Miesięczne archiwum: Grudzień 2013

DO SIEGO ROKU.

Życzę Wszystkim samych dobrych,zdrowych i wspaniałych dni przez cały 2014 ROK.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii |
Skomentuj

CHLEB ORKISZOWO-SEZAMOWY NA ZAKWASIE.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-1

1 szklanka-250 ml.

* 3 szklanki mąki orkiszowej jasnej-może być też pszenna
* 3 szklanki mąki żytniej jasnej,chlebowej
* 3 pełne łyżki zakwasu żytniego
* 1 płaska łyżeczka suchych drożdży
* 1 łyżka soli morskiej
* 1 łyżka miodu
* 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
* 1/2 szklanki pestek dyni mielonych ew.całych pestek
* 1 szklanka sezamu
* 3 szklanki letniej przegotowanej wody

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-5

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-6

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-7

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-8

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-9

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-10

Zakwas odświeżyć kilka godzin wcześniej.
Wszystkie składniki włożyć do większej miski,zalać wodą i całość wymieszać drewnianą łyżką tylko do połączenia składników,gdyby ciasto było za gęste dolać jeszcze z pół szklanki wody.Ciasto powinno być dość rzadkie.
Miskę przykryć i odstawić na 10-16 godz,na blacie kuchennym przykrytą jeszcze ręczniczkiem lub można włożyć do worka foliowego i tak zostawić,niech ciasto wyrasta.

Po kilkunastu godzinach ciasto przemieszać łyżką i przełożyć do naczynia żaroodpornego,wyłożonego papierem do pieczenia,posmarowanego olejem i wysypanego mąką,otrębami lub płatkami owsianymi,wierzch też posypać pestkami lub płatkami.

Naczynie przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce niech podrośnie o co najmniej jeszcze połowę wysokości ciasta czyli ok.2-3 godzin.
Naczynie wstawić do nagrzanego do 220 st.piekarnika na 30 minut,zmniejszyć na 200 st i piec jeszcze ok.40-45 minut.
Chlebek jest lekko wilgotny,ciężki i o trochę ciemniejszym kolorze od orzechów.

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-11

spa-smaczne-przepisy-ani-chleb-sezamowo-orzechowy-12

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na zakwasie, Pieczywo |
Tagi , , , Skomentuj

ZUPA TOM KHA.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-TOM KHA-1

* 500 g.filet z indyka
* 500 g.krewetki
* 300 g.pieczarki-najlepiej małe
* 1 chili świeże
* 2-3 trawy cytrynowe
* 2 op.tajskiej zupy kokosowej-pasta TOM KHA
* 2 op.mleczka kokosowego
* sos sojowy,czarny pieprz

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa TOM KHA-2

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-TOM KHA-3

Krewetki rozmrożone oczyścić z pancerzyków,opłukać i odstawić.
Mięso pokroić w nieduże paseczki.pieczarki umyć,większe przekroić na 2 lub 4 części a małe w całości.
Do garnka wlać ok.2 litrów wody,zagotować i dodać pastę kokosową, mleczko kokosowe,posiekane chili,trawę cytrynową,lekko rozbitą,żeby uwolnić cały zapach i smak i zagotować,dołożyć mięso,gotować 5 minut,dodać pieczarki-gotować 5 minut,dołożyć krewetki-gotować ok.3-4 minuty,aż krewetki zmienią kolor na lekko czerwony.
Zupę dosmakczyć sosem sojowym i świeżo zmielonym pieprzem.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa TOM KHA-4

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa TOM KHA-5

Zupę podawać z makaronem sojowym lub ryżowym i posypaną świeżą natką pietruszki.

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-TOM KHA-6

spa-smaczne-przepisy-ani-zupa-TOM KHA-7

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Na gorąco, Ogrodowe, Owoce morza, Ryby, Zioła, Zupy |
Tagi , , , Skomentuj

ŚWIĘTA ŚWIĘTA i po ŚWIĘTACH.

