Przepisy
- Ciasta
- Ciasteczka
- Ciasta przekładane – krajanki
- Desery
- Do deserów i nie tylko
- Torty
- Lodowo
- Mączne na słodko na słono
- Pieczywo
- Śniadania
- Alkoholowo
- Napoje
- Wytrawne
- Mięsa
- Makarony, ryż i ziemniaki
- Warzywa
- Zupy
- Ryby
- Spiżarnia
- Kosmetyki
- Kwiaty jadalne
- Zioła
- Kuchnia myśliwska
- Kuchnia regionalna
- Pozostałe
POEZJA NIE TYLKO NA TALERZU
-
Najnowsze wpisy
Konkursy
Polecam
Archiwa
- Grudzień 2015
- Listopad 2015
- Październik 2015
- Wrzesień 2015
- Sierpień 2015
- Lipiec 2015
- Czerwiec 2015
- Maj 2015
- Kwiecień 2015
- Marzec 2015
- Luty 2015
- Styczeń 2015
- Grudzień 2014
- Listopad 2014
- Październik 2014
- Wrzesień 2014
- Sierpień 2014
- Lipiec 2014
- Czerwiec 2014
- Maj 2014
- Kwiecień 2014
- Marzec 2014
- Luty 2014
- Styczeń 2014
- Grudzień 2013
- Listopad 2013
- Październik 2013
- Wrzesień 2013
- Sierpień 2013
- Lipiec 2013
- Czerwiec 2013
Zaprzyjaźnieni
Miesięczne archiwum: Marzec 2014
SZYNKA PIECZONA W SOKU JABŁKOWYM.
* 1 kulka szynki-u mnie ok 1.20 kg
* kilka ząbków czosnku
* 1 łyżeczka suszonego majeranku
* liście laurowe,ziele angielskie,pieprz ziarnisty
* 2-3 łyżki miodu
* 1-1 1/2 szklanki soku jabłkowego-dałam domowy,bez konserwantów
W moździerzu rozetrzeć przyprawy,czosnek i miód.
Szynkę umyć,osuszyć ręcznikiem kuchennym i wetrzeć roztarte przyprawy,włożyć do miski i zalać całość sokiem jabłkowym,przykryć dokładnie folią spożywczą i wstawić do lodówki na całą noc lub chociaż na kilka godzin.
Następnie wyjąć szynkę i lekko obsmażyć z każdej strony na 2-3 łyżkach oleju rzepakowego/winogronowego i od razu przełożyć do brytfanki i wstawić do piekarnika nagrzanego 170 st.na około 1 1/2 do 2 godzin.
Szyneczka powinna być cały czas przykryta alu folią,żeby nie wysychała i się nie przypaliła.
Tak upieczona szynka jest delikatna i lekko wilgotna o fajnym jabłkowym posmaku.
Polecam.
SPA
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Pieczone M, Zioła
Tagi czosnek, majeranek, sok jabłkowy, szynka Skomentuj
Tagi czosnek, majeranek, sok jabłkowy, szynka Skomentuj
WIOSNA WIOSNA WIOSNA .
WIOSNA WIOSNA WIOSNA.
Przyszła do nas wiosna,cieplutka,radosna,
oczka nam się śmieją,buźki promienieją <3.
Słoneczko przygrzewa,promyczkiem twarz muska,
trawka się zieleni,żabka w wodzie pluska.
Krokusy i bratki,stokrotki,przylaszczki,
kwieciem obsypane a nasze serducha uradowane.
Chowamy czapeczki,puchate kurteczki,
czas wyjąć polarek wiosenne bluzeczki.
Kozaczki zamienić na trampki leciutkie
i wsiąść na rowerek
i pędzić na Roztocze i na Hutki !!!!!!!
Rolnicy już sieją żyto i pszenicę,
będzie zdrowa mąka
na kluski,pierogi i na nasz chleb powszedni.
I burza wiosenna też nas odwiedziła,
błyskało i grzmiało,wiało i padało.
Od wczesnego świtu ptasi koncert mamy.
bocianki kochane też już przyleciały.
