Miesięczne archiwum: Sierpień 2013

OCET MALINOWO-BAZYLIOWY

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet malinowy1

Maliny – 3/4 butelki
bazylia – 1/4 butelki
ocet winny biały lub czerwony do zalania całej butelki

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet malinowy-2

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet malinowy-3

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet malinowy-4

Dojrzałe czerwoniutkie maliny włożyć do butelki lub słoja do 3/4 wysokości, dopełnić świeżą bazylią-gałązki, zalać do pełna octem, dobrze zamknąć.
spa-smaczne-przepisy-ani-ocet malinowy-5

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet malinowy-6

Butelki postawić na słonecznym balkonie lub parapecie, na okres co najmniej 2 do 3 tygodni.
Raz dziennie należy wstrząsnąć butelką.
Ocet zlać przez gazę podwójnie złożoną, przelać do czystych butelek, najlepiej z ciemnego szkła.
Tak zrobiony ocet ma piękny, czerwony kolor i fantastycznie pachnie malinami.
Świetny do dresingów i sałatek.

spa-smaczne-przepisy-ani-ocet malinowy-7

Polecam
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Ogrodowe, Spiżarnia, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , Skomentuj

PATISONY I CUKINIA MARYNOWANE

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony-marynowane-1

Cukinie i patisony młode i małe.

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony marynowane-2

Zalewa-
4 szklanki wody
1 szklanka octu 10 %
0.5 szklanki cukru
1 czubata łyżka soli kamiennej niejodowanej do przetworów

Wszystkie składniki do garnka włożyć i zagotować.

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony marynowane-3

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony marynowane-4

Na każdy słoik 0.9 litra potrzebujemy:
2 ząbki czosnku
1 listek laurowy
po pół łyżeczki -ziela angielskiego
pieprzu czerwonego lub kolorowego
gorczycy
po małej gałązce- estragonu, natki, selera, bazylii
po malutkim plasterku chili

Maleńkie patisony wkładamy w całości, większe pokroić na pół lub cztery części, tak samo cukinie pokroić na małe plasterki.
Warzywa włożyć do słoików, dodać przyprawy, zalać gorącą zalewą, dokładnie zamknąć, pasteryzować w wodzie 10-15 minut.

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony marynowane-6

Słoje odstawić na ściereczce do całkowitego ostudzenia, najlepiej do następnego dnia. Wynieść do spiżarni.

spa-smaczne-przepisy-ani-patisony marynowane-7

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.8/10 (4 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Ogrodowe, Spiżarnia, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

PIECZONY KURCZAK I SMAŻONE PIECZARKI.

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak w panko-1

Skrzydełka i pałki z kurczaka – razem ok.1 1/2 kg.
Przyprawy:

2-3 łyżki oleju ( rzepakowy )
1 pełna łyżeczka pieprzu cayenne
3 łyżeczki czosnku granulat
1 łyżeczka soli

spa-smaczne-przepisy-ani-2

Cayenne, sól i czosnek wymieszać razem. Mięso skropić olejem, posypać mieszanką pieprzu i czosnku, dobrze wetrzeć w mięso, przykryć, wstawić do lodówki na 1-24 godzin.

Panierka:

1 szklanka panko (japońska tarta bułka )
1 szklanka wiórków kokosowych

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak w panko-5

Panko i wiórka połączyć w misce. Schłodzone mięso obtaczać w panierce dokładnie z każdej strony, układać na blaszce na papierze do pieczenia.

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak z panko-4

Piec w gorącym 190 st. piekarniku ok.1 godziny. Udka i skrzydełka powinne być pięknie upieczone, rumiane i chrupiące.

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak w panko-6

PIECZARKI SMAŻONE.

1 kg. pieczarek
2 -4 ząbki czosnku
sól i pieprz
zioła – tymianek,natka pietruszki,oregano
1 chili świeże
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki masła

Pieczarki oczyścić, większe przekroić na 4 części, mniejsze w całości.
Na patelnię wlać olej, posiekany czosnek i chili- smażyć, po chwili gdy czosnek zacznie pachnieć dodać pieczarki i na dużym ogniu smażyć, aż pieczarki zaczną się pięknie rumienić, dodać masło, gdy się rozpuści posypać przyprawami i ziołami.

spa-smaczne-przepisy-ani-kurczak w panko-7

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.7/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Pieczone M, Smażone W, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

KOSMICZNE JAJA.

spa-smaczne-przepisy-ani-kosmiczne jaja-2

Ufo nas sobie upodobało
i na śniadanie talerze- zielone- nam podesłało.