IMG_1704

* Gdy pierwsze gwiazdki na niebie zabłysły,
do wspólnej Wigilii usiedliśmy wszyscy.

* Choinka już stoi ślicznie ubrana,
każda jest inna,każda wspaniała.

* Tylko brakuje śniegu białego,
lecz wyobraźnię mamy-od czego?

* Stoły świątecznie już ozdobione,
z Malutkim Dzieciątkiem- na sianku położonym.

* A my opłatkiem i życzeniami,
naszą Wigilię i Święta rozpoczynamy.

* Na stołach tradycyjne,polskie specjały,
barszczyk czerwony i uszka z grzybami wspaniałe.

* Karp w galarecie i karp smażony,
śledzie na kilka sposobów przyrządzone.

* Jest groch z kapustą lub kapusta z grochem,
łazanki,pierogi i sosik grzybowy.

* Kluseczki z makiem i kutia z pszenicy,
strucle,pierniczki i różne pierniki.

* A wszystko pyszne i smakowite,
kompotem z suszu-koniecznie-popite.

* A że Polacy śpiewać kochają,
tak więc kolędy Wszyscy śpiewają.

* I dni świąteczne-och smakowite i zdrowe,
szynki,kiełbaski,pasztety domowe.

* Buraczki,chrzan i żurawina,
grzybki,sałatki-ta ulubiona przez nas-warzywna.

* Ciasta,ciasteczka,serniki,keksy,
o Matko,Córko-jak to wszystko w brzuszkach zmieścić.

* Pogoda także nam dopisała,
średnio + 10 ciepła podarowała.

* Słoneczko pięknie też przyświecało,
i na spacery-dla zdrowotności-nas wyciągało.

* I tak Kochani,jak w każde Święta,
czas poluzować guziczki,
bo spodnie/spódniczki-chyba nam pękną.

* Więc jak co roku obiecujemy,
że tyle łakoci już nie zrobimy.

* Lecz obiecanki i tak nie dotrzymamy,
bo taką tradycję-a jakże-też mamy.

* Tak więc kochani na nic wykręty,
przecież tradycja-to jest rzecz święta.

* Cały rok wszyscy na te Święta czekamy,
bo czas jest piękny,magiczny,wspaniały.

* I już za chwilkę mamy Sylwestra,
czas na zabawę i czas refleksji.

* Korki szampana niech w niebo strzelają,
a fajerwerki tę noc rozświetlają.

* Bawmy się dobrze,miejmy marzenia,
a ja Wam życzę w 100 % ich spełnienia.

* Niech Nam zdrowie dopisuje,
dobrych dni i przyjaciół nie brakuje,
czego życzę WSZYSTKIM WAM -no i sobie też.

DO SIEGO ROKU.

ANNA PASTUSZAK

IMG_1812

IMG_1739
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie POEZJA NIE TYLKO NA TALERZU, Wierszykowo |
Tagi , Skomentuj

ŻYCZENIA ŚWIĄTECZNE.

IMG_1672

Życzę Wszystkim zdrowych,szczęśliwych,rodzinnych i smacznych ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA oraz wszystkiego,co najlepsze w NOWYM 2014 ROKU.

ANNA PASTUSZAK

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii |
Tagi Skomentuj

LIKIER BAILEYS.

spa-likier- Baileys-1

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-Baileys-2

* 1 op.kajmak-510 g.
* 1 szklanka mleka-2%
* 1 łyżka czubata kawy rozpuszczalnej
* 1/2 litra wódki
* 1/2 szklanki spirytusu
spa-smaczne-przepisy-ani-likier-Baileys-3

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-Baileys-4

Kajmak zmiksować ze spirytusem,dodać wódkę,zmiksować, dodać mleko i kawę rozpuszczoną w łyżce wrzątku,zmiksować całość.
Do likieru można dodać z pół szklanki Amaretto-likieru migdałowego.
Likier przelać przez sitko do butelek.
Jest gotowy do spożycia od razu.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-Baileys-5