Cieszmy nasze oczy i serca radujmy,
taka piękna wiosna kolorowa i radosna
i taka nasza -taka polska 
SPA
SPA
WIOSNA W MOIM OGRODZIE.
Piękna i ciepła wiosna już zawitała do mojego ogrodu.
KROKUSY I CIEMIERNIK.
BRATKI.
SZCZAW GAJOWY,SZCZYPIOREK CZOSNKOWY I AGREST PIENNY.
TULIPANY,MIĘTA POMARAŃCZOWA,NARCYZY.
MAGNOLIA.
RUKOLA I ZIOŁA-MIESZANKA.
PIWONIA BIAŁA.
DEREŃ JADALNY.
FIOŁEK WONNY I POKRZYWA.
SPA
ROZTOCZE I KRASNOBRÓD.
Zapraszam na nasze piękne Roztocze.
Dziś kilka zdjęć pięknego Zalewu w Krasnobrodzie.
SPA
CIASTO CYTRYNOWE JAK PTASIE MLECZKO.
Zapraszam na ciastko cytrynowe- nawet bardzo cytrynowe,bardzo delikatne,lekkie coś w stylu ptasiego,cytrynowego mleczka.
Potrzebujemy tylko 5 składników i kilka minut pracy i ciastko bez pieczenia,tylko kilka godzin chłodzenia mamy gotowe.A i dodam że nawet miksera nie potrzebujemy,tylko miska i trzepaczka.
* 1 op.mleko zagęszczone słodzone Gostyń-530 g.
* 500 g.sera śmietankowego-dałam Mascarpone
* 4 duże cytryny-sok
* 1 szklanka śmietanki kremówki 30 %
* 1 op.biszkopty okrągłe
Foremka okrągła,rozpinana po bokach o śr.24-26 cm.
Z cytryn wycisnąć sok,przelać przez sitko żeby pozbyć się pestek.
Do miski przelać mleko i ser i mieszać trzepaczką tylko do połączenia,dodać śmietankę-nie ubitą i znowu wymieszać trzepaczką-masa jest jeszcze płynna,taka ma być.Następnie wlać sok cytrynowy i ubijamy trzepaczką,aż masa zacznie gęstnieć,co dzieje się bardzo szybko.
Przelać do foremki na ciasteczka i wstawić na kilka godzin/lub na noc do lodówki,aż dobrze stężeje.
Ciasto świetnie się kroi nożem maczanym w gorącej wodzie.
Polecam
SPA
Kategorie Ciasta przekładane - krajanki, Tarty
Tagi cytryny, mascarpone, pianka, ptasie mleczko 2 komentarzy
Tagi cytryny, mascarpone, pianka, ptasie mleczko 2 komentarzy
PASZTET Z INDYKA Z KAPARAMI I PISTACJAMI.
Zapraszam na domowy,delikatny i pyszny drobiowy pasztet.
* 1.20 kg fileta z indyka
* 2 cebule
* 200 g.masła w temp.pokojowej
* 1 szklanka kremówki
* 2 jajka
* sól,pieprz,gałka muszkatołowa
* szczypiorek,natka
* po 1-2 łyżki kaparów i pistacji
* kilka cienkich plasterków bekonu/boczku
Mięso indycze-u mnie jeden filet przekręcić przez maszynkę do mięsa na małych oczkach razem z cebulką.
Miękkie masło utrzeć w mikserze,dodać mięso,jajka i utrzeć na masę,dodać śmietanę,przyprawy i jeszcze przez chwilkę ucierać razem do połączenia składników.
Foremkę keksową wyłożyć papierem do pieczenia,położyć po 2-3 plasterki cienkie bekonu/boczku,na wierzch wyłożyć połowę masy mięsnej,wyrównać łyżką i położyć kapary i pistacje,przykryć resztą mięsa.
Na wierzch też położyć plasterki bekonu.
Pasztet piec w nagrzanym 170 st piekarniku przez ok.1 godzinkę.Ostudzić w foremce kilka godzin.Wyłożyć z foremki,zabrać papier i wstawić do lodówki.
Polecam i życzę smacznego.
SPA
TORT MAKOWY Z KREMEM SEROWO-ADVOCATOWYM.
BISZKOPT MAKOWY.
