Miesięczne archiwum: Lipiec 2013

TORT PAVLOVA Z MALINAMI

spa-smaczne-przepisy-ani-3
* 6 białek
* 1 i 1/2 szklanki cukru kryształu
* 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
* szczypta soli

Bardzo zimne białka prosto z lodówki ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodawać po jednej łyżce cukru, ciągle ubijając, aż beza stanie się ciężka, gęsta i pięknie błyszcząca.
Delikatnie wmieszać ocet i mąkę.
Na dużą blachę piekarnikową położyć papier do pieczenia, odrysować 2 koła dnem od tortownicy o średnicy 22-24 cm.
odwrócić papier na drugą stronę, wyłożyć równo masę bezową,formując koła o wysokości ok. 2- 2.5 cm.
Bezę wstawić do nagrzanego 140 st. piekarnika i piec ok.50 minut.
Ostudzić blaty bezowe przed położeniem śmietanki.

spa-smaczne-przepisy-ani-1

* 1/2 litra śmietanki 30 lub 36 %
* 2 łyżki cukru pudru
* 250 g. serka mascarpone
* czerwone porzeczki, czarne jagody i maliny

Schłodzoną kremówkę ubić z cukrem na sztywną masę, dodać serek mascarpone i jeszcze ubić razem, aż krem będzie puszysty.
Na paterę położyć jeden blat bezowy, połowę kremu, rozsypać owoce, znowu blat bezowy, resztę kremu i owoce.

Fantastyczny deser – polecam.

SPA
spa-smaczne-przepisy-ani-4

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (4 votes cast)
Share Button
Kategorie Bezowe, Ciasta przekładane - krajanki, Desery |
Tagi , , , , Skomentuj

KALAFIOR SMAŻONY

spa-smaczne-przepisy-ani-4

spa-smaczne-przepisy-ani-kalafior smażony2
* 1 świeży kalafior
* 2 średnie cebule
* 3-4 ząbki czosnku
* 1 chili ( opcjonalnie )
* świeże zioła- majeranek, tymianek, bazylia, natka pietruszki
* 1 op. śmietany 18%
* sól i pieprz
* 1 łyżka sosu sojowego ew. magii
* po łyżce oleju i masła

Kalafior podzielić na różyczki,ugotować w lekko osolonej wodzie al dente.
Odcedzić na sitku.
Na patelni rozgrzać masło i olej, podsmażyć posiekaną cebulkę, czosnek, chili, aż zmiękną, dodać lekko pokrojone różyczki kalafiora, razem podsmażyć, aż cebulka zacznie się złocić, dodać śmietanę,przyprawy, posiekane zioła, smażyć aż śmietana zacznie gęstnieć.
Smaczny ze świeżym chlebkiem, bagietką lub przystawka do mięs.

Polecam.
spa-smaczne-przepisy-ani-1

Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

OLIWY ZIOŁOWE

spa-smaczne-przepisy-ani-2
Zapraszam do zrobienia smakowitych ziołowych olejów.

Do buteleczek, słoiczków wkładamy ulubione zioła – bazylia
tymianek
estragon
chili
ząbki czosnku
czerwony pieprz
ziele angielskie
całość zalewamy olejem < u mnie rzepakowy > ale można każdym innym, także oliwą z oliwek.

Buteleczki zamknąć, odstawić na 2-3 tygodnie, na kuchenną półeczkę, aż nabierze olej smakowitego zapachu i smaku.
Teraz należy przelać olej do innej butelki, można a nawet trzeba dołożyć świeżych ziół, czosnku itp.
I już możemy się delektować wspaniale pachnącym i smacznym olejem.
My używamy do polewania świeżego chleba, bagietek, do sałatek,makaronów .

Zapraszam i polecam.

SPAspa-smaczne-przepisy-ani-1

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.7/10 (3 votes cast)
Share Button
Kategorie Na ostro, Na słono, Ogrodowe, Oliwy, Spiżarnia, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

OMLET Z KURKAMI I GROSZKIEM

spa-smaczne-przepisy-ani-omlet z kurkami-1spa-smaczne-przepisy-ani-2

spa-smaczne-przepisy-ani-3

spa-smaczne-przepisy-ani-4

spa-smaczne-przepisy-ani-5

Na jeden omlet potrzebujemy

* 2 jajka
* kilka kurek
* 0.5 cebulki
* 1 ząbek czosnku
* 1/2 chili
* garść ziół
* 0.5 szklanki groszku zielonego
* sól, pieprz
* 1 łyżka oleju rzepakowego

Zielony młody groszek zblanszować we wrzącej wodzie przez 2-4 minuty, od razu przelać na sitku bardzo zimną wodą, osączyć dobrze.
Cebulkę, czosnek, chili, zioła – posiekać. Jajka roztrzepać w misce widelcem.