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-Baileys-6

Na zdrowie.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Likiery |
Tagi , , 2 komentarzy

WÓDKA LODOWA ICE FRESH.

spa-smaczne-przepisy-ani-wodka-lodowa-1

spa-smaczne-przepisy-ani-wodka-lodowa-2

* 250 g.cukierków Ice Fresh
* 1/2 litra wódki

spa-smaczne-przepisy-ani-wodka-lodowa-3

spa-smaczne-przepisy-ani-wodka-lodowa-4

Cukierki włożyć do słoika,zalać wódką,zakręcić dobrze i mieszać do rozpuszczenia cukierków,przelać do butelki.
Wódka jest już gotowa.

Przed spożyciem wódkę zamrozić przez 10-20 minut w zamrażarce.
spa-smaczne-przepisy-ani-wodka-lodowa-5

Na zdrowie.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Likiery |
Tagi , Skomentuj

LIKIER MIĘTOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-mietowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-mietowy-2

* 1 op.mleka skondensowane słodzone-530 g.
* 1 szklanka śmietanki kremówki
* 1/2 litra wódki
* krople lub syrop lub ekstrakt miętowy
* barwnik zielony spożywczy-ewentualnie

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-mietowy-3

Mleko i śmietankę zmiksować,dolać powoli wódkę,zmiksować i teraz dolać ale bardzo uważać,żeby nie za dużo ekstraktu lub kropli miętowych ( mogą być te z apteki-ja mam ekstrakt miętowy ),dolewać dosłownie po kropelce i próbować wg.swego smaku.Likier można zabarwić kropelką barwnika-ale może być biały,tylko smak miętowy zostanie.

Przelać przez sitko do butelek,wynieść w chłodne miejsce.

Likier jest gotowy.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-mietowy-4

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-mietowy-5

Na zdrowie.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Likiery |
Tagi , , Skomentuj

LIKIER KOKOSOWY.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kokosowy-1

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kokosowy-2

* 2 op.mleczka kokosowego-800 ml.
* 1 op.mleko zagęszczone słodzone-530 g.
* 1 op.mleko zagęszczone niesłodzone-500 ml.
* 1 op.kajmaku-510 g-gotowa masa krówkowa
* 500 ml.śmietanki kremówki
* 1 litr wódki
* 1 szklanka spirytusu

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kokosowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kokosowy-4

Kajmak zmiksować dodając mleko słodzone,niesłodzone,kokosowe i na koniec śmietankę,wlewać powoli wódkę i spirytus.
Likier jest dość rzadki.Połowę przelać przez sitko do butelek a do reszty dodać 1 dużą łyżkę kawy rozpuszczalnej-rozpuszczonej w 1 łyżce wrzątku.
Likier jeszcze raz zmiksować do połączenia z kawą,przelać przez sitko do butelek.

Wynieść w chłodne miejsce.Likier jest gotowy do spożycia.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kokosowy-5

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kokosowy-6

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kokosowy-7

Na zdrowie.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Likiery |
Tagi , , , Skomentuj

LIKIER-KAJMACZEK.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kajmaczek-1

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kajmaczek-2

* 2 op.gotowej masy krówkowej (po 510 g)-kajmak
* 1 op.mleko zagęszczone niesłodzone (500 g.)
* 1 szklanka mleka 2%
* 1/2 l.spirytusu

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kajmaczek-3

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kajmaczek-4

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kajmaczek-5

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kajmaczek-6

Kalmak i mleko niesłodzone zagęszczone zmiksować mikserem na gładką masę,dolać powoli spirytus cały czas miksując,na koniec dodać zwykłe mleko,zmiksować.

Przelać przez sitko do butelek,wstawić do chłodnego miejsca.

Gotowy likierek do picia.

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kajmaczek-7

spa-smaczne-przepisy-ani-likier-kajmaczek-8

Na zdrowie.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Alkoholowo, Likiery |
Tagi , , Skomentuj