Ja swym przyjaznym okiem spojrzałam,
i jajeczkami ponadziewałam.

Troszeczkę masła, soli i magii
ziół- też zielonych- dla równowagi.

Do piekarnika szybko włożyłam,
a gdy się piekły
quesadillę szybko zrobiłam.

Na jeden placek- pesto i ser-położyłam,
drugim przykryłam
i na malutkim ogniu pięknie usmażyłam.

Muszę przyznać, że w gusta trafiłam,
i domownikom
NIEZIEMSKIE śniadanie właśnie zrobiłam.

ANNA PASTUSZAK

spa-smaczne-przepisy-ani-kosmiczne jaja-4

spa-smaczne-przepisy-ani-kosmiczne jaja-5

spa-smaczne-przepisy-ani-kosmiczne jaja-6

spa-smaczne-przepisy-ani-kosmiczne jaja-7

spa-smaczne-przepisy0ani-kosmiczne jaja-3

Polecam – bardzo smaczne.

spa-smaczne-przepisy-ani-1

JAJKA W PATISONACH PIECZONE.

Na jedną osobę- 1 średni patison
1 jajko
masło, czosnek, bazylia,natka,sól, pieprz

Umyte patisony włożyć do wrzącej, osolonej wody, pogotować ok. 15 min.
Patisony muszą być lekko miękkie, ostudzić. Z każdego odciąć nożem troszeczkę wierzchu, żeby łyżeczką można było wydrążyć środek z pestkami.
Do każdego włożyć trochę posiekanych ziół,plasterki czosnku, wbić jajko, sól, pieprz i ok.pół łyżeczki masła.
Warzywa włożyć do naczynia żaroodpornego, pokropić olejem, piec w 200 st. ok 15-20 minut w zależności czy chcemy żółtko płynne czy na twardo.

QUESADILLA Z PESTO I SEREM.

2 placki tortilli ( u mnie pełnoziarnista )
2 łyżki pesto ( u mnie z czosnku niedźwiedziego )
3 łyżki startego żółtego sera ( u mnie Zamojski )

Placek położyć na rozgrzanej patelni ( bez tłuszczu ) na mały ogień, posmarować pesto, posypać serem,położyć drugi placek, dobrze przycisnąć, żeby roztapiający ser połączył oba placki.Smażyć na małym ogniu, gdy jeden spód się ładnie przyrumieni, odwrócić na drugą stronę i znowu pięknie zrumienić ciasto.
Gotową gorącą quesadillę pokroić na kilka części.
Doskonała na śniadanie zamiast pieczywa.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.8/10 (5 votes cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Ogrodowe, Pieczone W, POEZJA NIE TYLKO NA TALERZU, Śniadania, Warzywa, Wierszykowo, Zapiekanka, Zioła |
Tagi , , Skomentuj

LODY CZEKOLADOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody czekoladowe-1

* 1/2 śmietanki kremówki 30 lub 36 %
* 1 op. mleko słodzone skondensowane ( 530 g. )
* 250 g. serka mascarpone
* 200 g. czekolady gorzkiej min. 60 % zawartości kakao
* 3 łyżki likieru pomarańczowego Cointreau
* 1 limonka – sok i otarta skórka

Czekoladę roztopić na parze ew. w mikrofali- ostudzić.
Śmietanka, serek i mleko powinno być schłodzone, wyjąć z lodówki przed samym zrobieniem lodów.

Śmietankę ubić na gęstą masę w mikserze, dodać mleko- ubić, dodać serek-ubić przez chwilę, dodać letnią czekoladę, dobrze ubić do połączenia, teraz wmieszać sok z limonki i likier, dobrze połączyć razem.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody czekoladowe-2

spa-smaczne-przepisy-ani-lody czekoladowe-3

Lody przełożyć do pojemniczków, zamrozić najlepiej przez noc z zamrażarce.