Na patelnię z rozgrzanym olejem włożyć oczyszczone kurki, cebulkę, czosnek i chili – podsmażyć na lekko złoty kolor,dodać groszek, posypać ziołami, smażyć na średnim ogniu jeszcze chwilkę.
Na innej patelni na 1 łyżce rozgrzanego oleju na średnim ogniu usmażyć omlet, przełożyć na talerz, posypać kurkami z groszkiem.

Ja podałam z pomidorami suszonymi < już tegoroczne >

Pycha polecam.

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Omlet, Śniadania, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj

TARTA ZIOŁOWA Z CUKINIĄ ROLOWANĄ

IMG_4spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukinia-pisy-ani-tarta-cukinia-4

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukinia-2

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukinia-3

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukinia-5
IMG_5007s
spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukinia-6.jpg

spa-smaczne-przepisy-ani-tarta-cukinia-7.jpg

* 1 op. ciasta francuskiego chłodzonego

* 3-4 średnie młode cukinie
* 0.5 kg.sera ricotta
* 250 g. sera feta
* sól,pieprz
* zioła – bazylia, pietruszka, tymianek

Sery wymieszać z ziołami posiekanymi, doprawić solą i pieprzem.
Cukinie pokroić wzdłuż na cienkie paski, najlepiej obieraczką do warzyw.
Paseczki cukinii ułożyć po 2-3 na siebie, położyć troszkę nadzienia, zrolować w roladkę, odkładać na tackę.
Gdy wyrobimy całość, to zrobić masę ziołowo- jajeczną.

* 3 jajka
* 0.5 szklanki śmietany gęstej, może być kwaśna
* 4-5 ząbków czosnku
* duża garść ziół- jw. lub inne
* 1 chili
* 20 dkg. sera żółtego
* 20 dkg.sera mozzarella
* 1 średnia cukinia

Jajka, śmietana, posiekane zioła, czosnek, chili,starte na tarce sery i pokrojoną na półplasterki cukinię razem wymieszać w misce, doprawić solą i pieprzem.

Piekarnik nagrzać do 220 stopni.

Zimne ciasto z lodówki rozłożyć w foremce na papierze do pieczenia, wylać masę jajeczną, na wierzchu ułożyć roladki cukiniowe na stojąco, gdyby zostały wolne przestrzenie między roladkami, to jeszcze jedną cukinię pokroić na paski, zrolować już bez nadzienia i powtykać w te miejsca, żeby w miarę ściśle roladki stały.

Tartę wstawić do nagrzanego piekarnika 220 st. po 10 min. zmniejszyć na 200 st. piec ok.50 minut, do pięknego zarumienienia na wierzchu, sprawdzić też spód tarty, czy dobrze wypieczona.

Świetnie smakuje na gorąco ale też na zimno jest dobra. Można odgrzewać w mikrofali.

Smacznego

SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Pieczone W, Tarty, Warzywa, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

SERNIK NA ZIMNO Z MALINAMI I JAGODAMI

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-1

* 1 kg. sera na serniki – wiaderko
* 0.5 kg.sera mascarpone
* 1 łyżka ekstraktu z wanilii
* 5 jajek
* 1 pełna szklanka cukru pudru
* 50 g.żelatyny w proszku
* 100 g. masła o temp.pokojowej
* 2-3 łyżki Amaretto
* 1 łyżka soku z cytryny

Żelatynę zalać zimną wodą, gdy napęcznieje, podgrzać w mikrofali lub na parze, do rozpuszczenia.
Lekko ostudzić.
Masło i cukier utrzeć na jasny puch mikserem, po kolei dodawać po jednym jajku, ekstrakt i sok.
Ucierając dodać serki, likier Amaretto, na końcu żelatynę rozpuszczoną.

Formę dużą -26 cm.średnicy- tortownicę wyłożyć folią, ułożyć biszkopty, wylać ser, wstawić do lodówki niech stężeje.
U mnie 3 godziny.