Porcja na dwa biszkopty.
* 10 jaj
* 1 1/4 szklanki cukru
* 1 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
* 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 2 szklanki maku suchego
Całe jajka i cukier ubić w mikserze na jasny,gęsty puch przez 10-12 minut,dodać przesiane obie mąki i proszek i delikatnie wymieszać łyżką do połączenia,dodać mak i jeszcze raz wymieszać.
Ciasto przełożyć do dwóch foremek tortowych ( 24-26 cm.średnicy )wysmarowane boki masłem/niedużo a spód wyłożony papierem do pieczenia.
Upiec dwa biszkopty jednocześnie w piekarniku 160 st.z włączonym termoobiegiem przez ok.40 minut do tzw.suchego patyczka lub bez termoobiegu przez ok. 50 minut.
Upieczone biszkopty trzymać jeszcze przez 10-15 minut w foremkach a następnie przełożyć na papier wierzchem do spodu i wystudzić,najlepiej przez całą noc.
NASĄCZENIE.
* 1 szklanka wody przegotowanej,chłodnej
* 1/2 cytryny-sok
* 2-3 łyżki alkoholu-dałam Amaretto
KREM.
* 500 g.sera Mascarpone
* 750 ml.zimnej 30 % śmietanki kremówki
* 3 śmietan fixy do ubijania w proszku
* 1 szklanka cukru pudru
* 1 szklanka Advocata
Śmietankę ubić na krem,dodać serek,puder i fixy i ubijać w mikserze do połączenia składników na krem,następnie dolać Advocata i razem jeszcze przez chwilę ubijać ale nie długo,tylko do połączenia.
POLEWA.
* 200 g.gorzkiej czekolady min.65 % -dałam 75 % zawartości kakao
* 150 g.cukru pudru
* 1 szklanka śmietanki kremówki
Wszystkie składniki do garnuszka i podgrzać na niedużym ogniu do połączenia,często mieszając,gdy lekko ciepła polać tort,gdy zastygnie dobrze na torcie, dekorować resztą kremu wg.swego uznania.
Biszkopty przekroić na pół,położyć jeden na paterę,dokładnie nasączyć,położyć 1/4 część kremu,przykryć drugim biszkoptem,nasączanie,krem itd do przełożenia 4 placków.Wierzch zostawić nie przełożony,tylko dobrze nasączyć ale boki obłożyć delikatnie kremem i udekorować pustymi rurkami -kupiłam w Lidlu-na tę porcję poszło mi 2 1/2 op rurek.Tort wstawić do lodówki,żeby zastygł dobrze-2 godziny minimum.
Wierzch oblałam polewą i gdy polewa zastygła,zrobiłam napisy.
Dobrze gdy tort postoi kilka/kilkanaście godzin w lodówce.
Tort jest delikatnie słodki,dobrze nasączony więc jest wilgotny a krem jest bardzo lekki,wręcz rozpływa się w ustach.
Polecam gorąco.
Smacznego
SPA
KASZA JAGLANA W CHIŃSKIM STYLU.
Zapraszam na pyszną i bardzo zdrową kaszę jaglaną z jajecznicą na śniadanie.
W tym przepisie zasugerowałam się przepisem na ryż z jajecznicą na sposób chiński.
Zamiast ryżu wykorzystałam kaszę jaglaną ,która została mi z poprzedniego dnia i muszę powiedzieć,że to pyszna i bardzo zdrowa metamorfoza jaglanki.
Polecam gorąco.
* 2 szklanki kaszy jaglanej ugotowanej na sypko
* imbir świeży ok.4-5 cm.długości
* 2 cebulki-dałam szalotki
* 4-5 ząbków czosnku
* świeża chili wg.swego smaku
* 1-2 łyżki oleju winogronowego/lub inny
* 4 jajka
* 2-łyżki masła klarowanego/lub oleju
* sos sojowy,pieprz świeżo zmielony,szczypiorek
Imbir,cebulki,chili,czosnek pokroić na drobne kawałeczki.
Na patelni rozgrzać masło sklarowane i usmażyć na niedużym ogniu jajecznicę.Odstawić.