Lody są gotowe do spożycia bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki, no i nie potrzebujemy maszynki do lodów.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody czekoladowe-4

Pychota – polecam serdecznie.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Desery mrożone, Lodowo, Lody |
Tagi , , , Skomentuj

LODY CYTRYNOWO ŚLIWKOWE.

KARMELIZOWANE ŚLIWKI DO LODÓW.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody cytrynowo-śliwkowe-1

* 10-15 śliwek ( mogą być różne gatunki )
* 2-4 łyżeczki syropu z agawy lub miodu np.akacjowy
* 2 łyżki cukru trzcinowego
* 4-5 łyżek likieru pomarańczowego Cointreau
* cynamon i goździki

Śliwki przekroić na pół, wyjąć pestkę.
Na blaszkę lub naczynie żaroodporne wyłożyć śliwki,skórką do dołu,polać syropem, posypać cukrem, cynamonem, goździkami, polać likierem.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody cytrynowo-śliwkowe-2

Wstawić do nagrzanego 200 st.piekarnika, piec ok.50 minut, aż wytworzony syrop zacznie się karmelizować.
Wyjąć z piekarnika, śliwki przełożyć na drugą stronę, żeby wchłoneły syrop. Ostudzić – można zrobić dzień wcześniej, trzymać w lodówce.

LODY JOGURTOWO-CYTRYNOWO-ŚLIWKOWE.

* 1 op.jogurtu greckiego -440 g.
* 500 ml.śmietanki kremówki 30 lub 36 %
* 2-3 łyżki cukru pudru ( można więcej ponieważ taka ilość cukru daje lekko kwaśne lody )

* 3 cytryny – sok
* 2-4 łyżki czystej wódki lub innego alkoholu

Śmietanka i jogurt musi być schłodzona, wyjąć z lodówki bezpośrednio przed użyciem.

Śmietankę i puder ubić w mikserze na pół sztywno, dodać jogurt i znowu ubić, dodać sok i wódkę, wymieszać dobrze, dodać śliwki razem z syropem, delikatnie przemieszać robiąc esy floresy.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody sliwkowo-cytrynoer03

Gotowe lody przełożyć do foremki ( kilku małych lub jednej dużej )wstawić do zamrażarki na kilka godzin lub całą noc.
Lody po wyjęciu z zamrażarki są miękkie i można od razu się delektować ich smakiem.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody cytrynowo-śliwkowe-4

Polecam

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Lodowo, Lody |
Tagi , , , Skomentuj

LODY BANANOWO-BORÓWKOWE.

spa-smaczne-przepisy-ani-lody-bananowe- 2

U nas znowu szaleństwo lodowe.

* 500 ml.kremówki 30 lub 36 %
* 250 g. serka mascarpone
* 1 op.mleko skondensowane słodzone -530 g.
* 1/2 limonki
* 3 banany
* 250 g. borówek amerykańskich
* 2 łyżki likieru Amaretto lub innego alkoholu
* 1 łyżeczka ekstraktu różanego ( opcjonalnie )

Kremówkę, serek i mleko należy schłodzić w lodówce.
Śmietankę ubić w mikserze na gęsty krem, dodać serek i mleko – zmiksować, dodać sok z limonki, rozgniecione widelcem banany, borówki, likier i ekstrakt – wymieszać razem.

Lody przełożyć do pojemników ( mogą być małe lub większe lub jeden duży ), schłodzić kilka godzin a najlepiej całą noc w zamrażarce.

Tak zrobione lody nie zamarzają na ,,kość,,i są gotowe do jedzenia bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki ( dzięki dodatkowi serka śmietankowego i alkoholu )

spa-smaczne-przeoisy-ani-lody-bananowe-3

spa-smaczne-przepisy-ani-lody bananowe-1

Polecam- nie ma to jak domowe lody.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Lodowo, Lody |
Tagi , , , , Skomentuj

ZUPA POMIDOROWA Z MAKARONEM I CHORIZO

IMG_5197-2
ZUPA POMIDOROWA.