* 2 galaretki czerwone -malina lub truskawka
* 3/4 wody, niż w przepisie
* owoce- malina, czarna jagoda, czerwona porzeczka

Galaretkę rozpuścić we wrzątku, ostudzić, gdy zacznie tężeć to wylać na wcześniej ułożone owoce na serniku, wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc do stężenia.

Smacznego
SPA

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-2

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-3

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-4

spa-smaczne-przepisy-ani-sernik-5

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.8/10 (4 votes cast)
Share Button
Kategorie Ciasta, Owocowe, Serniki, Warzywa |
Tagi , , Skomentuj

POMIDORKI KOKTAJLOWE PIECZONE

spa-smaczne-przepisy-ani-pastuszak-pomidory-1

spa-smaczne-przepisy-ani-pastuszak-pomidory-2
POMIDORKI PIECZONE – EXTRA PRZYSTAWKA LUB DODATEK DO MIĘS.

Pomidorki, zioła, czosnek, chilli, pieprz czerwony, olej rzepakowy.
Wszystko do brytfanki żaroodpornej i pieczemy w 200 stopniach ok 25 min.

Smacznego
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Ogrodowe, Pieczone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

PATISONY PIECZONE

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_patisony_1
* 5 średnich patisonów
* 1 kg. fileta z indyka
* 2 jajka
* 1 papryka chili
* 1 cebula
* 3-4 ząbki czosnku
* zioła -duża garść- estragon, tymianek,natka,lubczyk-
* sól i pieprz

Patisony umyć, przekroić na 3/4 wysokości od ogonka, wydrążyć gniazda nasienne , najlepiej łyżką, ułożyć w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem.

Mięso zmielić w maszynce do mięsa na średnich oczkach razem z cebulą i czosnkiem, dodać jajka, posiekane zioła,
sól i pieprz.

Całość wyrobić rękami na masę, nadziewać patisony, przykryć czapeczkami, polać po wierzchu olejem, piec w nagrzanym piekarniku 180 st. dobrą godzinę.

Sprawdzić ostrzem noża, czy patisony są miękkie.

Ja podałam z pieczonymi, ziołowymi pomidorkami oraz sałatką z rukoli.
Pycha.

Polecam
SPA
spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_patisony_2

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_patisony_3

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_patisony_4

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_patisony_5

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (2 votes cast)
Share Button
Kategorie Mięsne, Ogrodowe, Pieczone M, Pieczone W, Warzywa, Zioła |
Tagi , , , Skomentuj

LATAJĄCE TALERZE

spa_ufo_pastuszak
LATAJĄCE TALERZE .

UFO do nas przyleciało,
mięskiem nadziać się kazało.
A że w strachu cała byłam,
co kazali – to zrobiłam.
Mięsko białe- więc z indyka,
kilka jajek i papryka.
Jeszcze czosnek, zioła, chili,
czas nadziewać moi mili.
Z lękiem do pieca włożyłam,
po godzinie – otworzyłam.
Talerzyki- te zielone,
były pięknie upieczone.
Żadnej krzywdy nie zrobili,
nie wybuchli, nie spalili.
Za to zjeść się nam kazali,
no i baaaaaaaardzo smakowali.

hihihihihihihihi

ANNA PASTUSZAK
SPA

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie POEZJA NIE TYLKO NA TALERZU, Wierszykowo |
Tagi Skomentuj

PASTA Z BOBU

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_pasta_1
* 1 kg. bobu świeżego
* 4-5 ząbki czosnku
* 2-3 gałązki mięty
* 5-7 gałązek bazylii
* olej lniany tłoczony na zimno
* sól morska

Bób ugotować w wodzie, nie osolonej, na miękko .
przelać zimną wodą na sitku, obrać ze skórek.
Włożyć do miski, dodać obrane ząbki czosnku, posiekane zioła, sól do smaku i kilka łyżek oleju lnianego, oczywiście może być każdy inny olej, zmiksować np. blenderem.

Pasta fantastycznie pachnie ziołami, jest lekko orzeźwiająca w smaku, ma śliczny , zielony kolor a jak smakuje na świeżutkim , żytnim chlebku – mniam- świetna też na placuszkach z cukinii .

Zapraszam do zrobienia takiej zdrowej pasty.

Smaczek
SPA
spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_pasta_2

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_pasta_3

spa_smaczne_przepisy_ani_pastuszak_pasta_4

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Share Button
Kategorie Dipy, Mączne na słodko na słono, Ogrodowe, Pesto, Placuszki, Sosy, Wytrawne, Zioła |
Tagi , , , , Skomentuj