Na tej samej patelni-ew.woku rozgrzać olej,podsmażyć imbir,szalotki,chili do lekkiego zeszklenia,dodać czosnek i chwilkę razem smażyć,gdy zacznie pachnieć czosnkowo od razu wsypać kaszę i mieszając cały czas smażyć 3-4 minutki,aż kasza będzie gorąca i smaki się połączą,teraz dodać jajecznicę,dobrze podgrzać,do smaku dodać pieprz,sos sojowy i zieleninę.
Śniadanie gotowe.
Smacznego
SPA
TORCIK Z WĄTRÓBEK DROBIOWYCH Z SEREM.
NALEŚNIKI.
* 70 dkg.wątróbki z kurczaka
* 3 jajka
* 1/2 szklanki mleka-dałam 2 %
* 1 szklanka mąki orkiszowej/pszennej
* 1/2 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
* 5 dkg.masła roztopionego
* olej rzepakowy do smażenia
Wątróbki oczyścić z błonek i tłuszczu,dobrze wypłukać w zimnej wodzie,osączyć na sitku.
Zmiksować lub zblenderować na masę,dodać jajka,mleko i roztrzepać trzepaczką lub w mikserze,dodać mąkę i mieszać do konsystencji ciasta jak na naleśniki-regulować gęstość ciasta mąką.
Na patelni rozgrzanej na średnim ogniu i posmarowanej minimalną ilością oleju smażyć cienkie naleśniki z obu stron na leciutko przyrumieniony kolor.
Ja smażyłam na patelni 26 cm.średnicy i wyszło mi z tej porcji 11 naleśniczków.
NADZIENIE.
* 500 g.sera Ricotta lub inny zmielony/lub śmietankowy
* czosnek kilka ząbków-do smaku roztarty
* 2 łyżki majonezu
* 1/2 cytryny sok i skórka starta
* sól
* szczypiorek
* kilka dodatkowych łyżek majonezu do przekładania
Ser wymieszać z pozostałymi produktami.
Naleśniki przekładać nadzieniem serowym a 3-6-9 przełożyć samym majonezem.
Wierzch też posmarować majonezem i ozdobić szczypiorkiem.
Torcik wstawić na min 2 godz.do lodówki.Ja wstawiłam na 5 godzin.Kroić jak tort.Świetnie smakuje z sałatą skropioną sokiem z cytryny lub octem winnym.
Smacznego
SPA
BANANOWO-KOKOSOWY SONG.
Ciąg dalszy do naleśniczków bananowo-kokosowych.
Wielką ochotę miałam od rana,
żeby zjeść sobie świeżego banana.
Już go ze skórki właśnie obrałam
i w tym momencie,aż oniemiałam.
Kochana Aniu-słyszę te słowa,
tak na surowo-jam nie gotowy ?
Z ciepłego kraju tu przyjechałem,
a u was zimno-cały skostniałem.
Daj mi surducik,kołderką przykryj,
gdy się rozgrzeję,odwdzięczę ci się.
Już mi pomysł głowę rozsadza,
gdy nie spróbuję,to pożałuję.
Za mąkę,mleko,jajka chwyciłam,
wanilią,kokosem i cytryną doprawiłam.
Razem trzepaczką to połączyłam
i wnet naleśniczki na patelni usmażyłam.
Każdy Nutellą posmarowałam,
na niej banana ulokowałam.
By mu się cieplej jeszcze zrobiło,
kropelką rumu jeszcze skropiłam.
A ON kochany <3 patrzy w me oczy,
teraz mnie zroluj -bym nie wyskoczył!
I na masełku/oleju kokosowym obsmaż na złoto,
proszę,popróbuj i co Ty na to !!!!!
Ech-cóż tu gadać-tu śpiewać trzeba,
ciężko,ach ciężko oderwać się od talerza.
Mówię Kochani-musicie spróbować,
-banan w takim wydaniu-
to rzecz odlotowa.
SPA
Smacznego.
Kategorie POEZJA NIE TYLKO NA TALERZU, Wierszykowo
Tagi poezja nie tylko na talerzu, wierzyki Skomentuj
Tagi poezja nie tylko na talerzu, wierzyki Skomentuj