Świeże dojrzałe miękkie pomidory < ja dodałam jeszcze środki, które zostały z pomidorów suszonych >
1 cebula pokrojona, 4-5 ząbków czosnku, 1 chili ( opcjonalnie ) dużo świeżej bazylii, sól, cukier,pieprz, trochę wody podlać ,aby rozcieńczyć zupę.
Wszystko do garnka, pomidory rozkroić na 4 części- całość zagotować, zmniejszyć płomień i gotować ok. 30 minut do miękkości pomidorów.
Przetrzeć przez sito.
Otrzymaną pulpę pomidorową podprawić 0.5 szklanki dobrej śmietanki,zagotować i dosmakczyć solą, pieprzem,sosem sojowym i sokiem z cytryny.
IMG_5181-2

IMG_5191-2
CHORIZO.

Hiszpańska kiełbasa wieprzowa dojrzewająca z chili.
Podsmażyć po 4-5 plasterków na osobę, na patelni na małej ilości oleju /oliwy z każdej strony na rumiano.
IMG_5192-2
MAKARON U NAS SPAGHETTI pełnoziarniste.

Ugotować dowolny makaron jako dodatek do zupy.

Na talerz włożyć makaron, zalać gorącą zupą, położyć chorizo, posypać porwaną bazylią, skropić oliwą ziołową.
IMG_5196-2
Polecam – pyszna.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Makarony, Makarony, ryż i ziemniaki, Mięsne, Na gorąco, Ogrodowe, Smażone M, Zioła, Zupy |
Tagi , , , Skomentuj

KONFITURY MORELOWE Z AMARETTO

IMG_5144-2
* 2 kg.moreli
* 2 op.żelfixu 3:1
* 0.5 kg cukru
* sok z 1 cytryny lub limonki
* 5 łyżek Amaretto-likier migdałowy

Morele przekroić na pół, usunąć pestkę, włożyć do rondelka o grubym dnie, dodać żelfix, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, gotować 3 minuty, dodać cukier- gotować przez 2 min.wlać sok i likier, wymieszać dokładnie, przełożyć do wygotowanych słoiczków, zakręcić, odwrócić dnem do góry, zostawić do całkowitego ostudzenia.

Smacznego

SPA

IMG_5119-2

IMG_5131-2

IMG_5135-2

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Bez kategorii, Na słodko, Spiżarnia |
Tagi , , , 3 komentarzy

SCHAB Z KAPARAMI I METAXĄ – ZIEMNIAKI HASSELBACK

spa-smaczne-przepisy-ani-schab z kaparami-7
ZIEMNIAKI HASSELBACK Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM .

Młode ziemniaki oczyścić, układać na drewnianej łyżce,nacinać nożem w cienkie plasterki,nie przecinając do samego końca. Każdy ziemniak posmarować w co trzeci, czwarty plasterek po troszku pesta z czosnku niedźwiedziego lub z bazylii, posypać pieprzem kolorowym, chili, solą morską gruboziarnistą, skropić olejem rzepakowym,dołożyć kilka listków laurowych, ziela angielskiego, świeżego tymianku, wstawić do gorącego piekarnika 180 st. piec ok.1 godz. aż ziemniaki będą złoto- rumiane i chrupiące.
spa-smaczne-przepisy-ani-2

spa-smaczne-przepisy-ani-hasselback-6
SCHAB Z KAPARAMI I METAXĄ.

Schab pokroić w 2 cm.plastry, lekko rozbić,posypać solą i pieprzem, obsmażyć z każdej strony na oleju, dodać pieprz, ziele, listek laurowy, smażyć na średnim ogniu przykryte, aż mięso zacznie mięknąć.
Teraz dodać ze 3 łyżki METAXY lub innego alkoholu, odparować nie przykrywając patelni.
Dodać szklankę śmietany, wsypać kilka łyżek kaparów ze słoika,osączonych z wody i soli, posiekane zioła -bazylia, tymianek,natka – chwilę smażyć do połączenia składników.
Doprawić sosem sojowym, pieprzem do smaku.
spa-smaczne-przepisy-ani-schab-3

spa-smaczne-przepisy-ani-schab-4
FASOLKA SZPARAGOWA MAMUT LUB MASŁOWA.

Fasolkę oczyścić z ogonków, ugotować w nieosolonej wodzie na miękko,odcedzić i polać roztopionym masłem.
Posypać solą morską, najlepiej gruboziarnistą.
spa-smaczne-przepisy-ani-schab z kaparami-5
Polecam – smacznego .

SPAspa-smaczne-przepisy-ani-1

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Duszone W, Makarony, ryż i ziemniaki, Mięsne, Ogrodowe, Smażone M, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj