wszystkim i zachęcam gorąco.
Nasze lasy,polany,łąki i pola są pełne naturalnego zdrowia dla nas.
Wyjdźmy z domu,poszukajmy,pooddychajmy tymi naturalnymi dobrociami,jakie znajdują się wokół nas a zapewniam,że wyjdzie nam to na pewno na zdrowie a i na urodę też.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Dzikie, Kwiaty jadalne |
Tagi , 5 komentarzy